Nur mal so ne Frage in diese illustre Runde:
Was macht Ihr mit Euern Treber?
Ich verfüttere meinen an die Hühner.
Grüße juno
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- Donnerstag 23. August 2018, 18:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Treberverwertung
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- Mittwoch 22. August 2018, 15:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonntag Morgen brauen
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Re: Sonntag Morgen brauen
Ach ja die Hefe habe ich vergessen:
Braupartner OG. Bittte nicht Hauen
juno
Braupartner OG. Bittte nicht Hauen
juno
- Mittwoch 22. August 2018, 09:46
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonntag Morgen brauen
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Re: Sonntag Morgen brauen
Morgen! Klingt ja nach einem richtig entspannten Brautag :thumbsup Da hat man mal einen Tag Zeit in der Woche und fast immer melden sich Familie und Freunde an... Das mit dem Hopfen kenne ich, ich habe noch genug Bitterhopfen von 2014 eingefroren um damit ca. 5 hl Bier zu hopfen... Was mich etwas w...
- Mittwoch 22. August 2018, 08:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Sonntag Morgen brauen
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Sonntag Morgen brauen
Eigentlich wollte ich am Sonnabend mein Bier brauen, aber Frau, Kind und Haus machten mir da nen Strich durch die Rechnung. Da mein alter Einkochautomat langsam rostige Stellen innen bekommt, habe ich diesen durch einen Bielmaier mit Zeitschaltiuhr ersetzt. Ist echt geil das Teil. Erst wenn die eing...
- Donnerstag 15. März 2018, 14:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus - PET Drucktank
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Re: Fermentasaurus - PET Drucktank
Einfache banale Frage: Kann man sich das Hopfenseihen sparen?
juno
juno
- Donnerstag 15. März 2018, 14:30
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Fermentasaurus - PET Drucktank
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Re: Fermentasaurus - PET Drucktank
Nur eine Frage
in einem ähnlichen Produkt ,The Catalyst, kann man auch den Hopfensatz nach dem Kochen in dem Behälter absetzen lassen. Geht das hier auch, Würze nach dem Kochen kühlen, in den Tank gießen, und dann den Hopfen mit der Kugelflasche abnehmen?
Güße juno
in einem ähnlichen Produkt ,The Catalyst, kann man auch den Hopfensatz nach dem Kochen in dem Behälter absetzen lassen. Geht das hier auch, Würze nach dem Kochen kühlen, in den Tank gießen, und dann den Hopfen mit der Kugelflasche abnehmen?
Güße juno
- Dienstag 19. Dezember 2017, 07:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
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Re: Neuer Hersteller: Imperial Yeast
Egal wie, ich habe immer etwas Würze übrig, die koche ich ein. 24 Stunden vor dem Brautag setze ich den Starter an. Nach dem 1. vergären fällt soviel Hefe an, und die hält sich 8 Wochen im Kühlschrank. Gut, ich gebe zu, in nutze bei neuer Hefe Trockenhefe.
Juno
Juno
- Montag 18. Dezember 2017, 15:29
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag im neuen Heim.
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Re: 1. Brautag im neuen Heim.
Merkur oder Magnum? Ich weiß es nicht mehr, jedenfals Bitterhopfen, der nur zum bittern taugt. Ansonsten schmeckt er mir nicht.
juno
juno
- Montag 18. Dezember 2017, 15:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag im neuen Heim.
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Re: 1. Brautag im neuen Heim.
Nun ich habe 2 Jahre altes Malz und Hopfen. Das Malz liegt trocken und der Hopfen Vacuumverpackt in der TK. Das alte Malz will ich jetzt mit aller Macht wegbrauen, und beim Hopfen hat mich mal der Teufel geritten, denn ich hatte dazumal 1 kg Magnum erworben. Der hat laut Etikett 17% alpha, und ist m...
- Montag 18. Dezember 2017, 15:10
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag im neuen Heim.
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Re: 1. Brautag im neuen Heim.
Tja, lieblos ist wahrscheinlich etwas übertrieben, aber nennen wir´s mal so: ideal Standart-
juno
juno
- Montag 18. Dezember 2017, 13:32
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag im neuen Heim.
