Hobbybrauer.de

Red

Ach ja, Unbedingt Flachfitting!!!
Das reinigen ist so viel besser!

Red

Also um das geld kriegst du schon sowas. http://gastro-brauen.de/de/Schanktechik/Zapfanlagen/Bierzapfanlage/Zapfkuehlschrank-Fasskuehlschrank-fuer-50-Liter-Faesser-BK160.html Gibts beim suchen im netz auch billiger! Auf Zapfe Umsteigen ist Kostenintensiv. Weil Du dich am Anfang kaum auskennst. Schme...

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Seas, bei mir gärt grad mein ca. 96l "First Blood-Lager" seit einer Woche. Erster UG Sud für die kommende Sommer Saison für die Firmen leute. Hab mir den polsinelli 150 l Topf kommen lassen. Aber so ei 100l Sud artet sowas von in Schwerst arbeit aus, gut daß ich fürs Brauen um 4 aufstehe, ...

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Smaragd

Red

Jetz gerade am freien Regen-tag zur Mittags Stund ganz für mich alleine bei depressiver Countrymusic und Gitarre in der Hand, ein erhellendes süffiges "Summer Ale 2016" mit Equinox, Cascade, Chinook, und Galaxy. Der Hammer!!! Danke an Hobbybrauer.de! Ohne Euch würde ich nicht so geile Bier...

Red

... klatschen...
und wer brav und leise ist, der kann sein "Geisteskrank Cascade Galaxy leck mich am Arsch ist das lecker mohamed ich bin hart bruce lee IPA beim Gären blubbern hören...

Ach ja und...
good post zum Trotze

Red

servas, also da ich jedes Jahr einige für mich neue Hopfen ausprobiere, und aber auch gute Rezepte der letzten Jahre wiederhole und verbessere, nenne ich die "Pseudo Single Hops" (bitterung ist immer Magnum oder Herjules) nach dem Hopfen und ob es ober- oder untergärig ist. Also zum Beispi...

Red

Obergärig heisst bei mir zu 90% Nottingham. da hab ich den Verkostungstag bei ca. 4-5 Wochen und Reife bei 6-8 Wochen.
Aber je dunkler, bitterer und stärkere Stammwürze, desto länger die Reifedauer. Da kanns auch mal 10-12 Wochen dauern bis ich das Ale zur Vernichtung freigebe.

Red

Du stehst auf glasklares bier und willst die hefe aufrühren? möchtest du die hefe nicht ernten?
Bei ungeduld hilft öfter oder mehr Liter zu brauen. Dann hast du nach ein paar Wochen einen guten Kreislauf an fertigen Bier.
Cheers

Red

Und noch einer: ich brau aus überzeugung mit Bio Malz, ABER beim Hopfen hört sichs ganz schnell auf. Die Fünf Sorten Bio die man bei H-Versand bestellen kann sind alle langweilig. Wo bitte soll ich zb. Cascade oder andere verdächtige in Bio Bestellen ohne dass die Freundin sich über die Finanzen bek...

Red

also ich arbeite als dienstältester in der größten BIO-Imkerei Europas, ich weiß zb. das der Chef Bio zucker aus Südamerika Kauft zum wintereinfüttern weil er von dort der günstigste ist. Er selbst sagt, das ihn das nervt weil er weiß das somit UNSERE Bienen den Südamerikanischen Regenwald aufressen...

Red

wenn bio nachhaltig und c02 arm heissen soll, wie bio kann dann importierter brasilianischer honig sein?.... sind ja doch ein paar kilometer dazwischen.

Red

Grüß dich! Meine nüchtere Hälfte weiß mein hobby mittlerweile sehr zu schätzen da sie merkt das ich dann ausgelichener und zufrieden bin (Wenns funktioniert) :) und da ich jetzt auch guten Cider für sie speziell mache ist der Haussegen super diesbezüglich. Will heissen, Wenns streit gibt ist das Bie...

Red

hey Leute wie sieht das mit Hefe weiterführen aus? ist das so wie immer oder muss ich die hefe nachher wegwerfen?

