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- Freitag 15. März 2024, 16:15
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkung von Vorderwürzehopfung auf Dichte
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Re: Auswirkung von Vorderwürzehopfung auf Dichte
Danke euch!
- Donnerstag 14. März 2024, 22:50
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Auswirkung von Vorderwürzehopfung auf Dichte
- Antworten: 3
- Zugriffe: 490
Auswirkung von Vorderwürzehopfung auf Dichte
Hallo zusammen, während des Läuterns kontrolliere ich die Stammwürze mit einer Läuterspindel. Dabei stellt folgende Frage: Wenn ich eine Vorderwürzehopfung mache, hat dann der Hopfen eine relevante Auswirkung auf die Dichte bzw. inwiefern wird die mit der Spindel gemessene Stammwürze dadurch verzerr...
- Sonntag 19. November 2023, 19:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Auswirkungen der Verzuckerungsrast auf EVG und Alkoholgehalt
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Re: Auswirkungen der Verzuckerungsrast auf EVG und Alkoholgehalt
Danke euch für die schnellen und guten Antworten! @Tom: Ein konkretes Projekt habe ich nicht vor mir. Generell geht es mir darum, vorhandene Rezepte anzupassen. Bei meinen Planungen bzw. Berechnungen bin ich immer öfter auf die Frage gestoßen, in welchem Verhältnis die Dauer der Raststufen zum späte...
- Samstag 18. November 2023, 23:17
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Auswirkungen der Verzuckerungsrast auf EVG und Alkoholgehalt
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1156
Auswirkungen der Verzuckerungsrast auf EVG und Alkoholgehalt
Mich beschäftigt diese Frage schon länger und bislang finde ich keine konkrete Antwort darauf, darum versuche ich es hier: Inwiefern werden Endvergärungsgrad und damit auch der Alkoholgehalt von einer ausgedehnten Verzuckerungsrast beeinflusst? Ich möchte kurz darstellen, auf welchen Gedanken meine ...
- Samstag 24. Juni 2023, 08:09
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: Hobbybrauer Bodensee
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2703
Re: Hobbybrauer Bodensee
Hallo zusammen,
gibt es die Stammtische noch? Hätte Interesse, mal dabei zu sein!
Liebe Grüße!
gibt es die Stammtische noch? Hätte Interesse, mal dabei zu sein!
Liebe Grüße!
- Sonntag 9. Januar 2022, 18:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Der Flaschenbomben-Thread
- Antworten: 22
- Zugriffe: 2264
Der Flaschenbomben-Thread
Hallo Braufreunde, ich lese hier im Forum oft von der Gefahr , durch falsche Handhabung beim Gärprozess Flaschenbomben zu riskieren. Konkrete Erfahrungen damit finde ich allerdings nicht wirklich. Mich interessiert: Wer hat sich tatsächlich schon einmal (unabsichtlich) Flaschenbomben gebaut, wie kam...
- Sonntag 9. Januar 2022, 18:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5°P Abfüllen?
- Antworten: 21
- Zugriffe: 1650
Re: 5°P Abfüllen?
Wie ist die Story eigentlich zu Ende gegangen, PapaJoe26?
- Dienstag 4. Januar 2022, 11:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wie stark gequetscht muss Malz für größtmögliche SHA sein?
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Re: Wie stark gequetscht muss Malz für größtmögliche SHA sein?
Danke Mario, der Feldversuch sagt wirklich viel aus. Für mich die Kernaussage darin: So fein als möglich, so grob als nötig schroten in Hinsicht auf Maische– und Läutersystem! Auch allen anderen Danke für das Feedback. Ich werde beim nächsten Sud mal die SHA genau bemessen (und Danke hier für den Hi...
- Sonntag 2. Januar 2022, 20:41
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wie stark gequetscht muss Malz für größtmögliche SHA sein?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1411
Wie stark gequetscht muss Malz für größtmögliche SHA sein?
Hallo zusammen, ich braue mit Einkochtopf in der 20-Liter-Klasse und läutere mittels Läuterhexe. Ich habe mir vor kurzem eine eigene Malzmühle (Modell "Quetschfreund", verstellbar) zugelegt und sammle damit gerade erste Erfahrungen. Das Läutern hat bislang ideal geklappt, lediglich bei de...
- Sonntag 26. Dezember 2021, 08:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Schrot zu fein?
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Re: Schrot zu fein?
