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- Sonntag 22. Oktober 2017, 22:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fehlaroma und keine Ahnung wo es her kommt
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Re: Fehlaroma und keine Ahnung wo es her kommt
Probier in zwei Wochen nochmal, dann dürfte es deutlich runder schmecken.
- Samstag 16. September 2017, 13:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hopfenverwertung
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Hopfenverwertung
Hallo, ich habe neulich mal wieder den Gefrierschrank aufgeräumt und dabei noch einige Packungen mit Hopfenpellets gefunden. U.A. 100G East Kent Goldings und 100g Nelson Sauvin. Nun stellt sich mir die Frage ob ich den Nelson mit dem East Kent Goldings kombiniere. Hätte gern was fruchtiges hopfiges,...
- Montag 21. November 2016, 17:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fruchtbier - wie vorgehen?
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Re: Fruchtbier - wie vorgehen?
Ich habe gute Erfahrungen mit einem schwach gehopften Pale Ale, als Ausgangsbasis für ein Fruchtbier, gemacht. Insbesondere wenn man kein großer Fan von Weizenbieren ist sollte das eine gute Alternative sein. Welche Früchte würden Eurer Meinung nach für ein Bier "funktionieren"? Kann man a...
- Montag 21. November 2016, 10:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: iSpindel - lokaler Server (erste Überlegungen)
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Re: iSpindel - lokaler Server (erste Überlegungen)
Warum so viel Aufwand? Ein Raspberry auf dem ein Pythonscript läuft und die Daten empfängt und in eine Textdatei oder meinetwegen SqLite DB schreibt (oder was man sonst so mag). Mit QT eine Gui basteln und Daten auswerten. Raspberry an einen Monitor anschließen (40" im Gärkeller :Bigsmile ) und...
- Sonntag 20. November 2016, 20:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
St Louis Kriek Lambic: (bereits getrunken deswegen Bild vom Hersteller. Farbe stimmt aber, Schaum war deutlich geringer) http://www.vanhonsebrouck.be/wp-content/uploads/2015/11/St.-Louis-Kriek-Lambic2.png Mit einem Wort: ekelhaft! Nach dem Einschenken kommt einem eine Bittermandelnote entgegen. Ans...
- Sonntag 20. November 2016, 15:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Weihnachtsgeschenk Upgrade - was meint ihr ist am sinnigsten
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Re: Weihnachtsgeschenk Upgrade - was meint ihr ist am sinnig
Ein ordentlicher Gärbottich dürfte eine sinnvolle Investition sein.
Und ein Kanister Isopropanol zur Desinfektion.
Und ein Kanister Isopropanol zur Desinfektion.
- Samstag 19. November 2016, 18:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Thermometer
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Re: Thermometer
Ich verwende ein stinknormales Glasthermometer. Außerdem habe ich noch ein No-name Digitalthermometer vom Discounter, welches ~0,5°C Abweichung zum Glasthermometer hat. (Verwende ich inzwischen ausschließlich.) Ein IR-Thermometer besitze ich auch. Das ist allerdings vollkommener Schrott, die Werte s...
- Freitag 18. November 2016, 22:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: FAZ-Interview mit Fritz Briem
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Re: FAZ-Interview mit Fritz Briem
Die viel besungene Vielfalt und Qualität deutscher Biere kommt im restlichen Deutschland nicht an Genau so schauts aus. Wenn ich hier in Norddeutschland in den Supermarkt gehe muss ich weinen. Außer Fernsehpils gibt es nichts. Nicht einmal im Einkaufszentrum (ok da gibts immerhin Guiness und zwei S...
- Donnerstag 17. November 2016, 12:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
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Re: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
Habe vor 3 (oder 4?) Jahren einem Freund als Geburtstagsgeschenk einen Braukurs geschenkt und mir auch gleich eine Karte gekauft. Der Kurs selbst war ein ziemlicher Reinfall, zum einen habe ich mich vorher nicht informiert und konnte dann keine (guten) Fragen stellen, zum anderen hat der Brauer den ...
- Mittwoch 16. November 2016, 22:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: was macht ihr mit dem ganzen Bier?
