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Ein belgisches Wit für den Sommer. Hat sich meine Frau gewünscht. Und wer könnte ihr diesen Wunsch verwehren... Happy wife, happy life! Nur eine Frage, die Kabeltrommel versorgt doch sicher nicht nur das Rührwerk? Wenn sie den Einkocher versorgt würde ich sehr empfehlen, sie komplett abzurollen - s...

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Kurd F. hat geschrieben: ↑Mittwoch 8. Mai 2024, 22:24 So, jetzt trinke ich erstmal ein HÜTT. Habe mir gleich ein Kasten geholt. Noch ist der Schaum oben - Betonung liegt auf "noch"
Prost Hanjost

Ich denke das dürfte die einfachste Möglichkeit sein den Schaum nach unten zu bekommen.
Einfach den Inhalt drunter weg schnell leeren.

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Wenn du einen Kopfraum wie im "Kaufbier" hast dann kannst du mit jedem Entlüften, wenn sich also das Gleichgewicht wieder eingestellt hat, 3% CO 2 abbauen. Mehr ist nicht im Kopfraum. D.h. wenn wirklich der Worst Case mit ~14g/L CO² eintritt, braucht man nur um die 30x entlüften (und wart...

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Wenn man vom Eingangsthread, KI-Argumentationen und dem daraus resultierenden Verlauf absieht, ist die Fragestellung an sich doch gar nicht so uninteressant: Kann man mit üblichen Hilfsmitteln einen essbaren Schaum auf Bierbasis herstellen, der nicht sofort zusammenfällt und in einem mit Bier gefül...

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Maische Malz und Mehr hat 7 obergärige Rezepte als besonders anfängerfreundlich markiert: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=lr&suche_sorte=Sorte+%28egal%29&suche_maische=Maische+%28egal%29&suche_gaerung=oberg%C3%A4rig&suche_order=Sortierung+%28keine%29&suche...

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Oder kann ich auch die Flaschen für z.B. eine Woche leicht öffnen, bis der Überdruck durch sein könnte? Das Problem damit ist, wenn du den Zeitpunkt verpasst an dem die Hefe alles abgearbeitet hat, ist nachher halt keine Kohlensäure mehr im Bier. Du müsstest dann neu aufzuckern, hättest entsprechen...

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Ich hatte parallel das auch mal als Rechenaufgabe wahrgenommen und angefangen :) 80% erwarter sEVG hätte 2.8° erreicht. Der Unterschied von 1.7°P (passt noch zu maecki) entspricht ca. 17g Extrakt/Zucker pro Liter. (hier sind wir um Faktor 10 auseinander?) Ich bin nach https://hobbybrauer.de/forum/wi...

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... Einkocher. ... Da kannst ganz entspannt die Temperaturen einstellen. Wobei man gleich dazu sagen sollte dass die Thermostaten und Einstellmöglichkeiten der meisten Einkocher eher unter dem Begriff "Schätzeisen" bekannt sind. Aber die Lösung ist einfach: gleich einen Inkbird mit einpla...

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Also, mit eigenen Kreationen meinst du, du würfelst mehr oder minder nach Gutdünken Zutaten zusammen? Und würdest gerne wissen ob es für den Stil dann schon einen Namen gibt? Eine der größten Sammlungen an Einordnungen dürfte der Style Guide des Beer Judge Certification Program sein. Seit kurzem gib...

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Die Frage ist halt, ist das immer so, oder ist "Kräusen" mittlerweile ein Name/Werbebegriff geworden, ohne dass die Technik genutzt werden sein muss?

Kellerbier lagert ja auch mittlerweile nicht mehr nur in Kellern.

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Der letzte Thread dazu war übrigens https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=9735, aber der Inhalt ist etwas versteckt zwischen Stildiskussionen, Anschuldigungen, etwas Reinheitsgebot und Ausflugszielen ;) Wenn ich das richtig sehe, gingen sie dort von einem Kellerbier das eng an Pilsrezepten ge...

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Ich mag das auch sehr, tue mich aber schwierig es einzuordnen :) Es ist ein unfiltriertes Pils, nur wenig herb, etwas mehr grasiges-frisches Hopfenaroma als normales Pils, aber auch eher dezent (im Vergleich zu dem was man sonst hier im Forum unter Hopfenaroma versteht ;)) Aus der Haake Beck Produkt...

