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- Samstag 16. September 2017, 13:09
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Nelson Sauvin (NZ) übrig
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Re: Nelson Sauvin (NZ) übrig
Hallo solte aus irgend einem Grund was übrig bleiben ich würde 150 g nehmen - Der Dallmann -> 150gr - newnoise -> 100gr - Aeppler -> 150gr - Hyper472 -> 150gr - Ladeberger -> 150gr - sonnenstich66 -> 150gr - Exedus -> 150gr - glassart -> 150 gr - Bierfaristo -> 50 gr - schick&scholz -> 150 gr - ...
- Montag 20. Februar 2017, 12:25
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Mein Magnetrührer macht mich wahnsinnig
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Re: Mein Magnetrührer macht mich wahnsinnig
ich nehme die Magnetstäbchen von Geomag das ist ein Spiel von meinen Kindern als sie noch klein waren klappt gut
- Sonntag 18. Dezember 2016, 13:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hilfe mein Bock
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Re: Hilfe mein Bock
nichts machen und vor allem LASS DEN DECKEL ZU keine Fotos oder sonnst was machen Mein Bock ist jetzt seit 11 Tagen am Gären das gleiche wie bei dir - erst Kreusen ohne ende - nach 2 Tagen vermeindliche Ruhe. Aber genau betrachtet hebt sich der Deckel vom Gärspund doch ein wenig und alleine das Öffn...
- Mittwoch 12. Oktober 2016, 20:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Ich denk ich hab die Quelle gefunden die mir den Schaum killt. Es dürfte die Leuterhexe sein den das ist ausser den Speidel Gärbehälter das einzige das zeitgleich mit den größeren Töpfen seinen Dienst aufnahm und es muß etwas sein das beide Töpfe betrift. Hab die Hexe jetzt seit gestern in Aceton li...
- Dienstag 11. Oktober 2016, 17:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Als sofort maßmahme hab ich die Leuterhexe abgebaut und in Aceton gelegt Töpfe und Hähne ebenfalls mit Aceton gereinigt sogar den Plattenwärmetauscher hab ich statt Iso mit Aceton gefüllt
Samstag werde ich mal 20 l im Einkocher und 50 l im großen Topf machen gleiches Rezept
Samstag werde ich mal 20 l im Einkocher und 50 l im großen Topf machen gleiches Rezept
- Dienstag 11. Oktober 2016, 15:34
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- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Etwas Cara hab ich auch noch zu Hause will aber bei meinem nächsten Sud nicht zu viele
Stellschrauben gleichzeitig drehen denn sonnst weis ich wieder nicht worann es den gelegen hat
---falls es klappt----
Stellschrauben gleichzeitig drehen denn sonnst weis ich wieder nicht worann es den gelegen hat
---falls es klappt----
- Dienstag 11. Oktober 2016, 12:32
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- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Ne 10 min Eiweißrast werd ich mal einhalten.
Noch was ist mir aufgefallen hatte ich früher Eiweißflocken beim Würzkochen von der Größe
einer 1 € Münze sind jetzt nur noch kleine Flocken drin
Vieleich hilft das weiter
Noch was ist mir aufgefallen hatte ich früher Eiweißflocken beim Würzkochen von der Größe
einer 1 € Münze sind jetzt nur noch kleine Flocken drin
Vieleich hilft das weiter
- Montag 10. Oktober 2016, 23:45
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- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Ich hab sie mir einem Lappen und Aceton gut ausgewischt anschließend mit Oxi Pro und heißem Wasser die krux ist das ich das Schaumproblem jetzt auch beim Einkocher hab :Devil es muß nach den Töpfen kommen :Grübel eventuel die Gärbehälter die sind leicht verfärbt Speidel Gärfässer ein 30 l und ein 80...
