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- Freitag 1. Oktober 2021, 20:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Ich habe bislang nur das Lemming-Bräu probiert. Bin eher so eine Holzzunge und kann nur sagen, dass es mir sehr gut gemundet hat. Bubblegum kannte ich bislang nicht und konnte es auch nicht als sehr störend ausmachen. Als es ein wenig wärmer war (Kühlschrank steht auf 7°C) habe ich ein wenig von di...
- Donnerstag 9. September 2021, 13:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Craft Beer bei Lidl
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Re: Craft Beer bei Lidl
Hi,
Bei manchen Brauereien steht aber auch drauf, dass die BRAUEREI damit ausgezeichnet wurde, nicht das Bier selbst.
Finde die lidl-sachen trotzdem meist gut trinkbar, gibt es ja öfter.
LG
Bei manchen Brauereien steht aber auch drauf, dass die BRAUEREI damit ausgezeichnet wurde, nicht das Bier selbst.
Finde die lidl-sachen trotzdem meist gut trinkbar, gibt es ja öfter.
LG
- Freitag 3. September 2021, 12:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Habe gerade Lemming Bräu im Glas - ich weiß gar nicht mehr von wem das war? Tommi oder Nick? Beim Einschenken auch hier Weizenbiertypisch guter üppiger Schaum. Kommt mir einen Tick heller als die Vorigen vor. Der Geruch ist ganz kurz fruchtig und dann stark Richtung"Bubblegum" - hatte die...
- Dienstag 31. August 2021, 12:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Grünhopfen Pale Ale 2021
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Re: Grünhopfen Pale Ale 2021
Hi,
Genau deshalb sollst du ja spielen. Mach Mal ne gabe bei Flameout oder mit 5 min Kochzeit, dann nimmst du einen Mittelwert des hopfens.
Dann Mal das doppelte, die Hälfte, usw. Ob das PA dann 28 oder 32 IBU hat ist doch dann egal.
LG
Genau deshalb sollst du ja spielen. Mach Mal ne gabe bei Flameout oder mit 5 min Kochzeit, dann nimmst du einen Mittelwert des hopfens.
Dann Mal das doppelte, die Hälfte, usw. Ob das PA dann 28 oder 32 IBU hat ist doch dann egal.
LG
- Sonntag 29. August 2021, 17:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Grünhopfen Pale Ale 2021
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Re: Grünhopfen Pale Ale 2021
Hi, Kommt drauf an. Grundsätzlich überlebt da nicht viel. So lange du keine Probleme mit Byssochlamis o.ä. in der Nähe hast, sollten die 80 Grad reichen. Ich glaube aber, wenn man aktiv kühlt, kann man auch 5 min mitkochen und dann auf 80 Grad kühlen. Spiel doch Mal mit nem IBU-Rechner, was das ausm...
- Sonntag 29. August 2021, 08:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Rasante Gärung mit der S-04 vorstellbar?
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Re: Rasante Gärung mit der S-04 vorstellbar?
Hi,
Normal wäre bei einem Restextrakt von 5°P und der S04 (sEVG so um die 75%) eine Stammwürze von um die 20°.
Selbst mit 15°P Stammwürze wäre der Restextrakt noch sehr hoch für die S04.
Ich sage: abfüllen und probieren. Den Unterschied von 10p und 15-20p solltest du schmecken....
LG
Normal wäre bei einem Restextrakt von 5°P und der S04 (sEVG so um die 75%) eine Stammwürze von um die 20°.
Selbst mit 15°P Stammwürze wäre der Restextrakt noch sehr hoch für die S04.
Ich sage: abfüllen und probieren. Den Unterschied von 10p und 15-20p solltest du schmecken....
LG
- Freitag 27. August 2021, 08:44
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: BIAB oder Läuterblech/Hexe im Thermopot
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1694
Re: BIAB oder Läuterblech/Hexe im Thermopot
Hi, BIAB ist in D nicht so verbreitet, in USA schon. Im Vergleich zum Braumeister ist die Ausbeute nicht soll schlecht, mit hellen Schüttungen und leichten Bieren (11-12p) komme ich auf knapp 60%. Je stärker das Bier, je schlechter die Ausbeute. Dinge wie Batch Spargel geht auch mit BIAB und erhöht ...
