Hobbybrauer.de

weinh

Danke!
Genau, "4-wire" ist richtig für die Lüfter mit PWM-Signal.

weinh

@toggs Ich habe runde Magnete gekauft, Durchmesser 10mm, 2 mm hoch, Magnetisierungsgrad N50. 10 Stück für 3,79€. https://www.ebay.de/itm/262359726096?mkcid=16&mkevt=1&mkrid=707-127634-2357-0&ssspo=nSLdGQwqR9S&sssrc=2047675&ssuid=eEafuLIFSp2&var=561147857080&widget_ver=art...

weinh

Dr.Ink_Beer hat geschrieben: ↑Samstag 20. April 2024, 14:22 Könnt ihr uns diesen Wunsch erfüllen :)?

Sieht wohl nicht so aus. Sehr schade!

Das Thema interessiert mich ebenfalls sehr stark...

LG Carsten

weinh

Hi Fuzzy, Du solltest in jedem Fall die HCO3- Konzentration nach unten bringen --> Sauermalz, Milchsäure, Schwefelsäure, Kaufwasser, whatever floats your boat. Deine Kalzium-, Sulfat- und Chloridwerte sind ja vgl niedrig, da kannst Du Dein Wasser mit CaSO4 und CaCl2 gut in Deinen Zielbereich bringen...

weinh

Das ist für mich unplausibel, also wird irgendwas nicht stimmen. Doch, das passt schon. Bei Verwendung von ausschliesslich sehr hellen Malzen landet der Maische-pH bei 5,8 oder höher. Wenn man dann das pH-Optimum von 5,5 ansteuert, muß rechnerisch die Restalkalität drastisch nach unten korrigiert w...

weinh

CaSO4 ist Calciumsulfat CaCl2 ist Calciumchlorid Die Verteilung hängt ein bisschen von dem gewünschten Charakter des Bieres ab - ein Übergewicht an Sulfat unterstützt hopfigen Charakter, ein Übergewicht an Chlorid unterstützt malzigen Charakter. Der im Post #10 zitierte Wasserrechner stellt u.a. das...

weinh

[...], was hält dich aber davon ab, weiter mit dem Kunststoffeimer zu läutern? Im Prinzip nichts :Smile , außer dass ich es lieber in einem Edelstahltopf machen würde. Den ich dann halt auch zum Gären nutze. Die zylindrokonischen Fermenter lachen mich auch an, fürchte nur die passen nicht mehr in m...

weinh

Danke Matthias
für die umfassende
Antwort! Dann mache ich mir mal einen Kopf wie ich hier weiter vorgehe.

LG Carsten

weinh

Ich habe einige Sude mit dem Mattmill Läuterblech im Kunststoffeimer hinter mir und das Läutern ging stets problemlos vonstatten. Meine Überlegung ist nun nicht mehr im Kunststoffeimer zu vergären, sondern auf Edelstahl umzuschwenken und suche einen Topf mit um die 30 Liter Volumen, der vom Innendur...

weinh

Morgen wird die 2024er Brausaison eröffnet mit einem Guiness 1880 Porter (Rezept von MMuM).
Ich braue auf der Veranda und nutze das vgl milde Wetter.
Wyeast 1084 Starter "läuft" seit vorgestern.

weinh

Ich wollte kurz feedback zu meiner eigenen Frage geben, vielleicht sind ja auch andere hier so unsicher in Sachen Elektronik wie ich und es hilft jemand weiter. Die folgende Kombi funktioniert supergut, ich kann von kleinster Drehzahl bis max-Drehzahl feinfühlig regeln. Ist bewusst auf low-budget au...

weinh

Weiß nicht, klingt für mich nicht stimmig. Der Inkbird ist doch ein 2-Punkt-Regler. Dass er sich bereits bei 0,1° Abweichung aktiviert und sich folglich bei Erreichen der Soll-Temp wieder deaktiviert scheint mir nicht richtig. Die Heiz- und Kühlabweichung HD und CD hätten dann ja gar keine Bedeutung...

