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- Freitag 17. Mai 2024, 18:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911687
Re: Was trinkt ihr gerade?
Cantillon Nath vom Fass. Immer wieder lecker!
- Donnerstag 16. Mai 2024, 13:01
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Basismalze, wer kennt sich aus....
- Antworten: 11
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Re: Basismalze, wer kennt sich aus....
Hallo Kai,
Ich habe im April einen Sack Pilsner von Belgomalt und einen Sack Simpsons Pale Ale bei einem befreundeten Brauer erstanden.
Beim Umfüllen ist mir nichts negativ aufgefallen. Mit dem Pilsner habe ich auch schon gebraut. Auch da keine Auffälligkeiten.
Ich habe im April einen Sack Pilsner von Belgomalt und einen Sack Simpsons Pale Ale bei einem befreundeten Brauer erstanden.
Beim Umfüllen ist mir nichts negativ aufgefallen. Mit dem Pilsner habe ich auch schon gebraut. Auch da keine Auffälligkeiten.
- Dienstag 14. Mai 2024, 10:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
- Antworten: 114
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Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Moin, Der Durchmesser meines Klarstein Biggie (27L) ist so günstig gewählt, dass ich zum Abmessen der Wassermenge für den Hauptguss ein Stahllineal reinstellen und direkt ablesen kann, wie viel schon drin ist. Ohne irgendwas umrechnen zu müssen. Sehr praktisch! Dank an die Chinesen! Genau diesen Zu...
- Samstag 11. Mai 2024, 17:35
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
- Antworten: 35
- Zugriffe: 2322
Re: Wie offen muss der Topf sein?
Ich bilde mir ein, dass weniger verdampft. Kann aber auch nur eine Illusion sein...
- Samstag 11. Mai 2024, 16:07
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
- Antworten: 35
- Zugriffe: 2322
Re: Wie offen muss der Topf sein?
Hallo zusammen, ich koche so, wie auf dem Foto gezeigt. Der Deckel liegt allerdings auf dem Griff des Topfs auf, so dass das Kondenswasser vom Deckel aus hinter dem Topf abtropfen kann. Klappt für mich sehr gut und mit DMS hatte ich auch noch nie Probleme. Ich koche auch rollend. 20240509_093021.jpg
- Donnerstag 9. Mai 2024, 14:43
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
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Re: Was braut Ihr am WE?
Ein belgisches Wit für den Sommer. Hat sich meine Frau gewünscht. Und wer könnte ihr diesen Wunsch verwehren... Happy wife, happy life! Nur eine Frage, die Kabeltrommel versorgt doch sicher nicht nur das Rührwerk? Wenn sie den Einkocher versorgt würde ich sehr empfehlen, sie komplett abzurollen - s...
- Donnerstag 9. Mai 2024, 11:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 751707
Re: Was braut Ihr am WE?
Ein belgisches Wit für den Sommer. Hat sich meine Frau gewünscht. Und wer könnte ihr diesen Wunsch verwehren... Happy wife, happy life!
- Donnerstag 2. Mai 2024, 18:53
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brewfather
- Antworten: 75
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Re: Brewfather
Moinsen, kann mir jmd. verraten, wie ich fehlenden Hopfen in die Bibliothek eintragen kann? Centennial kennt Brewfather wohl nicht. :Waa Gruß Christian Hallo Christian, einfach Lager >> Hopfen aufrufen, nach dem Hopfen suchen und hinzufügen. Screenshot_20240502_185104_Brewfather.jpg
- Dienstag 30. April 2024, 14:43
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Neue (alte) Zapfanlage
- Antworten: 5
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Re: Neue (alte) Zapfanlage
Hallo Daniel_07, zunächst mal herzlich willkommen im besten Forum der Welt! :Bigsmile Für mich sehen Deine Zapfhähne schwer nach Kompensatorzapfhähnen aus. Der kleine Hebel bewegt den konischen Kolben vor und zurück und regelt so den Bierfluss. Wenn es zu stark schäumt, checke mal folgende Punkte: -...