- Donnerstag 26. August 2021, 17:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Rasante Gärung mit der S-04 vorstellbar?
- Antworten: 26
- Zugriffe: 2123
Re: Rasante Gärung mit der S-04 vorstellbar?
Was hast du denn bei einer Spindel am Wert "korrigiert"? Liegt da der Hund begraben?
Alternative: die Stammwürze war in Wahrheit höher. Wenn du an ein Refraktometer drankommst, müsste man anhand der Werte ungefähr auf die Stammwürze hochrechnen können!
LG
Alternative: die Stammwürze war in Wahrheit höher. Wenn du an ein Refraktometer drankommst, müsste man anhand der Werte ungefähr auf die Stammwürze hochrechnen können!
LG
- Donnerstag 26. August 2021, 11:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Grünhopfen Pale Ale 2021
- Antworten: 18
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Re: Grünhopfen Pale Ale 2021
Hi,
Wenn du es im Whirlpool bei unter 80 Grad C gibst, hast du nur sehr wenig Eintrag von Bitterstoffen. Da ist der Aplpha Wert für unsere Maßstäbe egal.
LG
Wenn du es im Whirlpool bei unter 80 Grad C gibst, hast du nur sehr wenig Eintrag von Bitterstoffen. Da ist der Aplpha Wert für unsere Maßstäbe egal.
LG
- Donnerstag 26. August 2021, 11:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
- Antworten: 176
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Moin,
Hab auch erst zwei (+mein eigenes) getrunken. Werde zu jedem Bier etwas schreiben!
LG
Hab auch erst zwei (+mein eigenes) getrunken. Werde zu jedem Bier etwas schreiben!
LG
- Dienstag 24. August 2021, 21:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
- Antworten: 176
- Zugriffe: 17474
Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
So Haefner, Jetzt zu dir. Erstmal ein Etikett mit Zitat von Edgar Alen Poe. Streber. Das Bier hat einen Ticken weniger Rezens als die anderen bisher, finde es aber angenehm. Optik: Recht hell, schön trüb. (Natürlich nicht aufgewchwenkt). Aroma: bananiges Weizen. Nice. Geschmack: erst ne Menge Hefe W...
- Samstag 21. August 2021, 20:38
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Malzbetontes Kaufbier ohne Anzeichen von Hopfen gesucht
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2283
Re: Malzbetontes Kaufbier ohne Anzeichen von Hopfen gesucht
Hi,
Das beantwortet die Frage nicht, aber probier es doch erst Mal, wenn es fertig ist.
Knappe 20% mehr IBUs Stelle ich mir bei keinem "normalen" Bier problematisch vor... Außer vielleicht einem trockenen Pils mit ohnehin schon 50 IBU.
Ansonsten: Helles.
LG
Das beantwortet die Frage nicht, aber probier es doch erst Mal, wenn es fertig ist.
Knappe 20% mehr IBUs Stelle ich mir bei keinem "normalen" Bier problematisch vor... Außer vielleicht einem trockenen Pils mit ohnehin schon 50 IBU.
Ansonsten: Helles.
LG
- Donnerstag 19. August 2021, 22:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Weizenmalz hell oder dunkel?
- Antworten: 30
- Zugriffe: 3373
Re: Weizenmalz hell oder dunkel?
Hi,
Chocolate malt ist auch ein Röstmalz.
Meine dunklen Weizen waren bisher 50 Weizen dunkel und 50 MuMa 2.
Jetzt hab ich allerdings nen Sack Weizen hell und werde deshalb umschwenken.
Bin auf den Vergleich pima/Weizen dunkel und MüMa/Weizen hell gespannt!
LG
Chocolate malt ist auch ein Röstmalz.
Meine dunklen Weizen waren bisher 50 Weizen dunkel und 50 MuMa 2.
Jetzt hab ich allerdings nen Sack Weizen hell und werde deshalb umschwenken.