Die Sache mit dem "Heber" verstehe ich nicht ganz, aber eine häufige Fehlerquelle beim Läutern ist die Geschwindigkeit. Langsames Läutern (Hahn nur wenig aufdrehen) erhöht die Sudhausausbeute und verhindert, dass sich der Treber zuzieht. Zudem kann es auch sein, dass ein am Hahn angesteckt...
- Sonntag 19. Dezember 2021, 20:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier eingefroren: Nachkarbonisieren?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 853
Re: Bier eingefroren: Nachkarbonisieren?
Ehrlich gesagt wundert es mich, dass deine alle heil geblieben sind und das es bei euch (Standort mir zwar unbekannt) schon so kalt wird, dass das Bier im Freien gefriert. Ja, mich wundert das alles auch ein bisschen. Schlussendlich kann ich nicht belegen, dass die Flaschen tatsächlich gefroren sin...
- Sonntag 19. Dezember 2021, 08:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier eingefroren: Nachkarbonisieren?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 853
Re: Bier eingefroren: Nachkarbonisieren?
Sprechen wir von bereits endvergorenem Bier in Flaschen oder Fässern? Ja genau - endvergorenes Bier in Bügelflaschen. Bist du sicher, dass es eingefroren war? Gute Frage - völlig sicher bin ich mir nämlich nicht, ich kann nur rückschließen. Vor einer Woche habe ich die letzte Probe genommen, da war...
- Samstag 18. Dezember 2021, 21:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier eingefroren: Nachkarbonisieren?
- Antworten: 6
- Zugriffe: 853
Bier eingefroren: Nachkarbonisieren?
Hallo zusammen, ich lagere mein Selbstgebrautes im Außenbereich. Offenbar ist es mir über Nacht eingefroren, weil bei zwei Proben von heute kaum noch Kohlensäure vorhanden ist. Gibt es die Möglichkeit, durch Zuckerzugabe nachzukarbonisieren? Falls nein: Gibt es Möglichkeiten, das Bier zu retten? Bin...
- Freitag 17. Dezember 2021, 21:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Schinner Kellerbier klonen?
- Antworten: 0
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Schinner Kellerbier klonen?
Hallo zusammen,
ich habe vor, das Kellerbier von Schinner nachzubrauen. Leider finde ich keine Rezepte dazu. Hat es jemand bereits versucht und kann Erfahrungswerte dazu teilen?
Liebe Grüße!
Lukas
ich habe vor, das Kellerbier von Schinner nachzubrauen. Leider finde ich keine Rezepte dazu. Hat es jemand bereits versucht und kann Erfahrungswerte dazu teilen?
Liebe Grüße!
Lukas
- Montag 13. Dezember 2021, 21:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Basismalze und ihre Verwendung
- Antworten: 2
- Zugriffe: 2025
Re: Basismalze und ihre Verwendung
Danke für den Thread, den abonniere ich mal direkt. In dieser Saison verwende ich ausschließlich Pilsner- und Weizenmalz um zu sehen, wie sich das auf meine Lieblingsrezepte auswirkt. Generell fällt mir schon mal die bessere Sudhausausbeute auf (nicht wahnsinnig viel Unterschied, aber dennoch bemerk...
- Sonntag 12. Dezember 2021, 18:05
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tauchsieder: Worauf achten?
- Antworten: 7
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- Sonntag 12. Dezember 2021, 17:14
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tauchsieder: Worauf achten?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 840
- Sonntag 12. Dezember 2021, 17:07
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tauchsieder: Worauf achten?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 840
Re: Tauchsieder: Worauf achten?
Hallo Lukas, möchtest Du den Tauchsieder als "Kochbeschleuniger" (nach dem Läutern) verwenden oder hast Du auch schon vorher Probleme, um auf Temperatur zu kommen? Beim Maischen, im direkten Kontakt mit der Dickmaische würde ich Dir davon abraten, da das Ganze wahrscheinlich innerhalb kür...
- Sonntag 12. Dezember 2021, 16:10
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Tauchsieder: Worauf achten?
- Antworten: 7
- Zugriffe: 840
Tauchsieder: Worauf achten?
Hallo zusammen, ich möchte meine 20-Liter-Einkochtopfbrauerei um einen Tauchsieder erweitern, damit die Prozesse etwas schneller gehen. Dazu stellen sich mir folgende Fragen: Ist ein Tauchsieder überhaupt eine sinnvolle Investition? Worauf muss ich beim Einsatz achten? Welche Eigenschaften muss der ...
