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- Sonntag 21. August 2022, 21:38
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Zweifarbige (?) M44
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Re: Zweifarbige (?) M44
Hallo, die M44 hatte ich zuletzt im Juni im Einsatz. Hohe Kräusen kann ich bestätigen (vgl. das Bild hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=7483&p=469135&hilit=M44#p469135), die Zweifarbigkeit im trockenen Zustand allerdings nicht. Bei mir war die Trockenhefe (MHD 05/2023...
- Donnerstag 18. August 2022, 12:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Die M54 arbeitet auch gerade bei mir, an einem "California Common" (Pale Ale Malz, MüMa II, CaraRed, Mela - Northern Brewer) bei 17 Grad Gärtemperatur. Sie ist schnell angekommen und legt gut los - binnen rd. 27h seit Anstellen bereits 4 Extraktpunkte abgebaut. So kann es weiter gehen. Vie...
- Samstag 11. Juni 2022, 12:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Bei der M44 muss man in jedem Falle ausreichend Steigraum für Kräusen lassen.Johnny Eleven hat geschrieben: ↑Freitag 10. Juni 2022, 15:07 ...
Die Kräusen wachsen gegenwärtig noch in die Höhe.
- Freitag 10. Juni 2022, 15:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Rd. 20 Liter meiner Interpretation eines IPA mit deutschen Hopfen. Das erste Mal mit der Mangrove Jack's M44, die bei mir recht flott angekommen ist und losgelegt hat, obwohl vielfach über eine etwas längere Angärphase berichtet wird. Die StW war 13,8 P, der RE steht laut Tilt gegenwärtig - rd. 39 h...
- Montag 7. März 2022, 17:16
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Fragen zu BYO und CB&B aus den USA im Abo
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Re: Fragen zu BYO und CB&B aus den USA im Abo
Ich habe auf meine erneute Frage von BYO jetzt auch die Rückmeldung erhalten, dass man (angeblich ermeut) eine "replacement copy" an mich senden werde. Man darf gespannt sein; werde berichten.
- Samstag 5. März 2022, 21:23
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Fragen zu BYO und CB&B aus den USA im Abo
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Re: Fragen zu BYO und CB&B aus den USA im Abo
Ich habe BYO ebenfalls November '21 bestellt und bisher nichts bekommen.
Im Januar hatte ich nachgefragt, woraufhin es hieß, die erste Ausgabe würde jetzt binnen zwei Wochen kommen. Was nicht geschah.
Habe gestern nochmal nachgefragt. Mal sehen...werde berichten.
Viele Grüße
Johannes
Im Januar hatte ich nachgefragt, woraufhin es hieß, die erste Ausgabe würde jetzt binnen zwei Wochen kommen. Was nicht geschah.
Habe gestern nochmal nachgefragt. Mal sehen...werde berichten.
Viele Grüße
Johannes
- Donnerstag 3. März 2022, 07:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein "Münchner Dunkel " mit der Zymoferm Z008. Angestellt bei 9 Grad arbeitet die Hefe jetzt bei 10 Grad Gärtemperatur verlässlich vor sich hin. Die Zymoferm ist binnen 6 Stunden angekommen und der Restextrakt steht rund 2 Tage nach Anstellen bei 9,5 (StW war 12,7 P). Läuft zuverlässig. 202...
- Freitag 25. Februar 2022, 15:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Ein "Münchner Dunkel" mit der Zymoferm Z008, die von Braupartner als Flüssighefe für dunkle und Rauchbiere angeboten wird. Ich verwende das erste Mal eine Zymoferm-Hefe und bin sehr gespannt. Der Versand in sehr akkurater Kühlverpackung hat jedenfalls gut und schnell geklappt. Die Kühlpack...
- Freitag 7. Januar 2022, 08:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein Helles fränkischen Typs, vergoren mit der S-189, die ich das erste Mal verwende. Sie soll ja neutraler sein als die von mir oft verwendete W34/70. Das wollte ich mal ausprobieren; ich bin gespannt. Angestellt vor 44h bei 9 Grad, auf 10 Grad Gärtemperatur kommen lassen. Schnell angekommen. Schöne...
