Hobbybrauer.de

Dann berichte bitte, wie das schmeckt. Ich habe bisher nur Honig mitgekocht. Bin am Ergebnis sehr interessiert. :thumbup Hallo Bummler, ich plane auch ein Honey Lager zu brauen, ich würde den Honig gleich nach der HG zugeben, bin mir aber nicht sicher wieviel, ich tendiere zwischen 0,5 und 1 kg auf...

Hallo Innuendo, jetzt ist mein Märzen endlich fertig, es ist trotz underpitching und Anstellen bei 23°C ohne die Hefe zu rehydrieren so geworden wie ich mir das vorgestellt habe, geschmacklich gut und auch den Alkohol habe ich auf genau 5% hinbekommen. Eine Info möchte ich gerne hier im Forum teilen...

Hallo, bei meinem bisher 9. Sud habe ich mich über ein österreichisches UG Märzen getraut, das ö. Märzen entspricht ja eher dem deutschen Hellen mit ca. 12° Plato und 5% vol. Malz: 4,15 kg Pilsner, 2,15 kg Münchner, 0,3 kg CaraHell, 0,2 kg Melanoidin. Hopfen: Magnum, Tradition und Mittelfrüh vor Koc...

und so sieht es aus

Hallo Markus und Kollegen, die Hauptgärung war bei 12°C, Flaschengärung bei 20-22°. Die Nachgärung ist mittlerweile fertig und ich habe abgekühlt auf 3°C und natürlich auch schon probiert, es könnte vielleicht eine Spur weniger CO2 sein, aber es schmeckt lecker. Das Manometer ist nach dem Abnehmen b...

Die Temperatur in meinem Hauskeller schwankt bei Tag und Nacht zwischen 20 und 22 Grad, mir würde sonst auch kein Grund einfallen, ich werde es noch 1-2 Tage beobachten und dann ab in den Kühlschrank. Ich danke euch und gut Sud!

Hallo, Ich habe einen untergärigen Maibock gebraut, 15 Brix Stammwürze, nach 2 Wochen mit 8,2 Brix, nachdem sich 3 Tage nichts mehr getan hat, in die Flasche gefüllt mit 3,2g Zucker. Nach 7 Tagen hatte ich 2,9 Bar Flaschendruck, am 8. Tag 2,8 Bar und es fällt minimal weiter. Temperatur 20 Grad, ist ...

Ich danke euch für die Bestätigung, ist mein 5. Sud da braucht man noch etwas Unterstützung ;-)

Habe jetzt vorsichtig mit desinfiziertem Paddel leicht gerührt und messe 8,4 Brix. Der Spund blubbert ganz wenig was vermutlich das CO2 ist, hatte ich auch schon bei einem Lager. Denke ich werde morgen nochmal messen und abfüllen wenn sich nichts mehr tut. 2 Wochen Gärung bei 12 Grad Celsius mit Dia...

Ich habe folgende Mische gehabt:
2,16kg Pilsner
1kg Wiener
3,8kg Münchner
0,1kg CaraRed
30L habe ich rausbekommmen

Hallo, ich hab ein Oktoberfestbier gebraut, Stammwürze 15 Brix, nach 10 Tagen 8,5 Brix Restextrakt, nach 13 Tagen wieder 8,5 Brix. Lt. Datenblatt ist der EVG bei Saflager S23 bei 80-84%, ich komme auf 72%, kann das schon durch sein? Alkohol ist mit 5,4% denke ich passend. Ich würde es jetzt in der F...

Danke euch, ich werde in Zukunft mit der Spindel messen

Das beruhigt mich jetzt, gibt es eine Formel die den Alkoholfehler berücksichtigt? Ich habe die hier angewendet https://www.maischemalzundmehr.de/index ... 5&fgbrix=6

Hallo, seit 3 Wochen vergärt mein erstes Lagerbier, 80% Wiener, 16% Münchner, 4% Melanoidin, ich habe 2x W34/70 auf 25l angestellt, leider zu warm wie ich später gelernt habe, aber das ist nicht mein Thema. Die Hauptgärung war dann 2 Wochen bei 12°C, danach 2 Tage auf 15°C Diacetylrast und wieder ru...

The thirsty fox, Amber Ale, Mauritius

Heute ein Flying Dodo Blonde, Craft Beer aus Mauritius

Bin heute auf Mauritius angekommen, werde mich morgen morgen mal nach craft beer umsehen

Da ich gerade erst begonnen habe und mein erstes Bier, ein Red Patrick Irish Red Ale noch nicht fertig ist, trinke ich heute noch eines meiner liebsten Bio Biere, ein Hadmar von Weitra Bräu in Niederösterreich. Schönen Abend!

Hab mich gar nicht richtig vorgestellt, wir waren die letzten Jahre vermehrt in Europa im Urlaub und da habe ich fantastische Craft Beer Lokale entdeckt, z:b: in Krakau, Verona, Sevilla, etc. Das hat mich dazu bewegt in Equipment zu investieren, ich braue mit Klarstein Mundschenk XXL, gäre im Speide...

Hast du ein flaschenmanometer und Bügelflaschen? Wenn ja, Messe am Mittwoch nochmals und wenn sich nichts verändert hat, solltest du abfüllen können - zur Vorsicht das Manometer drauf, dann kannst du prüfen, ob der Druck zu hoch ist und ggf leicht ablassen. Ansonsten passiert nichts wenn du es auch...

Die Frage gab es schon ein paar Mal: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=18016 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=17315 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=1225 Ist kein Problem Bei den gemessenen Werten würde ich aber zumindest mal das Refraktometer überprüfen. Entweder...

Hallo, ich habe vor kurzem mein erstes Bier gebraut, ein obergäriges Irish Red Ale. Die Gärung war nach wenigen Tagen bei ca. 18°C durch, Stammwürze 11,3 Brix, nach 5 Tagen waren es 5 Brix, nach 7 Tagen zeigt das Refraktometer sogar wieder etwas mehr an, 5,5 Brix. Da ich ab Donnerstag für 10 Tage im...