weinh

Eben in beide Richtungen ausprobiert. Sobald die Temp. +/- 0,1° vom Soll abweicht wird gekühlt/ geheizt. Verstanden. Mich interessiert, ob er bei der eingestellten max Abweichung auch wieder aufhört zu kühlen/heizen. Die Grafik zur Veranschaulichung was der Inkbird macht könnte ja auch so aussehen....

weinh

Und wenn Du zum Probieren die Heizdifferenz mal auf kleine 0,5° stellst und schaust, ob er bei Erreichen von Soll-Temp + 0,5° wieder aufhört zu heizen?
Vielleicht haben die das umgestellt und es läuft doch so wie Jürgen sagt.

weinh

Für die eher visuell orientierten Typen so wie mich habe ich das nochmal visualisiert:

weinh

Ich hatte das auch anders als Jürgen verstanden und habe eben nochmal in die Anleitung geschaut. Dort steht: Wenn PV >= TS-HD ---> Heizen. Das ">" Zeichen muß ein Druckfehler sein, nur mit "<" macht das Sinn. Heisst für das Beispiel hier im thread: Wenn Ist-Temp kleiner ist als 1...

weinh

Wenn Du in der Leiste "Name / Menge / ..." rechts klickst solltest Du zusätzlich den pH-Wert auswählen können.

weinh

Moin liebe Braugemeinde! Ich habe mich durch (fast) alle 20 Seiten hier im Magnetrührer-Thread gelesen und bin angefixt mir auch so etwas zu bauen. Mein Handicap: Ich bin ziemlicher Elektro- bzw. Elektronik-Legastheniker :puzz . Von daher meine Bitte um feedback, inwiefern die nachstehend gelisteten...

weinh

Natürlich ist die Menge (pitch-rate) wichtig, in Abhängigkeit des Hefetyps, Stammwürze und natürlich Ausschlagmenge. Ich nutze diesen Rechner hier, zumindest als Anhaltspunkt für Starter Notwendigkeit, Starter Menge und wieviele Stufen: https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calc...

weinh

Moin, ich braue in der 20L-Klasse und habe mir für Gärung und Lagerung auf Kleinanzeigen einen gebrauchten halbhohen Kühlschrank gekauft. Das Teil steht bei mir in der Garage. Da gehen sowohl der 30L Gäreimer als auch die 40...44 Flaschen Bier problemlos rein. Dann habe ich noch eine 20Watt Terrariu...

weinh

Moin aus NW-Mecklenburg! Ich kenne Deinen Schmerz, unser Wasser hier hat sogar noch mehr Hydrogencarbonat. Ich würde an Deiner Stelle mit destilliertem Wasser verschneiden, oder alternativ stilles Wasser aus dem Supermarkt dazunehmen. Ich habe das mal mit 50% destlilliertem Wasser und etwas Milchsäu...

weinh

Hi Niklas, das wird sich schwerlich pauschal beantworten lassen. Die Frage ist einfach, wie geht der "digitale" Kühlschrank mit einem Stromausfall um (nichts anderes macht der inkbird ja, wiederkehrend). Unser Bosch-Kühlschrank (2 Jahre alt) merkt sich die letzte Temperatureinstellung. Dam...

weinh

Ich habe gerade nach der alten Karte gesucht und bin auf den Thread gestoßen Kann man den thread nicht anpinnen? Dann würde er mehr membern auffallen und es gäbe wohl mehr Einträge. Ich habe z.B. auch die Suche nach so einer Karte bemüht, aber leider nichts gefunden (Suchbegriffe "Mitglieder K...

weinh

@tauroplu Es wäre gut, wenn ein kompetenterer Forumskollege auf Deine Frage antwortet. Ich bin kein Chemiker und würde meinen Wissensstand in dieser Frage immer noch als besseres Halbwissen bezeichnen... Der pH-Wert selbst ist ja als negativer 10er-Logarithmus der H3+Ionenaktivität im Wasser defini...