Bin auf den Vergleich pima/Weizen dunkel und MüMa/Weizen hell gespannt!
LG
- Donnerstag 19. August 2021, 21:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
- Antworten: 176
- Zugriffe: 17474
Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Hi, Sorry ging mir unter. Tenp war auf max 21 Grad. Finde den bubblegum nicht so stark, mag es aber eigentlich ganz gerne. Habe gerade das Regenbier im Glas. SAU fruchtig in Vergleich zu meinem (1. Wizard, den ich neben meinem verkosten). Schön spritzig, voller Körper, und dann diese geilen Mandarin...
- Donnerstag 19. August 2021, 13:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was kann der Zucker, was Speise nicht kann?
- Antworten: 56
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Re: Was kann der Zucker, was Speise nicht kann?
Hi,
Da darf man aber nicht vergessen, dass man sich damit das Bier schlicht verdünnt.
Man erhöht den Alkoholgehalt und verdünnt gleichzeitig mit Wasser den Alkoholgehalt wieder auf den Ursprung.
Da kann man das Bier gleich schwächer planen und den Zucker so nehmen... Kommt aufs gleiche raus.
LG
Da darf man aber nicht vergessen, dass man sich damit das Bier schlicht verdünnt.
Man erhöht den Alkoholgehalt und verdünnt gleichzeitig mit Wasser den Alkoholgehalt wieder auf den Ursprung.
Da kann man das Bier gleich schwächer planen und den Zucker so nehmen... Kommt aufs gleiche raus.
LG
- Montag 16. August 2021, 20:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
- Antworten: 176
- Zugriffe: 17474
Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Hi,
Danke fürs Feedback, ja, das war meins!
Kurz ein paar Facts, da ich keinen Zettel beigelegt hab:
Streng nach Rezept, außer:
Als dieses Spezialmalz habe ich caraaroma genommen
35 IBU, Hopfenschema nach Rezept
Gestrippte Gutmann
Bin sehr auf eure Biere gespannt!
LG Thomas
Danke fürs Feedback, ja, das war meins!
Kurz ein paar Facts, da ich keinen Zettel beigelegt hab:
Streng nach Rezept, außer:
Als dieses Spezialmalz habe ich caraaroma genommen
35 IBU, Hopfenschema nach Rezept
Gestrippte Gutmann
Bin sehr auf eure Biere gespannt!
LG Thomas
- Sonntag 15. August 2021, 14:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
- Antworten: 176
- Zugriffe: 17474
Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Hi,
Nicks und meine Biere sind da, wohlbehalten, vielen Dank!
Bin noch im Urlaub, ab Mittwoch wird verkosten
LG
Nicks und meine Biere sind da, wohlbehalten, vielen Dank!
Bin noch im Urlaub, ab Mittwoch wird verkosten
LG
- Freitag 13. August 2021, 11:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weihnachtsbock - Kombirast
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2557
Re: Weihnachtsbock - Kombirast
Hi,
Zwischen Kombirast und maltose/verzuckerungsrast schmeckst du keinen Unterschied.
Caraaroma ist eher brotkrustig, ich würde für ein süßliches, malziges Bier das und das carapils gegen caramünch tauschen, aber bleibt Geschmackssache.
Wie die Hopfen da reinpassen weiß ich nicht.
LG Thomas
Zwischen Kombirast und maltose/verzuckerungsrast schmeckst du keinen Unterschied.
Caraaroma ist eher brotkrustig, ich würde für ein süßliches, malziges Bier das und das carapils gegen caramünch tauschen, aber bleibt Geschmackssache.
Wie die Hopfen da reinpassen weiß ich nicht.
LG Thomas
- Dienstag 10. August 2021, 08:38
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5621
Re: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
Danke an alle für das hilfreiche Feedback. Die diskutierten Nachteile (trübe Würze und Babysitten und instabile Temperatur der Maische) sind mir am Ende doch zu riskant für die Kosten des Upgrades. Daher werde ich zuerst mal versuchen ob sich mein alter Prozess mit dem Läutereimer (der sehr gute Er...