- Antworten: 42
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Re: was macht ihr mit dem ganzen Bier?
Das Problem ist: Egal ob ich 20 l oder 70 l braue, der Aufwand ist praktisch identisch. Braue dementsprechend nicht ganz so oft und dafür mehr. Habe dann mehrere Gärbottiche bei denen ich manche Biere anders weiterverarbeite. Habe dann z.b. 20 l "natur", und 3x 10 l verschieden gestopfte B...
- Mittwoch 16. November 2016, 22:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wenn du die SVG richtig machst, hast du da ja einen absoluten Ueberschuss an Hefe drin, er steht waermer und er wird bewegt. Das alles fuehrt dazu das die Wuerze "endvergaert". Im Gaerkeller sind die Verhaeltnisse nicht so optimal. Deshalb erreicht man hier einen geringeren VG den sogenan...
- Mittwoch 16. November 2016, 20:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3225364
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann mir jemand erklären warum ich den EVG von meiner Schnellvergärprobe nicht erreiche? Kommt mir irgendwie komisch vor, dass ich ständig wärmer stellen muss. Habe am Samstag vor 1,5 Wochen 30 l Würze bei ~18°C angestellt. Steht seitdem bei konstant 16 - 16,5°C. Knapp einen Tag später war die Notti...
- Montag 14. November 2016, 18:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: DIY elektronische Bierspindel
- Antworten: 739
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Re: DIY elektronische Bierspindel
Würde mich über eine Hardwareliste und den Code (bzw. das Github-Projekt) freuen.
Das ganze Cloudgeraffel kommt mir allerdings nicht ins Haus.
Ansonsten ein wirklich großartiges Projekt!
edit:
Ah, Hardwareliste übersehen!
Das ganze Cloudgeraffel kommt mir allerdings nicht ins Haus.
Ansonsten ein wirklich großartiges Projekt!
edit:
Ah, Hardwareliste übersehen!
- Montag 14. November 2016, 12:09
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Topf zu klein zum Hopfenkochen
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3211
Re: Topf zu klein zum Hopfenkochen
Bei einem Versandhandel bestellen wo man die Malzmenge vernünftig bestimmen kann?Was empfehlt ihr?
Ungeschrotetes Malz hält sich übrigens sehr lange, ordnungsgemäße Lagerung vorausgesetzt.
Ansonsten haben die anderen mit High-Gravity ja bereits Hinweise gegeben.
- Sonntag 13. November 2016, 21:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 880
- Zugriffe: 200810
Re: Was gärt gerade bei euch?
Weihnachtsbier mit Lebkuchengeschmack.
Gärung ist leider noch nicht ganz durch, wird knapp bis Weihnachten. Zumindest für eine Kostprobe wirds wohl reichen, auch wenn der Geschmack dann noch nicht optimal ist.
Gärung ist leider noch nicht ganz durch, wird knapp bis Weihnachten. Zumindest für eine Kostprobe wirds wohl reichen, auch wenn der Geschmack dann noch nicht optimal ist.
- Mittwoch 9. November 2016, 16:10
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpool, warm oder kalt????
- Antworten: 12
- Zugriffe: 6209
Re: Whirlpool, warm oder kalt????
Wenn die Würze abgekühlt ist sammelt sich der Hopfen am Topfboden. Ich hatte dann früher auch versucht einen Whirpool zu machen aber letztendlich war das eher kontraproduktiv. Inzwischen mache ich überhaupt keinen Whirpool mehr. Kühle die Würze nach dem Kochen direkt auf ~20 - 25°C runter und lasse ...
- Mittwoch 9. November 2016, 11:33
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 11568
Re: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?
redest du von Cidre oder Von Cider? Da besteht ja auch noch ein Unterschied. Ja, das eine kommt aus Frankreich, das andere aus England. Beide Worte bezeichnen das gleiche Produkt. Vergorenen Apfelwein (Äppelwoi). Unterschiede gibt es nur hinsichtlich der Ausrichtung. In Frankreich hat er meistens w...