- Mittwoch 1. Dezember 2021, 17:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung Abhängigkeit Zuckermenge / Temp.
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Re: Karbonisierung Abhängigkeit Zuckermenge / Temp.
Weil der Gehalt an CO2, das im Jungbier bereits gelöst ist, umso höher ist, je kälter das Jungbier vergoren wurde. Kälteres Jungbier bindet mehr CO2. Achtung: Wenn das Jungbier nach der Hauptgärung wärmer wird, entgast entsprechend CO2; es kommt aber nach Abschluss der HG natürlich kein CO2 mehr rei...
- Montag 29. November 2021, 21:34
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Zeitschriften zum Thema Bier und/ oder Brauen
- Antworten: 29
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Re: Zeitschriften zum Thema Bier und/ oder Brauen
und wenn Du innerhalb der nächsten 18 Stunden ein Abo abschließt, dann gibt es 20% auf den Abopreis (habe ich grade gemacht :thumbsup ) Stefan Danke für den Tipp! Habe ich auch gerade gemacht. Nachdem das "Craft Beer Magazin" leider das Zeitliche gesegnet hat, hatte ich noch einen Abo-Pla...
- Sonntag 28. November 2021, 11:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 890
- Zugriffe: 205754
Re: Was gärt gerade bei euch?
Eine weitere Variation meines Export-Rezepts. Einmal den Hopfen komplett durchgewechselt und Tettnanger, Perle und Spalter Select ersetzt durch Aurum, Diamant und Smaragd. Ich bin gespannt. Gestern angestellt mit vor einer Woche (bei Abfüllung meines Wiener Lagers) geernteter W34/70 bei 9 Grad, dann...
- Montag 22. November 2021, 09:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Was ist ein gutes Rezept für ein Anfängerbier??
- Antworten: 3
- Zugriffe: 768
Re: Was ist ein gutes Rezept für ein Anfängerbier??
Gegenfrage: Was ist ein guter Werbelink?
Automatische Übersetzung (mit Fehlern) von hier: https://www.reddit.com/r/Homebrewing/co ... ners_beer/
Automatische Übersetzung (mit Fehlern) von hier: https://www.reddit.com/r/Homebrewing/co ... ners_beer/
- Dienstag 16. November 2021, 22:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 380
- Zugriffe: 93147
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Danke, Andy.
Weise Worte, gelassen ausgesprochen.
Weise Worte, gelassen ausgesprochen.
- Montag 15. November 2021, 00:03
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung
- Antworten: 23
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Re: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung
Wenn noch nichts übergelaufen ist, würde ich jetzt auch nichts reinigen. Warte mal ab, vielleicht ist die stürmische Phase der Gärung ja schon durch, dann kommt auch nichts mehr. Das mit dem Wasser scheint mir kein Drama, auch Leitungswasser wäre ausreichend keimarm.
Viele Grüße
Johannes
Viele Grüße
Johannes
- Sonntag 14. November 2021, 21:56
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung
- Antworten: 23
- Zugriffe: 3411
Re: Mein Erster Sud - Eine Lernerfahrung
Hallo Jan, sieht alles schon sehr gut für den Anfang. Kann aber sein, dass Dir die Notti in der Hochkräusenphase ein wenig aus dem Gärspund blubbert. Macht sie gerne, weil sie zu hohen Kräusen neigt. Und Dein Gärfass scheint mir ziemlich voll. Ist mir am Anfang auch mal passiert. Ist aber kein Drama...
- Freitag 12. November 2021, 11:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Unboxing - Grain Gorilla Pro
- Antworten: 16
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Re: Unboxing - Grain Gorilla Pro
3 statt 2 Rollen.
- Donnerstag 11. November 2021, 14:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Alles Gute zum Geburtstag,
- Antworten: 7
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Re: Alles Gute zum Geburtstag,
Falls Du es selber nicht gemerkt hast: Das war offensichtlich Dein 1000. Beitrag. Auch Dir herzlichen Glückwunsch dazu!bwanapombe hat geschrieben: ↑Donnerstag 11. November 2021, 14:48 Man sieht Dir das Alter nicht an! Alles Gute!
