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von Hausenbrauer
Sonntag 3. Juli 2022, 12:28
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
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Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen

Hallo zusammen, nachdem ich am Freitag auch mein erstes Bier mit der CN36 verkostet habe (Rezept ähnelt dem von Alt-Phex) kann ich bestätigen, dass die Hefe was kann. Wenn der fruchtige Unterton sich tatsächlich noch auslagert, habe ich da tatsächlich ein gutes Schüttbier für den Sommer. Anfangs war...
von Hausenbrauer
Montag 20. September 2021, 07:30
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: vom Markt verschwundene Hefen
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Re: vom Markt verschwundene Hefen

Guten Morgen,
bist du sicher, dass die Blanche nicht nur umbenannt wurde?
https://www.gozdawa.biz/de_DE/p/Gozdawa ... CBW-10g/57

Gruß,
Dominik
von Hausenbrauer
Samstag 22. Mai 2021, 11:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
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Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen

Johst, magst du mal kurz das handling mit den großen Trockenhefen Packungen beschreiben? Teilst du die ganze Packung am Anfang auf 10g Päckchen auf oder wird jedes mal die Große Packung aufgerissen und wieder verschlossen? Stichwort: sauberes arbeiten - Infektion?! Die Waage muss ja dann steril wer...
von Hausenbrauer
Freitag 21. Mai 2021, 07:37
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
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Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen

DerDallmann hat geschrieben: Freitag 21. Mai 2021, 07:22 Ich bin hier zwar irgendwie Alleinunterhalter, trotzdem halte ich euch auf dem Laufenden bzgl. der Hefen aus China.
Vielleicht interessierts ja jemanden...
Ja, tut es. Definitiv :Bigsmile
von Hausenbrauer
Samstag 10. April 2021, 21:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: BrewMaster Hefen - hat jemand Erfahrungen?
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Re: BrewMaster Hefen - hat jemand Erfahrungen?

Nee, das bringt ihr durcheinander: die Erbsensuppenhefe war die Erbslöh Pilsner Style. Die Erbslöh Lager war super und die W34/70 2.Gen war damals noch nicht verfügbar. Puh, dann hatte ich das falsche verstanden. Hast von Euch schon jemand beim französischen Partnerunternehmen bestellt? http://www....
von Hausenbrauer
Samstag 10. April 2021, 10:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: BrewMaster Hefen - hat jemand Erfahrungen?
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Re: BrewMaster Hefen - hat jemand Erfahrungen?

Hallo Stefan, auf der Übersichtsseite https://erbsloeh.com/produkte/bier/hefen-/-hefenaehrstoffe von Erbslöh findest du auch die Lager Yeast. Seit den Tests in dem Faden hier sind einige Biere den Hals runtergelaufen und das Problem mit dem Erbsensuppenaroma hatte ich mit der 34/70 3G nicht. Auch ei...
von Hausenbrauer
Dienstag 20. August 2019, 21:39
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Äffle & Pferdle - Bier
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Re: Äffle & Pferdle - Bier

Nun noch eine Frage von einem Unwissenden: Kann ich die Weizenbier-Hefe auch bei einem anderen als einem Weizenbier einsetzen? Ich will ja "nur" das Bananen-Aroma; oder braucht es dazu "Bestandteile" aus dem Weizenmalz? gruß,alexander Das meinte ich, als ich geschrieben habe, du...
von Hausenbrauer
Freitag 16. August 2019, 09:49
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Äffle & Pferdle - Bier
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Re: Äffle & Pferdle - Bier

Hallo Alexander, ich würde eher 15% vom Weizenmalz durch Hafer ersetzen, um mir eventuellen Stress mit der Viskosität beim Abmaischen zu ersparen. Natürlich nur, wenn du dich nach der Konvention mit mindesten 50% Weizenmalz richtest. Alternativ könntest du auch auf Weizen ganz verzichten und ein Ale...
von Hausenbrauer
Dienstag 4. Dezember 2018, 08:35
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Klon: Robinsons Best Bitter oder heute Robinsons Unicorn Premium Golden Ale
Antworten: 16
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Re: Klon: Robinsons Best Bitter oder heute Robinsons Unicorn Premium Golden Ale