- Montag 9. August 2021, 09:38
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braueule
- Antworten: 166
- Zugriffe: 44489
Re: Braueule
Hi,
Kann man denn da nicht einen Offset einstellen?
Ansonsten ist es ja nicht soo schlimm, wenn man es weiß...
LG
Kann man denn da nicht einen Offset einstellen?
Ansonsten ist es ja nicht soo schlimm, wenn man es weiß...
LG
- Sonntag 8. August 2021, 08:44
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5621
Re: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
Dazu kommt daß ich mit 2 Töpfen und einem Eimer hantieren muss anstatt einfach den BIAB Sack rauszuheben. Ja, aber das kostet doch auch Zeit, oder? Würde BIAB irgendeinen nennenswerten Vorteil bedeuten, wendeten ihn die "Großen" bereits seit langer Zeit an, schätze ich. Gut, Großbrauerei ...
- Samstag 7. August 2021, 22:20
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
- Antworten: 51
- Zugriffe: 5621
Re: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
Hi, Ersteres verstehe ich gut, Braue seit Beginn nur BIAB! Klarere Würze würde ich davon nicht erwarten, beim Läutern ändert sich ja nichts. Und klare Würze bedeutet nicht gleich klares Bier. Ich bin gespannt, ob du damit Erfolg hast, vom Prinzip her wird es wohl funktionieren. Allerdings würde ich ...
- Samstag 7. August 2021, 21:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Einsteiger-Rezept Stout
- Antworten: 16
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Re: Einsteiger-Rezept Stout
Hi,
Finde mein caramel-stout immernoch ganz geil:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=Caramel
Stout ist aber ein weiter Begriff, wenn du kommerzielle Beispiele nennst, kann man dir sagen, was in diese Richtung geht.
LG
Finde mein caramel-stout immernoch ganz geil:
https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=Caramel
Stout ist aber ein weiter Begriff, wenn du kommerzielle Beispiele nennst, kann man dir sagen, was in diese Richtung geht.
LG
- Samstag 7. August 2021, 21:36
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
- Antworten: 51
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Re: Plan Check: BIAB mit Rezirkulation
Hi, Vergleich es doch Mal mit dem System von clawhammer, außer einem Korb statt netz und Heizung durch eine Heizspirale und keine Induktion ist es deine Idee. Die Frage ist: wozu? Wenn du Rasten fahren willst, musst du schauen, ob die Durchmischung bei deiner Zirkulation (hier insbesondere: die Art,...
- Samstag 7. August 2021, 18:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
- Antworten: 176
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Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Es ist alles unterwegs! Außer das von Bene, der ist im Urlaub 🥳. 4BA59903-B930-4B67-A66B-F83DAFED8F23.jpeg97123EEA-70EE-4607-847C-FD1C058DBD61.jpeg Danke für‘s Berücksichtigen! Man, jetzt bin ich der einzige ohne Etiketten? Mist - die Zeit dafür wäre dagewesen :D Haha, der wäre fast ich geworden. U...
- Samstag 31. Juli 2021, 20:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
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Re: Was braut Ihr am WE?
Bei mir gab's ein Stout mit 12,3 P und 25 IBU. Eine-Hand-von-allem-Stout. Da ist von meinem gesamten Malzlager mindestens ne Hand voll drin, an Komplexität wird es also nicht scheitern. Angestellt mit der US-05, geinkbirdet im Keezer. Und ich merke, sobald ich den Keezer auf Gärtemperatur schalte, h...
- Samstag 31. Juli 2021, 14:36
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Leckeres alkoholarmes Kaufbier
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- Freitag 30. Juli 2021, 19:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: SNPA im Grainfather
- Antworten: 66
- Zugriffe: 4365
Re: SNPA im Grainfather
Hi,
Super, dann sind wir Mal gespannt.
Die Brix in Plato kannst du nicht so umrechnen. Das Refraktometer misst ja die Lichtbrechung, auf die neben Zucker auch der Alkohol einen Einfluss hat.
Ergebnis: du wirst deutlich weniger als 7,2° Plato Restextrakt haben.
