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Habe heute noch eine Mail mit einer Analyse meines Bieres bekommen. Allerdings mit dem Hinweis darin: „Durch die große Anzahl von Einsendungen war es für uns nur möglich einige besondere Biere einer Analyse, sowie einer sensorischen Einschätzung durch unsere Biersommeliers zu unterziehen. Somit freu...

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Deine Maischeschema ist auf der trockenen Seite durch die längere 45 min Rast. Wenn du bei deinen IBU bleiben willst würde ich das auch so lassen, sonst könnte es leicht Mastix-Süß werden. Beim Hopfen selbst könnte ich mir noch als späte Aromagabe einen Mandarina Bavaria vorstellen. Der hat Noten v...

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Für das Abschätzen/Beobachten des Gärstarts tut die Airlock das, was sie verspricht. Für die Temperatur innerhalb des Gärbehälters kommst du damit aber nicht weiter, weil das Ding außerhalb misst, eben am Gärröhrchen. Für innerhalb wäre sicher sowas wie iSpindel, Tilt oder RAPT Pill (die ich nutze) ...

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Die Plaato Airlock zählt auch Bläschen und misst die Temperatur; die gab es zeitweise sehr günstig mal wo zu kaufen (habe meinte für 30 statt 100 Euro bei dem großen Plattformhändler im Internet erworben). Meiner Erfahrung nach ist das mit dem Bläschen zählen aber extrem ungenau. Gärverlauf kann man...

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Ich möchte hier mal zum ersten Mal eine Rezeptidee teilen. Meine Überlegung ist ein schönes Winterbier mit Aromen, die zum Winter passen. Damit das Ganze auch etwas malziger, etwas stärker, aber noch unterhalb vom Bockbier. Für die Schüttung habe ich mir Folgendes überlegt: Ich möchte kein ganz dunk...

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Denkt ihr, es wäre sinnvoll, mehr Cubes einzusetzen (dafür ggf. kürzer) und/oder die vorher noch in Whisky zu tränken? Wie lange würdet ihr die denn vorher baden? Cubes waren für so einen "Quickie" die falsche Wahl, da hätten hochwertige in Scotch gebadete Chips vermutlich besser gepasst. ...

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Hallo zusammen, ich wollte mich heute mal wieder während der Gärung meines neuesten Sudes (Stout) melden. Ich habe mich bei der Schüttung an diesem Rezept hier von MMuM orientiert, aber noch ein wenig an den Malzen rumgespielt und vergäre gerade mit der W210 aus der letzten Sammelbestellung. Um ein ...

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Dieses Wochenende gibt es Stout! Schüttung und Hopfen basieren auf dem Rezept hier, allerdings schien mir der Maischplan etwas komisch, so dass ich den angepasst habe. Als Hefe ist die W210 aus der letzten Weihenstephan-Sammelbestellung im Einsatz.

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Ich geb dir mal noch ein +1 für die M20, damit hab ich im Winter einen sehr leckeren Weizenbock gebraut!

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Achso, Ich dachte immer man brauch zum gegensteuern mit Wärme so ne Terrariumlampe oder ähnliches. Der Inkbird kann das auch alleine indem er dann einfach temporär die Kühlung des Kühlschrank ausstellt? Ja genau, warm wird's von alleine; du kannst auch einfach nur den Anschluss für die Kühlung benu...

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Ein Probeschluck Jungbier von meinem heute abgefüllten Pils. Auch das Jungbier ist schon ganz gut!

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Shenanigans hat geschrieben: ↑Dienstag 13. Juni 2023, 09:00 40% ab alle 2022 Doldenhopfen bei The Homebrew Company in Irland.

https://www.thehomebrewcompany.ie/leaf- ... 77_78.html

Allerdings 18 Euro Versandkosten nach Deutschland..

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Hat jemand von euch schon das Rücksendeetikett ausgedruckt? Ich habe da massive Schwierigkeiten, da meine Bestellnummer anscheinend nicht zu finden ist. Habe alles doppelt und dreifach kontrolliert, PLZ und Bestellnummer sind korrekt angegeben. Mail an Braumarkt Support ist bereits raus! Gruß Chris...

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Also hier auch das selbe: DPD-Nummer und UPS-Versandbenachrichtigung. Letztere ist auch legit, taucht nämlich in der automatischen Sendungsverfolgung von UPS für meine Adresse auf. Nur tatsächlich versendet wurde noch nichts..

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Dieses Wochenende war ich fleißig: Samstag war ein Vienna Style Export dran, gestern noch ein Pilschen. Bei beiden darf jetzt die gute W128 ran.

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Ein ICE-Bier

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Augsburg hat keine Bierothek; die nächste wäre in München.. Aber da hast du dann natürlich gleich noch ne viel größere Auswahl an Craftbeer-Läden.

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Bei mir war am Wochenende nun auch endlich das Session IPA für die Braumarkt-Challenge dran.