Dirk
- Donnerstag 11. November 2021, 14:27
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Alles Gute zum Geburtstag,
- Antworten: 7
- Zugriffe: 926
Re: Alles Gute zum Geburtstag,
Auch von mir alles Gute, liebes Urquell!
Bleib' so wie Du bist.
Hab' Dich lieb
Bleib' so wie Du bist.
Hab' Dich lieb
- Donnerstag 11. November 2021, 09:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Geschmackliche Entwicklung in der Reifung
- Antworten: 31
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Re: Geschmackliche Entwicklung in der Reifung
Wie oben schon geschrieben, fand ich das Bier bereits nach 3 Wochen Kaltlagerung/Reifung ebenfalls rund und sehr gut trinkbar. Bspw. in der Rezeptbewertung von Malzknecht (https://malzknecht.de/rezepte/rezeptbewertung/michas-og-maerzen-maerzen-rezept/) wird aber auch berichtet, dass das Bier anfangs...
- Donnerstag 11. November 2021, 08:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Geschmackliche Entwicklung in der Reifung
- Antworten: 31
- Zugriffe: 2703
Re: Geschmackliche Entwicklung in der Reifung
Vor ein paar Wochen habe ich Michas OG Märzen gebraut. Am Wochenende habe ich das Bier (nach 3 Wochen Kaltreifung) das erste mal probiert: Es hatte überhaupt keinen Körper. Geschmacklich wirklich sehr lasch.. Irgendwann letztes Jahr habe ich das Bier auch gebraut und genau zu diesem Zeitpunkt (nach...
- Mittwoch 3. November 2021, 18:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 890
- Zugriffe: 205754
Re: Was gärt gerade bei euch?
Zum Auftakt meiner diesjährigen UG-Saison ein Wiener Lager, angestellt bei 9 Grad mit rehydrierter W34/70-Trockenhefe, die ich danach ein paar Mal führen möchte. Die Gärung ist glücklicherweise flott angekommen und jetzt gärt das Ganze gemächlich, aber beharrlich bei 10 Grad Gärtemperatur vor sich h...
- Dienstag 2. November 2021, 13:08
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Steinbier - Theorie und Praxis für Anfänger
- Antworten: 109
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Re: Steinbier - Theorie und Praxis für Anfänger
Sehr schöne Doku, vielen Dank! Bin schon gespannt auf das Video.
Viele Grüße
Johannes
Viele Grüße
Johannes
- Mittwoch 27. Oktober 2021, 08:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3720
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Re: Was braut Ihr am WE?
Zum Start der diesjährigen UG-Saison am Freitag mein erstes "Wiener Lager". Wiener Malz natürlich und nur VWH mit Tettnanger.
Bin gespannt.
Viele Grüße
Johannes
Bin gespannt.
Viele Grüße
Johannes
- Freitag 22. Oktober 2021, 13:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 890
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Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein Landbier nach dem Rezept von tauroplu. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=107&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Landbier Danke dafür. Verwendet wurde UG-Hefe aus der Brauerei. Bild entstand nach 12h, bei 10°C. Gärung startete vermutlich schon viel früher. Das habe ich auch sc...
- Donnerstag 21. Oktober 2021, 19:22
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hopfenfrage Hallertauer Tradition und Altbier
- Antworten: 20
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Re: Hopfenfrage Hallertauer Tradition und Altbier
Edit: Hotte - ein Romroder Bier mit Mittelfrüh und Tradition habe ich bei MMuM jetzt nicht finden können. Hast Du eine Quelle? Hotte meinte wohl eher, ob Du an einem Wettbewerbsbier für die HBCon 2022 in der Kategorie "Altbier" tüftelst, vgl. https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=1...
- Freitag 15. Oktober 2021, 15:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8450
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Re: Was trinkt ihr gerade?
