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Wie lange und mit welchen Mitteln hast du denn den CIP Kopf arbeiten lassen? Der soll ja den mechanischen Teil vom Sinner'schen Kreis minimieren, d.h. das muss dann durch Temperatur, Zeit und Chemie aufgefangen werden. > 40 Minuten mit Spülmaschinenmittel 60 oC Mittel wie bisher, eben unterstützt d...

Hallo, hat jemand Erfahrung mit dem CIP Sprühkopf von Kegland zur Reinigung des G30? Mich stört etwas, dass ich die Topfwand immer noch schrubben muss wenn der Rest schon gereinigt ist. Ich hoffe, dass der Sprühkopf hier Abhilfe schafft. Ich spreche von dem Teil hier, z.B. bei Mashcamp zu bestellen...

Würde für den ersten Versuch ohne Braukit zu arbeiten, das hier empfehlen. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=101&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Altdeutsches%20Helles Simpel zu machen, verzeiht Fehler bis zu einem gewissen Grad und schmeckt absolut lecker. MMuM hat aber eine M...

Im Gärbehälter den Zucker zugeben ist tatsächlich Quatsch. Wie du schon selber vermutest, wirbelt das nur den Trub wieder auf.
Den Zucker entweder in den Flaschen vorlegen oder in einem weiteren Gefäß. Damit bleibt der Trub wo er sein soll: schön am Boden.

Danke Citrist für den Tipp . Ich bin mir noch nicht sicher, ob ich mich da ran traue.
Erst mal ist mir ein Brautag für ein helles Weizen dazwischen gekommen und das LAIPA muss noch etwas warten. An Sommer denke ich bei dem Wetter gerade eh nicht

Hallo, hat jemand Erfahrung mit dem CIP Sprühkopf von Kegland zur Reinigung des G30? Mich stört etwas, dass ich die Topfwand immer noch schrubben muss wenn der Rest schon gereinigt ist. Ich hoffe, dass der Sprühkopf hier Abhilfe schafft. Ich spreche von dem Teil hier, z.B. bei Mashcamp zu bestellen:...

Ja bei 20 Grad etwa. Zucker vor zwei Wochen hinzu gegeben. Wie lange soll ich den Druck denn da noch drauf lassen? Ich dachte eigentlich dass der Druck nachlässt und das CO2 ins Bier übergeht...und der Druck dann bei 1 bar oder so landet. Ist es denn jetzt bereits fertig karbinisier? Solange die Te...

Hallo JonasHR, wann hast du denn mit Zucker ins Keg gegeben und welche Temperatur hat das Keg bzw. dein Weizen?
Der Druck ist stark temperaturabhängig. Bei niedriger Temperatur löst sich mehr CO2 im Bier --> Druck deutlich geringer.
Bei 7 g/l und 20 °C wäre ein Druck von 3,3 bar zu erwarten.

Ich braue gern mal ein dunkles Ale. Den Geschmack der Würze vor Hopfenzugabe wird von meinen Kindern als sehr nah an Karamalz beschrieben. Die Schüttung sieht wie folgt aus: 40% PiMa 40% MüMa 15% Carabelge 5% Caraaroma Vielleicht taugt das ja als Anhaltspunkt für weitere Experimente. (Ich hab kein E...

Ich selbst braue noch nicht lange und habe erst mal auch nicht vor an Wettbewerben teilzunehmen. Somit sehe ich das Zollthema relativ entspannt für mich persönlich. Mich interessiert hier eher die Vermeidung dieser Steuergeldverschwendung durch sinnlose Bürokratie. Aktuell scheint es hier eine Chanc...

Spricht etwas dagegen, eine Interessenvertretung Hobbybrauer zu gründen und diese im Lobbyregister der Bundesregierung zu registrieren?
https://www.lobbyregister.bundestag.de/ ... e/handbuch

Danke Colindo für die Bestätigung .
Das mit dem Aufsalzen werde ich nochmal durchrechnen, aber prinzipiell hab ich einen Plan und der Brautag kann kommen

Danke nochmal für die bisherigen Tipps! Vor allem der Wasserrechner ist ja super! :thumbup Ich hab mich mit dem Thema nochmal etwas beschäftigt. Oft erwähnt ist ja der Artikel im Braumagazin https://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/ . Meine Idee nun: einen Teil des Wassers...

Ich sehe zwar nur eine Wasserquelle, aber man es sein, dass du beim Calcium auf der Tastatur verrutscht bist und aus 107 auf 1,6 gekommen bist. Das würde einiges erklären. Edit: mit HCO3 hast du schon Recht. Das kommt aus der Säurekapazität bei 4,3. Oha, da hast du vollkommen Recht. Calcium ist fal...

Das ist die Analyse eines der beiden Brunnen. Ich hab jeweils ca. die Mittelwerte genommen. IMG_3574.jpeg Ich hab den Rechner auf MMuM so verstanden, dass Säurekapazität bis 4,3 gleich HCO3 einzusetzen ist. Hab ich da was missverstanden? Den Rechner im Forum kannte ich nicht. Den werde ich ausprobie...

