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Pale_Rider

Stand ja immerhin im Kühlschrank:-)

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Korrektur hat genau am 4 Tag mit Schaumbildung angefangen... Und am 5 kam die Gärung in Gange, am 6ten geht's nun richtig gut ab...
Naja abfüllen kann ich es ja mal.
Kannan beim Jungbier schon Infektionen oder ähnliches sehen oder schmecken?

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Sud ist im Eimer nach weiteren 3 Päckchen Hefe, passiert nichts...

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Gerade von einem Brau Kollege ein Päckchen Saflager swizz lager bekommen. Die habe ich mit Würze Rehydriert... Hat richtig schön auf geschäumt, fremig so wie ich das kenn, da viel mir auf meine M76 tat das nicht, quasi wie Sand ins Wasser gerührt. Vermute die Hefe war hinüber... Morgen bekomme ich n...

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Danke :) schau ich mir gleich an

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Sorry, Grundlagen. Ich braue seit mehreren Jahren OG Biere mit recht gutem Erfolg. Klar ich habe mich nur damit beschäftigt was relevant war um meine Rezepte zu verbessern um gutes Bier zu bekommen. Nicht bis in die Tiefe und Details bei Gärführung. Dies wollte ich nun mit meinem ersten UG Bier mach...

Pale_Rider

Ne, sorry für die Verwirrung, es geht um UG, ich habe bisher immer 2 Päckchen bei OG für 30l und 5 Päckchen für 50l verwendet.

Auf den UG Päckchen Mangrove Jacks steht auch: "Ausreichend für 20l Würze" daher gehe ich davon aus das 2 Päckchen gereicht hätten müssen

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Hefe bekomme ich wohl heute doch keine mehr her, wobei ich 30l immer mit 2 Päckchen hinbekommen habe, OG aber das soltenja keinen Unterschied machen

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Spannend ist:
ich hatte mit dem Refraktometer beim Anstellen 12°Brix
Und mit der Spindel 11
Eben gemessen und habe 11
Also hat sich nichts getan

.

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Ohje, trotzdem bestellt... Was kann passieren?

Pale_Rider

Ich könnte ne w34/70 fermentis saflager morgen erhalten. Die Mangrove Jacks erst in 3 Tagen.
Soll ich da 4 packen bestellen und dazu rein machen?
Vorher Rehydrieren und dann abkühlen?

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Bei 28l, 2 Päckchen
Aktuell, bin ich bei 12°C angekommen

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Kein Schaum, nicht mal Inseln... Habe nun wieder gerührt, mit der Kelle neue Luft untergehoben und danach geschwenkt und geschüttelt. Jetzt sind es ziemlich genau 27h un die Zahl von vorher zu korrigieren, da ja das anstellen zahlt nicht das "Würze fertig" :) Was mir eingefallen ist die He...

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Vielen Dank, wieso hab ich das durch die Suche nicht gefunden? :) naja jedenfalls Danke.
Ich werde nachher mal schauen ob eine Schaumdecke vorhanden ist.
Wenn nicht noch als Sauerstoff einarbeiten

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Hi, Ich hoffe ich kann den Thread wieder auftauen :) Gestern auch Zinn ersten Mal ein UG Bier angesetzt mit der Mangrove Jacks M76 Bavarian lager. Nun sind 30h vergangen noch keine Aktivität. Ungewohnt da ich nur OG die Jahre gebraut habe. Angesetzt bei 6°C, die Hefe auch bei 6° rehydriert. Nun auf ...

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Schade heute ist Brautag, hatte gehofft sie wieder zum kaufen zu bekommen.

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Es ging tatsächlich auch nur indem ich in Windows und in Putty für den Com-Port 115200 als Baudrate gesetzt hatte. Vorher hat er tatsächlich nichts geloggt.

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Kann man damit was anfangen?
Ganz ehrlich, ich sehe nur so einen Ansatz eines Bootvorgangs... Das war's

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▒!s▒▒▒▒oօ▒!o▒'B▒b▒9203ms, result 3 IP: 192.168.2.146 adding BRICKS params found token adding payload... calling BRICKS sendBricks called {"apikey":"vbtDBoyKFFAA2X83Hx6f","type":"ispindel","brand":"wemos_d1_mini","vers ion":"...