weinh

@Bohne709 Das mit den Auswahlpfeilen bei den drop-down Listen ist m.E. schlecht von Microsoft gelöst. Man muß einmal auf das Feld klicken, erst dann erscheint der Auswahlpfeil. Dann nochmal auf den Pfeil klicken und die Liste geht auf. Bierstilauswahl01.PNG Bierstilauswahl02.PNG Die Verlinkung sieh...

weinh

@Innuendo: Danke für Deine Aufmerksamkeit. Das ist nicht so gewollt.

--> Die Zellen lassen sich ja nach Belieben formatieren, Fließkomma mit einer oder zwei Nachkommastellen wäre die bessere Wahl.
Ich packs in das nächste Update mit rein.

weinh

Der Wasserrechner v3.2 hat jetzt Kaliumchlorid als Zuschlagsstoff mit drin.

Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v3_2_libreoffice.ods: (984.95 KiB) 67-mal heruntergeladen

Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v3_2.xlsx: (1015.71 KiB) 199-mal heruntergeladen

Happy brewing!

weinh

Hi Colindo,

wenn es Dir "nur" um die korrekte Berechnung der Chloridionen geht, das wäre relativ schnell eingepflegt.
Oder sollen die Kalium-Ionen ebenfalls dargestellt werden? Das wäre dann ne ganz andere Hausnummer...

LG Carsten

weinh

Besten Dank für die positiven Rückmeldungen!

Ich habe hier im Forum schon so viel wertvolle Infos mitgenommen, dass es mir ein grosses Anliegen ist auch etwas zurückzugeben.

weinh

Der Rechner mit den Tachos hat ja beides zur Auswahl, CaCl2-2H20 oder 33%ige Lösung CaCl2 (in g oder ml).
Die Berechnung passt jeweils, ich hab's kurz gecheckt.

weinh

Naja, damit ich einen Kegel in der Mitte kriege und außen mit möglichst wenig Partikeln abziehen kann... dachte ich zumindest.

weinh

Kurze Frage zum Thema Whirlpool: Im Braumagazin-Artikel zur Würzekühlung steht im Abschnitt "Geheimnisse des Whirlpools", dass (Zitat) "Der Whirlpool funktioniert nur heiß, also vor dem Kühlen der Würze!" Meine Frage: Weshalb ist das so bzw. was ist die Grundlage dieser Aussa...

weinh

Hallo liebe Brau-Gemeinde, ich habe mit Version 3.1 noch eine optische Verfeinerung vorgenommen: Im Monitor sind die Ionenkonzentrationen jetzt auch als kleine Tachos dargestellt. Damit kann man etwas schneller einordnen, wo man sich gerade bewegt. Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v3_1.xlsx Brauwasse...

weinh

Wenn Du dem Baumarktverkäufer nicht glaubst kannst Du Dich ja an der Hersteller des Boilers wenden, um Deine Frage final abzuklären. Ich glaube nicht, dass hier im Forum jemand die Gewährleistung für Deine Hardware übernimmt, indem er sagt, dass Du das ruhig so anschliessen kannst. Mit anderen Worte...

weinh

Liest sich nicht gut.
Wie wird das Ganze aus Sicht der Hopfenbauern eingeordnet? Schulen die gerade alle um oder winken die entspannt ab?

weinh

Es gibt nicht Gutes, außer man tut es... :Smile Ich habe die v3.0 nun nach LibreOffice 7.6 portiert: Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v3_0_1_libreoffice.ods Das Excel-"Original" findet ihr in Post #21 https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=32655#p504971 LibreOffice, weil ich nach kurz...

weinh

Das ist natürlich Mist...
Okay, vielleicht zieh ich mir noch open office auf den Rechner und versuch das geradezuziehen.

weinh

Danke Jürgen für die Rückmeldung.
Wie macht sich das bemerkbar, geht das optisch aus dem Leim oder passt die Mathematik nicht?