- Samstag 11. Dezember 2021, 19:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Umschlauchen vor Kalthopfung
- Antworten: 11
- Zugriffe: 1561
Re: Umschlauchen vor Kalthopfung
Wenn ich kalthopfe, dann übergieße ich zuerst ein leeren Hopfensäckchen mit kochendem Wasser (Desinfektion) und gebe es dann mitsamt der Pellets für eine Woche (Obacht, Diskussionen über die Dauer könnten Religionskriege auslösen) in den Gärbottich. Ich verwende die von dir angesprechenen Säckchen v...
- Donnerstag 9. Dezember 2021, 21:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 380
- Zugriffe: 92186
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Habe noch keine Erfahrung damit, kann das Gerät was?LeckerBierchen hat geschrieben: ↑Donnerstag 9. Dezember 2021, 14:43 Plaato Airlock ist bei amazon für knapp 95 EUR in Angebot:
https://smile.amazon.de/Plaato-PLAATO-d ... 07VLNCVKG/
- Mittwoch 8. Dezember 2021, 15:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Beiträge zum Thema Bier In den Medien
- Antworten: 41
- Zugriffe: 6786
Re: Beiträge zum Thema Bier In den Medien
Der Bericht über die Garagen-Brauerei von Alexander Mollenhauer ist schon älter und ich schaue ihn mir in regelmäßigen Abständen gerne an, weil das Projekt einfach sympathisch ist. Weiß jemand, was aus daraus geworden ist?
https://youtu.be/82P_t2UrjvI
https://youtu.be/82P_t2UrjvI
- Mittwoch 8. Dezember 2021, 14:57
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Brewdog - Zwickel Helles aus Berlin beim Aldi Süd
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2154
Re: Brewdog - Zwickel Helles aus Berlin beim Aldi Süd
Ist das Helle im Dauersortiment oder nur vorübergehend dort erhältlich?
- Dienstag 7. Dezember 2021, 17:44
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: TV Landfrauenküche - Die Braumeisterin kocht
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2625
Re: TV Landfrauenküche - Die Braumeisterin kocht
Super, Danke für den Tipp, das wird heute mein Abendprogramm :)
- Sonntag 5. Dezember 2021, 22:19
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Thermoport 25 L
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5268
Re: Thermoport 25 L
ich wollte mir gerade bei Amazon einen Schengler Thermoport 25L bestellen, als mir aufgefallen ist, dass das die einzigste größe ist die nicht mehr verfügbar ist. Auch bei Ebay konnte ich keinen finden. Weiß irgendwer wo man noch einen herbekommt? bzw. gibt es Alternativen? Nachdem ich dasselbe Pro...
- Montag 29. November 2021, 23:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Idealer Thermobehälter für 20-Liter-Klasse
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1438
Re: Idealer Thermobehälter für 20-Liter-Klasse
Danke vielmals für die schnellen Antworten, dann schau ich mich mal nach einem Schengler mit 25l um :)
- Montag 29. November 2021, 21:36
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Idealer Thermobehälter für 20-Liter-Klasse
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1438
Idealer Thermobehälter für 20-Liter-Klasse
Hallo zusammen, ich braue mit einem Klarstein Biggie in der 20-Liter-Klasse und überlege mir, Kombirasten in Zukunft in einem Thermobehälter/Thermoport durchzuführen. Dazu habe ich zwei Fragen: Welches Fassungsvermögen und welche Eigenschaften sollte der Thermobehälter haben? Auch über konkrete Mode...
- Samstag 27. November 2021, 14:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 380
- Zugriffe: 92186
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Bei HuM liegt gerade Hopfen auf dem Sale-Tisch: Mittelfrüh ca. 3,8 % Alpha - Dolden 100 g - vakuumiert für 1,99 EUR (-53%) Perle ca. 7,7 % Alpha - Dolden 100 g - vakuumiert für 1,99 EUR (-54%) Tettnanger ca. 4,4 % Alpha - Dolden 1 kg - nicht vakuumiert für 12,99 EUR (-72%) Tettnanger ca. 4,4 % Alpha...
- Donnerstag 25. November 2021, 11:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 380
- Zugriffe: 92186
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
2kW sind für kleinere Sude sicherlich aureichend, aber ich persönlich habe mit einer ähnlichen Platte eher wenig Erfolg gehabt. Belastbarkeit hin oder her, das kann jeder selbst ausrechnen, ich rate jedenfalls ab für Sude über 30 Liter. Achim Danke für die Einschätzung, habe mit Induktion noch kein...
- Mittwoch 24. November 2021, 20:17
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zuverlässige Hefe
- Antworten: 22
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Re: Zuverlässige Hefe
Meine absoluten Favoriten bisher: S-05, Nottingham Danstar, Belle Saison und Safale BE-256. Besonders die letzten beiden sind so enorm aktiv, dass das durchgehende Blubbern im Gärröhrchen eine wahre Freude ist.