- Dienstag 8. November 2016, 20:34
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Kann dieses Cider Rezept funktionieren?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 11568
Re: Eigenes Cider-Rezept zu überprüfen
Ich hatte (subjektiv) kein Problem mit der Säure bei meinem Cidre. Angenehme Säure mit leichter Süße, mehr Richtung Weißwein anstatt Apfelsaft. Mag allerdings auch viele Kauf-Cidres nicht (die ich probiert habe), da diese oftmals nur platt süß und nach Fusel geschmeckt haben. Habe den Apfelsaft bei ...
- Dienstag 25. Oktober 2016, 20:28
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Unser Keller
- Antworten: 12
- Zugriffe: 6325
Re: Unser Keller
Kurze Zwischenfrage: Ist die Hendi-Platte für 70L Töpfe überhaupt geeignet? Mein 70L Kochtopf ist mit ~45 cm Durchmesser jedenfalls deutlich über den 260 mm Durchmesser die im Prospekt angegeben sind. Propan im Keller halte ich auch für keine sonderlich gute Idee. Solange man in einem Einfamilienhau...
- Freitag 21. Oktober 2016, 13:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Haltbarkeit von Hopfenaromen
- Antworten: 11
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Re: Haltbarkeit von Hopfenaromen
Ich gehe nach dem Gelesenen mal davon aus, dass Du auch kein Freund von Radler bist. Richtig? Meine Idee wäre eben: Schenke es bei einer Grillparty bei schönem Wetter aus und lass die Leute selbst entscheiden, ob sie es ohne Tuning oder mit Zitronenlimo trinken wollen. Wenn das Wetter mal wieder gr...
- Donnerstag 20. Oktober 2016, 22:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Haltbarkeit von Hopfenaromen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2892
Re: Haltbarkeit von Hopfenaromen
Rein aus Interesse: Mit welchem Hopfen wolltest du denn das Alt stopfen? War das ein normales oder ein Double Alt? Sollte ein normales Alt werden. Hab 10 L direkt abgefüllt (die schmecken auch) und den Rest gestopft um neue Aromen auszuprobieren. Die genaue Hopfensorte weiß ich nicht mehr, steht sc...
- Donnerstag 20. Oktober 2016, 21:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Haltbarkeit von Hopfenaromen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2892
Haltbarkeit von Hopfenaromen
Ahoi Kollegen, ich habe zuletzt leider Mist gemacht und beim Stopfen den falschen Hopfen verwendet. Deshalb schmeckt mein Alt jetzt extrem nach Limette und Zitrone, musste mich bei der Erstverkostung fast übergeben. Dachte zuerst es handelt sich um eine Infektion, später wurde mir jedoch klar dass e...
- Dienstag 18. Oktober 2016, 23:00
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Weihnachtsbier gesucht
- Antworten: 15
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Re: Rezept für Weihnachtsbier gesucht
Danke für die Links Heiko. Habe das von Frudel verlinkte Rezept bereits abgewandelt, u.a. das Carafa II rausgeworfen und durch 1,2% Chocolate Malt ersetzt. Hopfen ersetze ich durch Tettnanger und Millenium, habe ich noch da und sollte ganz gut passen. Mit den Gewürzen war ich noch unsicher. Aus dem ...
- Sonntag 16. Oktober 2016, 13:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezept für Weihnachtsbier gesucht
- Antworten: 15
- Zugriffe: 8581
Re: Rezept für Weihnachtsbier gesucht
Ich klinke mich kurz mal hier ein, hoffe das stört niemanden. Das von Frudel verlinkte Rezept trifft leider nicht ganz meinen Geschmack, mag kein Kaffee Aroma. Ich suche eher etwas das in Richtung Lebkuchen und Zimt geht. Sollte idealerweise bis Mitte/Ende Dezember fertig sein wenn ich diese Woche n...
- Dienstag 11. Oktober 2016, 00:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Saublöde Anfängerfrage, umschlauchen.
- Antworten: 29
- Zugriffe: 9320
Re: Saublöde Anfängerfrage, umschlauchen.
Bin zwar kein "Experte", hatte aber bisher nie Probleme beim Umschlauchen geschweige denn eine Infektion aufgrund dessen. Ich schlauche im Kaltbereich maximal 2x um. Das erste Mal nach dem Hopfenseihen in den Gärbottich. Dann nach dem Gärvorgang von einem Gärbottich in einen anderen, um di...
