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Der letzte Abschnitt beginnt mit „ Die Übernahme unterstreicht“

Ich war letzte Woche im Braumarkt Hamburg.
Dort standen von der Kölsch / Köln noch einige Päckchen im Kühlschrank.
Ggf. Hier mal per Mail anfragen

flying hat geschrieben: ↑Freitag 29. März 2024, 16:52 [
Wenn ich mal orakeln soll...das Felsenbier scheint eine Art Kölsch gewesen zu sein?

Check
Mein Witzsch (Witzenhäuser wies) mit Blick aufs Gelstertal, Zufluss zur Werra

Ggf. Einfach mal einen Schluck probieren?
Wenn es 50% evg hat, schmeckt es pappensüs.

Schmeckt es „OK“ und du hast ein Manometer, würde ich abfüllen.

Viele Grüße
Christian

Hi,

auf Irish Moss verzichten, weil es die Nach-/Flaschengärung verzögert.

Dem würde ich widersprechen. Irish Moos ist mein Mittel der Wahl und auch hier macht die Dosis das Gift.
Ich verwende 3g/25l und komme gut klar.

Moin, ich vergäre regelmäßig (OK, 3 mal ) mit der Voss bei 19-21 grad und komme konstant bei immer ähnlichem Rezept auf 78% EvG.

Morgen relativ spontan ein Weizen.
Der Gutmann Starter dreht seit heute Mittag

Alchemist hat geschrieben: ↑Montag 29. Januar 2024, 21:15

Krid86 hat geschrieben: ↑Montag 29. Januar 2024, 21:11

shudayo hat geschrieben: ↑Montag 29. Januar 2024, 21:06 Und warum durchsichtige Flaschen?

Deswegen

Glitzer im Bier? Das macht mich sprachlos.

Befrag mal deine Truhe. Sieht nach gefroren aus.

Vermutlich nichts. Du saugst die Würze an und der erste Schluck landet im Eimer und nicht überall.

Super Ding @Alex.

guten morgen in die Runde, ich bin seit ein paar Wochen Besitzer eines Fermzilla Allrounder mit Druckset. Mein Primärziel ist es, karbonisiertes Bier direkt in die Pulle zu bekommen und mir die Nachgärung und den entstehenden Hefeschmodder zu sparen. Sekundär habe ich natürlich auch die möglichkeit ...

und jetzt noch das American IPA mit 6,5% hinterher. Das trifft meinen Geschmack :thumbup Goldene Farbe, recht trüb. Sehr cremiger, lang haltender Schaum. Sowohl in der Nase, als auch im Antrunk tropische Früchte, gefolgt von einer ausgewogenen, recht lang haltenden Bittere. Hiervon ist noch ein Fläs...

Moin, Geschmacklich mache ich vor allem Brot aus Flüssigbrot! :thumbsup Vielen Dank dir für die Blumen und die ehrlichen Kommentare. ich habe gerade das Stout von Lars (LarsB) im Glas. Das Bier hat 4,8% Alc. und ist somit lt. Lars "leider zu dünn" - es sollte 8% Alc. haben. Da ich selbst a...

ggf. Nicht für die Routine zu empfehlen, aber für einen solchen Test mE ausreichend:
Im Obi gibt’s orangene Lebensmittelechte 10l Eimer für 1,89€.
Deckel für 0,50€.

Darin habe ich auch schon Minisude vergoren.

Viele Grüße
Christian

Wenn das Regenwasser, wie aktuell, um die 3-5 grad warm ist, finde ich das schon verlockend

Es ist die Temperatur wo du einmaischst, also Malz zu kippst.
Bist du damit fertig rastest du ein paar grad tiefer oder heizt hoch und rastest dort.
So zumindest meine Interpretation.

https://www.hobbybrauerversand.de/Krone ... ser-Eterna

Ich nutze den seit knapp 40 Suden und bin zufrieden. Tut, was er soll.

Moin Chemietechniker, mache ich genau so für 20 bis 30L Ausschlag. Ich nutze diese Pumpe: https://www.amazon.de/gp/product/B07TYQJ18W/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o05_s00?ie=UTF8&th=1 hat heute von knapp 30° auf 13° gut eine Stunde benötigt. Eine andere Frage: Ich habe heute ein Frischhopfen Lager...

Hi Shlomo, das Eis ist in Plastikflaschen gesperrt, weil ich die im Eisfach besser stapeln kann. Ich hatte einen "kleinen Topf" voll eis, den Rest mussten die Flaschen und einige Eispacks regeln. Das Eis schmilzt darin weniger gut als in Freiheit. Aber ja, da ich zirkuliere, dauert es hat ...

Moin, schöne Doku, was ich mich gefragt habe, was macht der Tupperdeckel da in der Läuterruhe? Da ist kein Tupperdeckel - das ist ein schwimmender Nachgussverteiler, der aussieht, wie ein Tupperdeckel. genau so ist es :Smile Schöne Doku! Auch mal ein Weg, die Kirschen zu kochen. Macht das geschmackl...

