Hobbybrauer.de

Wie wollen wir es mit den Verkostungsnotizen und Feedback halten? Öffentlich hier oder per PN? Ist natürlich eure Sache wie ihr das handhaben wollt, mich als stillen Beobachter würde es brennend Interessieren welche Rezepte zur beliebtesten Version des Hazy Janes geführt haben :Bigsmile - hab gepla...

Hast du das Keg mit den Erdbeeren mit co2 geflutet? Meine neipas nehmen mir jeglichen Kontakt mit Luft sehr übel und oxidieren unangenehm... Keg leergedrückt mit CO2, kurz Deckel auf um die Beeren rein zu kippen (und ein Foto zu machen :Bigsmile ), dann Deckel wieder rein und den Kopfraum mit C02 g...

Nachgärung bei 5 Grad macht auch wenig Sinn. Dass ist dann eher die Temperatur für die Reifung wo eine OG Hefe nicht mehr richtig arbeitet. Solange was gären soll, sollte man auch bei einer für die jeweilige Hefe passenden Temperatur bleiben Das war auch so vorgesehen, ich erhoffte mir "frisch...

Hinweise 1. Die strengen Verfechter der hiesigen Bierkultur mögen hier bitte wegschauen. Die Zutaten dieses Bieres entsprechen nicht dem Üblichen, ich möchte das ganze dennoch festhalten für die, die sich für sowas interessieren. 2. Strenggenommen handelt es sich hier nicht um eine Braudokumentatio...

Top Zusammenfassung, danke! Was mich erstaunt ist, dass das Einstellen des pH Wertes nur in einem Nebensatz erwähnt wird. Liegt das daran, dass das selbstverständlich ist oder messe ich dem zu viel bei? Ich habe den Verdacht, dass beim Bierstil NEIPA der pH Wert aus zwei gründen sehr relevant ist: G...

Mi zunehmender Lagerung verschwindet die Orange und das Bier wird immer säuerlicher. Eine Hefe für Biere die schnell trinkreif sind aber auch schnell getrunken werden müssen. Zum Lagern nicht geeignet. Was bin ich froh gleich mehrere Berichte bezüglich Säure gefunden zu haben. Habe auch den Eindruc...