- Mittwoch 24. November 2021, 20:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 380
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Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
METRO Österreich verkauft von 25. November bis 07. Dezember eine 2000-Watt-Induktionsplatte von HENDI für € 68,39. Keine Ahnung, was die an Maximalgewicht verträgt, aber für kleinere Sude eventuell eine Option.
- Mittwoch 17. November 2021, 14:21
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Was lest ihr gerade?
- Antworten: 48
- Zugriffe: 8294
Re: Was lest ihr gerade?
Die Bierbrau-Bibel von Jan Brücklmaier in Dauerschleife und aktuell Hopfenliebe von Toni Nottebohm.
- Samstag 13. November 2021, 22:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Auswirkungen von Caramalz und Spezialmalz auf Stammwürze
- Antworten: 6
- Zugriffe: 754
Re: Auswirkungen von Caramalz und Spezialmalz auf Stammwürze
Danke für die prompte Antwort und die Beispiele, das ist sehr hilfreich!
- Samstag 13. November 2021, 19:46
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Auswirkungen von Caramalz und Spezialmalz auf Stammwürze
- Antworten: 6
- Zugriffe: 754
Auswirkungen von Caramalz und Spezialmalz auf Stammwürze
Liebe Community, mich beschäftigt schon länger die Frage, welche Auswirkung alles, was Teil der Schüttung - aber kein Basismalz - ist, auf die Stammwürze hat. Anders gefragt: Wenn ich bis bei einem Rezept z.B. Caramalz beifüge, ist diese Beimengung auch in Hinblick auf die angestrebte Stammwürze zu ...
- Samstag 30. Mai 2020, 22:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: American Pale Ale - Hefevergleich (US-05 / S-04 / BRY-97)
- Antworten: 14
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Re: American Pale Ale - Hefevergleich (US-05 / S-04 / BRY-97)
Danke für den ausfühlichen Bericht! Gerade die Hefe-Wahl ist ja tatsächlich etwas von den entscheidendsten Einflussmöglichkeiten fürs Brauen zu Hause. Ich habe sowohl mit der US-05 als auch mit der S-04 Erfahrung, die BRY-97 kenne ich noch nicht. Habe gerade erstmals die S-33 am Start und bin in der...
- Mittwoch 6. Mai 2020, 21:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Craft-Beer: Lagerung ohne Kühlung
- Antworten: 7
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Re: Craft-Beer: Lagerung ohne Kühlung
Danke euch allen für die hilfreichen Antworten! Ich werde kleinere Batches brauen und diesen Umstand dazu nutzen, ein bisschen zu experimentieren - denn wenn das etwas falsch läuft, ist es nicht so tragisch.
Liebe Grüße!
Liebe Grüße!
- Montag 4. Mai 2020, 21:58
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
- Antworten: 25
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Hallo zusammen, ich möchte auch noch vom Ergebnis berichten. Nach fünf Tagen Stopfen ist der Plato-Wert noch einmal leicht auf 4,7 gerutscht. Habe alles in Flaschen abgefüllt und dort nachgären lassen. Inzwischen habe ich schon mehrere Flaschen probiert und das Ergebnis ist hervorragend! Danke allen...
- Montag 4. Mai 2020, 11:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Craft-Beer: Lagerung ohne Kühlung
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2380
Craft-Beer: Lagerung ohne Kühlung
Hallo Braufreunde, ich habe im Herbst zu brauen begonnen und bislang war die Lagerung nie ein Problem, weil die Außentemperaturen stets in einem annehmbaren Bereich lagen. Ich würde im Sommer gerne weiterhin brauen, habe aber weder Kühlschrank noch Keller zur Verfügung. Daher stellt sich mir die Fra...
- Samstag 11. April 2020, 17:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
- Antworten: 25
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Hallo zusammen, hier wie besprochen mal ein Zwischenbericht: Das vorsichtige Aufrühren der Hefe hat tatsächlich etwas gebracht! Die Gärung hat erneut begonnen und ich bin jetzt nach drei Tagen 5 Plato. Die Gärung hat inzwischen wieder aufgehört und ich bin jetzt bei einem scheinbaren Vergärungsgrad ...
