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Hallo bin schon seit Längerem rein handwerklich mit einem aufgeschnittenem 50 L Fass und einem 35 L Topf (Maischebottich mit Lochblech uns seitlichem Kugel-Hahn) unterwegs. Das 50 L Fass ist mit einem Hockerkocher altmodisch sowohl Maische- wie auch Würzepfanne. Jetzt habe ich ein weiteres 50 L Edel...

Da lob ich mir -trotz des zugegebenermaßen immer vorhandenen Nervenkitzels- meinen Gasbrenner (Hockerkocher) Wenn mir vorm Sud sowas passieren würde, würde ich auf Kochtöpfe (1 mal 19, 2 mal 10 Liter vorhanden) ausweichen. Ohne Erhitzen ginge es theoretisch auch, man könnte ja die Hefe schließlich a...

Den Tipp mit der Kuchenform, kannte ich noch nicht, finde ich super (muss das nur heimlich machen wegen Regierung..)

Und bei planen Würzekessel müsste man doch einfach nur etwas schweres drauflegen (z. B. volle Plätzchendose ) und dann sollte drunter auch nix durchrutschen oder?

Auf jeden Fall verdichtet sich da was ohne das noch Rotation auf der Oberfläche sichtbar ist. Boludos Tipp veranschaulicht das ja grade. Irgendwie muss halt immer bei Nichtfiltration das Ganze ein Kompromiss, entweder ewig stehenlassen und dann ist vielleicht eine höhere Infektionsgefahr da oder hal...

http://braumagazin.de/article/verkocht-und-zugebrueht/ sehr schöner Artikel, der mir endlich mal erklärt warum überhaupt auf Teilmauscgen überhaupt rumgekocht werden darf während die Hauptmaische ja bekanntlich nicht über 80 grad heiß werden sollte. Zur Ausgangsfrage: Ein Verhältnis 3:1 Hauptguss z...

Gerne! Das Forum ist sehr aktiv wie Du bestimmt gesehen hast, also per Anfragen hier kriegst Du garantiert viel Hilfe. Vielleicht gibt es auch einen hier der in Rosenheim wohnt und Dich mal zugucken / mitmachen lässt? Ich wohn in München und bin seit 2009 "im Geschäft" Also herzlich Willko...

Wie viel Magnesium da rausgeht kann Dir so keiner sagen. Ich hab damals den Megnesiumgehalt im Atomabsorbtionsspektrometer bestimmen lassen und die Ergebnisse waren sehr bescheiden und nicht reproduzierbar. Split Treatment ist nicht einfach. Man muss genau wissen wie ativ die Kalkmilch ist und ohne...

Ja das mit dem zuviel Kalium kommt mir als "Halophilen" (Salzsüchtigem) eh entgegen :Pulpfiction Aber nur zur Vollständigkeit: Dieser Internetversand für Schulchemikalien hat mir das Geld zurück überwiesen. Wegen Angst vorm Bombenbasteln wohl... Wo holt Ihr Euch -außerhalb des Standardbrau...

oder selbst Glas- bzw. Flaschenblasen

Hallo Stefan Danke auf jeden Fall für die Rückmeldung Ich gebe zu, dass Ganze wirkt etwas bemüht aber ich bin halt einfach schon neugierig. Kann ja einfach mal berichten wie der pH vom Brauwasser sich verändert mit dem Zusatz. Anschließend messe ich diesen noch bei jeder Rast. Kann ja sein dass die ...

So. Nur falls jemand auf dieselbe neue Idee mit dem Kaliumhydrogensulfat käme. In Apotheken gibt es das Salz nicht. Hab es grade aber bei einem Schulchemikalienhändler für 10 € pro 100 g (ohne Versand) bestellt. An boludo: Was heißt genau, dass die Sache nun mit der Wasseraufbereitung kompliziert is...

Pflichte Dir voll bei. War auch nur um zu veranschaulichen, dass es sehr relativ ist mit der Gefährlichkeit von Kalium

KCl ist in höheren Dosen als Todesspritzenmittel mal verwendet worden, aber auch als Kochsalzersatz zugelassen. So, Klugscheißmodus wieder aus

Ich denke über unsere Mengen in Bier nach Wasseraufbereitung muss man jetzt nicht von toxikologisch gesehen gesundheitsschadlichen Dosen ausgehen

Stefan, 1. sollst Du das ja auch nicht pur futtern und 2. "schwache Säure"? Wieso kennzeichnen wir das dann als "ätzend"? Eine Kaliumhydrogensulfat Lösung hat je nach Konzentration ca pH 4 wenn ich mich nicht irre. Das kann man schon als ätzend bezeichnen. Ich würde jedenfalls n...

bis 100 mg/l. Mit bestimmt 40 evtl 50 mg/l vom Malz nach der Theorie in http://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/ dann also 150 mg/l. Ok an sich kein Problem aber das Chlorid-Sulfat-Verhältnis ist mit 7:1 dann echt weit weg vom Ideal. Will etwas Sulfat reinbekommen, recht v...

Ok. Ich seh schon, muss noch etwas recherchieren oder doch wieder auf Calciumsulfat (ist halt ziemlich milchig, damit scheint mir die ganze Rechnerei doch angreifbar...) oder gleich wieder Calciumchlorid, wollte halt zusätzliches Calcium vermeiden..
Hamma genug hier im Leitungswasser

Magnesium ist eh schon zuviel im Leitungswasser

Hab grad gesehen, ist doch ein saures Salz.

Ist in Verdünnung doch bestimmt halb so wild..

Beim Wasservorbehandeln. Wohl besser Kaliumhydrogensulfat

Nix hier im Forum unter dem Begriff gefunden.

Ist weil viel löslicher als Calciumsulfat.

Kriegt ma des ohne dass man als Terrorverdächtiger eingestuft werd bei der Apotheke?

Super Exbieriment!!!

Nicht außer Acht lassen und wohl Erklärung für die unterschiedlichen Ergebnisse mit der Notti:

1. Herführung

2. Unterschied in den Herstellerchargen selbst

Die Frage ist evtl. ob nicht doch bei höherem Temperaturen evtl etwas anderes Ionenprofil aus dem Hahn kommt. So abwegig ist die Frage gar nicht.

Also zum Thema Hopfen; ein schönes pinienartig-harziges Styrian Golding Aroma geht meiner Meinung (und Erfrahrung) schon auch in einem leicht malzigem Stout sehr gut! Kaffee: hab ich bei meinen Stoutversuchen (an die 10 an der Zahl) nur einmal gemacht; würde ich wie die Vorredner schon ausgeführt ha...

Danke für den Tipp, sowas hatte ich gesucht; Prinzip des neuen Abfüllers habe ich nach dem Lesen des threats http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&fid=4&tid=17695&page=2&orderdate=ASC eingermaßen verstanden. Allerdings frage ich mich, ob die bei den beiden...

Hallo bin seit einiger Zeit am geringen modifizieren meiner weiterhin recht handwerklichen Anlage. Das Neueste war auch wieder ein Schuss in den Ofen.. :thumbdown : habe einen tieferen Syphon beim Abfüllen gehabt (Änderungsgrund war das der Silikonschlauch über ein Kupferrohr verlängert und über ein...