- Donnerstag 8. September 2016, 19:45
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Isolierung mit Armacell/Armaflex am Einkocher
- Antworten: 15
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Re: Isolierung mit Armacell/Armaflex am Einkocher
Ich verwende 30mm Armaflex (selbstklebend), allerdings an meinem Läuterbottich (50L Edelstahltopf). Wirklich ideal ist das Zeug nicht, besser wäre etwas was eine stabile Beschichtung hätte (besonders oben am Rand). Hat schon einige Kratzer und Dellen bekommen und sieht dementsprechend nicht mehr so ...
- Mittwoch 17. August 2016, 18:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3225364
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann es passieren dass man nur scheinbare EVGs von 56% erreicht wenn man malzigeres Bier braut? Hab vor 2 Wochen ein Bier gebraut mit 11,2 brix und hatte es erst bei ~15-19°C zu stehen. Kam dann bis 7,2 brix nach einer Woche. Habe das Bier dann die zweite Woche bei ~21°C gelagert, stehe aber jetzt ...
- Mittwoch 17. August 2016, 16:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3225364
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann es passieren dass man nur scheinbare EVGs von 56% erreicht wenn man malzigeres Bier braut? Hab vor 2 Wochen ein Bier gebraut mit 11,2 brix und hatte es erst bei ~15-19°C zu stehen. Kam dann bis 7,2 brix nach einer Woche. Habe das Bier dann die zweite Woche bei ~21°C gelagert, stehe aber jetzt i...
- Dienstag 9. August 2016, 21:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
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Re: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
Vielen Dank!
Sobald der Hopfen da ist werde ich also einen Doppelnelson brauen.
Sobald der Hopfen da ist werde ich also einen Doppelnelson brauen.
- Dienstag 9. August 2016, 20:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
- Antworten: 24
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Re: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
versuch´s mal mit einem Kühlakku, den du alle paar Stunden in die Würze wirfst Ist mir ehrlich gesagt zu heikel. Am Ende werfe ich 40l Bier weg weil ich einen Kühlakku nicht richtig desinfiziert hab. Immerhin eine interessante Idee, werds mal meinem Braupartner vorschlagen wenn er wieder ein Bier b...
- Dienstag 9. August 2016, 18:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
- Antworten: 24
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Re: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
Ja, werde wohl so etwas in der Richtung brauen müssen, eine Gefriertruhe ist aktuell keine Option.Schon mal über ein Saison nachgedacht? Ist zwar alles andere als neutral, aber für die Temperaturen optimaler Bierstil.
Kann jemand ein Rezept empfehlen?
- Dienstag 9. August 2016, 16:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
- Antworten: 24
- Zugriffe: 4708
Hefe/Rezept für wärmere Temperaturen
Ahoi, ich wollte demnächst wieder brauen. Leider habe ich aktuell 22°C im Keller, also eher suboptimal. Welche Hefe könnte man da nehmen die noch neutral vergärt? (Kein Weißbier) Hatte bei meinem Standardhändler nachgeschaut aber leider nichts passendes gefunden. Optimale Temperaturen waren bei alle...
- Donnerstag 30. Juni 2016, 18:16
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Notti bei über 21Grad vergären?
- Antworten: 25
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Re: Notti bei über 21Grad vergären?
Würde den Ablasshahn mit einer Tüte abdecken und die dann zubinden, damit kein Viehzeug rein kommt. Auf Ideen kommt ihr. Meinst du die fressen sich dann durch den Hahn? Gruß Peter Natürlich nicht. Aber ich hatte mal eine Spinne die es sich im Ablaufhahn gemütlich gemacht hat. Mit Spinnenweben und D...
- Donnerstag 30. Juni 2016, 17:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Notti bei über 21Grad vergären?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5320
Re: Notti bei über 21Grad vergären?
Sofern dir nicht der Dreck von der Decke ins Fass fällt passiert da überhaupt nichts. Würde den Ablasshahn mit einer Tüte abdecken und die dann zubinden, damit kein Viehzeug rein kommt.