- Donnerstag 25. April 2024, 21:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier nach Hauptgärung schleimig
- Antworten: 10
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Re: Bier nach Hauptgärung schleimig
Hallo Radulph,
danke für die Links. Den Brau-Bierfehler habe ich mir direkt mal gespeichert.
danke für die Links. Den Brau-Bierfehler habe ich mir direkt mal gespeichert.
- Donnerstag 25. April 2024, 20:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier nach Hauptgärung schleimig
- Antworten: 10
- Zugriffe: 642
Re: Bier nach Hauptgärung schleimig
Im Wikipedia-Artikel zu Pediokokken steht, dass sich die Fäden durch längere Lagerung wieder auflösen und das Bier wieder klar wird. Es besteht also noch Hoffnung...
- Donnerstag 25. April 2024, 19:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bier nach Hauptgärung schleimig
- Antworten: 10
- Zugriffe: 642
Re: Bier nach Hauptgärung schleimig
Moin. Hast Du eine Jodprobe gemacht? Das liest sich wie ein Blausud.
Kannst Du auch jetzt noch machen.
Kannst Du auch jetzt noch machen.
- Montag 22. April 2024, 10:55
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo, bin der Klaus und neu hier.
- Antworten: 8
- Zugriffe: 484
Re: Hallo, bin der Klaus und neu hier.
Hallo Klaus, erst mal herzlich willkommen beim schönsten Hobby der Welt! Zu Deinen Fragen bzgl. einbrennen: Ich kenne den "Braukessel von Klarstein" nicht. Ist das ein Malzrohrsystem? Dann könnte es sein, dass das Malz zu fein geschrotet ist, das Mehl durch die Löcher rieselt und unten auf...
- Montag 1. April 2024, 22:52
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911687
Re: Was trinkt ihr gerade?
Das letzte Bier des Osterurlaubs in Belgien. Immer wieder lecker!
- Montag 25. März 2024, 09:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 884
- Zugriffe: 203517
Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein dunkles Rauchweizen mit geernteter T-58.
Gestern Abend um 18:15 angestellt. Heute morgen gegen 07:20 sah es schon sehr gut aus.
Gestern Abend um 18:15 angestellt. Heute morgen gegen 07:20 sah es schon sehr gut aus.
- Sonntag 24. März 2024, 16:22
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1080
Re: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
Ich nehme die Kühlspirale raus und warte so ca. 15 Minuten. Dann schlauche ich um.
- Sonntag 24. März 2024, 15:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
- Antworten: 114
- Zugriffe: 10504
Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Tipp an vergessliche Kühlschlangennutzer. Ich vergesse immer, die kurz vor Kochende zum desinfizieren rein zu stellen. Deshalb habe ich sie als Hopfengabe für 10 Minuten ins Rezept gepackt, damit mich der Brewfather dran erinnert.
- Sonntag 24. März 2024, 13:55
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
- Antworten: 10
- Zugriffe: 1080
Re: Optimaler Ablauf - Kühlung und Trubabscheidung bei Nutzung eines Fermzillas
Hallo,
ich mache es genau so wie Markus. Klappt wunderbar. Whirlpool habe ich einmal ausprobiert und direkt wieder gelassen.
ich mache es genau so wie Markus. Klappt wunderbar. Whirlpool habe ich einmal ausprobiert und direkt wieder gelassen.
- Samstag 23. März 2024, 22:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911687
Re: Was trinkt ihr gerade?
Beim aktuellen Dreckswetter hier in Bonn mit Filmabend und selbstgebrautem Wiener Lager vom Fass.
- Dienstag 19. März 2024, 20:54
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Wasserchemie fürs Brauen – einfach erklärt
- Antworten: 22
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Re: Wasserchemie fürs Brauen – einfach erklärt
Hallo Christoph,
ein für einen absoluten "Chemiedummi" wie mich sehr gut verständlicher Artikel. Super!
ein für einen absoluten "Chemiedummi" wie mich sehr gut verständlicher Artikel. Super!
- Dienstag 19. März 2024, 08:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 751707
Re: Was braut Ihr am WE?