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Re: 1. Brautag im neuen Heim.
Alles bestens. Erst bringe ich dem kleinen das Bier trinken bei, und dann das Brauen
juno
juno
- Montag 18. Dezember 2017, 10:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag im neuen Heim.
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Re: 1. Brautag im neuen Heim.
Doch den bekommen sie. Aber man muß diesen erstmal haben. Nun isser da, da bekommen sie den auch.
juno
juno
- Montag 18. Dezember 2017, 10:34
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: 1. Brautag im neuen Heim.
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1. Brautag im neuen Heim.
Liebe Braukollegen, nach fast einem Jahr Abstinenz habe ich endlich mal wieder selber ein Beir gebraut. Warum? Nun wir haben uns ein Haus gekauft, und da mussten ein paar umbauten erfolgen, und am 2. Dezember kam mein Söhnchen zur Welt, da war alles andere unwichtig. Aber gestern war es soweit, mit ...
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 12:48
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brew Monk
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Re: Brew Monk
Ach ja, der obige eEintrag bezieht sich auf den Mundschenk.
juno
juno
- Donnerstag 7. Dezember 2017, 12:46
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brew Monk
- Antworten: 15
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Re: Brew Monk
So lange mein Einkocher arbeitet, und meine Frau nicht so ein Billigteil mit freiliegender Heizung kauft, wird sich nichts ändern. Erstaunlich ist nur, dass das Teil nun mit 449€ sogar mehr als etwas teurer geworden ist :Ahh , und nach meine Langzeitrecherche immer noch gut verkauft wird. Inwieweit ...
- Mittwoch 19. Juli 2017, 16:42
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brew Monk
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Brew Monk
Hallo Freunde des guten Bieres. Habe gestern eine E-Mail bekommen von Brouwland.com, darin haben sie für den Brew Monk geworben. Ein Gerät ähnlich dem Braumeister, nur für knapp 400€. Wenn es gut ist währe es eine Überlegung wert. https://www.brouwland.com/de/unsere-produkte/bierbrauen/brauzubeh-r/e...
- Sonntag 30. Oktober 2016, 10:02
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: IPA als Herrenbier, Nachguss Knappenbier
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Re: IPA als Herrenbier, Nachguss Knappenbier
Na dann hab ich ja richtig getippt :) Nun hast du aber ungefähr das Verhältnis. Das kannst du hoch- und umrechnen, und das nächstemal bekommst du ein ordentliches Vorderwürze-IPA und als Nachlauf dann ein etwas schlapperes Kellerbier :) Gruß, Kai Jep, jetzt hab ichs. nur dass ich meine Alten Hopfen...
- Samstag 29. Oktober 2016, 20:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: IPA als Herrenbier, Nachguss Knappenbier
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Re: IPA als Herrenbier, Nachguss Knappenbier
Nun Leute, das ganze ging beim 1. Gang in die Hose, naja so halb. 1. Gang deshalb, da ich mit Einkochautomat 27 l braue und das Malz aufgeteilt habe. Ich habe fast 4 kg Malz eingemaischt, die jedoch zu stark gewässert :Ahh , ich hatte 16 l Würze mit 12,5°P, also habe ich den Treber trozdem mit Wasse...
- Samstag 29. Oktober 2016, 14:47
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: IPA als Herrenbier, Nachguss Knappenbier
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IPA als Herrenbier, Nachguss Knappenbier
Hallo Braugemeinde, ich melde mich mal wieder, und möchte ein Experiment wagen. Ich möchte ein IPA brauen, welches ich relativ flüssig maischen möchte. 53% Pilsner, 26% Münchner, je 10% Karamell Pils und Melanodinmalz, 1% Sauermalz. Bei mir 7580 Gramm Gesammtschüttung. Die werde ich mit 4,5 Liter wa...
- Mittwoch 8. Juni 2016, 18:14
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Mein erstes APE
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Mein erstes APE
:Smile Na Leute? Ich habe mich getraut für unser Dorffest ein Bier vorzubrauen, welches ich auch dort am Tage brauen werde (alles mit dem Zoll geklärt). Für 66 Liter Bier habe ich folgende Zutaten verwendet: 240g Sauermalz 2% 200g Röstgerste (Röstmalz) 2%? 1000g Carapils 9% 1000g Melanoidinmalz 9% 9...