Besten Dank für eure Ratschläge soweit.
Am Wasser hab ich bisher noch nichts gemacht - außer Milchsäure für pH.
Mal schauen was ich draus mache, hab noch etwas Zeit zum Planen.

LG Fuzzy

Aus den Sommer hin will ich an einem Bier mit wenig Alkohol versuchen. Das Rezept LAIPA von Safari-Guide auf MMuM scheint mir soweit machbar. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1830&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=Laipa Mein Problem ist allerdings das Wasser. Ich glaube, das ist...

Mit etwas Glück geht es auch bei der sehr freundlichen Brauerei in der Nähe.
Beim Abfüllen waschen die immer mehr Leergut als Bier da ist. Somit bleiben die sauberen Flaschen leer. Mit viel Glück kann man die gegen Pfand bekommen.

Edit: Schreibfehler

Ich hab das mal versucht zu rechnen: Kopfraum in der NRW Flasche ca. 20 ml Ich rechne als Vereinfachung mit Wasser statt Bier, da hab ich einen Rechner nach IAPWS parat. Volumen der Flasche: 0,52 l, davon 0,5 l Bier (also Wasser) und 0,2 l Luft Temperatur Cold Crash: 1 °C Temperatur "warm"...

Weitere Haushaltskalibrierpunkte könnten sein: schmelzendes Eis im Wasser = Grad, Salz Eis(Schnee) Gemisch =18grad. Könnte sein das diese sogar unabhängig vom Luftdruck funktionieren. Der beste Kalibrierpunkt im Haushalt ist sicherlich Eiswasser. Dafür am besten gecrashtes Eis in eine Thermoskanne ...

Wie ist das eigentlich mit Lichtschutz im Speidel Gärfass?
Ich vergäre in 30 l Kunststoff Gärfässern von Speidel - ihr wisst schon, die weißen Teile.
Reicht der Kunststoff für den Lichtschutz während der Gärung aus oder sollte da am besten auch noch eine Abdeckung drüber?

Mein Rezept ist einfach: 40% Pilsner 34% Weizen 26% TK Himbeeren (mehr Himbeeren sind für meinen Geschmack nicht gut) 60min 65 - 10min 78 Koche 30min mit "Egalhopfen" auf ca 20 IBUs oder weniger Voss Kveik reinhauen - nach Hauptgärung Himbeeren rein (leicht getaut direkt aus der Packung) ...

Hallo Axel, bezüglich Himbeeren in der Menge würde aber vielleicht mal beim Lebensmittel-Großhandel schauen. Bei uns in der Gegend (Allgäu) gibt es da z. B. C+C oder Edeka Großhandelsmärkte. Privat kann man dort zwar nicht einkaufen, aber z. B. über einen Verein oder viele Betriebe ist das möglich. ...

Ich hab letztes Jahr mal ein paar Flaschen Weizen mit Maracuja Direktsaft karbonisiert. Ich fand den Geschmack ganz gut und erfrischend.
Allerdings musste man die Nase lieber raushalten. Der Geruch erinnerte an Frisör und Dauerwellen-Chemie.
Zudem gab der Saft sehr viel Satz in der Flasche.

Ich hatte mal eine recht dünne Isomatte um meinen Grainfather G30 (glaub nur ca. 4-5 mm dick). Die hat dann schon sehr am Metall geklebt und nach dem 3. Einsatz sind auch Fetzen am Bottich kleben geblieben. Ehrlich gesagt bin ich nicht sicher, ob da Würze also Zucker geklebt hat oder die Isomatte se...

Da hab ich doch schon für schlechtere Zwecke gespendet

Man könnte auch sagen „wie gärt‘s dir so?“

Hallo Roland,
also gibt es hier tatsächlich doch weitere Hobbybrauer aus dem Oberallgäu
Was gärt bei dir so? Mein Weihnachtsbier reift gerade und ich muss mich jeden Tag mehr zusammenreißen um nicht ständig ein Fläschchen zu probieren
Gruß Stefan

Naja, ist noch eine Mühle ala Corona

Der nächste Sud wird ein dunkler Weizen
Zum Glück liegt der Sack Reisspelzen schon parat

Moin Tim, danke!
Bin soweit mit meinen Kessel echt zufrieden, muss nur noch am Schrotbild (oder wohl eher an der Mühle) arbeiten. Meine Läuterzeiten sind doch sehr schwankend

:Drink Prost und hallo :Greets miteinander, ich bin Stefan aus Waltenhofen im Allgäu. Seit Anfang des Jahres lese ich hier mit und habe schon viel von euch lernen können, vielen Dank dafür! Am 1. April habe ich meinen ersten Sud eingebraut. Das ganze in einem Grainfather G30. Dem ersten Sud (das Alt...