LG
Super, dann sind wir Mal gespannt.
Die Brix in Plato kannst du nicht so umrechnen. Das Refraktometer misst ja die Lichtbrechung, auf die neben Zucker auch der Alkohol einen Einfluss hat.
Ergebnis: du wirst deutlich weniger als 7,2° Plato Restextrakt haben.
LG
- Mittwoch 28. Juli 2021, 09:07
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Zu trockenes und unausgewogenes Bier mit Xylit retten
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Re: Zu trockenes und unausgewogenes Bier mit Xylit retten
Hi,
Würde eher das gleiche Bier neu brauen, auf 15°P einstellen und verschneiden.
Wundert mich aber, dass die Stopfaromen das nicht retten, klingt eigentlich nach nem geilen Session pale-Ale.
LG
Würde eher das gleiche Bier neu brauen, auf 15°P einstellen und verschneiden.
Wundert mich aber, dass die Stopfaromen das nicht retten, klingt eigentlich nach nem geilen Session pale-Ale.
LG
- Mittwoch 28. Juli 2021, 08:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
- Antworten: 122
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Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Hi,
Geht. Wenn du bei 25+ anstellst, wird sie garnicht auf 20 Grad absinken.
Aromatischer ist die aber bei 30-35 Grad.
LG
Geht. Wenn du bei 25+ anstellst, wird sie garnicht auf 20 Grad absinken.
Aromatischer ist die aber bei 30-35 Grad.
LG
- Dienstag 27. Juli 2021, 08:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Helles Bier - Obergärig?
- Antworten: 53
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Re: Helles Bier - Obergärig?
Ok, zugegeben - das Augustiner hab ich mehr so als "Endziel" genannt. Da hinzukommen dürfte, gerade als der Noob der ich aktuell noch bin, doch ne ziemliche Zeit dauern. Aber, ok, man muss ja auch Ziele haben ;) Ich hab mir jetzt aus ein paar Rezepten was zusammengebastelt was ich die Tag...
- Freitag 23. Juli 2021, 21:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3706
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Re: Was braut Ihr am WE?
Hi,Innuendo hat geschrieben: ↑Freitag 23. Juli 2021, 13:29ok, dann kenne ich nur die Blätter und die schmecken wirklich ganz fürchterlich nach SeifeDrFludribusVonZiesel hat geschrieben: ↑Freitag 23. Juli 2021, 13:25 Die Blätter schmecken hauptsächlich nach Seife.
Das scheint so ein genetisches Ding zu sein. Manche Menschen schmecken da Seife, andere nicht.
LG
- Freitag 23. Juli 2021, 07:38
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Braudoku: Export Hell im Braumeister 50
- Antworten: 41
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- Freitag 23. Juli 2021, 07:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18575
- Zugriffe: 3253716
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi, ich (bzw "wir", incl ein paar Braukumpels) sind wohl Brautrottel. Neue Anlage, neues Gärfass, zusammen (schön mit Maske und viel Luft und Allem) gebraut (helles Ale mit Willamette + 3g/l dryhop und Lallemand Voss) , Angestellt, gefreut wie fleißig die Voss alles wegknuspert … um dann ...
- Dienstag 20. Juli 2021, 10:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaum, Schaum und nochmal Schaum
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1135
Re: Schaum, Schaum und nochmal Schaum
Hi,
Und du musst es öfter machen.
Wenn du Druck ablässt, bis 0,9 bar im Kopfraum sind, Gast über die Zeit wieder CO2 aus dem Bier und der Druck steigt im Kopfraum, bis sich ein Gleichgewicht einstellt. Dh du muss es dann morgen wieder, übermorgen wieder usw machen, bis es sich eingependelt hat.
LG
Und du musst es öfter machen.
Wenn du Druck ablässt, bis 0,9 bar im Kopfraum sind, Gast über die Zeit wieder CO2 aus dem Bier und der Druck steigt im Kopfraum, bis sich ein Gleichgewicht einstellt. Dh du muss es dann morgen wieder, übermorgen wieder usw machen, bis es sich eingependelt hat.