- Samstag 18. Juni 2016, 00:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Zeitpunkt den Cider zu pasteurisieren ?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6089
Re: Zeitpunkt den Cider zu pasteurisieren ?
Habe auch Anfang Mai Apfelwein hergestellt. Endvergoren und dann Birkenzucker gesüßt und Traubenzucker zum karbonisieren ran. Bin bis jetzt sehr zufrieden. Schmeckt genau wie man sich das vorstellt. Flaschenbomben o.Ä. gabs auch keine.
- Mittwoch 15. Juni 2016, 00:56
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Auslasshahn an Braukessel anbringen, aber wie?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3077
Re: Auslasshahn an Braukessel anbringen, aber wie?
Will demnächst meine alte Würzepfanne zum Läuterbottich umbauen und habe mir dafür in der Bucht eine Lochsäge für Edelstahl bestellt. 16mm für 3/8" (Läuterfreund) kosten ~ 3€ aus Shenzhen, dauert natürlich etwas mit dem Versand. Einen 1/2" Hahn am 50l Topf bekommt man mit zwei Dichtungen p...
- Donnerstag 9. Juni 2016, 23:48
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Steinzeitbier in FFB
- Antworten: 31
- Zugriffe: 9512
Re: Steinzeitbier in FFB
Wobei in der Tat auch die Zugabe von meschlichen Speichel für die enzymatischen Prozesse in Betracht kommt. Ich hatte vor einiger Zeit mal eine Doku gesehen (vielleicht Anthony Bourdain), war irgendwo in Südamerika wenn ich nicht irre. Dort haben die Einheimischen eine Art alkoholisches Getränk her...
- Donnerstag 9. Juni 2016, 23:26
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Sauerteigbier
- Antworten: 22
- Zugriffe: 10094
Re: Sauerteigbier
Ich hab vor ein paar Wochen Kwas "gebraut". Das wird aus Roggenbrot hergestellt, ergo ist da auch Sauerteig drin. Kann man sich vorstellen wie Berliner Weiße die brotig schmeckt. Ich fands ganz ok, schön erfrischend bei warmen Wetter, dem Rest der Familie hats leider nicht so geschmeckt. (...
- Montag 6. Juni 2016, 12:21
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Polsinelli Flaschenwascher mit Turbine - Erfahrungen?
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1646
Polsinelli Flaschenwascher mit Turbine - Erfahrungen?
Besitzt jemand den Flaschenwascher von Polsinelli? http://www.polsinelli.it/de/shop/waschgerate/flaschenwascher-mit-turbine.html Überlege ob ich mir den bestelle, das Reinigen der Flaschen ist so ziemlich das Einzige was mich von konstant größeren Braumengen abhält. Etwas skeptisch bin ich noch. Wen...
- Sonntag 5. Juni 2016, 01:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3225364
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Kann mir jemand einen chemischen Reiniger für einen gelöteten Hopfenseiher aus Kupfer empfehlen? Hatte kurz auf http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanleitungen/detailwissen/reinigen/ nachgeschaut, demnach brauche ich wohl einen alkalischen Reiniger. Das Problem ist nur, bei fast ...
- Samstag 4. Juni 2016, 02:28
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Läuterfreund vs. Panzerschlauch - steckbar
- Antworten: 12
- Zugriffe: 6488
Re: Läuterfreund vs. Panzerschlauch - steckbar
Interessant, wusste gar nicht dass es weitere Variationen der Läuterhexe gibt. Verwende aktuell noch einen Panzerschlauch, überlege aber auch demnächst auf die Läuterhexe umzusteigen. Sieht einfach deutlich professioneller aus. Da der Läuterfreund deutlich günstiger ist wäre der natürlich auch eine ...
- Donnerstag 2. Juni 2016, 00:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läutermethode
- Antworten: 31
- Zugriffe: 7522
Re: Läutermethode
Bevorzugt ihr eigentlich ein Läuterblech oder die Läuterhexe?
Verwende aktuell einen Panzerschlauch und bin mit der Qualität sehr zufrieden (könnte nur etwas schneller gehen), aber das Reinigen ist doch recht umständlich.