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Mir macht das Brauen gerade deswegen Spaß, weil ich so viele verschiedene Stile und Methoden zum Ausprobieren haben. Doppelt gebraut habe ich nur sehr wenige Biere (die, die immer innerhalb sehr kurzer Zeit von den Freunden vernichtet worden sind). Ich kann verstehen dass, wenn man sich erstmal auf ...

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Kühler kann ich sehr empfehlen, zB ein einfacher Eintauchkühler, der später weiterverwendet werden kann. Auch kleine Sude müssen zum Anstellen abkühlen, und ein Kühler hilft die Prozesse nicht nur nennenswert zu beschleunigen, sondern auch in sich und gegen die meisten Rezepte reproduzierbar zu halt...

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Wobei ich den "klassische Likörshot" nicht als 50ml kenne, sondern als 20ml = 2cl, also ein Schnapsglas :)

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Ah, das ist die Unterseite, und die "Fuß-Seite" ist nach unten mit so dünnen Borsten? Auf jeden Fall eine nette Idee! Ich stell mir gerade die Diskussion in der Produktplanung vor: "Das ist reines Polyethylen, sollen wir da das Lebensmittel-echt Symbol mit draufdrucken? - Ja, mach mal...

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Es gibt da eine sehr große Auswahl an Techniken und Geräten. Ich denke das ist etwas, was du mit deinem Vater besprechen solltest, evtl. hat er bei den Kursen verschiedene Systeme kennengelernt, und weiß was er bevorzugt. Ein Malzrohrsystem (Braumeister, Grainfather, Klarstein Mundschenk), Brew in a...

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ja krass...eine lebensmittelechte Fußmatte...das hab ich auch noch nicht gesehen... Da bekommt "Hier kannst du vom Boden essen" eine neue Bedeutung ;) Allerdings sieht das für mich eher aus wie eine Abtropfmatte für Gläser oder sowas, habe noch nie eine Fußmatte in dem Design gesehen. Bis...

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Was mir jedoch noch nicht klar ist: Die Hopbong muss ja vor der Gärung aufgesetzt werden und ersetzt den Gärspund. Wie funktioniert das, da ja kein Wasser einfüllbar ist? Jein, je nachdem was du hast sollte er den Gärspund nicht ersetzen, sondern zusätzlich da sein. Entweder durch Verlängern, oder ...

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Also bei "Bewegungen der Hand nicht auf die Welle übertragen" denke ich an eine Flexible Welle.

Allerdings trifft die Beschreibung mit den Stirnzahnrädern dann irgendwie nicht.
Aber das passt auch zu einer Wellenkupplung nicht so richtig.

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Schau mal nach dem Begriff Jolly Keg.
Aus deren Sortiment gibt es dann NC Pins mit dem 9/16“-18 UNF die an den CC Kegs sein müssten.

dieck

. Wirkt es sich dann eigentlich negativ auf die Lebensdauer aus, wenn die Truhe dauernd an- und ausgeschaltet wird? Es gibt Inkbird Modelle die einen Timer im Kühlbereich haben um nicht zu häufig einzuschalten, das wird bei Kompressor-Geräten sehr deutlich empfohlen. Der Inkbird hat noch den Vortei...

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... mit dem Deckel nach oben ausgerichtet ... Was soll das bedeuten? Vielleicht einfach "mit offenem Deckel"? Das war mehr scherzhaft gemeint, aber offenbar ist es nicht so rübergekommen: Ich meinte damit dass ich niemanden kenne der die Kegs liegend oder über Kopf befüllt. Damit ist der ...

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Bin davon ausgegangen, dass ich um das Keg dicht zu halten mindestens 0,6 Bar anlegen muss. Deshalb habe ich diesen Druck nach dem Wasser rausdrücken auf dem Keg gelassen. Und so bin ich davon ausgegangen, dass ich Gegendruck umfüllen muss. Nein, für Erstbefüllung ist kein Gegendruck erforderlich. ...

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Bist du dir sicher? Das würde ja bedeuten, dass z.B. während einer längeren Abwesenheit und einem ggf. vorkommenden Stromausfall dein Gefriergut perdu ist. Das wäre ein klares Nichtkaufkriterium! Ich vermute dass dürfte auch der Grund sein warum es das seit längerer Zeit so gut wie garnicht mehr gi...