Soooo, noch mal ein bisschen dran herumgeschraubt. Nur die Temperatur der Kombirast ist mir noch ein Rätsel. Viele von den englischen Hefen haben einen sehr niedrigen EVG. Um kein alkoholisches Malzbier zu haben sollte man versuchen, den vergärbaren Zucker durch die Maischearbeit verstärkt zu erzeu...
von Hausenbrauer
Dienstag 13. November 2018, 08:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Diskussion: Altbier-Hefen und ihr Einfluss
Antworten: 49
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Re: Diskussion: Altbier-Hefen und ihr Einfluss

Jaa :redhead da hast du wohl leider Recht gehabt. Die Verpackung hab ich aufbewahrt, sie hat noch Haltbarkeit bis September 2020. Beruhigt mich etwas, dass es nicht nur mir so gegangen ist. Hab einen Sud entsorgt, der bei knapp 55% stehengeblieben ist. Dann wärmer gestellt und beim ständigen Nachsc...
von Hausenbrauer
Montag 26. März 2018, 21:15
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Alma Mater von Hausenbrauer
Antworten: 8
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Re: Alma Mater von Hausenbrauer

Sodele Jungs und Mädels, endlich hab ich Muse, das Rezept einzustellen gefunden https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=882&inhaltmitte=rezept , wo es auch hingehört, wenn es den Leuten schmeckt. Freut mich, wenn es mundet. LupusLupulus, falls du was aus dem Fass in eine Flasche abgefüllt...
von Hausenbrauer
Mittwoch 25. Oktober 2017, 06:49
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: BrewMaster Hefen - hat jemand Erfahrungen?
Antworten: 58
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Re: BrewMaster Hefen - hat jemand Erfahrungen?

Moin Ich habe die Brewmaster Hefe bei uns stehen als 500 gr. Packungen. Könnte diese aber in zB 20 gr. Packungen umpacken und vakumieren. Dann kann man diese auch mal mit "kleinere" Süden testen. besteht da Interesse? vg Simon Hallo Simon, das wäre echt Klasse, um die Hefen mal zu testen....
von Hausenbrauer
Donnerstag 13. April 2017, 06:59
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Mäusedichte Malzlagerung
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Re: Mäusedichte Malzlagerung

Moin, Guten Abend, zwar brauch man zwei von denen für einen Sack Malz, dafür sind die eckig, dicht und leicht zu transportieren: https://www.auer-packaging.com/de/de/Eimer-rechteckig/EE-22-395.295DK.html Gruß Dominik Verkaufen die nicht nur an Unternehmen und nicht an Privatpersonen? Hatte dort auc...
von Hausenbrauer
Mittwoch 12. April 2017, 20:36
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Mäusedichte Malzlagerung
Antworten: 52
Zugriffe: 16949

Re: Mäusedichte Malzlagerung

Guten Abend,

zwar brauch man zwei von denen für einen Sack Malz, dafür sind die eckig, dicht und leicht zu transportieren:
https://www.auer-packaging.com/de/de/Ei ... 295DK.html

Gruß
Dominik
von Hausenbrauer
Sonntag 19. März 2017, 23:28
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Selbstbau Edelstahl-BIAB
Antworten: 31
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Re: Selbstbau Edelstahl-BIAB

Hallo Tom, ich habe mir aus einem günstigen Edelstahltopf den Boden rausflexen lassen, bzw. nur noch ein "X" drin stehen lassen. Darauf kommt ein Edelstahlgewebe. Das sollte auch den Vorteil haben, dass du noch ein paar Nachgüsse durchlaufen lassen kannst. Foto hab ich gerade leider keines...
von Hausenbrauer
Freitag 30. September 2016, 17:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: WYEAST 2124 - Endvergärungsgrad
Antworten: 3
Zugriffe: 1184

Re: WYEAST 2124 - Endvergärungsgrad

Hallo Björn,
grundsätzlich würde ich dem Hersteller glauben. Die Werte der identischen Trockenhefe passen dazu.
Letztendlich hängt der EVG von deiner Schüttung und Maischeführung ab.
Dann auch noch, ob du genügend Hefe in die Würze gibst.