Verwende aktuell einen Panzerschlauch und bin mit der Qualität sehr zufrieden (könnte nur etwas schneller gehen), aber das Reinigen ist doch recht umständlich.
- Mittwoch 1. Juni 2016, 01:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Glutenfreie Braugerste entwickelt
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3728
Re: Glutenfreie Braugerste entwickelt
Habe heute im Supermarkt ein rohes Stück Lachs gesehen auf dem "Gluten- und Laktosefrei" drauf stand. Ich dachte ich spinne. :puzz Und aus dem gleichen Grund verwendet das auch Radeberger, um die ganzen "Ökos" abzugreifen weil Laktosefrei und Glutenfrei "voll im Trend" ...
- Samstag 28. Mai 2016, 20:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wein aus Spargel
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3304
Re: Wein aus Spargel
Ich denke nicht, dass das einen geschmacklichen Unterschied macht. Die Spargelköpfe selbst schmecken leicht anders aber wenn ich nur diese 2cm nehme müsste ich ja 50kg Spargel kaufen um 1L Wein draus zu gewinnen. Das ist mir etwas zu teuer. Werde die Tage ggf. nochmal eine ordentliche Hefe kaufen un...
- Freitag 27. Mai 2016, 11:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wein aus Spargel
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3304
Re: Wein aus Spargel
Habe etwas vom Ende des Spargels abgeschnitten und diese Reste dann mit einem Kartoffelstampfer zerquetscht. Hatte keine Lust den Spargel zu pürieren weil ich sonst wieder eine halbe Ewigkeit filtern muss. Das hat mir bei meinem Melonenwein schon gereicht...
- Donnerstag 26. Mai 2016, 20:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wein aus Spargel
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3304
Re: Wein aus Spargel
So sehr ich Spargel liebe und selbst experimentierfreudig bin, denke ich dass es hunderte von Zutaten geben dürfte, die dem Geschmack von Bier zuträglicher sind. Ja, das Bier damit "aufpeppen" würde ich auch nicht unbedingt. Da bevorzuge ich dann doch Himbeeren oder Holunder. :Bigsmile 4....
- Donnerstag 26. Mai 2016, 14:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wein aus Spargel
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3304
Wein aus Spargel
Da gerade Spargelsaison ist habe ich überlegt warum es eigentlich kein alkoholisches Getränk auf Spargelbasis gibt. Eine Suche nach Spargelwein o.Ä. ergab leider nichts, da man nur Weinempfehlungen zu Spargelgerichten findet. Deswegen habe ich am Freitag mal testweise das restliche 1L Spargelwasser ...
- Samstag 14. Mai 2016, 23:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fruchtbier wird Monaten sauer/trocken
- Antworten: 10
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Re: Fruchtbier wird Monaten sauer/trocken
Habe im September auch ein Himbeerbier gebraut. Trinke es noch, da immer noch ein Kasten übrig ist. Meines hat jeglichen Biergeschmack verloren. Es schmeckt wie fruchtiges Blubberwasser. (25L mit 2kg Himbeeren, Mangrove Jacks Bavarian Wheat, 13.2 Brix)
- Dienstag 10. Mai 2016, 23:24
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einsteiger-Refraktometer
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4985
Re: Einsteiger-Refraktometer
Ich verwende auch ein Refraktometer aus der Bucht und bin vollkommen zufrieden damit. So viel einfacher als eine Spindel, vor allem da es nicht so einfach kaputt geht. Ich eiche es am Brautag mit destilliertem Wasser und ein Mal während der Gärung (im gleichen Raum "lagern"). Das Refraktom...
- Montag 9. Mai 2016, 20:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: WLP715 - es passiert nichts?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3381
Re: WLP715 - es passiert nichts?
Doch schon, ist auf den Gärbottichen drauf. Allerdings habe ich nur rund 12L in 60L Fässern, weswegen da nicht allzu viel passiert. Das mit dem Eiweißgehalt war mir ehrlich gesagt nicht klar, habe mich schlicht und ergreifend nur geringfügig mit dem Thema Ciderherstellung beschäftigt. Hab den ja nur...