- Mittwoch 8. April 2020, 08:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
- Antworten: 25
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Hallo Boludo, Danke für den Tipp, ich werde es mit vorsichtigem Aufrühren versuchen! Ich wollte ursprünglich eine andere Hefe nehmen, der Verkäufer hat mir dann diese für das entsprechende Rezept sehr ans Herz gelegt. Nachdem ich inzwischen aber einige Recherchen gemacht habe, hab ich einige NEIPA-R...
- Dienstag 7. April 2020, 21:25
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
- Antworten: 25
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Hi Andreas, was das schwer zu kontrollieren angeht meinte ich das Verhältnis zwischen den vergärbaren und unvergärbaren Zuckern - da kann ich bei der Stufenrast ja eher regulierend eingreifen. Ich habe für 60 Minuten eine 68-Grad-Kombirast gemacht. Laut Datenblatt sollte der scheinbare Vergärungsgra...
- Dienstag 7. April 2020, 20:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Hey Andreas, Danke für den Hinweis mit der Stammwürze. Habe gerade recherchiert und mehrere ähnliche Rezepte (und auch ähnliche Stammwürze) wie meines gefunden, die auf die Safale S-04 zurückgreifen. Kann es vielleicht sein, dass ich aufgrund der schwerer zu kontrollierenden Kombi-Rast einfach zu we...
- Dienstag 7. April 2020, 11:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Hallo, hier wie besprochen mal ein Update. Habe gerade erneut gespindelt und der Plato-Wert liegt nach insgesamt einer Woche seit Hefe-Zugabe bei 6. Es scheint tatsächlich so, als wäre die Gärung beendet. Würde es etwas bringen, erneut ein Päckchen von der Safale S-04 hinzuzugeben?
- Samstag 4. April 2020, 21:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Uiuiui - alles falsch gemacht! Danke für das Feedback, ich warte jetzt einfach mal ab und schau mir an wie es weiterläuft. Ich halte euch auf dem Laufenden!
- Samstag 4. April 2020, 12:12
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
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Re: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
@ Andy Danke für den Hinweis, hier die Daten: - Datum der Hefegabe: Dienstag, 31. März, 20:00 Uhr - Ausschlag (Liter Kaltwürze): 18l - Stammwürze: 16,5 Plato (gemessen mit Spindel) - Verwendeter Hefestamm: Safale S-04 - Bei Trockenhefe: Wurde nach Packungsanleitung rehydriert?: Ja, exakt nach Anleit...
- Samstag 4. April 2020, 09:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
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Safale S-04 stoppt bei 6 Plato
Hallo Hobbybrauerinnen und -brauer, ich habe gerade ein NEIPA im Gärbottich, das ich mit der Safale S-04 vergäre. Einen Tag lang hat es im Röhrchen wie wild geblubbert, seit zwei Tagen ist aber Schluss. Habe etwas irritiert eine Plato-Messung vorgenommen und bin jetzt bei 6 - Stammwürze lag bei 16,5...
- Montag 30. März 2020, 21:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe ernten nach Speisezugabe?
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Re: Hefe ernten nach Speisezugabe?
Danke für die prompten Antworten! Tatsächlich kippe ich die Speise rein und fülle direkt ab. Mit der Verteilung hatte ich bislang keine Probleme, auch der Bodensatz hält sich in Grenzen. Ans Umschlauchen habe ich dennoch schon öfter gedacht, allerdings macht mir da eine mögliche Infektion ein bissch...
- Sonntag 29. März 2020, 22:24
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe ernten nach Speisezugabe?
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1220
Hefe ernten nach Speisezugabe?
Hallo zusammen, ich arbeite prinzipiell mit der Zugabe von Speise vor der Abfüllung in Flaschen. Jetzt möchte ich mit dem Hefe-Ernten beginnen. Habe leider nichts dazu gefunden, ob die vorherige Zugabe von Speise zum Jungbier für die spätere Wiederverwendung der Hefe ein Problem darstellt oder ob d...
- Samstag 22. Februar 2020, 16:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wie kühlt ihr im Sommer?
- Antworten: 4
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Wie kühlt ihr im Sommer?
Hallo Braufreunde, die Tage werden wieder wärmer und ich möchte im Sommer nicht aufs Brauen verzichten. Derzeit lagere ich meine Flaschen einfach im Außenbereich, wo es immer zwischen 2 und 10 Grad hat. Aber das wird sich ändern. Ich bin daher auf der Suche nach einer Kühlmöglichkeit. Was würdet ihr...
- Dienstag 18. Februar 2020, 21:02
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht
- Antworten: 49
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Re: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht
Mein Favorit ist Craftbeer & Friends (https://craftbeer.works/), mit etwas Abstrichen auch der HHopcast (https://hhopcast.de/).