Die Angaben dienen def Orientierung.

Gruß
Dominik
von Hausenbrauer
Donnerstag 8. September 2016, 16:48
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Frage zu Magnetrührer / Hefestarter
Antworten: 24
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Re: Frage zu Magnetrührer / Hefestarter

Hallo,
den Rührer würde ich laufen lassen.
Erstens treibt das CO2 aus dem Starter und Zweitens schäumt dir nichts über.
Starter ist ein hardcore Powersud und dem bekommt das Plus an Sauerstoff. Gärung solltest du am Geruch erkennen.

Viel Erfolg!

Gruß Dominik
von Hausenbrauer
Dienstag 6. September 2016, 21:02
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Dubbel nach dem Reinheitsgebot
Antworten: 35
Zugriffe: 6657

Re: Dubbel nach dem Reinheitsgebot

Bei reiner Malzschüttung hätte ich angenommen, dass das Bier viel vollmundiger und malziger ist, als der "crispy", leichte Geschmack, welcher durch die Verwendung von Kandiszucker entsteht. Bei nur knapp 7% Spezialmalzen sollte von Basismalz(en) einiges an Zucker durchkkommen. Die passend...
von Hausenbrauer
Sonntag 14. August 2016, 15:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: Immersion - Eintauchkühler
Antworten: 3
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Re: Immersion - Eintauchkühler

Quarkdaeschle hat geschrieben: Das sieht nach einer einfachen Möglichkeit aus die Gärung zu temperieren.
Im Prinzip ja, gleiche Funktionsweise, wie die aktiven Kühlboxen.

Für den Preis bekommst du aber auch einen Kühl- oder Eisschrank, in den du danach die Flaschen stellen kannst.

Gruß
Dominik
von Hausenbrauer
Montag 1. August 2016, 21:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: Polsinelli
Antworten: 12
Zugriffe: 4902

Re: Polsinelli

Ich kann leider nur indoor brauen. Hat vielleicht jemand eine Herdplatten-Empfehlung oder muss ich mich nach einem anderen Topf umschauen? Hallo Michael, das Problem mit Elektro (N= Induktion) ist, dass du nachheizt. Ist beim Maischen einfach doof, wenn du Zieltemperaur hast und die Platte trotz Ab...
von Hausenbrauer
Montag 18. Juli 2016, 21:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: Induktionsplatte, günstig. Empfehlung?
Antworten: 17
Zugriffe: 3347

Re: Induktionsplatte, günstig. Empfehlung?

Wenn mir jemand garantiert das ich mit 2000W wallend kochen kann, nehm ich die auch. Meine Erfahrungen mit Einkochern um die 1800-2000W sind halt nciht wirklich wallend sondern eher leicht blubbernd..... Garantie kann dir keiner geben, aber du kannst vieles dafür tun, dass es klappt. Z.B. den Topf ...
von Hausenbrauer
Montag 18. Juli 2016, 19:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Induktionsplatte, günstig. Empfehlung?
Antworten: 17
Zugriffe: 3347

Re: Induktionsplatte, günstig. Empfehlung?