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In Zusmarshausen gibt es von Schwarzbräu den „Aged Bock“, der sogar Preise gewonnen hat, der in die Richtung Barley Wine gehen dürfte. Deren Biere sollte man sicher auch in gut sortierten Läden in Augsburg finden oder eben direkt bei denen vor Ort in Zusmarshausen. Ansonsten könntest du es auch mal ...

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Meins wurde nun auch verschickt. Leider konnte man mir keine Auskunft über die enthaltenen Rohstoffmengen geben (warum auch immer), so dass ich jetzt mal abwarten muss, ob sie für meine Zwecke reichen oder ob ich nochmal nachbestellen muss.. Ist der versprochene 10 %-Gutschein eigentlich dann im Pak...

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Ist mir auf Basis von Unachtsamkeit auch schon das ein oder andere Mal passiert (gerne mal beim runterkühlen).. Ein Risiko hast du natürlich. Aber bei mir kam bisher auch noch keine Infektion raus, falls dich das beruhigt. Und du willst das jetzt so lange machen, bis mal was passiert? :Grübel Natür...

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Ist mir auf Basis von Unachtsamkeit auch schon das ein oder andere Mal passiert (gerne mal beim runterkühlen).. Ein Risiko hast du natürlich. Aber bei mir kam bisher auch noch keine Infektion raus, falls dich das beruhigt.

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Habe mich Ende April auch noch entschieden, mitzumachen, aber bislang auch noch nichts bekommen. Ich habe jetzt auch nochmal nachgefragt. Da ich mich für das IPA entschieden habe, komm ich immerhin nicht in das Problem, lange lagern zu müssen

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Heute gibts die erste (fertige) Flasche von dem Punk IPA-Clone, den ich vor ein paar Wochen gebraut habe. Ungeduldig wie ich bin hatte ich vor einer Woche schon eine aufgemacht. Hat auch geschmeckt, aber war noch sehr unrund; das ist jetzt nach einer Woche Lagern schon ein ganzes Stück besser. photo...

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Da wir hier ja auch beim technischen Part sind: hat jemand hier denn eine gute Bezugsquelle für Druck auf nassklebenden Etiketten in eher kleineren Auflagen? Bei Nassleim werde ich fündig, aber ich suche eher die, die bereits mit einer Klebeschicht ausgestattet sind und nur noch angefeuchtet werden ...

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Habe mich jetzt für die Kegland-Lösung entschieden. Kam heute an und wurde gleich verkabelt. Und bisher scheint es genau das, was ich wollte, zu machen.

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Bis sich Instand durchsetzt im Vergleich zum konventionellen Getränk dauert etwas, aber bei einigen anderen Getränken funktioniert es, Kaffee, Tee, Brause, Milch, warum nicht auch beim Bier. Dass sich Instant bei diesen Getränken im Allgemeinen durchgesetzt hätte, würde ich aber auch nicht behaupte...

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Da noch Osterferien sind, diesmal nicht am Wochenende, sondern schon Dienstag oder Mittwoch gibt es diesmal ein Altbier. Ich habe mich an diesem Rezept von MMuM orientiert, allerdings einen Teil Basismalz durch Carapils ersetzt und den Chocolate Malz-Anteil noch etwas hochgeschraubt (1,4 % statt nur...

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Das macht auch zumindest beim Hellen Sinn. Nicht jeder braucht Sauermalz. Ich hoffe nur, die legen das Sauermalz separat bei und es kommt kein fertig gemischtes Malz. Wenn man 1 Zutat weglassen darf, gehe ich davon aber mal stark aus. Sonst würde das ja bedeutet, man kann nur das Malz insgesamt weg...

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Habe heute auch eine Antwort bekommen: zu 1) (geschrotet möglich): Bei den 20l-Packungen gibt es das Malz nur ungeschrotet zu 2) (Konkorken-Thema): Der Verweis, dass man einen Verkorker im Shop mit dem 10 %-Gutschein kaufen kann, der bei der Challenge dabei ist. zu 3) (Extrazutat): Es müssen alle Zu...

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Nachdem ihr mich ein bisschen angesteckt habt, überlege ich jetzt auch, mitzumachen 😁 Ein paar der Fragen sind für mich aber noch nicht 100 %ig geklärt, deswegen habe ich dem Braumarkt-Team nochmal geschrieben: 1) Ob man beim Malz zwischen geschrotet und ungeschrotet wählen kann (eine Mühle nenne ic...

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Hätte ebenfalls Interesse, kann aber Zeit nicht versprechen. Vielleicht mit einer Aufzeichnung?

maecki-maecki
SchlatzPopatz
Rauchbier
Thorsten68
BrauSachse
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Da mir das Ganze nach einem Biofilm aussieht hätte ich auch zu Enzybrew oder dem von dir dann benutzten Soda gegriffen. Citronensäure eignet sich doch eher für mineralische Ablagerungen, oder?

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Dass es da ggf. auch direkt ein Kegland-Produkt gibt, darauf war ich natürlich nicht gekommen..

Dann werde ich mal in Erwägung ziehen, ob das eine geeignete Implementierung ist, oder ich doch mit Inkbird und außen aufkleben arbeite.