LG
- Dienstag 20. Juli 2021, 08:51
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: SNPA im Grainfather
- Antworten: 66
- Zugriffe: 4365
Re: SNPA im Grainfather
Hi, Würde dir empfehlen, das ganze jetzt nicht zu verschlimmbessern. Verdünnen geht natürlich, aber es einfach mit ein wenig mehr Umdrehungen abzufüllen wäre glaube ich empfehlenswerter. 15 p ist ne Stammwürze, die ein kräftiges PaleAle hervorbringt. Das wird dann kein SNPA Clone, aber bestimmt denn...
- Samstag 17. Juli 2021, 16:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Helles Bier - Obergärig?
- Antworten: 53
- Zugriffe: 5106
Re: Helles Bier - Obergärig?
Hi,
Die S33 ist eigentlich Recht stürmig, die sollte in 3 Tagen durch sein bei der Temperatur und ausreichender Menge.
Dass sie noch blubbert heißt nix, vielleicht hat sich einfach nur das CO2 noch länger Zeit gelassen, noch etwas auszugasen.
LG
Die S33 ist eigentlich Recht stürmig, die sollte in 3 Tagen durch sein bei der Temperatur und ausreichender Menge.
Dass sie noch blubbert heißt nix, vielleicht hat sich einfach nur das CO2 noch länger Zeit gelassen, noch etwas auszugasen.
LG
- Freitag 16. Juli 2021, 22:07
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Helles Bier - Obergärig?
- Antworten: 53
- Zugriffe: 5106
Re: Helles Bier - Obergärig?
3 bis 4 Wochen obergärige Gärung? Das hat mit Gärung nichts mehr zu tun. Wacht doch mal auf Leute, obergärig muss das nach 4 - 5 Tagen durch sein. Natürlich kann man es für eine bessere Klärung länger stehen lassen, aber alles über 2 Wochen ist dahinsiechen, außer bei Brett- und/oder Sauerbieren. G...
- Donnerstag 15. Juli 2021, 13:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Helles Bier - Obergärig?
- Antworten: 53
- Zugriffe: 5106
Re: Helles Bier - Obergärig?
Schließe mich den Kollegen an. Ich hab das schon öfters versucht, sowohl mit Kveik Voss am unteren Limit als auch Nottingham oder andere Kandidaten. Das wird nie ein so hochvergorenes, neutrales Lagerbier wie die beliebten Vertreter der Hellen. Ich glaub es hakt nämlich schon daran, dass man die OG...
- Donnerstag 15. Juli 2021, 09:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schimmel in der Verschlussritze des Deckels vom Gäreimer
- Antworten: 17
- Zugriffe: 2018
Re: Schimmel in der Verschlussritze des Deckels vom Gäreimer
Sehe ich das richtig, dass das außerhalb der eigentlichen "Verschlussritze" ist?
Dann wäre mir das egal
LG
Dann wäre mir das egal
LG
- Mittwoch 14. Juli 2021, 19:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Winter Stout
- Antworten: 22
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Re: Winter Stout
Hi,
Achte darauf, welche Haferflocken du nimmst. Ich meine, manche Sorten sind nicht vorverkleistert. Kenne mich da nicht aus, aber dazu gab's hier Mal einen Thread.
LG
Achte darauf, welche Haferflocken du nimmst. Ich meine, manche Sorten sind nicht vorverkleistert. Kenne mich da nicht aus, aber dazu gab's hier Mal einen Thread.
LG
- Montag 12. Juli 2021, 19:49
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Winter Stout
- Antworten: 22
- Zugriffe: 1599
Re: Winter Stout
Hi,
Also in Stouts packe ich grundsätzlich alles direkt zu Beginn an in die Maische.
Röstgeschmack macht für mich ein Stout aus.
LG Thomas
Also in Stouts packe ich grundsätzlich alles direkt zu Beginn an in die Maische.
Röstgeschmack macht für mich ein Stout aus.
