Hobbybrauer.de

Hesse

Wir werden auch so gegen 20:00 Uhr kommen.
Teilnehmer am come together bei Maisels.
Herbert52 - 2 Personen
Eikonal - 1 Person
Malzknecht- 1 Person
Dadr - 4 Personen
marsabba - 1 Person
1_Harald - 1 Person
Vogge - 1 Person
marosh - 2 Personen
Proximus - 2 Personen
Hesse - 2 Personen

Hesse

Ich kann Enzybrew für den Volli nur Empfehlen. Habe jetzt mit diesem Fermenter 8 Sude hinter mir und das Reinigen hat damit super geklappt. Heißes Wasser und Enzybrew in den Volli ca. 3/4 vol, geschüttelt, 25 min stehen lassen, schütteln, 25 min. auf den Kopf gestellt, wieder geschüttelt und fertig....

Hesse

Es muss ja nicht gleich der Glykol Chiller sein. Ich habe mir fü € 80.- einen gebrauchten nassen Durchlaufkühler gekauft und habe das Wasser-Glykohlgemisch auf -!0°C eingestellt.Klappt wunderbar. Einen Cold Crash kannst du mit der Steuerung eh nicht fahren, ist nämlich nicht unter +4°C einstellbar.

Hesse

Bei ca. 100 Suden hat noch nie eine meiner Flaschen einen Backofen gesehen.
Wenn das kein Argument ist.

Hesse

Ich habe auch die Monstermill und Weizenrohfrucht läuft durch, wenn ich die Körner bei laufender Mühle langsam einfülle.

Hesse

Ich sehe das wie Markus. Arbeite auch seit Jahren bei den entsprechenden Bieren mit Milchsäure. Kahmhefe und Milchsäure, da sehe ich keinen Zusammenhang und Sauerbier kann an einer Überdosierung liegen.Könnte aber auch eine Infektion sein, ist so schlecht zu sagen. Mache meine Berechnung auch mit de...

Hesse

Die Pumpe gibt es bei "Braumarkt" in Holland günstiger und noch mit Garantie.
https://www.braumarkt.com/de/arsegan-ma ... -220v.html

Hesse

Ich habe eine Tauchhüle mit einer Quetschschraube und gebe auch immer etwas Druck auf des Kabel, damit der Fühler an der Spitze guten Kontakt hat, bevor ich die Schraube von Hand leicht anziehe. Habe zwar eine leichte Verzögerung aber keine Abweichung bzw. für mich nicht messbare Abweichung.

Hesse

Eventuell hat sich da Bierschleim abgesetzt bzw. halt verklebt, das passiert schnon mal, wenn der Hahn nicht laufend benutzt wird. Den Hahn 5-6 mal auf und zu machen, dann sollte es schon funktionieren. Was aber viel wichtiger ist, den Hahn jedes mal zum Reinigen zerlegen. Wenn du mehrere Hähne hast...

Hesse

Hallo Hobbybrauer, könnte mich ein Eingeweihter in der Handhabung von Schankhahnfett unterweisen? Danke! Bierwisch Das Schankhahnfett kannst du in der Schublade lassen. So was wurde früher für Reibeschankhähne benötigt, aber damit arbeitest du ja hoffentlich nicht mehr. Kolbenschankhähne als auch K...

Hesse

Seit ca. 1,5 Jahren nutze ich auch Camlocks an meinen Schläuchen und kann nur das Beste berichten. Zumal vom Preis her auch erträglich.

Hesse

Für unsere Heimvakuumierer können nur goffrierte Vakuumbeutel genommen werden, da das Vakuum im Beutel gesaugt wird und die kleinen Kanäle zum entweichen der Luft benötigt werden. Bei Profigeräten wird das Vakuum gedruckt. Der Beutel wird mit den Pellets in die Vacuumkammer gelegt und es wird ein Üb...

Hesse

Die Urteile der Herren Verkoster kann ich nur bestätigen. Das "Grie Soß" von Glaabsbräu hat mit der "Frankfurter Grünen Soße" nichts zu tun, aber absolut nix. Auch kann ich nicht die Spur von frischen Kräutern schmecken und das ist das A und O unserer Nationalspeise. Ein leichter...

Hesse

Achso, das ist das Problem. Ich verstehe. Wäre eine Induktionsplatte eine Alternative? So ein Heizstab einbauen ist ja ganz schön aufwendig mit bohren, abdichten und reinigen. http://www.ebay.de/itm/AFK-Induktionskochplatte-2000W-LED-Induktion-Kochplatte-Kochfeld-Herdplatte/262580137694?ssPageName=...

Hesse

Ich kann das Urteil von Markus nur bestätigen.
Zwischen dem alten Hopfenlust und dem neuen Hopfenlust liegen Welten.
War mal ein Bier mit deutlichem Hopfencharakter. Wie gesagt, war mal.....

Hesse

ggansde hat geschrieben:
Man sollte den Herrn mal nach Westvleteren schicken
Da lässt er sich dann die Kronkorken zeigen.
VG, Markus

Oh jee, da dürfte der Zoll aber im Moment nicht bei Udo vorbei kommen.