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Danke,
Versuche mich mal am dem Trace :-

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Hi, Ich doctor nun schon ewig an meiner Spindel Rum .. Neuer Akku gekauft, leider ist der auch wieder hinüber. 0,0V Bei Betrieb am Netzteil (Ladekabel) messe ich wie beschrieben eobgeltich die 4.x V durch. Bei ausgeschaltet Spindel immernoch 1.6V Wenn ich in den Konfi Modis möchte blinkt die blaue L...

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sehr schön vielen Dank, nur noch die offene Frage wie sich das auf den Geschmack auswirkt

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Hi, ich wärme den Thread mal wieder auf :-) Habe auch gestern ein Belgium Blonde gebraut mit ner Eiweissrast am Anfang für 10 min und dann ne 60 min Kombirast, abgemaischt bei 80°. Selbige Hefe verwendet 2 Tütchen bei 50l Würze. Wie alle schreiben legte nach 4h los wie die Sau. Nach nun 24h nach dem...

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Danke euch, Update :-) Perfektes TIPA in meinen Augen "Mund" perfekt karbonisiert, eine Woche Reifung und schon eigentlich fertig. Langsam eingießen, kein Schaum bis Glas voll, danach entsteht durch das aufsteigen des CO2 eine schöne ca 1cm Dicke Schaumkrone. Mundgefühl sehr cremig und CO2...

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jetzt hats geklappt :-) Keine Ahnung warum zum 5ten mal alles nochmal gemacht, App geschlossen und geöffnet, neuer Token und auf einmal gings.

Ich glaube die Reihenfolge war wichtig, Token dann den Pfad dann kam sofort der grüne Haken. naja Danke trotzdem vielleicht hilft es ja jemand!

Pale_Rider

immer network access is disabled

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genau so sieht es aus :-) exakt so..

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Also heute zur Reifuzng in den Keller gebracht :-) Ich sage mnal schön Englisch Karbonisiert :-) 4g / L kommen hin, wenn ich ganz langsam eingieße, habe ich sogut wie keinen Schaum, wenn ich richtig sturzeingieße, schöne stabile, feine Schaumkrone :-) Normal? sollte sich ja in der Reifung noch ein w...

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Hallo Leute, ich bekomm die Datenbank in der App einfach nicht zum laufen :-( Alles laut Github gemacht. Die App sagt jedoch immer "network access disabled" Auch die Datenbank über Lokal bekomme ich nicht hin mit "Telefon/Download/kb_daten.sqlite" Dropbox lösung wäre mir lieber d...

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Hallo zusammen, darf ich in dem Zuge mal fragen wie das mit der syncronisierten Datenbank funktioniert? Würde das gerne über mein OneDrive machen die ID habe ich eingetragen aber natürlich findet die APP die Datenbank nicht.
Wisst ihr wie das zu bewerkstelligen ist?

Pale_Rider

Ich weiss, aber nee leider nicht, sollte ich in Zukunft mit einer Bügel"test" Falsche machen :-)
danke :-)

Pale_Rider

update:: Gestern ein ungeduldig ein Fläschchen geöffnet nachdem es 3h draußen war :-) --> Nachdem ich "Sturz" Eingeschenkt habe hatte ich einen perfekten Schaum, und mehr CO2 als die Tage davor, :thumbsup dh. da is tatsächlich noch was im Gange!! Danke an euch allen. https://db3pap003files...

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Danke :-) Dann werde ich mal noch geduldig tatsächlich bis Freitag warten bis ich die nächste Flasche öffne, ich hau sie vorher in die Gefriere ;-) Noch was anderes, geplant war die Abfüllung am Samstag, habe also meine Flaschen mit dem Zucker bereits am Freitag bestückt. dann die Flaschen abgedeckt...

Pale_Rider

Danke, okay ich hege mich in Geduld :-) geschüttelt habe ich bereits gestern.
Das TIPa hat 10,5% bzw 11%
Kann es sein wenn die HG nach 3 Tagen durch ist.. (war bei 30° obwohl es nur 22° Temperatur im Garraum hatte , die Hefe hat eingeheizt) das die Nachgärung so lange dauert?

Pale_Rider

Und um noch weiter zu gehen:
Stimmt meine Berechnung um von 4g / l CO2 auf
4,5g / l zu gehen reichen 2ml Zuckerlösung bei 500g konzentration?