Guten Morgen.
Ich habe 10kg dunkles Weizenmalz geschenkt bekommen und das Rauchmalz muss auch langsam weg. Also wird es ein Rauchweizen...
Ich habe 10kg dunkles Weizenmalz geschenkt bekommen und das Rauchmalz muss auch langsam weg. Also wird es ein Rauchweizen...
- Mittwoch 13. März 2024, 00:01
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
- Antworten: 1347
- Zugriffe: 229819
Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Drauf klicken und reinzoomen klappt wunderbar.
- Donnerstag 7. März 2024, 13:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Selbstgebraut will einfach nicht schmecken
- Antworten: 109
- Zugriffe: 10714
Re: Selbstgebraut will einfach nicht schmecken
Ich habe das Hydrom im Einsatz und das zeigt tendenziell einen zu niedrigen Restextrakt an. Ich nehme an, die Rapt-Pill ermittelt ihre Werte auch per Neigungswinkel. Das kann eigentlich nur dann halbwegs funktionieren, wenn das Teil frei im Bier schwimmt. Anhaftende Hopfen- und Hefereste oder Anstoß...
- Montag 4. März 2024, 19:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten die 72 igste
- Antworten: 8
- Zugriffe: 764
Re: Etiketten die 72 igste
Oder mit Stärke angerührtes Wasser
- Montag 4. März 2024, 19:26
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Eure Befestigungslösungen für klassische Grizzly Schrotmühlen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 791
Re: Eure Befestigungslösungen für klassische Grizzly Schrotmühlen
Ich hatte auch mal so ein Ding und das gleiche Problem. Meine Lösung war ein abgeschnittenes Hosenbein, was ich über den Knubbel gezogen habe und das geschrotete Malz dann schön in den Eimer geleitet hat.
- Montag 4. März 2024, 17:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272585
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
riech mal dran. Wenn er nach Käse, oder sonst irgendwie "unhopfig" riecht, entsorgen.
riech mal dran. Wenn er nach Käse, oder sonst irgendwie "unhopfig" riecht, entsorgen.
- Sonntag 3. März 2024, 17:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1130
Re: Zwangskarbonisierung - CO2-Verbrauch
Hallo zusammen, das CO2 wird im Bier eingebunden. Dadurch sinkt der angezeigte Druck. Entweder lässt Du die Flasche auf dem eingestellten Druck angeklemmt, bis das Jungbier mit CO2 gesättigt ist, oder Du schaust täglich nach und gibst immer wieder etwas CO2 drauf, bis die Sättigung erreicht ist. So ...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 11:36
- Forum: Automatisierung
- Thema: Forschung zum Brauen von Wein
- Antworten: 2
- Zugriffe: 393
Re: Forschung zum Brauen von Wein
Das liest sich so generisch, dass es von einer KI stammen könnte. Nur bei der Überschrift hat die KI versagt...
- Donnerstag 29. Februar 2024, 10:49
- Forum: HBCon 2024
- Thema: Fragen zur HB-Con 2024
- Antworten: 20
- Zugriffe: 2120
Re: Fragen zur HB-Con 2024
Hallo zusammen,
ich habe mir gerade den Flyer heruntergeladen, wo auch der QR-Code zum Shuttlebus-Fahrplan drauf ist.
Allerdings wird der nicht angezeigt. Oder bin ich zu blöd dafür? So sieht das bei mir aus:
ich habe mir gerade den Flyer heruntergeladen, wo auch der QR-Code zum Shuttlebus-Fahrplan drauf ist.
Allerdings wird der nicht angezeigt. Oder bin ich zu blöd dafür? So sieht das bei mir aus:
- Mittwoch 28. Februar 2024, 10:50
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Unterschiedliche Ventile bei Sodastream Zylindern
- Antworten: 26
- Zugriffe: 39067
Re: Unterschiedliche Ventile bei Sodastream Zylindern
Die schwarze Dichtung ist zu dick. Trotz Einschrauben bis zum Anschlag geht der Pinökel nicht in die Flasche rein. Die transparente passt. Auf Deinem Foto sieht die transparente Dichtung ziemlich dick aus im Vergleich zu meiner. Wo hast Du bestellt? Meiner stammt von braubebo. Die haben normalerweis...