Red

Hallo meinen dritten cider verkoste ich grad nach jungen drei wochen in flasche. hab 13 x 1,5 l ( 0,79 Euro)apfelsaft vom hofer (bei euch deutschen wohl der aldi:) und 3l Birnensaft (0,ca,99 euro) ebenda genommen. Stammwürze 11,46% / Restzucker !0,62% / alc: 5,52%/ Rezens 5g/l CO2 Mit 20ml/10l Mostf...

Red

bei mir wars ganz klar die abfüllpistole-metall. billig, extrem schnell, sauber.

Red

Was mir nicht gefällt, sind 90 sekunden für 2 Liter. mit der abfüllpistole brauch ich ca 6 sekunden pro flasche, wenn ich den Hahn oben auf halb drehe um nicht zu schaumig zu werden. Hatte die Hellmann 5leitig, und ich finde das Füll-Nivo (Österreichisch) zu halten ist bei 4-5 Flaschen, die gleichze...

Red

kompensatorhahn wird deshalb so oft erwähnt weils gut ist. Ja ich weiß, 2 tage entlüften ist vielleicht etwas grob, muß nicht sein. aber man kann ja die co2 flasche schübchenweise aufdrehen bis die zapfgeschwindigkeit, Schaum und Spruddel als gut befunden wird. mMit der Mathematik bin ich durch, da ...

Red

Seas, Ich tippe mal ganz frei auf diacethyl oder hartes wasser... oder zu hohe gärtemperatur.. Nächstes mal niedrigere gärtemperatur, nach Abfüllung 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lasse (Diacethhylrast) und wennst zeit hast mal deine Wasserwerte prüfen und gegebenfalls mit Milchsäure, Kalziumchl...

Red

Die Frage ist eher in welchen Bierstil du Dein Bier zuordnen könntest.
Dazu:

http://www.besser-bier-brauen.de/bier-b ... iersorten/

Red

Grüss Dich Leidensgenosse! ALSO: nachdem ich letztes Jahr auf 50l Kegs umgestiegen bin und das Fiasko und Dauerdepression psychisch überstanden habe, habe ich nun einige Erfahrung und Wissen durch das Forum erstanden. Die ersten 8 Kegs gingen meist vom ersten bis zum letzten Glas schaumig in die Kan...

Red

Nimm die Mattmill Kanone! Du wirst es nicht bereuen. Ich jage etwa 9- 15 kg in etwa 3minuten durch die kompakt (makita sei dank). und auch die 4 kg für kleine Sude nehm ich dafür. es ist eine freude damit den ersten schritt des Brautags zu machen. Kostet was, ja. aber das tut das leben sowieso, und ...

Red

Ja, meine ist noch komischer, bei jedem Bier bähhh ur bitter und ecklig : "ich mag hopfen nicht"
aber auf IPA steht sie... ich komm da nicht mit.

Red

Servus. Und schmeckt es auch zu süß? Bei mir hats etwas geholfen vor dem Restextrakt messen die probe hin und her zu schütten um die bläschen etwas rauszukriegen die meine drehende Spindel immer hochdrückten... Bei zweiter Führung sollte die Hefe auch mehr schaffen als beim ersten durchgang. Bleib b...

Red

Zitat: Das Bier war trinkbar, aber nicht überragend. (War übrigens ne Notti-Hefe).

Ich will dir nicht zu nahe treten, aber an der Notti liegt das sicher nicht.

Hast du dich schon mit dem Thema Brauwasser auseinandergesetzt?
Cheers

Red

So, habs rausbekommen!! juhu. Nach etlichen Versuchen und Video wiederholungen hats geklappt. aber erst als ich den Fitting mit der Knarre fest zugeschraubt hab.
Vielen dank nochmal.

Red

Ahhh!,... Cool. vielen vielen dank!! Ich probier mal version 2. Wenns nicht geht (ich bin ungeschickt und habs nicht so mit feiheiten) dann halt version 1. Schaut nicht aus als ob man sich das Keg gewinde damit kaputtmacht...