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Vielleicht passt eine Metall-Muffe aus dem Lüftungsbereich wie https://growxpert.de/muffe-100mm (Link war erster Treffer bei Google, offenbar gerade häufig gefragt in dem Bereich ;))

dieck

Wenn du mit Trimmgewichten nicht nah genug ran kommst, versuch mit etwas Lötzinn nachzuhelfen, damit hab ich meine Spindeln sehr exakt auf 25° bekommen. Aber auch dann sind die Werte die ermittelt werden eher grobe Schätzungen, verlassen solltest du dich nicht darauf. Was sehr gut passt sind die Ver...

dieck

Wenn du noch keine Waage hast, empfehle ich die zuerst. Ich hab die Nohlex 50kg, die mir hier im Forum auch empfohlen wurde. Neben Kegs oder Malzsäcken kann man damit auch gut zB. Reisegepäck, oder halt Pakete wiegen (als Argument für die Dame des Hauses ;)) Die Genauigkeit hat bei mir immer ausgere...

dieck

Die meisten rechnen nur bis zur Anstellmenge.
Nicht vergessen dass du noch Verluste hast beim Hefe-Bodensatz nach der Gärung, wenn du die Zielmenge in absoluten Litern in Flaschen (oder keg) berechnen willst, wie Beerkenauer das in seiner Auflistung getan hat.

dieck

Ich hab meins bisher nur zum zubereiten für Treber für's Brot verwendet ;) Aber die Idee ist gut, und Sous Vide ist ja auch nur Temperatur gut halten, das können Brauer ja. Hinweis dazu: Ein Kumpel von mir hatte mal Sous Vide probiert, aber die falschen Beutel. Seine waren nicht wirklich hitzebestän...

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Wenn du bei Kabelbindern skeptisch bist, es gibt Schlauchschellen in Edelstahl (V2A), die könnte man kurz abkochen.

7-11 mm hab ich spontan im Netz gefunden (Schraubschelle Mini R+S Typ 180, Edelstahl V2A), ob es die auch noch kleiner gibt müsstest du selbst suchen :)

dieck

Wenn du eingereicht hast, reicht das.
Du musst nur melden, nicht genehmigen lassen.

dieck

Aber wie wird sie dann richtig für die Nachgärung angewendet? Nur um das nochmal zu erwähnen: Du brauchst im Normalfall keine besondere Nachgärungs-Hefe. Wenn du dein Bier abfüllst zur Nachgärung und mit Zucker oder Speise anfütterst (oder grün schlauchst, was etwas Erfahrung braucht), übernimmt di...

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@MaltHopMagic, dieck und Frommersbraeu: dank euch. Komplizierter als gedacht. Ich versuchs mal mit 125mg/l Chlorid, ist eigentlich ein üblicher Wert für den Stil. Das Kalzium lass ich so wie es ist. Du kannst auch den Rechner von weinh verwenden, um zu schauen ob die anderen Werte dann auch passen,...

dieck

Ok, ich lasse mal die Finger davon und verrechne mich lieber wieder bei den nächsten Malzschrotungen, das ist einfacher ;)

dieck

Ich bin kein Chemiker, bezweifle aber, das man das so gedrittelt rechnen kann. Ein Calciumatom wird nicht die gleiche Masse haben wie ein Chloratom. Oh, stimmt, guter Hinweis. Ich bin auch nur Informatiker ;) Ca ist Ordnungszahl 20, Cl 17, damit sind die Werte zumindest nicht um Größenordnungen and...

dieck

Ok, dann andersrum, weil ich eben nur die Info habe, dass die Brauerei auf einen Wert von 125mg/l Calciumchloride beim Profil abzielt. Wenn wir jetzt von vollentsalztem Wasser ausgehen und ich z.B. 100mg/l Calciumchlorid hinzufüge, entspricht das dann 50mg/l Kalzium und 50mg/l Chlorid? Calciumchlor...

dieck

hattorihanspeter hat geschrieben: ↑Donnerstag 4. April 2024, 11:57 Habe den Zielwert von 125mg/l Calcilumchloride.