Eine Hendi 3500er ist Overkill. Eine Platte im Bereich von 2200W Hallo Kai, bei einer schnellen Google-Suche habe ich nur was mit 2.000 Watt im vernünfigen Rahmen gefunden, gerade deine 2,2 KW kosten dann gleich 130,-€, aufwärts. Da würde ich die 30,-€ zusätzlich für ne Hendi in die Hand nehmen und...
von Hausenbrauer
Samstag 16. Juli 2016, 11:09
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Bier für Faule
Antworten: 20
Zugriffe: 4498

Re: Bier für Faule

Ob ich 5kg oder 6kg Malz verwende, ist mir letztlich egal. Das Ziel wäre also bewusst mit einer etwas schlechteren Ausbeute weniger Arbeit zu haben. Aber eben, eine Ausbeute von 30% ist natürlich völlig unbrauchbar. Wenn Zeit der entscheidende Faktor ist, würde ich auf Brew in a Bag gehen und Töpfe...
von Hausenbrauer
Dienstag 28. Juni 2016, 21:17
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein neuer aus Baden-Württemberg
Antworten: 2
Zugriffe: 840

Re: Ein neuer aus Baden-Württemberg

Hallo Jerome, willkommen bei den Verrückten. Im Teil "Lokales und Regionales" findest du ein Unterforum für den Großraum Stuttgart. Wir sind inzwischen recht aktiv und bei Treffen sind zwischen 10 und 20 Leuten da. Gerne auch mal bei einem Lesezirkel (siehe "Private Bibliothek") ...
von Hausenbrauer
Sonntag 3. April 2016, 21:41
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maximale Maischemenge im Thermoport 25 Liter
Antworten: 11
Zugriffe: 3299

Re: Maximale Maischemenge im Thermoport 25 Liter

volumina = volumen (menge) Hauptguss + 075 x Gesamtgewicht Schüttung kennt jemand diese Berechnungsformel ? Stimmt die ? Guten Abend ich rechne mit volumina = volumen (menge) Hauptguss + 0,8 x Gesamtgewicht Schüttung Hab den selben Thermoport und habe mir ein Rechenblatt erstellt für Zubrühen und D...
von Hausenbrauer
Freitag 1. April 2016, 21:29
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Sommerbier Vorschläge
Antworten: 26
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Re: Sommerbier Vorschläge

Selber creativ werden!! Probiere es doch mal mit 11%Stammwürze. Lange 64er Rast. Und ruhig mal 30IBU+X. Das ganze mit einem Comet! Schlank und eine schöne Hopfenblume. So in die Richtung will ich gehen. MFG Hannes Gute Idee Hannes, klingt gut :thumbup Wenn die Temperaturen zwischen Lager und Ale li...
von Hausenbrauer
Freitag 1. April 2016, 21:17
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck: Smoky Brown Ale
Antworten: 7
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Re: Rezeptcheck: Smoky Brown Ale

Guten Abend Cobo, für ein rauchiges Ale ist das m.E. etwas wenig Rauchmalz, wenn Buchenrauchmalz. Auch würde ich bei einem schottischen Bier eher Richtung Peat Smoke Malt tendieren, das ist torfig und nicht schinkenmäßig wie das Buchenrauchmalz. Dann aber bei 10% lassen, andernfalls beißt du in Erdr...
von Hausenbrauer
Donnerstag 31. März 2016, 08:28
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Session IPA 'Dead Pony' Brewdog
Antworten: 10
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Re: Session IPA 'Dead Pony' Brewdog

Auffällig bei der Schüttung ist der relativ hohe Caraanteil knapp 20%. Und die Kombirast wird bei nur 62° gefahren. Guten Morgen, leider habe ich auf meinem Mäusekino das pdf nicht drauf. Ich traue Brewdog zu, dass sie wissen, was sie tun. ;-) Je geringer die Temperatur der Kombirast, umso länger b...
von Hausenbrauer
Dienstag 8. Dezember 2015, 22:50
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Buch mit allen Bierstilen
Antworten: 4
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Re: Buch mit allen Bierstilen

Hallo Andreas,

Malt: A Practical Guide from Field to Brewhouse

kann ich empfehlen und das Werk, auf das Marc schon verlinkt hat.

