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Alexx

Moin, ich forsche weiter, habe jetzt gerade mal mit den Werten von gestern Kp: 20 Ki: 0,007 Kd: 31 auf 60 Grad aufgeheizt, die Platte auf 80% max Leistung reduziert...trifft die Temperatur genau, überpegelt nur ca 0,1 Die Werte bestätigt bis auf 0,1 Grad auch mein China Thermometer...Problem ist jet...

Alexx

Ja, Sondentemperaturen..., also vom Brautomaten angezeigt

Alexx

erhitzt von 12 auf 20 Grad....mit
KU 167
PU 1236

Kp: 20
Ki: 0,007
Kd: 31

übeschwingt 0,5 Grad....

nächster Versuchauf 25 Grad mit KU 210 + PU1515

überschwingt 0,5 Grad....

Das ist ja immerhin schon mal deutlich weniger als vorher, aber immer noch nicht perfekt...
Was kann ich noch ändern?

Alexx

Okay, probiere ich morgen mal ....danke

Alexx

Jetzt noch ein Autotune mit 60 Grad

KU 167
PU 1236

überpegelt 0,8 Grad...

Alexx

So, ein weiterer Autotune ist durch, bei 75 Grad...weil der topp schon auf 63 war...

Ku 169
Pu 784

wird bei 55 Grad Rasttemperatur 55,7 Grad heiß..

Ich habe keine Ahnung woran es liegen könnte...

Rührwerk läuft die ganze Zeit und die Dämmung ist am Topf

Alexx

also....habe den Fühler jetzt anstatt in die seitliche Hülse relativ weit oben im Sud mal von oben mit langer Hülse kurz über den Boden gesetzt....habe deine Ku 210 und Pu 1515 mal eingestellt...die überpegelung ist geringer.... Bei eingestellten 70 Grad geht er jetzt hoch bis 70,6...kann man die We...

Alexx

Um die Testversion 1.40b laden zu können, musst Du unter System WebUpdate mit Testversion aktivieren.

...das ist aktiviert...lädt aber nur 1.40a

Alexx

Die ladefehler bekomme ich bei http://brautomat

wenn ich die IP aufrufe klappts besser....

Alexx

Moin per Webupdate kam mein Brautomtat auf V1.40a dev....version b lädt er keine... Autotune hatte ich natürlich mit Rührwerk gemacht...auch mit Dämmung um den topf, also so wie er beim Brauen auch eingesetzt wird.. topf ist ein Klarstein pure 35 L Topf auf der IDS2 Ku ist 194.0174561 Pu ist 1262.70...

Alexx

Hallo, ich hatte es jetzt ein paar mal dass der Brautomat nicht per Webinterface erreichbar war, Brauprozess ist problemlos durchgelaufen, danach fings irgendwie an.... Der Brautomat gibt auch während er nicht erreichbar ist von sich aus den boot ton aus, ich vermute da klemmt was mit der Software.....

Alexx

Moin, mein Brautomat geht immer ca 1 Grad höher...also beendet heizen, aber der Topf oder whatever heizt etwas nach...

ist das normal ??

Autotune habe ich selbstverständlich gemacht....mit identischem Setup wie auch jetzt....

Alexx

Habe der Brauwerkstatt geschrieben, weil ich die Wheat n fruity mal austesten wollte....

Gibts den Laden noch ? Auf die Email kam was unverständliches von nem Handymailprogramm zurück und ans Telefon geht niemand....

Alexx

kann mir jemand was zum geschmack sagen?

Alexx

Habe gestern mehrere probiert, Co2 ist gut so, das passt...vermutl hatte ich das Keg etwas zu voll gemacht und dadurch hats was länger gedauert... Was mir am Bier aber fehlt ist die Bananigkeit. Während der Gärung wunderbar, aber irgendwie verschwunden. Fehler die mir aber schon aufgefallen sind, si...

Alexx

Meine Ursprungswerte sind Specific Gravity, das rechne ich anhand der Tabelle hier im Forum um auf Plato.... Meine Spindel gibt nix anderes aus, muss mir wohl doch mal was anderes anschaffen.... Von alleine steigt kein Druck.... kann das denn überhaupt noch zuende gären falls es nicht fertig wäre be...

Alexx

..aber der ist ja dann bei mir mit 70% niedriger...war es also noch nicht fertig ?

Alexx

Was ich aber absolut nicht verstehe..bei mmum steht Endvergärgrad 4,5 Wenn ich jetzt einen Rechner dafür verwende...kommt da raus Alkoholgehalt des endvergorenen Bieres Stammwürze: 12,9°Plato °Brix Jungbier: 3,85°Plato °Brix Scheinbarer Endvergärungsgrad: 70,16 % Tatsächlicher Endvergärungsgrad: 56,...