Pale_Rider

Hallo liebe Gemeinde :-) Vorab, ich habe ein vortreffliches TIPA gebraut, alles perfekt gelaufen 21°P Stammwürze und gemessenen Jungbier Restextrakt von 9,5 Brix, also laut Rechner 2,5°P. Gärung war in 2 Tagen durch mit der LawBrew Nothingham Ale High Gravity! Dann habe ich nach 2 mal 3 Tagen Stopfe...

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schon gefunden via "Spickzettel" :-)

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Eben den KBH 2 ausprobiet, schon ne tolle Sache und nimmt eiem viel arbeit ab.

Gibt es da die Möglichkeit das Brauprotokoll auszudrucken?

Pale_Rider

Das Stimmt,

Update, gestern war bei der Messung der restextrakt bei 5,2°P also ging schon was jedoch wenn es jetzt nicht weiter runter geht, ging daduch wohl doch was schief...

Pale_Rider

Puh - Dein Comicstil ist eine Herausforderung. Geht es auch in grammatikalisch korrekten Sätzen? Du erwartest ja auch eine verständliche Antwort… Zur Frage: Ich weiß nicht, was Du mit "Kessel ausschalten, da es 30°C Innentemperatur hatte :)" meinst. Den Kessel? Wenn ja, hat dessen Tempera...

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danke dir, ja da ich bei diesem Wit einfach eine gute Ausgewogenheit aus Trocken und Süß wollte, entschied ich mich für ne Kombirast (bei 67-68°C) Sorry 69°C war ein Tippfehler. Aber wie du schonsagst es soltle trotzdem genug vergärbarer Zucker drin sein.. Werde mir den KBH 2 ma ansehen. Bisher habe...

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Natürlich kann ich auch in normalen, und sogar grammatikalisch korrekten Sätzen schreiben. :thumbsup Ich gebe am Anfang immer ein bischen weniger HG, um ggf. die Temperatur zu korrigieren. Mit Kessel meine ich meinen 100l Sud Kessel, die Temperatur im Brauraum, also auch die in der die Schüttung gel...

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:crying hallo zusammen, mal ne Frage an euch alle :-) Am Sonntag nen Sud gemacht, ein Belgisch / Amerikanisches WIT Eingemaischt bei 72° in der Vermutung danach bei 69 zu landen und dann den Kessel ausschalten, da es 30°C Innentemperatur hatte :) Nur war dies nicht der Fall, waren ca 20 min bei 71° ...

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Super vielen Dank, ich liebe das Magazin

Soll ich also beim Umschlauchen auch einen Schlauch verwenden, am besten mit trichter, um das Bier nicht in den Läuterbottich plätschern zu lassen?

Pale_Rider

Also Abfüllrohrchen besorgen, kapiert :)
Wie wirkt sich eine Oxidation geschmacklich aus?

Ich Schläuche meistens nochmal in den läuterbottich um bevor ich abfülle.

Damit der Hopfen bzw die Reste nicht mit gehen, richtig?

Pale_Rider

... und dann ab ich die Flasche (durch ein Seihtuch vorher umschlauchen) Dann kannst du dein Bier auch gleich wegkippen. Es sei denn du magst stark oxidierte Biere. Das war eine Idee zwekxs dem gestopft en Hopfen, in der Regel Fülle ich durch ein Edelstahlsieb in die Flasche. Oder sollte ich schleu...

Pale_Rider

Ah verstehe dh ich mache nun am 3d einfach noch ne Messung und dann ab ich die Flasche (durch ein Seihtuch vorher umschlauchen)

Pale_Rider

Habe nun den Hopfen zum stopfen rein :)
Auf einmal wieder Gär Aktivität im Spund????

Pale_Rider

Hallo zusammen, Vielleicht kann mir jemand das kurz und Knapp beantworten :-) Ich habe folgendes Rezept gebraut: Schüttung: 4260g - Pale Ale - Weizen - Wiener - Karamellmalz - haferflocken Ausbeutefaktor 63% Stammwürze 16,1 °P Hefe MJ M21 Belgian Wit auf 16,9°P gelandet und nicht verdünnt Nun ging d...

Pale_Rider

Jep Jod neutral war es :)

@Jack Frost
Das gleich kann mir also auch mit Phosphor Säure passieren das das Calzium ausgrnunbt wird?

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