- Dienstag 27. Februar 2024, 09:30
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Unterschiedliche Ventile bei Sodastream Zylindern
- Antworten: 26
- Zugriffe: 39067
Re: Unterschiedliche Ventile bei Sodastream Zylindern
Ich hatte letztens den Fall, daß die Dichtung in einem neuen Druckminderer zu dick war und der Stift das Ventil nicht tief genug reindrücken konnte. Der Händler hat mir dann auf Nachfrage eine dünnere zugeschickt, mit der es dann klappte.
- Sonntag 25. Februar 2024, 20:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911687
Re: Was trinkt ihr gerade?
Mein dunkles Weizenbier. Das Kaltstellen hat gut getan beim Einbinden der Karbo. Ich bin mit meinem ersten Weizen überhaupt sehr zufrieden
- Samstag 24. Februar 2024, 23:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911687
Re: Was trinkt ihr gerade?
Gestern auf dem Vereinsstammtisch. Mein Wiener Lager. Kam gut an, kann aber noch 4 Wochen reifen.
- Freitag 23. Februar 2024, 09:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272585
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo,
ich würde den pragmatischen Ansatz wählen. Nimm einen Messbecher, fülle ihn mit 1 (oder 2 oder 5) Liter Wasser,
fülle es in den Eimer und markiere außen mit einem Edding (vorausgesetzt, der Eimer ist halbwegs durchsichtig).
ich würde den pragmatischen Ansatz wählen. Nimm einen Messbecher, fülle ihn mit 1 (oder 2 oder 5) Liter Wasser,
fülle es in den Eimer und markiere außen mit einem Edding (vorausgesetzt, der Eimer ist halbwegs durchsichtig).
- Donnerstag 22. Februar 2024, 12:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Diactylrast
- Antworten: 5
- Zugriffe: 741
Re: Diactylrast
Aha. Again what learned. Mir wurden seinerzeit 3-5 Tage empfohlen. Habe ich nie in Frage gestellt...
- Mittwoch 21. Februar 2024, 22:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Thermomantel für Mundschenk selber machen
- Antworten: 5
- Zugriffe: 561
Re: Thermomantel für Mundschenk selber machen
Ich habe auch Isomatten um meinen Klarstein Biggie und den Kochtopf geschnallt. Gar kein Problem.
- Mittwoch 21. Februar 2024, 22:01
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Diactylrast
- Antworten: 5
- Zugriffe: 741
Re: Diactylrast
Hi! 3-5 Tage Diacetylrast sollten reichen. Und dann kannst Du in den Cold Crash gehen.
- Mittwoch 21. Februar 2024, 16:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 884
- Zugriffe: 203517
- Mittwoch 21. Februar 2024, 15:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was gärt gerade bei euch?
- Antworten: 884
- Zugriffe: 203517
Re: Was gärt gerade bei euch?
Ein dunkler Bock, der später in einem Rumfass barrelgeaged (oder gebarrelaged? ) wird.
- Mittwoch 21. Februar 2024, 10:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
- Antworten: 315
- Zugriffe: 74990
Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Hi baeckus,
ich habe folgendes gefunden. Der Ständer ist wohl für beide gleich.
ich habe folgendes gefunden. Der Ständer ist wohl für beide gleich.
- Sonntag 18. Februar 2024, 18:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
- Antworten: 315
- Zugriffe: 74990
Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Aus aktuellem Anlass. So wird das nachher bei mir aussehen.
- Sonntag 18. Februar 2024, 10:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
- Antworten: 315
- Zugriffe: 74990
Re: Fermzilla: Erfahrung und Austausch
Bei mir wird es auch knapp mit der Höhe inkl. Gärröhrchen. Ich habe mir daher mit einem Gummistopfen beholfen, aus dem ein Schlauch in eine mit Wasser gefüllte Plastikflasche führt. Das passt dann von der Höhe.