"Export Dunkel" von Wochinger Bräu aus Traunstein. 12,5P, 4,9 vol.% alc. Sehr schön röstig-malzig, wenig Kohlensäure. Läuft! Zumal bei strahlendem Sonnenschein im bayerischen Voralpenland.
- Donnerstag 14. Oktober 2021, 19:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8450
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Re: Was trinkt ihr gerade?
"Die Therese", das diesjährige Festbier von Camba.
Gefährlich süffig bei 15P/6,2 vol.% alc. Honig-süßlicher Malzkörper, aber gut wahrnehmbare würzige Hopfennoten von Tradition, Select und Tettnanger.
Gefährlich süffig bei 15P/6,2 vol.% alc. Honig-süßlicher Malzkörper, aber gut wahrnehmbare würzige Hopfennoten von Tradition, Select und Tettnanger.
- Mittwoch 13. Oktober 2021, 22:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Ist schon ziemlich klasse bei Camba, oder? Ja, ist wirklich toll! Alles vom Feinsten - die Brauanlage, der Ausschank, das Brot und natürlich das Bier. Auch wenn ich ein klein wenig wehmütig dem alten Standort in Truchtlaching nachtrauere. War so schön schnuckelig mit der kleinen Brauanlage im Gastr...
- Mittwoch 13. Oktober 2021, 18:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8450
- Zugriffe: 1921523
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein "Paragraph 14" bei Camba in Seeon.
Ein Grünhopfenpils mit Hallertauer Mittelfrüh Dolden, 12,9P, IBU 33. Laut Aussage an der Theke wurde die diesjährige Edition erst vor einer Woche abgefüllt.
Sehr frische, schön grasige Hopfenaromen. Spitze!
Ein Grünhopfenpils mit Hallertauer Mittelfrüh Dolden, 12,9P, IBU 33. Laut Aussage an der Theke wurde die diesjährige Edition erst vor einer Woche abgefüllt.
Sehr frische, schön grasige Hopfenaromen. Spitze!
- Donnerstag 7. Oktober 2021, 07:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Versuch zur Flaschengärung : Druck mit und ohne CO2 Spülung
- Antworten: 32
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Re: Versuch zur Flaschengärung : Druck mit und ohne CO2 Spülung
Sehr interessanter Versuch, vielen Dank dafür!
Ich verfolge die gesamte Thematik mit großem Interesse und bin auf Deine Ergebnisse gespannt.
Viele Grüße
Johannes
Ich verfolge die gesamte Thematik mit großem Interesse und bin auf Deine Ergebnisse gespannt.
Viele Grüße
Johannes
- Freitag 1. Oktober 2021, 22:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8450
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Dunkles beim Gradl in Leups/Pegnitz. Für mich eines der besten dunklen Lager. Seit 2019 endlich mal wieder vor Ort.
- Dienstag 28. September 2021, 19:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Anfängerfrage...
- Antworten: 5
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Re: Anfängerfrage...
Hallo,
der Überstand an Jungbier wird weggegossen. Danach würde ich von der Oberfläche auch ein wenig entfernen und eher aus der Mitte die benötigte Menge entnehmen.
Schau' mal hier rein: https://braumagazin.de/article/wiederauferstehung/
Viele Grüße
Johannes
der Überstand an Jungbier wird weggegossen. Danach würde ich von der Oberfläche auch ein wenig entfernen und eher aus der Mitte die benötigte Menge entnehmen.
Schau' mal hier rein: https://braumagazin.de/article/wiederauferstehung/
Viele Grüße
Johannes
- Dienstag 28. September 2021, 11:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Stammwürze von nur 5%
- Antworten: 6
- Zugriffe: 682
Re: Stammwürze von nur 5%
Nun sollte das Bier nach 7 Tagen in einen gereinigten und desinfizierten Behälter umgeschüttet werden und die überschüssige Hefe am Boden weggeschüttet werden. Dann nach 14 Tagen in Flaschen abfüllen. Zuvor eine Zuckerlösung aufkochen und in das Bier hineingeben, 30 Minuten warten und in Flaschen a...