Gruß
Dominik
von Hausenbrauer
Freitag 27. November 2015, 14:55
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Dunkles Weizenmalz verwerten
Antworten: 3
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Re: Dunkles Weizenmalz verwerten

Hallo Lukas,
ein westphälisches Alt kann 40% Weizenmalz ab. Mit Wiener, 2% Cara und, falls vorhanden, Röstmalz für die Farbe.
Bittere auf max 25 IBU, damit man noch den Weizen schmeckt und kühl mit Altbierhefe vergären.
Gruß
Dominik
von Hausenbrauer
Sonntag 8. November 2015, 18:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Zeigt her euer Malzlager
Antworten: 177
Zugriffe: 42719

Re: Zeigt her euer Malzlager

Guten Abend, letzte Woche ist mir dieser Faden hier wieder eingefallen, nachdem ich von Auer Packaging Post bekommen habe. Bei denen hatte ich mir vor über einem Jahr mal Plastikeimer (lebensmittelecht und dicht) bestellt, eigentlich als Gäreimer, die auch in meinen Kühlschrank passen. Damit die Ver...
von Hausenbrauer
Mittwoch 4. November 2015, 21:31
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Brew in a bag BIAB - Vor- und Nachteile?
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Re: Brew in a bag BIAB - Vor- und Nachteile?

Hallo Dominik, Die Anleitung gibt 13,5l HG + 12 l NG = 25,5l gesamt an. Soll ich also mit 25,5l im Topf beginnen und dann noch 2-3 zum Spülen zusetzen oder soll ich das "Spülwasser" von der vorgegebenen Gesamtmenge abziehen? Gruß Thorsten Bin jetzt noch nicht wirklich der Virtuose bei BIA...
von Hausenbrauer
Mittwoch 4. November 2015, 21:17
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Brew in a bag BIAB - Vor- und Nachteile?
Antworten: 63
Zugriffe: 24405

Re: Brew in a bag BIAB - Vor- und Nachteile?

Laut Brauanleitung sollen ca. 18 Liter nach dem Kochen über bleiben. Hallo Thorsten, ist die Brauanleitung für BIAB oder "normal"? Falls nicht expizit für BIAB würde ich vermuten, dass du nicht auf 18l mit der Stammwürze kommst. Da müsstest du den Treber im Bag noch etwas ausspühlen Gruß ...
von Hausenbrauer
Montag 12. Oktober 2015, 12:47
Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
Thema: Zoll Anmeldung?
Antworten: 57
Zugriffe: 19208

Re: Zoll Anmeldung?

dass er wegen ein paar Euro den Zoll bescheissen will, ist mehr als dämlich Ohne dem Verfasser in den Kopf schauen zu können: Manchem widerstrebt es einfach, sich bei staatlichen Institutionen"registrieren" zu lassen, ohne dass da gleich eine kriminelle Energie dahinter steckt. Auf einer ...
von Hausenbrauer
Sonntag 11. Oktober 2015, 22:42
Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
Thema: Zoll Anmeldung?
Antworten: 57
Zugriffe: 19208

Re: Zoll Anmeldung?

Wie in aller Welt prüft der Zoll ob dies tatsächlich eingehalten wird? Hallo Yanni, der Zoll schickt sicher keine Leute rum, aber wir sind immer noch in Deutschland und hier schauen die Menschen scheinbar besonderns gerne nach ihren Nachbarn (Autowäsche, Kehrwoche, HwGs). Wo die Ordnungshüter wegen...
von Hausenbrauer
Sonntag 11. Oktober 2015, 21:52
Forum: Braugerätschaften
Thema: Billiginduktionplatte für 15 Liter Topf?
Antworten: 5
Zugriffe: 1788

Re: Billiginduktionplatte für 15 Liter Topf?

Hallo Biermensch, mit meiner steinalten 1.600 Watt Induktionplatte bekomme ich meine Kleinstsude im 17l Topf zum wallend Kochen. Maischen erledige ich mit der Warmhaltefunktion, weil er dann konstant die Temperatur hält. Ich denke mit den 2.000 Watt kannst du sogar auf nen größeren Topf wie den hier...
von Hausenbrauer
Mittwoch 16. September 2015, 15:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Magnetrührer PCE-MSR 100
Antworten: 3
Zugriffe: 1357

Re: Magnetrührer PCE-MSR 100

Gibt es brutto für einen Euro mehr bei Simon.
http://www.schnapsbrenner.eu/Magnetruehrer_2
Relativiert sich mit den Versandkosten, wenn man sowieso was braucht.