Hesse

Habe mir in der Bucht eine Heizfolie mit 15 Watt und 230 Volt gekauft. Lege die Heizmatte auf eine Korkmatte, darauf den VA-Gärbehälter.
Funktioniert wunderbar, konnte die Temperatur auch für ein Saison auf 29°C halten.

Hesse

....nur ist die Picknickpumpe für 5 Ltr. Fässer etwas überdimensioniert. Ist eigentlich für den Betrieb mit KEGs gedacht und wie soll die Pumpe an das Fässchen angeschlossen werden?
Für 5 Ltr. Fässer gibt es doch elegantere Lösungen mit und ohne CO2.

Hesse

Habe jetzt das dritte Weizen mit der M-20 gebraut. Die Gärung war nach 3 1/2 Tagen durch. 12 Stunden nach Anstellen schon Hochkräusen. Habe allerdings eine Gärtemperatur von 22°C gehalten und einen Starter gemacht..
Die Hefe schein wohl Temperaturen unter 20°C nicht zu mögen.

Hesse

Das funktioniert schon.
Sollte aber alsbald ausgetrunken werden, da sich die Kohlensäure entbindet. Für den einen Abend aber kein Problem.

Hesse

Kann auch die M-20 Mangrove Jacks, vergoren bei 22°C empfehlen.

Hesse

Habe ein French Saison mit der M-29 von Mangrove Jacks`s gebraut. Die Gärung war nach einer Woche durch und das mit einem Scheinbaren Endvergärungsgrad (EVG) von 89%. Habe meinen VA-Gärbehälter auf eine Heizfolie für Aquarien gestellt und auf 29°C eingeregelt. Um das richtige Geschmacksprofil zu erh...

Hesse

Hallo Holger, zum Schutz meiner Induktionsplatte habe ich mir eine Silikonbackfolie gekauft so wie diese hier http://www.buyincoins.com/item/75557.html#.WMlb1KJ76Uk . Diese kommt zwischen Topf und Glasplatte und ich denke mir, dass die Glasplatte so vor Krümeln oder kleinen Steinchen, die vielleich...

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Ich mache das im Sommer manchmal, das eine leer getrunkene Flaschen von Selbstgebrautem mit Apfelsaft (schwefelfrei) aufgefüllt wird. Nach 2 tagen bei Raumtemperatur hat man einen wunderbaren "Rauscher", so nennt man das in Frankfurt, wenn sich Apfelsaft in Gärung befindet. Ein paar Stunde...

Hesse

Dann ist Deine Platte aber etwas schwach auf der Brust.

Bei diesen Angaben sind das ca. 2.800 Watt.
Aber nochmal, wenn die Verbindungen in Ordnung sind, gibt es keine Schwierigkeiten mit glühenden Steckern und so.

Hesse

@ philipp
Da hast Du mich wahrscheinlich falsch verstanden.
Ich meinte natürlich "es schmort nix weg" wenn alle Kontakte in Ordnung sind.
Mit anderen Worten: Wenn alle Kontakte in Ordung sind, gibt es keinen Grund zur Modifikation.

Hesse

Hallo, für den beschriebenen Fehler sind hier schon wirklich steile Theorien entwickelt worden. Hunderte von Usern arbeiten mit der Hedi und es schmort nix weg am Stecker. Da muß kein CEE Stecker dran und was da noch alles vorgeschlagen wird. Die absolut richtige Antwort hat hier mit wenigen Worten ...

Hesse

Ich braue seit Jahren im Stadtbereich auf dem Balkon. Kein Mensch hat sich bisher darüber aufgeregt. Halte allerdings die Türen geschlossen, damit die Brüden nicht ins Treppenhaus ziehen, denn wenn der Dunst erst einmal steht.... . Nach Jahren habe ich mal wieder die Nachbarn auf eine eventuelle Ger...

Hesse

Das beste ist, Du folgst der Empfehlung von "Hutschpferd" und kaufst Dir einen stabilen Tischverkorker. Ich habe das Gerät von "Schnapsbrenner" , ist auch zu empfehlen. https://www.schnapsbrenner.eu/Kronenverkorker-tischmodel-CORONA-26-29mm Habe mit dem "Corona" bestimm...

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Hallo,
sieht auf dem Foto so aus als sei der Boden nur gefalzt. Wenn das so ist, würde ich davon Abstand nehmen.
Schlecht zu reinigen und daher ideale Brutstätte für Böses. Es gibt auch gezogene Gärkannen von anderen Herstellern, aber dann natürlich teurer.

Hesse

Das Thema ist in 5 min. durch.

https://youtu.be/lhVeooxHjo0

Hesse

...und warum hat der Bierwart nicht immer eine Ersatzflasche da?
Kenne das von unserem Haus. Die wenigste Kohlensäure wird verzapft.
Mal bläst die Dichtung am Druckminderer ab, mal an der CO-Flasche usw..
Alles Sache des Bierwartes

Hesse

Solltest Du Dich für einen gebrauchten Durchlaufkühler, egal ob naß oder trocken, entscheiden, achte auf das Kältemittel. Bei dem Kauf eines älteren Gerätes mit nicht mehr zur Nachfüllung zugelassenen FCKW-haltigen Kältelmitteln wie z.B. R11, R12, R134a, R143a usw. wird es bei einer Reparatur proble...