Normalerweise hast du Zielwerte für Calcium, und für Chlorid, als einzelne Bestandteile?

Das Calciumchlorid ist dann nur das Mittel zum Zweck, um die Zielwerte in beiden Kategorien zu erhöhen.

dieck

Gibt es eigentlich keine Bezugsquellen mehr, die nicht auf Amazon zugreifen? ... Global denken, regional verlinken. Oder so ähnlich :Greets Was ist denn für dich regional, in einem so großen Forum? Deutschlandweite Baumarktkette? Wir haben auch Österreicher und Schweizer dabei, aber ok, die müssten...

dieck

Wisst ihr was das schlimme an diesem harmlosen 1.April-Gag ist, es gibt verdammt viel Leute die an so einen Kokolores glauben........Esoterikmessen boomen, und in meinem Bekanntenkreis häufen sich die Fälle von Elektosensibilität, Erdstrahlfühligen, Baumumarmern und ähnlich Verpeilten...........und...

dieck

Fricky hat geschrieben: ↑Dienstag 2. April 2024, 08:56 Was bleibt da noch ausser kaufen?

Aus dem Pfandsystem "leihen".
Das ist ja eins der Themen worum es hier geht :)

dieck

Pfandglas ist immer eine gute Option zum Einstieg. Ansonsten gibt es hier im Forum einige Threads dazu. Die üblichen Hobbybrauer-Händler haben häufig auch Flaschen im Programm, oder man wendet sich an Neuglas-Händler die auch "Kleinmengen" (also, unter Paletten :)) bestreiten können. Ich h...

dieck

Richtig Gülle, oder Ist es evtl sowas wie faule Eier?
Das wäre dann Schwefelgeruch?

Dazu gibt's den Hinweise, man sollte es vor dem Abfüllen "ausstinken" lassen
viewtopic.php?t=24515#p382039

dieck

Klingt allerdings nach einem recht faden Getränk, ohne irgendwelches CO² da drin :)

dieck

rakader hat geschrieben: ↑Freitag 22. März 2024, 14:28 Hi, die gibt es bei Sahm in Tschechien direkt. Nennt sich DŽBÁNEK PRAHA

DŽBÁNEK PRAHA ist tatsächlich das Sahm Prag
https://www.sahm.de/de/products/details/prag-tankard

Das unterscheidet sich vom Sahm Praha
https://www.sahm.de/de/products/details/praha

Dumme Namenswahl von Sahm...

dieck

Naja, bei Sahm selbst ab 144 Stück, dafür dann auch mit eigenem Logo...

https://www.sahmglass.de/produkte/bier/ ... s727845079

Aber ich vermute das sind dir ein paar zuviel :)

dieck

Taim hat geschrieben: ↑Montag 18. März 2024, 15:48 Vom pressure rating nehmen sich alle Hersteller (brewtools, ss brewtech, brewtaurus, brewolution etc) nichts. Betriebsdruck: 1bar/15psi. Max. Druck: 2bar/30psi.

Wenn das alle so machen, bleibt dann als sinnvollste Möglichkeit wenn man mehr will eigentlich nur noch das Vergären in NC Kegs?

dieck

maecki-maecki hat geschrieben: ↑Montag 18. März 2024, 15:03 (Wie) kann ich etwas von der noch unbenutzen Wyeast 3763 Roselaere Blend einlagern und später propagieren?

https://braumagazin.de/article/hefebanking
Hat einen Abschnitt "Entnahme der Hefe aus einem Smack-Pack", suchst du sowas?

dieck

Wenn sich jemand nennenswert vergrößern möchte, ein Bekannter aus der Region hat mich gerade auf die Auktion der Koblenzer Brauerei hingewiesen, die machen dicht. www.ku-rz.de/brauereiauktion Mit Startgeboten vom Ohrstöpselspender für 10 Euro bis zum Sudhaus für 200.000 Euro alles dabei :) Für mich ...

dieck

Bei mir ist es recht groß und lesbar wenn man es anklickt, oder direkt das Bild als Tab öffnet: https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?id=95125&mode=view Im Endeffekt stellen sie (rechtlich unverbindlich :)) fest, dass es keine ordnungswidrig falsche Anzeige ist wenn man am Anfang angibt...

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