Alexx

Moin, das Bier steht jetzt seit dem vergangenen Sonntag bei seinen 1,5-1,6 Bar unter Druck....6 Grad Jetzt mache ich mir Gedanken ob ich möglicherweise zu früh runter gekühlt haben könnte? Inital hatte ich 12,9 Grad Plato, am Freitag morgen waren es dann 1015 Gravity, also ca 3,8 - 3,9 , der Wert ha...

Alexx

Super, vielen Dank

Alexx

Kühl stellen heisst 10 grad? oder Kellertemp ?

Was ist am Besten ?

Wie lange sollte ich Weiten Reifen lassen ?

Drucktabelle habe ich hier im Forum bereits gefunden

Alexx

Hallo, ich habe zum ersten Mal ins Keg abgefüllt. Bierspindel zeigt seit Donnerstag/Freitag stabile Werte. Eben umgefüllt, steht bis jetzt bei 21,5 Grad im Schrank. Erster Bierversuch schmeckte sogar... Jetzt habe ich einen Großteil ins Keg und einen kleineren Teil in Flaschen gefüllt, sind noch 6-7...

Alexx

JA, Hopspider hatte ich, Malz war in der Tat relativ trocken und habe relativ lange und langsam geläutert.. ok, das könnte sein... Beim Hopspider bin ich mir noch nicht ganz sicher ob das genau so vom Ergebnis her ist als wenn der Hopfen direkt schwimmt...sieht beim wallendenen Kochen schon nach wen...

Alexx

Mir fehlt gerade das Verständnis für die Sudhausausbeute, wenn ich bei mmum eine höhere Sudhausausbeute angebe bleiben ja die Mengen, die an Wasser zugegeben werden gleich, d.h. wenn ich da 20 L Ausschlagwürze mit höherer Sudhausausbeute angebe dann sind es immer noch 35 L Wasser, also kommen zum Sc...

Alexx

Kann jemand was zu den mehr-Litern sagen?

Alexx

Moin, also Brauvorgang war denke ich soweit erfolgreich. Was mich verwirrt, ich habe 20L Ausschlagwürze bei MMuM berechnet. Es kamen jetzt knapp 24 L Bier raus...irgendwo hätte ich wohl mehr Verlust haben müssen....keine Ahnung... Stammwürzegehalt (meine Spindel zeigt ja nur specific Gravity an) umg...

Alexx

habe die wyeast 3068 Hefe, lieber mehr bananig... Ja die Frage war evtl. falsch formuliert... Stelle ichs eher kühler an und erhöhe dann die Temp, wenn ja in welchen Schritten ? Wollte dies mal auch nicht in flaschen abfüllen, bzw. nur einen kleinen Teil sondern ins NC Keg Plan war es Haupt und Nach...

Alexx

Hallo, ich versuche mich mit Brautomat, Rühwerk und IDS2 an einem Triticum Wormatia.
Kühlschrank bin ich auch am Umbauen damit der als Gärschrank dienen kann.

Im Rezept bei MMuM stehen 20-22 Grad Gärtemperatur...

Hat hier jemand einen präziseren Plan wie das perfekte Bier raus kommt ?

Alexx

Moin, irgendwo gab es mal einen Beitrag was man so an Werten Idealerweise im Brautomat konfiguriert.. Habe einen 35 L Topf, der mit ca 20 L Gefüllt wird.

Leider finde ich den Beitrag nicht mehr....das wäre für meinen ersten Test hilfreich. Ich hoffe der Temperatursensor kommt bald....

Alexx

Dass Du die Hopfenmenge bei unterschiedlichen Alphawerten im Dreisatz umrechnen musst ist Dir vermutlich bekannt ? Dafür gibt's ja das fehlt bei mmum um das nachzurechnen ;-) 1-4 Tage ist natürlich sehr schwammig.....hm habe da leider gar keine Erfahrungswerte. Andere Flüssighefen haben keinen Star...

Alexx

Hallo, ich würde mich demnächst gerne mal an ein Triticum Wormatia trauen... Da ich bislang nur mit Zutatensets gearbeitet habe und das erste mal alles selber zusammen stelle würde ich gerne nachhören ob das so stimmt... Die WLP300 ist leider kaum lieferbar (ausser bei Brauen.de, da ist aber z.b. be...

Alexx

Was ein Mist....

Naja ich lerne immer mehr dazu....eines Tages gibt's nen fehlerfreien Sud

Alexx

1000. Also 0 Grad plato

Alexx

Waren ca 10 Liter und ich habe ca nen Liter zugegeben...