Hesse

Hast du den Hahn richtig gefettet? Ggg. etwas Schankhahnfett auf die Dichtung. Kompensatorhähne werden nicht eingefettet. Das Fett stammt noch aus den Zeiten der Reiberhähne. :Smile Wenn ein Kompensatorhahn tropft, kann das drei Ursachen haben: 1. Die Entlüftungsbohrung ist verstopft, dann tröpfelt...

Hesse

Wie heißt das so schön,"probieren geht über studieren". Ich würde an deiner Stelle die Ansprüche, bei Deinem ersten Sud, nicht zu hoch hängen. 2 Sorten Malz, 1 Sorte Hopfen und die Notti http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=409&inhaltmitte=recipe&suche_hefe=Danstar%20Notti...

Hesse

Von Alt-Frankfurter zu Neu-Frankfurter ein herzliches Willkommen. :Drink Ich kann da Manny nur recht geben. Bei unserem nächsten HBST Rhein-Main am 09. Juli in Neuweilnau könnten wir bestimmt schon einige Deiner Fragen beantworten. :thumbup Bei Interesse ne PN an mich, ich könnte Dich auch mitnehmen...

Hesse

Die kleinen Teile haben beachtliche Drehmomente aufzuweisen, ideal für ne Schrotmühle. Stimmt. Ich habe das Teil an meinem Rührwerk (12V, 40U/min Ausführung). Der Getriebemotor hat soviel Drehmoment, dass man ihn nicht an der Welle halten kann. Ich habe versucht den "Blockadestrom" zu mes...

Hesse

Ist halt ein 24V Teil.
Bei 12V nur 25 U/min.
Wer ein regelbares Netzteil bis 24 Volt hat, bestimmt Klasse.

Hesse

Von den China-Pumpen habe ich einige im Einsatz. Prima geeignet um Würze umzupumpen und kaum zu hören.
Betrieben wird das Teil mit einem Netzteil oder auch mit einem Batterieladegerät.
Gleich 2 Stück bestellen. Kann man immer gebrauchen.

Hesse

Hi, ich hab' für den Kaltwasseranschluß letzens diesen hier http://www.ebay.de/itm/BrandoFlex-1-2-Trinkwasserschlauch-KTW-A-DVGW-W-270-Meterware-/162057548160?hash=item25bb61f180:g:TksAAOSwLs5XJ3ym gekauft. Der kommt sogar mit Prüfzeugnis und ist bis 85° lebensmittelecht. Der Schlauch ist etwas sta...

Hesse

.....und ich sehe nirgendwo Zitronensäure, Spülmaschinenreiniger, Natriumhydroxid, Isopropanol usw. Ganz zu schweigen den Backofen zum sterilisieren der Flaschen. Oh weeeh, da wird aber für den Ein- oder Anderen das Weltbild verdreht.
Ich finde den Herrn Dr. große Klasse.

Hesse

Normalerweise nimmt man 2 Schwämmchen, natürlich von der richtigen Größe.

Hesse

Kannste doch ausrechnen.
Polsinelli hat für den 50 Ltr. Gärbehälter folgende Maße angegeben:
Höhe 495 mm, Durchmesser 370mm = 53,2 Ltr.

Hesse

Seit der Anmeldung nie mehr online gewesen. So wichtig scheint der beste Freund ja nicht zu sein.

Hesse

Habe auch Produkte von Beeketal und bin damit sehr zufrieden.
Der 60er Thermobehälter ist mit Ablaufhahn erstaunlicherweise günstiger.
Wenn Du direkt bei Beeketal bestellst, ohne Umweg über die Bucht, sparst du Geld.

Hesse

Schöner Bericht über ein schönes Wirtshaus.
Aber glaubt mir, die Bedienung ist nicht wirklich so freundlich.

Hesse

Könnte sich um eine beginnende Kahmhaut handeln. Hatte ich auch schon öfters bei Apfelwein. Nix so wirklich schlimmes. Das Getränk schmeckt halt mit der Zeit immer fader, da die Kahmhefe den Alkohol verstoffwechselt. Jetzt ist trinken gegen die Uhr angesagt, oder den Cider von unten abziehen, je ehr...

Hesse

Sehr schön auch in der Beschreibung: "Kochen mittels siedendem Wasser"

Hesse

Weil die Ladykiller Mischung schon fruchtig ist und Du ja ein amerikanisches Pale Ale brauen möchtest.
Die US-05 eignet sich nun mal am besten für US Biere.
Meiner Ansicht nach besser als die Notti.
Habe damit auch ein Single Hop gebraut und noch mit 4gr./Liter gestopft.

Hesse

Musst halt schauen das Du keine Ecken und Kanten übrig hast um die Gefahren einer Infektion zu minimieren. Also, nach der Bearbeitung möglichst polieren. Daran denken das eigentlich kein Werkzeug benutzt wird, mit dem schon normaler Stahl bearbeitet wurde, sonst kann es zu Korrosion bzw. "Flugr...

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