- Montag 3. August 2015, 18:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung dauert lange
- Antworten: 3
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Re: Gärung dauert lange
Einfrieren lohnt wirklich nicht. Es war für mich ein Test wie es Funktioniert. Ist mir auch ehrlich gesagt zu viel gedöns.
juno
juno
- Montag 3. August 2015, 08:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung dauert lange
- Antworten: 3
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Gärung dauert lange
Hallo Braukollegen, vor 3 Suden hatte ich als Hefe in Glycerin eingefrorene Notti verwendet (alle bisherigen Sude). Zwischen den Suden lagen etwa 8 Wochen. Mein Letzter Sud vor 14 Tagen hatte 30 Liter mit 10,2°P. Jetzt am Sonnabend hatte ich gespindelt und hatte immer noch 5°P (Temperatur 17°C, Gärb...
- Freitag 5. Juni 2015, 11:29
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe einfrieren
- Antworten: 9
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Re: Trockenhefe einfrieren
Es geht wirklich darum, die Hefe umzupacken und hernach ein zu frieren. Denn leider gibt es die interessanten Hefen oftmals nur im Großpack. Da ich nicht nur Bier sondern auch Obstweine mache würde das Sinn machen, z.B. ein 100 g Päckchen zu kaufen und einen Teil verwenden und den Rest einfrieren. M...
- Mittwoch 3. Juni 2015, 10:23
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe einfrieren
- Antworten: 9
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Trockenhefe einfrieren
Hallo Leute,
wer von Euch hat Beutel mit Trockenhefe schon mal ins Gefrierfach gelegt und hernach verwendet?
Wie lange kann man die Beutel da belassen?
Danke juno
wer von Euch hat Beutel mit Trockenhefe schon mal ins Gefrierfach gelegt und hernach verwendet?
Wie lange kann man die Beutel da belassen?
Danke juno
- Freitag 12. Dezember 2014, 09:45
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Dekoktion - berechtigt oder überholt?
- Antworten: 77
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Re: Dekoktion - berechtigt oder überholt?
So wie ich das sehe war die Frage ob das Kochmaischverfahren atiquiert ist oder seine Berechtigung hat. Nun, es ist gewisser Maßen überholt. Früher war das Malz nicht so gut gelöst wie heute, und um die Bestandteile herauszuholen und auf annehmbare Malzausbeuten zu kommen musste man kochen. Das ist ...
- Freitag 12. Dezember 2014, 09:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefevermehrung
- Antworten: 6
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Re: Hefevermehrung
Hefe hat zwei Modi. Einer ist "Vermehren" der andere "Bier machen". S Das Plätschern durch den Sputnik belüftet zwar - bringt aber auch Oxydation weil Du ja immer noch bei 80° C bist (wenn nicht sogar höher) .... Grüße Henry Nee, nee. Ich lass die Würze nach dem Kochen auf ca. 2...
- Donnerstag 11. Dezember 2014, 18:44
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefevermehrung
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2392
Hefevermehrung
Hallo Kollegen, weil´s mir gerade einfällt, hier im Forum ließt man ja immer wieder, dass ein Starter gemacht wird und dieser belüftet wird um die Hefezellen anzuregen sich zu vermehren. Das ist mir soweit auch verständlich, aber wenn ich Hefe mehrmals führe, habe ich festgestellt, dass die Menge an...
- Donnerstag 11. Dezember 2014, 13:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Großpackungen
- Antworten: 14
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Re: Großpackungen
Und wielange hält sich die Trockenhefe wenn man sie in den Teifkühler schmeißt? Würde dann ggf. 2-3 20g Packungen für mich beanspruchen.
juno
juno
- Mittwoch 10. Dezember 2014, 13:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Großpackungen
- Antworten: 14
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Großpackungen
Hallo Kollegen, warum werden eigentlich einige Hefen nur in 500g Packungen angeboten? Bestes Beispiel ist die S-189 und die K97. Für uns Hausbrauer ist das ja eigentlich viel zu viel. Gut man könnte die Trockenhefe mittels Vakuumiergerät in kleinere Beutel packen und in die Gefriewrtruhe legen, aber...