Hallo zusammen, vor gut 3 Wochen, am 10.07.2023, habe ich die 2023er Version meines Kirschbiers gebraut, mit etwas angepasstem Rezept (etwas mehr Münchner; 10 Anstatt 8°P StW. ;mehr Kirschen) Anbei ein paar Bilder: Die Kirschen habe ich von der Plantage eines Bekannten, die nicht mehr aktiv bewirtsc...

guten Morgen, kurze Rückmeldung meinerseits: ich hatte vor einigen Wochen einen recht einfachen Vergleichssud, gleiches einfaches Weizenrezept (eine Maische, 2 Kochtöpfe), mit jeweils 0,5g/L Huell Melon und Idaho7 5 Minuten vor Kochende sowie Amira (quasi Perle) zur Bitterung gebraut. Beide Biere si...

Ein Wiener Lager mit 94% WiMa und cascade gehopft.
Seit etwas mehr als einem Tag auf der DiamondLager bei 12 grad

Hallo Oli und ganz besonders Jonny H, sofern er hier mitlesen sollte. klasse Tool, vielen Dank dafür. Solang ich keine Rückmeldung von den Stadtwerken bekomme, gehe ich erst einmal von den 10.4 °dH aus. Ich habe das Weizen, das ein klein wenig Säuerlich war mit den "neuen Wasserwerten" geg...

Hallo Herbert, vielen Dank für die ausführliche Erklärung. Den Zusammenhang habe ich zwar irgendwo gelesen, aber nie so recht verstanden. Ich habe vorhin die Karbonathärte bei den Stadtwerken angefragt. Aber da Freitag ist und die Stadtwerke ja fast schon eine Behörde...Sie melden sich :Greets Hallo...

Moin Jürgen, dass in der Wasseranalyse Gesamthärte und nicht von Karbonathärte ist mir durchaus bewusst. Ich habe allerdings keine möglichkeit gefunden, die Karbonathärte irgendwie sinnvoll berechnen zu können. Ich bin daher davon ausgegangen, dass Karbonathärte ein Teil der Gesamthärte ist und habe...

Moin, deine Wasserwerte haben ein SO/Cl Verhältnis von 4/1 das ist aber, ein Verhältnis, dass die Hopfenbittere hervorhebt. Ich empfehle den Cloridwert zu erhöhen, dass sich ein SO/Cl Verhältnis von 1/2 ergibt. darum schmeiße ich ein paar Körner Kochsalz ins Wasser. Lt. MMuM Wasserrechner komme ich ...

Moin, woher weißt Du denn, dass die Bitterkeit vom Idaho7 kommt? Kann ja auch genau so gut aus dem Herkules kommen oder aufgrund Deiner Wasserwerte Meine Wasserwerte würde ich ausschließen. Ich habe ein nahezu gleiches Rezept ohne Whirlpoolhopfen gebraucht und hatte diese Bitterkeit nicht. Falls von...

Moin Daniel,
ich gebe den Hopfen bei < 80°C.
Die Nachiso Zeit ist wirklich so kurz. Ich habe eine für 50L ausgelegte Kühlspirale in meinem 35L Topf

Hallo zusammen, ich habe vor 7 Wochen ein Weizen nach angehängtem Rezept gebraut: Weizen 3.5.pdf Angestellt bei 18°C und auf Zimmertemperatur kommen und lassen und dabei vergoren. Der Inkbird hat in der Spitze 23,5° angezeigt. (mit Küchentuch "isoliert" außen etwa in der Mitte am Gärfaß an...

1 LeckerBierchen 2 renzbräu 3 BrewerTimothy 4 Fe2O3 5 jeanH 6 Renanus 7 Studilja 8 Dawnrazor 9 BrauWastlKoeln 10 HubertBräu 11 Johnny Eleven 12 Braufex 13 Michael-CGN 14 beercan 15 Wintermuffel 16 Gloserbräu 17 Rauchbier 18 Proximus 19 Nordsee0815 20 schlupf 21 schwarzwaldbrauer 22 Der_Nordmunder 23...

Was ist das blau/schwarze Dingens am Hahn am Eimer auf Stuhl? Ungefähr mittig deiner Fotos? Achim du meinst meine "Läutersocke"? Das ist der obere Teil einer alten Socke mit nem Stück Schnur als Hülle für einen Trichter, damit der nicht runter fällt. Nicht sehr elegant, aber funktioniert

Hallo zusammen, ich wollte mich auf diesem Wege auch einmal vorstellen. Ich bin Christian, 39 Jahre und komme aus Witzenhausen bei Kassel. Mittlerweile braue ich seit knapp 2 Jahren mein eigenes Bier und lese auch mehr oder weniger genauso lange "heimlich" hier mit. Ich möchte mich bei euc...