Red

Hallo, vielleicht könnt ihr mir helfen?.. Hab von einem Kollegen letzten Sommer ein 50l Keg von Staropramen für unser Firmenfest bekommen (wurde aus slowakien hergebracht) . War in einer nacht leer.. :puzz Jetz muss ich in 2 Wochen abfüllen und wollte dieses Keg dafür nehmen. Nur, ich bekomm diesen ...

Red

Servus, Kauf dir das Teil ja nicht!!! ich hatte das Hellmann mit fünf Röhrchen, und es ist schrott! Es sieht gut aus, gut verarbeitet, ist echt schnell,.... aber nur... wenn man sich die zeit nimmt es wirklich genau einzustellen, und wenn man mindestens 100l abfüllt. Es ist klobig, patzt wie Sau (da...

Red

Also nicht alles was hinkt ist ein Vergleich. Der Vergleich mit Erdbeerjoghurt ist einfach nur Bullshit. Da steht ja auch alles drauf was drinnen ist, bei Bier nicht! Und daß mit der Vielfalt durch RHG ist ja nur noch zum kopfschütteln. Das kann doch nicht ernst gemeint sein. Das geht sich doch math...

Red

Bei welcher Temperatur lässt du nachgären? eventuell Diacethyl? hat auch meine ersten drei Sude in den abfluß wandern lassen, bis ich das erste mal davon in diesem Forum las. 2 . Viel zu kurz gewartet! Gerade UG Braucht meiner Erfahrung nach mehr Zeit. 5-6 Wochen nach Abfüllung rühr ich da nix an. E...

Red

Meine Tierhandlung ums eck verlangt auch 15,- für 2kg. Damit kann ich 8x 50l Kegs zapfen! da komm ich auf 0,005 Euro pro Halbe... (Fittinge gekürzt für die Nachrechner :Wink ). Bei 40,- würd ich fast bei Flaschen bleiben.. Der verkäufer hat aber auch nix zum Thema lebensmittelecht sagen können. Hab ...

Red

Bei Stammwürzen 11,5% - 12,5% bei 68% - 72% SHA. Richtwert bei Rezept 70%. kein Cara, eher hell, meist 50%- bis 75% Pilsener und 25% - 50% Wiener. 60min Maltoserast, 20 Verzuckerung, Maische pH 5,4-5,6 Läuterhexe, 90min Kochen. Suboptimales Schwechater wasser mit 20- 22grad dH. mit 27g Kalziumchlori...

Red

Yeah! Das freut mich wirklich sehr!!! Ich war wirklich etwas geschockt wie ich den Rückzug lesen mußte. Dank Dir muß ich kaum blöde Fragen stellen:) war oft im Forum nur um Deine Beiträge zu lesen. Meine NR. 122 ist grad in Runterkühlung auf UG Temperatur... Also brau lieber schnell ein paar extrakt...

Red

Grüß Euch! Also seit der Kellerfee ist das zapfen ein Genuss! Der Überdruck entstand dadurch, dass ich etwas zu früh abgefüllt habe, weil es schnell gehen mußte. Mach ich so eh nicht mehr. Beim Fass hab ich nun aber auch keine Angst mehr vor überdruck. Nun aber würd ich gerne den Schlauch richtig an...

Red

hi Lute, Danke hoggel1!!! Habs genau sogemacht, gute 5l schaum rausgezapft, und sie da, es zischt co2!!! hier nun der druck der angezeigt wird. Hoffe am Montag kanns losgehen. Bis dahin ist es ordentlich runtergekühlt. PS: Wasser hab ich noch immer nicht in der Fee drinnen, aber das stört mich nicht...

Red

liegts am Zapfkopf?...

Red

Ja, Der co2 ausgang ist leer, Der zapgkopf runtergedrückt, die beiden Lippenventile draussen, und frisch gezapfter Schaum.
Da kommt nix

Red

So, Damit man auch mal was sieht...