Plato ist jetzt so 1.5 niedriger als laut Rezept. Eben durch falsche Deutung der dubiosen Spindel

Alexx

Dann ist im letzten Brauprozess auf jeden Fall ein Fehler passiert...und ich habe mit abgekochtem Wasser verdünnt weil die Stammwürze laut falschem ablesen zu hoch war... War dann 1- 1,5 Plato unter angegebenem wert. Jetzt nach Ner Woche zeigt die spindel 1020 Gravity an, also ca 5.1 Plato... Passie...

Alexx

olibaer hat geschrieben: ↑Samstag 17. Februar 2024, 19:29 Ohh - das Ding ist ja super.

Bist du auf der HBCon?
Wenn ja, unbedingt mitbringen und in der Kalibrierstation aufschlagen. Wir schauen gemeinsam drüber.

Leider nicht

Ich ahne dass ich was anderes brauche...

Alexx

Hallo, ich möchte sicherstellen dass ich für meine Bierspindel (war im Brauset von Brewmonkeys dabei) nicht zu blöd bin. Dort sind keine Grad Plato angegeben, sondern Gramm Zucker und noch ein paar andere werte... Ich gehe bis jetzt davon aus dass 135 gramm Zucker dann 13,5 Grad Plato entsprechen, p...

Alexx

Nein, nur das Abfüllen wäre ein Mehr-Aufwand....muss erst noch Flaschen sammeln, werde es aber denke ich dann so machen...

Alexx

Ja ich überlege ob ich direkt einen 20 l Sud mache....

Alexx

Bis jetzt spricht alles dagegen es aufzuteilen

Alexx

Klingt für einen Anfänger zu kompliziert...dann peile ich vermutl. doch besser die 20 L an und verbrauche das Päckchen komplett

Alexx

Hallo, ich würde mich in absehbarer Zukunft mal an dem allseits beliebten Triticum Wormatia probieren. Die Flüssighefe ist ja immer für ca 20 L ausgelegt....wenn ich jetzt aber nur die Hälfte davon brauen möchte, wie sind da die Erfahrungen ? Kann man so eine Packung Flüssighefe problemlos zur Hälft...

Alexx

Hallo, ich habe nach viel Lesen nochmal einen Versuch gestartet....gab ein paar kleinere Schwierigkeiten die ich nun am Lösen bin.... 1 war, dass mein Einkochtopf mit dem eingebauten Digitalregler relativ gut die Temperaturen trifft, das ist super, habe eine Dämmmatte drum gepackt und muss bei den R...

Alexx

Okay soweit! Vergiss aber nicht, deine Hopfenmenge anzupassen, schließlich hat dein Hopfen weniger Alphasäure als der im verlinkten Rezept. Ein Hefeweizen lebt vor allem von der Hefe und der Gärführung, nicht so sehr von den Zutaten. Gerade als Anfänger ist das nicht trivial. Für mich ist ein Hefew...

Alexx

Okay soweit! Vergiss aber nicht, deine Hopfenmenge anzupassen, schließlich hat dein Hopfen weniger Alphasäure als der im verlinkten Rezept. Ein Hefeweizen lebt vor allem von der Hefe und der Gärführung, nicht so sehr von den Zutaten. Gerade als Anfänger ist das nicht trivial. Für mich ist ein Hefew...

Alexx

Hallo, so habe jetzt mal was zusammengestellt... https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=257&suche_anfaenger=ja&suche_sorte=Helles+Hefeweizen&factoraw=12&factorsha=54.1&factorha1=5&factorha2=5&factorha3=5 12 L Ausschlagwürze 54,1% Sudhausausb...

Alexx

Hallo nochmal, eine "DUMME" Frage muss ich doch noch mal stellen..die Brauanleitung hat ja nur eine Rast immer..... bei den MMuM Anleitungen steht ja immer Einmaischtemperatur 1.Rast, 2.Rast usw.. Nur damit ichs richtig verstehe...ich heize auf die Einmaischtemperatur, fülle das Malz ein, ...

Alexx

Sascha hat geschrieben: ↑Montag 29. Januar 2024, 12:39 Schreib doch mal wo Du wohnst , vielleicht kannst Du ja jemandem über die Schulter schauen . Oder jemand kommt zu dir beim Brauen .
Grüße Sascha

Habe das mal ergänzt....

Alexx

Hallo nochmal... wenn ich jetzt z.B. hier auf meine 20 L Fertigbier kommen will, dann ändere ich den Wert der Ausschlagwürze soweit nach unten bis die Endmenge passt, oder ??? https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Helles%20Hefeweizen&suche_anfa...

Alexx

Moin, danke erst mal für die vielen Antworten bis hier hin....ist ja wahnsinn wie aktiv das Forum hier ist... https://www.hobbybrauerversand.de/Bier-Kwik-Spruehdesi-A-Alkoholische-Spruehdesinfektion-inkl-Spruehkopf Da ist jetzt Ethanol drin....taugt das oder doch Isopropanlo (ist meist höher dosiert...

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