- Mittwoch 26. November 2014, 09:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Selber Mälzen
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Re: Selber Mälzen
Ich würde normale Backbleche mit einer Tiefe von 2-3 cm bevorzugen. Alu als Grundmaterial ist nicht schlecht weil nicht rostet. Wieviel Löcher man bohren muss, keine Ahnung, aber je mehr um so besser.
juno
juno
- Dienstag 25. November 2014, 18:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Selber Mälzen
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2697
Re: Selber Mälzen
Bierbrauen ist ein Hobby, und Hobbys stehen finanziel gesehen jenseits dessen was man fürs fertige aus dem Laden bezahlt. Wieviel Malz kann man im Ofen darren, und was würde es kosten selbst zu machen? Wenn dann müsste man es noch selber anbauen. Bekommt man 2 kg auf Backblech? Backbleche kaufen Löc...
- Samstag 22. November 2014, 09:06
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Sinn von Hopfengaben zu unterschiedlichen Zeiten
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Re: Sinn von Hopfengaben zu unterschiedlichen Zeiten
Ich wohne auf einem alten Bauernhof, und nicht in einem Eigenheim mit 400 qm Wind ums Haus.
juno
juno
- Donnerstag 20. November 2014, 17:12
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Sinn von Hopfengaben zu unterschiedlichen Zeiten
- Antworten: 26
- Zugriffe: 7252
Re: Sinn von Hopfengaben zu unterschiedlichen Zeiten
Ich hopfe zu 90% mit 2 Gaben. Die erste ist Vorderwürzehopfung und die zweite beim abschalten des Kochvorgangs. Da ich in der glücklichen lage bin auf dem Lande zu wohnen, genauer gesagt auf nem Bauernhof lass ich die Würze jetzt im Winter über Nacht abkühlen. Am nächsten Morgen wird dann die Hefe z...
- Freitag 14. November 2014, 13:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptempfehlung für den ersten Sud
- Antworten: 14
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Re: Rezeptempfehlung für den ersten Sud
Es gibt beim brauen 2 Wege. Der heutzutage übliche ist es das Wasser an das Bier anzupassen, d.h. das Wasser wird für das jeweilige Bier aufbereitet. Früher war es anders herum. Jede Region hatte ihr Bier , und das war sehr gut so. Es gab nur wenige Regionen in Deutschland wo es helle Untergärige Bi...
- Freitag 14. November 2014, 13:02
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: Brauseminar anbieten - Geht das?
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- Zugriffe: 18567
Re: Brauseminar anbieten - Geht das?
Im Rahmen des ersten Schaubrauens unserer kleinen Gruppe kam von einigen Gästen die Frage, ob man nicht mal ein Brauseminar für Anfänger anbieten könnte. Obwohl wir ja im Grunde selber alle Anfänger sind! :Bigsmile Die Leute wollten dafür auch zahlen. An sich wäre das kein Problem, aber geht das de...
- Dienstag 11. November 2014, 09:04
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
Zöllig Hahn?
10 mm Wasserrohr vom Eckventil, passender Panzerschlauch und Gummischlauch mit Klemme.
juno
10 mm Wasserrohr vom Eckventil, passender Panzerschlauch und Gummischlauch mit Klemme.
juno
- Dienstag 11. November 2014, 07:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
- Antworten: 38
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
Nicht alles was althergebracht ist, ist schlecht, nicht alles neue ist gut. Das soll jetzt nicht heißen, dass ich nur kalt einmaische.
So genug über meine Eigenheiten beim Bier brauen, was war das mit dem Läutern, hat jemand eine Erklärung für?
juno
So genug über meine Eigenheiten beim Bier brauen, was war das mit dem Läutern, hat jemand eine Erklärung für?
juno
- Montag 10. November 2014, 21:17
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
- Antworten: 38
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
... 2 h Konditionierungsruhe mit gelegentlichen umrühren ... Den Malzkern hat es aus der Schale gedrückt wie im Trickfilm die Banane ... und die Maische mit Eis herunter gekühlt ... Hauptguss teil 2 2 Tage vorher eingefroren ... habe den Läuterbottich ausgesackt ... Muaha, ein echt unterhaltsamer B...