LG Thomas
- Montag 12. Juli 2021, 15:38
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Winter Stout
- Antworten: 22
- Zugriffe: 1599
Re: Winter Stout
Hi, Das Rezept geht stark in Richtung Guinness, mit einem Winter-Bier hat das mMn nicht viel zu tun. Ist, wie der Name schon sagt, ein "Dry" Stout. Würde mich da eher an malzigeren Vertretern probieren, nehme selbst auch gerne Munchner-Malz als Basis für meine Stouts. Aber vielleicht habe ...
- Sonntag 4. Juli 2021, 14:05
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Externes Malzrohr
- Antworten: 13
- Zugriffe: 1834
Re: Externes Malzrohr
oder übersehe ich etwas? Ja! Das Treberbett dient beim Läutern als Filter. Wenn du von unten den Nachguss durch den Treber pumpst, wird deine Würze extrem trüb sein und m.E. so nicht weiter verwendbar. cheers Jürgen Edit sagt: Googel mal "Herms" oder "Rims", da sind solche Syste...
- Freitag 2. Juli 2021, 11:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18575
- Zugriffe: 3253716
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi,
Ist auch fast schon Verschwendung von schönen Bock. Brau lieber noch ein normales Weizen und Gib den Bock noch 2-3 Monate.
LG
Ist auch fast schon Verschwendung von schönen Bock. Brau lieber noch ein normales Weizen und Gib den Bock noch 2-3 Monate.
LG
- Freitag 2. Juli 2021, 09:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
- Antworten: 176
- Zugriffe: 17474
Re: Random DIY DOG #276 NINE TO FIVE WIZARD
Hi,
Bin auch sehr gespannt. Von meiner Version bin ich etwas enttäuscht, Mal sehen, ob's am Rezept oder an meiner Ausführung liegt.
Finde meinen Recht unfruchtig und ein wenig sprittig.
LG
Bin auch sehr gespannt. Von meiner Version bin ich etwas enttäuscht, Mal sehen, ob's am Rezept oder an meiner Ausführung liegt.
Finde meinen Recht unfruchtig und ein wenig sprittig.
LG
- Donnerstag 1. Juli 2021, 09:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Es Schäumt!
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1754
Re: Es Schäumt!
Hi, Die Hefe Menge sollte hiermit nun wirklich nicht zu tun haben. Vielleicht beeinflusst es die Geschwindigkeit, wie schnell die NG durch ist. Aber den Druck beeinflusst das nicht. Wenn zu früh abgefüllt würde, kann mehr Hefe natürlich die Zeit beeinflussen, sie es braucht, den restlichen Extrakt n...
- Mittwoch 30. Juni 2021, 13:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bloop...flasche leer
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Re: Bloop...flasche leer
Hi, Geht meist auch ohne plopp: Einfach den geschlossenen Deckel ein wenig zur Seite drücken bzw den Gummi mit den Daumen etwas anlupfen (gleiche Ausgangsstellung wie beim zweihändigen "Ploppenlassen"), so, dass es zischt. Bei warmen Flaschen 4-5 Tage am Stück und die karbonisierung sollte...
- Mittwoch 30. Juni 2021, 13:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck - tropisches SMaSH Pale Ale
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Re: Rezeptcheck - tropisches SMaSH Pale Ale
Hi, Was gulp glaube ich sagen wollte: Wiener und Pale Ale sind sehr ähnlich. Möglicherweise könnte man in einem direkten Vergleich einen Unterschied schmecken, ich könnte es vermutlich nicht. Wenn es da überhaupt groß Unterschiede gibt... Und ich habe schon einige PA und Wiener SMaSH gebraut, das wi...
- Mittwoch 30. Juni 2021, 07:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptsuche: friesisch-herbes Pale Ale
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Re: Rezeptsuche: friesisch-herbes Pale Ale
.... Die Beta-Amylase ist nach 35 min durch. ... Anmerken möchte ich noch, dass ich mich bei der verlängerten Rast nicht ausschliesslich auf die Beta-Amylase beziehe, sondern insbesondere die Grenzdextrinasen noch beträchtliche Beiträge zur Darstellung Vergärbarer Zucker für den Rest der Zeit (bis ...