Gruß,
Dominik
von Hausenbrauer
Sonntag 13. September 2015, 08:37
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier
Antworten: 29
Zugriffe: 7998

Re: Chocolate Milk Stout mein Weihnachtsbier

Hi Alex 1. Toller Bericht 2. Oller Anlagenposer ;-) 3. Ich hätte noch Eichenchips, falls du brauchst. In Rum eingelegt zum desinfizieren könnten die ne tolle Note geben. Würde mich dann auch selbstlos zum Testen anbieten. Vielleicht hab ich bis dahin auch mein Spekulatius Sweet Stout fertig. Gruß Do...
von Hausenbrauer
Montag 7. September 2015, 14:56
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Flexible Einsteigerausstattung
Antworten: 20
Zugriffe: 8075

Re: Flexible Einsteigerausstattung

Wenn ich den Thermoport zum Maischen nutze, wie erhöhe und halte ich dann denn die Temperatur entsprechend für die Rasten? Ich würde also im Thermoport maischen und dann mit Öffnung des Hahn und Nutzung eine Hexe direkt in die Würzpfanne läutern? Du kannst durch Infusion mit kochendem Wasser die Te...
von Hausenbrauer
Sonntag 6. September 2015, 21:56
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Flexible Einsteigerausstattung
Antworten: 20
Zugriffe: 8075

Re: Flexible Einsteigerausstattung

Hallo Brew2015, schön, dass es dich gepackt hat. Wenn du auf die 25 bis 30 Liter gehen möchtest ist ein 60l Thermoport übertrieben. Wenn du handwerklich so begabt bist wie ich... kauf fertig. Die 38,5l sind ausreichend zum Maischen und Läutern mit Hexe oder Panzerschlauch. In deiner Zusammenstellung...
von Hausenbrauer
Samstag 29. August 2015, 23:38
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefestarter-Starterfrage
Antworten: 14
Zugriffe: 3492

Re: Hefestarter-Starterfrage

die Hefe haben wir nun vor ca. 24 Stunden angesetzt, deswegen sorge ich mich ja Ok, das ist etwas lang ... in der Verpackung haben wir sie noch nicht gestartet, da wir offenbar zu blöd waren, den Innenbeutel zu zertrümmern :redhead nö, das ist auch eine Kunst für sich. Da platzt mir eher der Kragen...
von Hausenbrauer
Samstag 29. August 2015, 20:58
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefestarter-Starterfrage
Antworten: 14
Zugriffe: 3492

Re: Hefestarter-Starterfrage

Nur: Muss sich da eigentlich was tun oder nicht? Wenn ich in die Gläser schaue, sehe ich exakt: Abgekochtes Malzbier... tiefdunkel, keine einzige Blase, Trübung o.ä... müsste sich da nicht "irgendwas tun"? :Grübel Ja, warten... nein, im Ernst, wieviel Zeit ist vergangen? Wenn die Hefe noc...
von Hausenbrauer
Freitag 28. August 2015, 20:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hefestarter-Starterfrage
Antworten: 14
Zugriffe: 3492

Re: Hefestarter-Starterfrage

Hallo 2 Hand voll malz schroten heiß wasser drauf, nach 1 Stunde abseihen und abkühlen fertig. geht auch ohne Rührer Hi Manny, kochst du die Würze noch ab? Hätte da die Sorge, mir mit ungekochter Würze eine Infektion einzuhandeln. Manchmal sind ja Spuren von Milchsäurebakterien auf dem Malz und dur...
von Hausenbrauer
Freitag 21. August 2015, 22:06
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Aufwändiges Läutern versus BIAB
Antworten: 32
Zugriffe: 13377