- Montag 10. Oktober 2016, 21:50
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- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Ahhh ja und wie krieg ich mehr Schaum auf mein Bier
- Montag 10. Oktober 2016, 21:15
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- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Sorry keine 110% Malz 50/30/20 so soll es sein mittlerweile der 4. Sud in neuen Töpfchen aber auch
im Einkocher klappt es nicht mehr Als Reiniger nehm ich seit je her Oxi Pro
Lagertemperatur ist Kellerkühl im Sommer schon mal 17 °C normal 12°C
im Einkocher klappt es nicht mehr Als Reiniger nehm ich seit je her Oxi Pro
Lagertemperatur ist Kellerkühl im Sommer schon mal 17 °C normal 12°C
- Montag 10. Oktober 2016, 21:09
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Re: Schaumstabilität ist weg
Hi,
der pwt wird mit Hochdruckreiniger 200 bar durchgepustet und dann mit 70% iger Isopropanol Lösung aufgefüllt.
so wartet er auf seinen nächsten Einsatz.
Vor dem Benutzen wird das Iso gausgenommen und mit Leitungswasser gespühlt.
Hab auch schon ohne pwt probiert und das selbe problem
der pwt wird mit Hochdruckreiniger 200 bar durchgepustet und dann mit 70% iger Isopropanol Lösung aufgefüllt.
so wartet er auf seinen nächsten Einsatz.
Vor dem Benutzen wird das Iso gausgenommen und mit Leitungswasser gespühlt.
Hab auch schon ohne pwt probiert und das selbe problem
- Montag 10. Oktober 2016, 20:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schaumstabilität ist weg
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Schaumstabilität ist weg
Hallo, hab da mal ne Frage. Nach mehr als 20 mal brauen mit dem Einkocher bin ich auf Gas und 100 l Töpfe umgestiegen und nun ist plötzlich die Schaumstabilität dahinn. Das Rezept ist einfach ein obergähriges Weizen 50% Weizen 35% Münchner 25% Wiener bei 60°C einmaischen und sofort auf 1. Rasttemper...
- Mittwoch 28. September 2016, 09:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Geschmackshöhepunkt Weizen
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Re: Geschmackshöhepunkt Weizen
Die großen Brauereien machen die Nachgärung in Drucktanks und füllen dann in Flaschen und Fässern ab enorme Zeitersparnis "tote" Hefe wird zusätzlich zugegeben für den Geschmack (desshalb soll man auch die Flaschen beim Einschenken ausschwenken)Bei meinen Weizen brauch ich das nicht schmec...
- Dienstag 27. September 2016, 17:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Geschmackshöhepunkt Weizen
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Re: Geschmackshöhepunkt Weizen
Du kannst die Nachgärung auch im Fass machen. Du mußt auf alle Fälle Hefe in dein Weizenbier bringen du hast zwar von der Hauptgärung noch Hefe drinn die ist meiner Meinung zu wenig um den Typischen Weizenbier geschmack zu bringen. Wie oben schon jemand erwähnt hat vor dem Zapfen dein Fass kurz aufs...
- Dienstag 27. September 2016, 13:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Geschmackshöhepunkt Weizen
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Re: Geschmackshöhepunkt Weizen
Mach auf alle fälle die Nachgärung in der Flasche nicht Aufkarbonisieren
- Montag 23. Mai 2016, 13:53
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps gesucht für Bernau / Chiemsee
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- Samstag 21. Mai 2016, 10:11
- Forum: Bierreisen
- Thema: Radtour durch Bayern
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Re: Radtour durch Bayern
Truchtlaching am Chiemsee ist die Camba http://www.camba-bavaria.de/truchtlaching-biererlebniswelt/ Antering Raggei Bräu http://www.raggei.at/home.html Ansonnsten 20 km von Altötting entfernt gibt es noch Hubert´s Sauriasslbräu :Bigsmile :Bigsmile da bin ich zu Hause :thumbsup :thumbsup und ihr könn...