- Montag 10. November 2014, 17:47
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
Wenn du so braust, wie du schreibst, wundert mich nichts mehr. :Greets Gruß Peter Ich schreibe zwischen Tür und Angel, weil ich von 8- 20 Uhr arbeite und nur in den Pausen und inden lehrläufen Zeit habe. Da dieses Forum nicht lebensnotwendig ist kann es schon mal passieren, dass ich einiges was ich...
- Montag 10. November 2014, 17:42
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
Hallo Juno, gibt es Gründe dafür,so kalt (10°C) einzumaischen und dann auch noch die Temperatur 30 min lang zu halten? Welche Wirkungen versprichst Du Dir davon? Stefan Hab es gelesen, wo weiß ich nicht mehr, dass man bis zu 18 Stunden kalt maischen kann, im Hausgebrauch sollte man max. 4 Stunden. ...
- Montag 10. November 2014, 17:23
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
Weil ich es fertigbringe, dass das Kaffewasser anbrennt wenn ich nicht haargenau aufpasse.
juno
juno
- Montag 10. November 2014, 17:03
- Forum: Maischen / Läutern
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
mein Maischplan einmaischen bei Raumtemp. von 10° mit kaltem Wasser aus der Leitung 1:4 (4kg Malz auf 16 Liter Wasser) 30 min. nur rühren lassen aufheizen auf 50° 10 min halten aufheizen auf 60° 45 min halten Aufheizen auf 76° bis jodnormal aufheizen bis Maische kocht 30 min kochen lassen Heizung ab...
- Montag 10. November 2014, 15:58
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Re: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte
So, ich versteh Euch nicht was meine Äußerungen so unverständlich macht. 2 h sind 2 Stunden oder nicht? Ich verstehe nicht ganz...wieso frierst Du Hauptguß (teilweise?) ein? Tip:lasseinfachdieLeerzeichenauchnochweg,dasspartnochmalunheimlichPlatz! :puzz Uwe Ganz einfach, ich maische mit einem Einkoch...
- Montag 10. November 2014, 13:12
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
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Von einem Sud, der dem Brauer das fürchten lehren wollte!
Hallo Braugemeinde, am Sonnabend war es wieder so weit, ich hatte Bock und wollte wieder mal ein lecker Bierchen brauen und gleichzeitig mein altes Malz verbrauchen. Schon beim konditionieren ging es los. Irgendwie hatte ich einen verpeilten Blick und habe wahrscheinlich etwas viel Wasser genommen. ...
- Donnerstag 23. Oktober 2014, 09:59
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Das erste mal Kochmaische
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Re: Das erste mal Kochmaische
Es steht im Rezeptkalkulator absichtlich nicht "Sudhausausbeute", sondern "Ausbeutefaktor". Dieser Faktor wird in Zusammenhang mit dem Malzpotential zur Berechnung des Extraktgehalts herangezogen und ist dadurch ähnlich, aber nicht identisch mit der SHA. Aha. Muß ich mir merken....
- Mittwoch 22. Oktober 2014, 00:18
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Das erste mal Kochmaische
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2816
- Dienstag 21. Oktober 2014, 17:28
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Das erste mal Kochmaische
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2816
Re: Das erste mal Kochmaische
Ich rechne eigentlich nicht mit Formeln, sondern auf Müggelland.
juno
juno
- Montag 20. Oktober 2014, 18:00
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Das erste mal Kochmaische
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2816
Das erste mal Kochmaische
Hallo Braukollegen, ich habe mal wieder gebraut, und es sollte ein dunkles Festbier werden. Die Schüttung 120 g Sauermalz, 2000 g Pilsner Red, 2000 g Pilsner, 500g Caraamber, 1000 g Diastasemalz und 100 g Röstmalz. Ich habe alles ganz normal gemaischt, bis auf Diastasemalz und das Röstmalz. Als die ...