weinh

Version v3.0 ist life: Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v3_0.xlsx Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v3_0.ods Nach Rückmeldung von Jürgen: Die ODS-Datei scheint leider nicht richtig zu laufen. Ich schau mal was ich machen kann. Neu: pH-Wert Prognose der Maische möglich, inkl. Indikation notwendige Rest...

weinh

Was bedeutet der Wert 73,6 in der roten Zelle beim ionisierten Wasser? Verstehe die Zellenerklärung nicht ganz. In dem Bild ist eine gewünschte Soll-Restalkalität von -1,5 °dH eingestellt. Der Zielmengenrechner gibt in dieser Zeile nun die dafür notwendigen Stoffzugaben an, um von einer Restalkalit...

weinh

30 Liter Brauwasser, davon 5 Liter destilliertes Wasser mit 5 ml Milchsäure und 5g Calziumchlorid Mit Deinen Angaben sieht das bei mir wie folgt aus Mit der Zelle "CD32" kann ich grad nichts anfangen, auf welchem Tabellenblatt ist die bzw. welche Version des Rechners verwendest Du? https:...

weinh

weinh

Gernot, der Wasserrechner ist von hier: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=32655 Jürgen, ich kann keinen Fehler bei der HCO3-Berechnung finden: Für 25 Liter Wasser ergibt 284 mg/l mal 25 = 7100 mg oder 116,39 mmol HCO3-. Die Gabe von 8 ml 80%iger Milchsäure nimmt 85,68 mmol HCO3- davon weg...

weinh

Ich hab Deine Werte kurz in den Wasserrechner eingegeben. Bei einer Milchsäuregabe von 8 (anstatt von 10) ml ergibt sich ein vgl. ausgewogenes Bild. Magnesium ist an der Obergrenze der für gut befundenen Range, sollte aber wohl noch gehen? Das Sulfat-Chlorid-Verhältnis ist bereits auf der "hopf...

weinh

Version v2.1 ist life: Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v2_1.xlsx Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v2_1.ods Die ODS-Datei ohne Gewähr, weil ich die Funktionalität selbst nicht prüfen kann Neu: Stoffgabe Calciumchlorid auch als 33%ige Lösung möglich Einheit für Säuren und Lösungen in Gramm oder Millil...

weinh

Version v2.0 ist life: Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v2_0.xlsx Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v2_0.ods Die ODS-Datei ohne Gewähr, weil ich die Funktionalität selbst nicht prüfen kann Neu: Zielmengenrechner auf eigenes Tabellenblatt und überarbeitet Möglichkeit Verschnitt mit Kaufwasser Bierstila...

weinh

An der "zusätzlichen Spalte" bin ich gerade dran. Das Gerüst steht, aber die Zielmengenrechnung macht mir gerade Knoten ins Hirn...

Meine Frage war, ist das ein realer use-case? Gibt es viele Hobbybrauer, die ihr Leitungswasser mit gekauftem Mineralwasser verschneiden?

weinh

@IronHosch

Sollte möglich sein... ich habe noch nicht viel Erfahrung, wird das wirklich in der Praxis gemacht? Wenn, dann die stillen Varianten ohne Kohlensäure, oder?

weinh

@shudayo
Besten Dank für's feedback!

ich bastel gerade an der v2.0, bin immer noch unzufrieden mit der Übersichtlichkeit.
Wenn ich die Bierstilauswahl per dropdown ohne makros bzw. VBA hinkriege

, dann mach ich das gerne rein.

LG
Carsten

weinh

Version v1.3 ist life: Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v1_3.xlsx Brauwasser Rechner_mit Beispiel_v1_3.ods Die ODS-Datei ohne Gewähr, weil ich die Funktionalität selbst nicht prüfen kann Der Monitor hat jetzt Tacho-Anzeigen bekommen. https://up.picr.de/46358862sk.png War von Anfang an enthalten, hab...

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