- Samstag 17. Februar 2024, 09:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 751707
Re: Was braut Ihr am WE?
Unser "Brausportverein" (siehe Signatur) hat ein Rumfass angeschafft, welches mit einem Gemeinschaftssud gefüllt wird. Daher braue ich morgen einen dunklen Bock, der dann (nach hoffentlich erfolgreicher Verkostung) mein Anteil an diesem Projekt sein wird. Ich bin sehr gespannt! 😊 Edit: Tro...
- Dienstag 13. Februar 2024, 15:32
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Sauerstoffeintrag durch Blasen im Plastikhahn
- Antworten: 18
- Zugriffe: 1308
Re: Sauerstoffeintrag durch Blasen im Plastikhahn
Beim Läutern verursachen die meisten meiner Plastikhähne solche Bläschenstrudel: CleanShot 2024-02-13 at 14.58.42.png Ich würde den daraus resultierenden Sauerstoffeintrag gerne vermeiden. Machen eure Pastikhähne das auch, oder habt ihr Tips für bessere Ablaufhähne zum Läutern? Moin. Läuterst Du di...
- Sonntag 11. Februar 2024, 12:04
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Topf undicht - wie abdichten?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 892
Re: Topf undicht - wie abdichten?
Ich habe das Problem auch manchmal, dass es zwischen Dichtung und Topf raustropft, wenn ich den Hahn zu stramm anziehe. Dann presst der Hahn die Dichtung etwas in das Loch, sie liegt nicht mehr plan auf und die Außenkante wölbt sich vom Topf weg. Und dann wird es undicht. Also nicht zu stramm anzieh...
- Freitag 9. Februar 2024, 22:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bier, typ Paulaner Hefeweizen
- Antworten: 4
- Zugriffe: 611
Re: Bier, typ Paulaner Hefeweizen
Welcome back!
Sieht doch ganz vernünftig aus. Die 78 Grad Rast kannst Du weglassen. Im Zweifelsfall die 72 Grad Rast verlängern, wenn es dann noch nicht jodnormal ist. Und Reisspelzen mit Einmaischen erleichtert die Läuterarbeit. So 10% sollten reichen
Sieht doch ganz vernünftig aus. Die 78 Grad Rast kannst Du weglassen. Im Zweifelsfall die 72 Grad Rast verlängern, wenn es dann noch nicht jodnormal ist. Und Reisspelzen mit Einmaischen erleichtert die Läuterarbeit. So 10% sollten reichen
- Freitag 9. Februar 2024, 22:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911687
Re: Was trinkt ihr gerade?
Der erste Test meines ersten Weizen. Noch etwas jung, aber ich denke, es wird. Der Schaum ist schon mal
- Freitag 9. Februar 2024, 20:23
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neuling aus Rheinland-Pfalz
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1066
Re: Neuling aus Rheinland-Pfalz
Grüße aus dem Rheinland! Ich habe auch den Biggie und habe als erstes den Plastikmist durch einen ordentlichen zerlegbaren Hahn ersetzt. Dann eine Läuterhexe rein, die hält schon mal sehr viel ab. Wenn Du in dem Gerät auch kochst, kühle am besten die Würze auch darin herunter. Dann setzt sich der G...
- Freitag 9. Februar 2024, 13:40
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Neuling aus Rheinland-Pfalz
- Antworten: 19
- Zugriffe: 1066
Re: Neuling aus Rheinland-Pfalz
Grüße aus dem Rheinland! Ich habe auch den Biggie und habe als erstes den Plastikmist durch einen ordentlichen zerlegbaren Hahn ersetzt. Dann eine Läuterhexe rein, die hält schon mal sehr viel ab. Wenn Du in dem Gerät auch kochst, kühle am besten die Würze auch darin herunter. Dann setzt sich der Gr...
- Donnerstag 8. Februar 2024, 09:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
- Antworten: 380
- Zugriffe: 92139
Re: Sonderangebote, Schnäppchen und Black Friday
Leider funktioniert der Code (bei mir zumindest) nicht...