- Donnerstag 19. Mai 2016, 09:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Test Inkbird ITC-310T Temperatur Steuerung
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Re: Test Inkbird ITC-310T Temperatur Steuerung
Wegen 2°C überschwinngen würd ich mir keine Gedanken machen
- Dienstag 17. Mai 2016, 19:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Unvergärbare Zucker zum Süßen
- Antworten: 20
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Re: Unvergärbare Zucker zum Süßen
Hab gestern Birkenzucker für ein Casissbier verwendet hab 5% zur Nachgärung zugegeben mal sehen wie es schmeckt
- Dienstag 17. Mai 2016, 15:00
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: mehr "Kalk" ins Brauwasser
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Re: mehr "Kalk" ins Brauwasser
Hab mit Teststreifen gemessen und das Ergebnis 0°dH unser Trinkwasser kommt aus einem Bergsee es ist oberflächen Wasser (Regenwasser) mit leicht moorigem geschmack es wird gereinigt und gefiltert
- Dienstag 17. Mai 2016, 14:33
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: mehr "Kalk" ins Brauwasser
- Antworten: 7
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mehr "Kalk" ins Brauwasser
Ich braue den Sommer über in Norwegen und dann meist Weizen Bier da ich Kalkfreies Wasser hab schmeckt das Weizen irgendwie leer -etwas fehlt gegenüber dem das ich zu Hause braue ich bin der Meinung es ist das Wasser 0°dH wie kann ich mit einfachen Mitteln mehr Härtebildner ins Brauwasser bringen um...
- Montag 16. Mai 2016, 22:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Pfingstverlosung Läuterfreund
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- Zugriffe: 30507
Re: Pfingstverlosung Läuterfreund
jepp, dabei
- Donnerstag 12. Mai 2016, 18:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T
- Antworten: 189
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Re: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T
Jepp, ich auch
- Freitag 29. April 2016, 09:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Etiketten professionell drucken (lassen). Wo???
- Antworten: 24
- Zugriffe: 42237
- Samstag 16. April 2016, 10:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2016
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Re: Hopfenanbau 2016
Ich suche Saphir hopfen - auch Fechser- hat da jemand welche momentan ist alles ausverkauft
ich will den in Norwegen versuchen anzubauen hab da ein Haus am Fjord
ich will den in Norwegen versuchen anzubauen hab da ein Haus am Fjord
- Freitag 15. April 2016, 15:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brauen auf hoher See, Grundsatzfragen
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Re: Brauen auf hoher See, Grundsatzfragen
Hallo ich würde zum Brauen auf alle Fälle an Land gehen eine Welle eines vorbeifahrenden Boote und du hast 100°C heiße Würze bestenfalls an Deck im schlechtesten Fall am Körper. Ich hab selber ein Boot nur 7 m aber mit einigen Litern klebriger Würze an Deck macht das Bootfahren nicht sehr erfreulich...
- Mittwoch 13. April 2016, 10:22
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Was macht Ihr mit dem Treber?
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Re: Was macht Ihr mit dem Treber?
Hab ihr ne Biogasanlage in der nähe da kann man noch Energie erzeugen damit
- Sonntag 10. April 2016, 02:12
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus zusammen
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Re: Servus zusammen
Servus aus Altötting
- Freitag 8. April 2016, 12:02
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Astra Rezept
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Re: Astra Rezept
Ahhh danke Leute damit kann ich doch schon was anfangen.
Mir ist natürlich klar das ich ein Industriebier nie 1:1 nachbrauen kann
aber eine gewisse Annäherung währ schon toll
Mir ist natürlich klar das ich ein Industriebier nie 1:1 nachbrauen kann
aber eine gewisse Annäherung währ schon toll
- Freitag 8. April 2016, 10:11
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Astra Rezept
- Antworten: 35
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Re: Astra Rezept
Die besuchen mich in meiner Wahlheimat Norwegen und haben sich dahingehend geäußert