Red

Hallo, Ich hab den jetzt zwei mal verbraut. ug und og. an die 100g pro 20l whirlpool. ich bin sensorisch schlecht im erkennen und beschreiben, aber er ist sehr Fruchtig. Sehr angenehm! sehr lecker. Abgesehen vom Preis mittlerweile einer meiner favoriten! Meine Arbeitskollegen saufen mir alles weg......

Red

Grüß dich. Ja bin da sicher. Hab den Zapfkopf runtergedrückt bis er eingerastet ist. gibt ja nur rauf und runter. btw: Hab den Bierausgang am Zapfhahn angeschloßen und kann erfolgreich Unmengen an Schaum in ein Bierglas oder auch in einen Kübel zapfen... aber beim C02 Ausgang kommt nix raus... das i...

Red

Ja! beide Lippenventile sind raus, ich seh das innenrohr und hab den Zapfkopf runtergedrückt,... nix kein lüftchen...

Ich würd gern ohne Keg umdrehen auskommen, da die Hefe nach Wochen der Lagerung endlich da ist wo sie sein soll.
Aber wenns wirklich nicht anders geht werd ich das wohl probieren.

Red

Servus Braukollegen und Kegfreunde. Ich bin erst seit anfang des Jahres auf 50l Kegs umgestiegen und hab auch schon viele Tränen der verzweiflung auf den Laminatboden vergoßen. Ich weiß jetzt für mich daß keine Nachgärung im Faß besser ist. Überdruck ist schlecht. das schafft auch der König aller Za...

Red

Hey Leute, danke dass ihr noch so aktiv dabei seid! Zur Hefeführung: Ich brau meistens einen Tag nach abfüllung, also fast fliegend. Spätestens eine Woche später. die Hefe lagert dann im Kühlschrank bei 4°C. Angestellt wird bei Hauptgär-Temperatur. Bei der 1. Führung bin ich kaum geizig und verwende...

Red

Nein bitte! War nicht knausrig gemeint! war nur interessenshalber gefragt! :redhead Ein Rumäne hat mich letztens gefragt warum ich die nicht wieder verwende. Kopfschüttelnd meinte er dass sei ja typisch mitteleuropäisch! Ich zuckte nur die achseln... Gwerblich würde ich persönlich eher auf Kronkorke...

Red

@Hutschpfer: Nein bin ich nicht. Da jetz wieder der Sommerwahnsinn an der Bienenfront anfängt werd ich auch kaum Zeit dafür haben. Aber ich würde mich freuen wenn ich mal dabei sein darf. @Flying: Jetzt hast mich aber etwas verunsichert. 0% RE ist doch etwas zu arg. Kann man das genauer dosieren ode...

Red

Hallo Jens! Ja ich kenne das Problem nur zu gut! Wenn es ganz schlimm war, bloppte ca jede 5. bis 7. Flasche nicht!!! Dabei ist es egal ob Kaufbierflaschen oder gekaufte Leerflaschen vom Flaschenbauer. Auch das nachziehen der Bügel war nicht wirklich erfolgreich. Gummiwechsel auch nicht. Und nach Mu...

Red

Hey, Mach vielleicht nur 50l... Bei UG wären 2 Päckchen hefe auf 10l gut. Und decke den gäreimer gut zu. Wenn du am Ende noch ein paar Tage wärmer stellen kannst sollte die gärung durch sein .Zu Zweit lässt es sich 50l noch vorsichtig herumtragen.

Red

Ja, Das mit der übercarbonisation mit Honig kann ich bestätigen! deshalb bin ich jetz auch schon länger bei der nachgärung auf zucker umgestiegen. Ist einfacher zu handhaben. Meine Milchsäure hat 80% wie wahrscheinlich alle anderen auch. Ich hab ja auch lang keine Probleme damit gehabt, bis es eben ...

Red

hallo Leute! danke für Eure rege Beteiligung! also 1. Mein Schwechater Wasser dürfte 7,2 mg/l nitrat haben. ich glaub das geht? 2. Das Minical klingt gut, aber ich hab noch keine Bezugsmöglichkeit gefunden... 3. Die Zwischen-Kombi-Rast würde ich gerne versuchen. Wie schaut das genauer aus? Welche Te...

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