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Liebe Community, nachdem ich inzwischen einige Zeit mit dem Suchen nach einer Lösung verbracht habe, aber nicht so recht weitergekommen bin, wollte ich einmal hier nachfragen: Das nächste Improvement in meinem Brauequipment steht an. Nachdem ich bisher immer nur bei Zimmertemperatur gearbeitet habe,...

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Habe die Pill inzwischen auch seit 3 Suden im Einsatz und bin ganz zufrieden. Im Vergleich zur Messung per Refraktometer habe ich zwar einen Versatz um ca. 1,2° Br, aber der scheint konstant; daher kann ich den rausrechnen (bzw. in Brewfather kann ich den einfach einstellen).

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Wenn alle die gelieferten Zutaten verwenden, dann bewerten sie am Ende ja nur die „Hardware“ aller Beteiligten.. Also einen Brauwettbewerb in dieser Richtung fände ich schon spannend. Das mit den vorgegebenen Zutaten, oder zumindest halb vorgegebenen, überzeugt mich bislang nicht so recht.

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Die Verdant IPA kommt heute bei mir beim Nachbrauen Brewdog Punk IPA zum Einsatz. Bin nach den Berichten schon sehr gespannt!

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Heute steht bei mir der Brewdog Punk IPA-Clone in der Küche und kocht gerade :)

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Ich werde die NovaLager demnächst mal ohne Temperatursteuerung bei etwas niedrigerer Zimmertemperatur – also im oberen Bereich der Temperaturrange – vergären, als Split-Sud im Vergleich mit der W128, die solche Temperaturen ja gut abkann. Bin auf den Vergleich mal gespannt. Habe mich inzwischen mal...

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Wenn ich messe, mach ich das, ja. Wobei ich jetzt nicht alle zwei Tage reinschaue. Bislang hat das korrigieren aber zu keinem zu starken Lerneffekt geführt.

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Sorry, dass ich die Information, dass ich meine Brauversuche auf einem Malzextrakt aufbaue, nicht schon am Anfang mitgeteilt habe. Ich dachte, dass hier kein Unterschied besteht hinsichtlich den Schritte "Hefe rehydrieren" und "Kalthopfung". Oft wird das Extraktbrauen ja auch be...

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Auch auf die Gefahr hin, eins auf'n Deckel zu bekommen: Ob das noch Bier ist? Nun, ich wollte für meine ersten Versuche nicht gleich das große Rad drehen. Es ist ja nicht zuletzt auch eine Frage der Kosten für ein komplettes Brauequipment. Wenn mir durch ein Extrakt das Maischen und Läutern - und x...

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Um welche Hefe geht es denn eigentlich? Die Jucy Session IPA? Das ist die einzige von Mangrove Jack's die ich unter dem Stichwort finde. Aber Hopfenkochen möchtest Du doch hoffentlich....? Ich befürchte ja fast, die Antwort könnte uns verunsichern 😬 Sorry, hab vergessen den Hefetyp zu nennen. Die M...

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afri hat geschrieben: ↑Montag 20. Februar 2023, 21:47 Ich habe ein klein wenig vom letzten Sud mit der gleichen Menge Apfelsaft als "Snake Bite" in ein kleines Gefäß überführt, mit niederschmetterndem Erfolg.

Was für einen Apfelsaft hast du denn genommen? Also selbstgepresst, naturtrüb, klar?

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Um welche Hefe geht es denn eigentlich? Die Jucy Session IPA? Das ist die einzige von Mangrove Jack's die ich unter dem Stichwort finde.

brauflo hat geschrieben: ↑Montag 20. Februar 2023, 21:17 Aber Hopfenkochen möchtest Du doch hoffentlich....?

Ich befürchte ja fast, die Antwort könnte uns verunsichern

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Wie gesagt, bei mir ist es ganz okay. 4 Punkte Abweichung zur iSpindel finde ich ordentlich. Die iSpindel ist ja auch nur ein Schätzeisen. Ist dein Gärbehälter richtig dicht? Der, der gerade im Einsatz ist, ist ziemlich sicher gut dicht, ja. Allerdings wäre mein Problem bei einem undichten Gärbehäl...

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Habe den Airlock jetzt inzwischen bei meinem vierten oder fünften Sud im Einsatz. Die Angabe von Restextrakt und Alkoholkonzentration ist immer noch jenseits von allem. Habe gleichzeitig gerade meine neue RAPT Pill im Sud und bin mal gespannt, wie akkurat die im Vergleich arbeitet. Der Airlock bleib...

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Mein Grätzer: heute Früh angestellt und die Gärung hat schon ordentlich losgelegt!

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Nachdem ich vergangenes Wochenende mein Helles mit der W-128 und mit Hallertauer Tradition und Mittelfrüh abgefüllt habe, kommt diese Woche was ganz anderes dran: Nämlich ein Grätzer. Da ich den Lubelski-Hopfen nicht ganz so einfach besorgen konnte, wird mit dem Saazer gekocht und ich hoffe, dabei k...

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