das sie am liebsten Holsten /Astra trinken
Was soll ich da am besten für einen Hopfen Und welche Hefe nehmen
Wasser ist ohne Kalk also gut für Pilsartige Biere
das sie am liebsten Holsten /Astra trinken
Was soll ich da am besten für einen Hopfen Und welche Hefe nehmen
Wasser ist ohne Kalk also gut für Pilsartige Biere
- Freitag 8. April 2016, 09:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Astra Rezept
- Antworten: 35
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Astra Rezept
Ich hab nächstes Jahr Hamburger Gäste die am liebsten Astra trinken
dazu möchte ich ihnen als Überraschung ein Bier brauen das dem Astra sehr nahe kommt
Habt ihr da ein Rezept für mich
dazu möchte ich ihnen als Überraschung ein Bier brauen das dem Astra sehr nahe kommt
Habt ihr da ein Rezept für mich
- Mittwoch 6. April 2016, 10:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Flaschen trocknen
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Re: Flaschen trocknen
http://www.hobbybrauerversand.de/Abtrop ... 0-Flaschen
ich hab sowas der ist Perfekt hat unten eine Rinne in der sich das Tropfwasser sammelt
ich hab sowas der ist Perfekt hat unten eine Rinne in der sich das Tropfwasser sammelt
- Dienstag 5. April 2016, 16:24
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: 1. Mal Whirlpool - grandios gescheitert
- Antworten: 38
- Zugriffe: 9717
Re: 1. Mal Whirlpool - grandios gescheitert
Wenn der Trubkegel schön sichtbar ist bekommt er ein Schalung in Form eines Tortenringes
http://www.xxxlshop.de/backen/backforme ... 0wodTMsI5Q
da bleibt dann das meiste im Ring
http://www.xxxlshop.de/backen/backforme ... 0wodTMsI5Q
da bleibt dann das meiste im Ring
- Freitag 1. April 2016, 11:59
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Alternative zu Polsinelli Fly Sparge
- Antworten: 25
- Zugriffe: 6121
Re: Alternative zu Polsinelli Fly Sparge
ich hab ne 1,5 Liter Cola Flasche das erste Drittel abgeschnitten unten in den Boden 1 mm Löcher gebohrt Oben seitlich 2 größere Löcher und da meinen Kochlöffel durchgesteckt Den kannst du jetzt über deinen Läutertopf legen und in die Flasche ca. 1 Liter Wasser zum Läutern eingießen aus den Löchern ...
- Mittwoch 23. März 2016, 15:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Ein Weizen auf den Frühling
- Antworten: 8
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Re: Ein Weizen auf den Frühling
Schaut gut aus :thumbup Ich persönlich maische bei 60°C ein (ergibt 56°C) und heize ohne Rast auf 63°C da die erste Rast 30 min ich hab für mich festgestellt das der Schaum sehr Stabil wird und ich mag kein Nelkenaroma dazu sollte man zwar eine Rat bei 37°C einlegen aber es kann auch bei 45°C noch e...
- Mittwoch 23. März 2016, 08:53
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Weizen Hefe
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Re: Weizen Hefe
Ich hab bei 2 "identischen", soweit man im Hobby Bereich von identisch reden kann, Suden mit der 3068 einmal Banane satt und einmal nur Fruchtaromen bekommen.
Ich kann nicht sagen woran es gelegen hat.
Ich kann nicht sagen woran es gelegen hat.
- Sonntag 21. Februar 2016, 10:03
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schwarzes Weizen
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Re: Schwarzes Weizen
Wie Stefan schon geschrieben hat - zuviel Weizenmalz
Nimm 50:50
Nimm 50:50
- Dienstag 16. Februar 2016, 14:38
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welcher Gärbehälter?!?
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Re: Welcher Gärbehälter?!?
Woher kommst du?
Ich hab jede Menge Lebensmittelechter 30 lt Plastikeimer mit Deckel
Ich Nehm die auch zum aufbewahren meines Malzes da gehen ca. 20 - 25 kg Malz rein
Für ein paar Flaschen selbstgebrautes kannst du dir welche abholen
Ich hab jede Menge Lebensmittelechter 30 lt Plastikeimer mit Deckel
Ich Nehm die auch zum aufbewahren meines Malzes da gehen ca. 20 - 25 kg Malz rein
Für ein paar Flaschen selbstgebrautes kannst du dir welche abholen
- Donnerstag 28. Januar 2016, 08:40
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierkästen ohne Aufdruck
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Re: Bierkästen ohne Aufdruck
Bei einem SB währe ich auch mit 10 Kisten dabei aber ohne Aufdruck.