Re: Aufwändiges Läutern versus BIAB

BIAB ist eine tolle Alternative, für mich bei meinen kleinen Suden. Hab einen 17l Topf, der in die Spühlmaschine passt, bedeutet, ich spar zusätzlich Zeit beim Reinigen. Auch passt der Topf in die Spühle, wodurch ich ohne Kühler runterkühlen kann. Brautag mit 4h und 12l Bier ohne Probleme möglich. F...
von Hausenbrauer
Donnerstag 6. August 2015, 21:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gozdawa Hefe Thread
Antworten: 440
Zugriffe: 129251

Re: Gozdawa Hefe Thread GOZDAWA Pure Ale Yeast 7

Hallo zusammen, ich habe heute von meinem ersten Bier mit der GOZDAWA Pure Ale Yeast 7 genascht. 76% Pilsner 20% Münchner 4% Caramünch II 60 Minuten bei 67°C Das Ganze auf 40 IBU mit Simcoe und Amarillo auf 3 Gaben verteilt (nicht relevant für die Gärung :Wink ) Stammwürze 10°P, nach der Gärung 2,3°...
von Hausenbrauer
Montag 13. Juli 2015, 21:58
Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
Thema: Zoll verlangt 0,787€ pro Grad Plato
Antworten: 82
Zugriffe: 26149

Re: Zoll verlangt 0,787€ pro Grad Plato

ähm... Ich melde mich regelmäßig VOR meinem ersten Sud des Jahres. Und zwar 5 Minuten davor. Und das reicht auch. Man muss ja keine Antwort abwarten. Alles eingerichtet und dann :Ahh der ZOll fehlt noch. Also Email und gut. Mehr muss nicht. Mein Kopf ist auch noch dran :Wink Sie meinte was von &quo...
von Hausenbrauer
Montag 13. Juli 2015, 21:35
Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
Thema: Zoll verlangt 0,787€ pro Grad Plato
Antworten: 82
Zugriffe: 26149

Re: Zoll verlangt 0,787€ pro Grad Plato

Und die jährliche Anmeldung als Hobbybrauer ist auch nicht nötig, oder? Hallo Björn, § 41 Herstellung durch Haus- und Hobbybrauer BierStV: (1) Bier, das von Haus- und Hobbybrauern in ihren Haushalten ausschließlich zum eigenen Verbrauch hergestellt und nicht verkauft wird , ist von der Steuer bis z...
von Hausenbrauer
Mittwoch 24. Juni 2015, 22:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Parti Gyle Imperial Stout/Stout
Antworten: 19
Zugriffe: 4538

Re: Parti Gyle Imperial Stout/Stout

An die Stout experten und Hopfengurus, ich habe folgende Auswahl an Hopfen zur Verfügung, keiner ist aber wirklich typisch für das Bier also ist es mir eigentlich egal welchen ich nehme. Was könntet ihr euch vorstellen? Naja, Guru bin ich jetzt nicht, aber die Frage ist, was du magst. American Stou...
von Hausenbrauer
Mittwoch 17. Juni 2015, 21:35
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Der Amaillo Weizenbock von Zuckerpilz
Antworten: 1
Zugriffe: 1800

Der Amaillo Weizenbock von Zuckerpilz

Guten Abend, ich bitte um Nachsicht für Grammatik, Satzbau und Orthographie, dieser Weizenbock hat es in sich. Dabei sieht er so unscheinbar aus, kurz nach dem Einschenken WP_20150617_20_40_33_Pro.jpg Die Flasche öffnete sich mit einem herzhaften Zischen, wie man es bei einem Weizen erwartet und der...
von Hausenbrauer
Mittwoch 17. Juni 2015, 21:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Mild Ale Malt...Endlich
Antworten: 21
Zugriffe: 4935

Re: Mild Ale Malt...Endlich

Das Malz kommt auf die "To Brew"-Liste, und zwar als böhmisch-englische Märzenversion mit 100% Mild Ale Malt im Zweimaischverfahren, natürlich untergärig. Vielleicht gleich hinter das böhmisch-englische "Pils" mit 100% Maris Otter! Dachtest du an so etwas? http://www.meantimebre...