- Sonntag 26. September 2021, 17:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8450
- Zugriffe: 1921523
Re: Was trinkt ihr gerade?
Vor dem Wahlabend: Mein "Patersbier", ein Belgisches Blonde Ale, ausgehend von diesem Rezept auf MMum https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=643&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Patersbier, aber vergoren mit der M47. Schöne knackige Bittere, die angenehm nachhängt und gut m...
- Samstag 25. September 2021, 20:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8450
- Zugriffe: 1921523
Re: Was trinkt ihr gerade?
Ein Oatmeal Stout (12,8P, 5,2 vol.% alc.) vom Brauhaus Pur in Plaue/Brandenburg.
Prominente Bittere, schön rostig, aber nicht brenzlig. Gut gelungen.
Prominente Bittere, schön rostig, aber nicht brenzlig. Gut gelungen.
- Donnerstag 23. September 2021, 09:54
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Tach aus dem Rheinland
- Antworten: 2
- Zugriffe: 654
Re: Tach aus dem Rheinland
Hallo Torsten,
willkommen im Forum! Und viel Spaß beim (Wieder-)Einstieg ins Brauen.
Mehr Equipment wird es zwangsläufig und das (fast) ganz von allein...
Viele Grüße
Johannes
willkommen im Forum! Und viel Spaß beim (Wieder-)Einstieg ins Brauen.
Mehr Equipment wird es zwangsläufig und das (fast) ganz von allein...
Viele Grüße
Johannes
- Dienstag 21. September 2021, 17:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erstes Weizen im Braumeister
- Antworten: 30
- Zugriffe: 3002
Re: Erstes Weizen im Braumeister
Mach' Dir keinen Kopp, die meisten Trubstoffe werden während der HG ausfallen und absinken. Spar' Dir im BM auch den Versuch eines Whirpools. Durch die Kühlung mit Kühlspirale sinkt der meiste Heißtrub ohnehin zu Boden. Dann langsam ablassen und gegen Ende den BM ganz vorsichtig kippen und den Hahn ...
- Dienstag 21. September 2021, 14:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erstes Weizen im Braumeister
- Antworten: 30
- Zugriffe: 3002
Re: Erstes Weizen im Braumeister
Kopf hoch - kann dann ja nur aufwärts gehen und wird es auch!
Viele Grüße
Johannes
Viele Grüße
Johannes
- Sonntag 19. September 2021, 20:09
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Brauen in der Puppenfabrik!
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5555
Re: Brauen in der Puppenfabrik!
Ja, das Sofa ist mir auch gleich aufgefallen.
Sieht alles spitzenmäßig aus! Super gemacht!
Auf viele schöne Brau- und Verkostungsmomente in Eurem Stübchen!
Viele Grüße
Johannes
Sieht alles spitzenmäßig aus! Super gemacht!
Auf viele schöne Brau- und Verkostungsmomente in Eurem Stübchen!
Viele Grüße
Johannes
- Sonntag 19. September 2021, 15:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 890
- Zugriffe: 205754
Re: Was gärt gerade bei euch?
Mein am Freitag gebrautes "Irish Red Ale". Angestellt bei 15 Grad mit rehydrierter Nottingham, dann auf 16 Grad Gärtemperatur kommen lassen. Auf die Notti ist einfach Verlass: Nach rd. 4 Stunden überweißte Decke, rd. 24 Stunden nach Anstellen beginnen sich die Kräusen zu türmen und der Blo...