Ich würde mir dann Klebefolie mit meinem Logo machen lassen und die auf die Kisten kleben
Ich würde mir dann Klebefolie mit meinem Logo machen lassen und die auf die Kisten kleben
- Donnerstag 19. November 2015, 09:31
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Sud #4: ein Weizen soll es werden
- Antworten: 18
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Re: Sud #4: ein Weizen soll es werden
Ich nehme gerne den Saphir Hopfen fürs Weizen Hefe hab ich die Wyeast 3068
- Freitag 13. November 2015, 09:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
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Re: Pfandflasche / Kaufflasche Preisunterschied
Bei uns ist eine kleine Brauerei (Bergerbräu Reischach) die haben auf Bügelverschluss Flaschen pro Kiste 10€ pfand
- Mittwoch 11. November 2015, 11:15
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Saures Bier: Ursachenanalyse und Rettung
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Re: Saures Bier: Ursachenanalyse und Rettung
Hatte das gleiche Problem mit einem Kölsch (auch Milchsäue zu spät zugegeben) auch da hatte ich einen säuerlichen Geschmack im Bier
der wurde zwar weniger aber war noch da!
Ich hab mehr CO² aufs Fass gegeben dann war der saure Geschmack kaum mehr raus zu kennen
Hubert
der wurde zwar weniger aber war noch da!
Ich hab mehr CO² aufs Fass gegeben dann war der saure Geschmack kaum mehr raus zu kennen
Hubert
- Montag 9. November 2015, 15:10
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Adams Rührwerk Starter pimpen
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Re: Adams Rührwerk Starter pimpen
An der Stelle an der das hintere Deckelschanier festgemacht ist kannst du ein VA-Blech festschrauben
einfach das Blech oben 10 mm abkanten im richtigen abstand die Löcher bohren und mit längeren Schrauben
unters Schanier schrauben fertig ist der Strömungsstörer
einfach das Blech oben 10 mm abkanten im richtigen abstand die Löcher bohren und mit längeren Schrauben
unters Schanier schrauben fertig ist der Strömungsstörer
- Donnerstag 8. Oktober 2015, 08:59
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Hilfe bei Hopfen für Weihnachts/Winterweizen
- Antworten: 15
- Zugriffe: 2805
Re: Hilfe bei Hopfen für Weihnachts/Winterweizen
Nimm den Saphir den nehm ich auch 35% beim Kochen nach 30 min den Rest nach 70 min
- Montag 7. September 2015, 13:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3225370
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Danke, wenn ich eine aufbreche ist da gelber, klebriger Staub drin ähnlich Blütenstaub
Riechen tut er sehr stark nach Hopfen
Riechen tut er sehr stark nach Hopfen
- Montag 7. September 2015, 12:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18520
- Zugriffe: 3225370
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Woran erkenne ich reifen Hopfen?
ich hab ein paar 100 g Hopfendolden geschenkt bekommen ich kenne nicht die Sorte.
ich hab ein paar 100 g Hopfendolden geschenkt bekommen ich kenne nicht die Sorte.
- Samstag 11. Juli 2015, 13:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maxime 0,5l Sammelbestellung
- Antworten: 752
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Re: Maxime 0,5l Sammelbestellung
12 von 12 alles klasse meine Hochachtung vor deiner Leistung
- Freitag 3. Juli 2015, 12:31
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Treber und jetzt wohin?
- Antworten: 208
- Zugriffe: 59466
Re: Treber und jetzt wohin?
Versuche es mal beim örtlichen Jäger die füttern ihre Rehe damit zumindest im Winter
- Dienstag 2. Juni 2015, 21:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maxime 0,5l Sammelbestellung
- Antworten: 752
- Zugriffe: 130396
Re: Maxime 0,5l Sammelbestellung, bitte PN an Kalausr schick
Ich hab am 30.05 die PN mit Adressdaten geschickt
- Mittwoch 27. Mai 2015, 23:21
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Maxime 0,5l Sammelbestellung
- Antworten: 752
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Re: Glas Maxime 0,5l von sahm Sammelbestellung
Wöhnort Update 01. Kalausr - 24 Stk. 0.5l - Scheinfeld, Mittelfranken 02. BierBauer - 4 Stk. 0.5l - 03. diapolo - 12 Stk. 0.5l - 04. Boludo - 12 Stk. 0,5l - Oberschwaben 05. miggle - 8 Stk., 0,5l - Fürth, Mittelfranken 06. Cluve - 12 Stk., 0,5l- 07. schloemi - 8 Stk. 0,5l - 08. ggansde - 12 Stk. 0,5...