Hobbybrauer.de

Moin, ich rate dir einen Stop in Leeds einzulegen. Die Stadt hat eine lebendige Craftbierkultur. North Brewing Co. an der North St. hat einen Taproom in der Brauerei mit freundlichen, kenntnisreichen und auskunftsfreudigen Damen hinter dem Tresen. Das Bier ist ausgezeichnet. (Die Brauerei hat im Sta...

10 L Maibock (bissken spaet, aber gefuehlt faengt Mai auf der Insel sowieso erst im Juni an...) + 20 L Helles. Klassisch kontinental: Dreimaischverfahren (soeben beendet - in nur 4.5 h...), Brewer's Gold zum Bittern, Spalt Select fuer's Aroma. Weniger klassisch die Maischehopfung ab der 2. Dekoktion...

Na da will sich aber jemand aufregen...

Das ist eher eine Mutmaßung, die auf dem von cyme verlinkten Thread fußt, und weniger eine Feststellung. Ich bin gerade unterwegs und kann keine Probe nehmen...

Danke für die Antworten. Overpitching hatte ich bisher noch nicht. Da der Restextrakt nun ziemlich niedrig ist, war wohl gerade noch genug zu futtern da. Tja .. mal sehen wies's wird...

Moin, ich habe vergangenen Samstag 20 L Pale Ale (s.u.) gebraut und die auf 20°C abgekühlte Würze auf das Danstar Nottingham Hefesediment im Gärbehälter des Vorgängersudes gegeben und belüftet. Keine 24 h später war ich schwer verwundert, dass die Spindel 5 % Restextrakt anzeigt. Das stellt in Punkt...

Moin, ich wohne und braue in Bath, UK, wo das Wasser mit Chloramin versetzt ist. Das ist überhaupt nicht tragisch fürs Brauen, da der Stoff durch mit Na-Metabislufit (Camden Tabletten) zu Chlorid reagiert. Kuckstu hier: http://www.jimsbeerkit.co.uk/water_chlorine.htm. Dort findest Du auch Angaben zu...

Moin bin gerade zufällig zu diesem Thread gelangt, da ich nach Verwertungsideen für meinen feinen, direkt aus den USA eingeflogenen Amarillo forsche. Anbei ein Link zu einer interessanten Studie zum Hopfen-Terroir (am Bsp Cascade): http://www.agraria.com.br/extranet/arquivos/agromalte_arquivo/895824...

Moin, ich habe vor einiger Zeit mal den Versuch unternommen: Eine handvoll Dolden samt Speise in 1L Flaschen zur Nachgärung. Ich kann die hier angestellten Vermutungen bestätigen: Beim Öffnen schoss gut die Hälfte des Bieres aus der Flasche. Es verblieb ein trüber, weil aufgewirbelter, und schaler R...

Meine 2. Maß Moorwasser - 10° Plato bei Schüttung mit 100% Münchener Malz.

Also gut. Ich werd's nochmal probieren am Alten Markt. Vielleicht sogar heute, wenn ich meine Freundin (die da mehr auf Wein, bestenfalls Cider steht) davon überzeugen kann. Bei dem Wetter heute macht man da jedenfalls nix falsch.

:Bigsmile ...ein Muschelschubser!!! :thumbsup Macht die Kieler Brauerei (Klosterbrauerei) immernoch leckeres Bier? Herzlich wilkommen hier im Forum! :Drink Moin Ulrich, naja... zumindest macht sie Bier. Aber ich war seeehr lange nicht mehr dort um zu testen, da ich bei meinem letzten Besuch nicht s...

Liebe Kollegen, nach meinem eben getätigten 3. Beitrag und mehreren Jahren des Nutznießens dieses ausgezeichneten Forums halte ich es mal für angebracht mich kurz vorzustellen. Ich bin Niko, 40 und komme aus Kiel. Mit dem Heimbrauen habe ich 2005 angefangen. Damals musste ich zwischen Jobs Zeit tots...