- Sonntag 19. September 2021, 10:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: vom Markt verschwundene Hefen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2257
Re: vom Markt verschwundene Hefen
Hallo, zumindest bei HuM gibt es die Brewferm Top aktuell noch: https://www.hobbybrauerversand.de/Brewferm-obergaerige-Trockenhefe-Top-6-g und https://www.hobbybrauerversand.de/Brewferm-obergaerige-Trockenhefe-Top-100-g Oder ist das jetzt eine andere, als diejenige, die Du meinst? Viele Grüße Johannes
- Donnerstag 16. September 2021, 12:11
- Forum: Bierreisen
- Thema: Brunnenbräu - Bier vor Ort
- Antworten: 904
- Zugriffe: 268511
Re: Brunnenbräu - Bier vor Ort
Lieber Volker, vielen Dank für die tollen Zoigl-Berichte! Macht irre Lust auf die Zoigl-Kultur. Ich könnte mich Stand heute in den A.... beißen, dass ich in meiner Regensburger Studentenzeit nicht mehr in der Oberpfalz unterwegs war, um der Zoigl-Kultur zu frönen. Aber ich war jung und hatte keine A...
- Donnerstag 16. September 2021, 12:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3720
- Zugriffe: 755539
Re: Was braut Ihr am WE?
Morgen: Zum Ende meiner diesjährigen OG-Saison ein "Irish Red Ale". Ab Oktober wird dann bis zum Frühling/Frühsommer wieder nur untergärig gebraut. Das ist zwar aufgrund der Kühlmöglichkeit nicht zwingend, aber ich orientiere mich gerne an dieser traditionellen Abfolge. Viele Grüße Johannes
- Montag 13. September 2021, 11:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kahmhaut, Irish Moos oder Normal bei der Hefe?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 538
Re: Kahmhaut, Irish Moos oder Normal bei der Hefe?
Sehe ich auch so, das dürfte normal sein. Und sieht z.B. bei mir bei der US-05 zu dem Zeitpunkt immer so aus. Die M44 hatte ich allerdings noch nicht.
Viele Grüße
Johannes
Viele Grüße
Johannes
- Mittwoch 8. September 2021, 15:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Das sind die beliebtesten Kleinbrauereien in Deutschland
- Antworten: 21
- Zugriffe: 2271
- Samstag 4. September 2021, 11:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Unverdorbene Näschen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 1040
Re: Unverdorbene Näschen
Das stimmt.
Ich selbst hätte vor lauter Brauerstolz den Gedanken wohl gar nicht zugelassen, dass mein erstes, scheinbar sauber vergorenes Untergäriges ganz dezent nach Banane riecht.
Viele Grüße
Johannes
Ich selbst hätte vor lauter Brauerstolz den Gedanken wohl gar nicht zugelassen, dass mein erstes, scheinbar sauber vergorenes Untergäriges ganz dezent nach Banane riecht.
Viele Grüße
Johannes
- Samstag 4. September 2021, 11:40
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neuling aus dem Münsterland
- Antworten: 4
- Zugriffe: 720
Re: Neuling aus dem Münsterland
Hallo Thorsten, willkommen hier im Forum! Ich bin fast gleich alt und auch über ein Geschenk meiner Frau zum Brauen gekommen. Ich braue sowohl mit einem Brauautomaten (BM10) als auch in der 20L-Klasse mit Topf, Induktionsplatte, Thermobehälter und Läuterhexe. Hat beides jeweils seine eigenen Vorzüge...
- Samstag 4. September 2021, 09:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Unverdorbene Näschen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 1040
Re: Unverdorbene Näschen
Bei meinem 7-jährigen Sohn ist es genauso. Er erschnuppert Fruchtaromen, die ich noch gar nicht wahrnehme. Bspw. bei einem meiner ersten UG-Biere ein leichtes Bananenaroma vor dem Antrunk. Das hatte ich vorher gar nicht wahrgenommen. Es war aber da und auch durch den "holprigen" Gärstart a...
- Montag 30. August 2021, 09:19
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Bücher über britische Biere
- Antworten: 43
- Zugriffe: 5823
Re: Bücher über britische Biere
Danke, Ingo, für das Verlinken. Ein sehr interessanter Artikel! Die Marketinggeschichte dahinter war mir nicht bewusst.Seed7 hat geschrieben: ↑Sonntag 29. August 2021, 22:45
Martyn Cornell https://zythophile.co.uk/ lese Amber Gold & Black. (sein letztes Blog ueber Irish Red ist "Golden")
Ingo
Viele Grüße
Johannes