Hobbybrauer.de

Ich bräuchte einen Rat: Wir haben vor Kurzem ein Bier gebraut und es mit W34/70-Trockenhefe vergoren, die ich am Abend zuvor mit lauwarmem Wasser aktiviert habe. Als wir nach 8 Tagen abfüllen wollten, war die Vergärung noch mitten am Laufen und wir konnten erst nach insg. 14 Tagen abfüllen. Gärtempe...

Keine Sorge, wenn wir sehen, dass Regen kurz davor kommt, dann entnehmen wir das Wasser schon davor. Das hat immer gepasst und die Biere wurden immer erstklassig. Und im Umfeld, wo das Oberflächenwasser durchfließt, gibt es eh nur nicht bestellte Wiesen und einen Bio-Obstbauern. Also kein Problem. U...

Mit der Hefe hast du freilich Recht; es war undeutlich von mir geschrieben. Wir kühlen es bis dahin oder etwas tiefer runter, stellen das Fass dann in den Kühlschrank und geben nach weiterer Abkühlung erst dann den Hopfen dazu. Das hat bisher immer super geklappt. Und als Wasser haben wir frisches, ...

Hi, da der Hopfen, den ich als Grünhopfen erntefrisch wollte, leider schon abgeernet war, haben wir jetzt umdisponiert - und zwar auf ein Pils mit Kalthopfung! Mein Rezept für 50l aromatisches und nicht zu herbes Pils im Braumeister 50 schaut folgendermaßen aus: Schüttung: 12,0kg Pilsener Malz Hopfe...

Ich möchte als Pellets Tettnanger (4-4,5%) nehmen und als Grünhopfen Saazer (2-2,5%).
Das Pils soll also nicht so bitter werden aber dafür sehr aromatisch schmecken und riechen.

Danke für deine schnelle Antwort!

Das mit den 4,5 heißt also, dass man statt sonst 20g Hopfenpellets dann 90g Grünhopfen gleicher Alphasäure nehmen soll?

Hallo liebe Braugemeinde, ich möchte demnächst ein Pils brauen, wo neben "normalen" Hopfenpellets auch ein Teil erntefrischer Hopfen rein soll. Ich braue mit einem Braumeister 50, also 50l Ausstoßmenge, und das Pils soll nicht zu bitter werden, also ein typisches "fränkisches" Pi...

Danke Richard für deinen ausführlichen Erfahrungsbericht. Da kann man sich vieles jetzt deutlich besser vorstellen. Vor allem gleich das heiße Wasser zum Einmaischen aus dem Wasserhahn reinzugießen, verkürzt die Aufwärmzeit schonmal deutlich, was mir sehr entgegenkommt. Beim BM50 geht das bei mir ni...

Du solltest lediglich nach einem Platz für einen BM 20 suchen Geri, er hat schon einen BM50 So ist es - und der leistet mir seit Jahren sehr treue Dienste und ich bin rundum zufrieden damit. Speidel-Qualität eben! :thumbup Aber man hat halt nicht immer Lust und Zeit für den "großen" (Ausr...

§11 hat geschrieben:Schau mal hier, da gibt es einen Erfahrungsbericht viewtopic.php?f=10&t=13689&p=211617&hilit=Exot#p211617

Jan

Danke dir!

Hallo zusammen, nachdem ich zuerst skeptisch war, erwäge ich nun ernsthaft, mir einen Braumeister 10l zuzulegen. Der Grund ist, dass ich bereits einen BM 50 habe, doch auch gerne mal zwischendurch experimentieren möchte und auch mal kleinere Mengen Bier brauen will, wofür ich nicht jedesmal den &quo...

Nachdem ich keinen entsprechenden Thread hier im neuen Forum gefunden habe, mache ich mal dazu einen neuen auf. Mich würde mal interessieren, ob jemand von euch sich ihren BM 20/50 mit der neuen Brausteuerung nachgerüstet haben und welche Erfahrungen sie gemacht haben. Ich hatte von Speidel noch ein...

Hallo zusammen, nachdem ich aus Zeitgründen seit langem nicht mehr zum Brauen kam, möchte ich nun wieder ran an meinen Braumeister 50. Wir möchten ein Rotbier brauen, dass wie von Schanzenbräu aus Nürnberg stammt. Kann mir da vielleicht jemand mit einem guten Rezept weiterhelfen? Vielen Dank im Vora...

Habt ihr schon gesehen, dass es Braumeister jetzt auch als 10l-Variante gibt (1.249,50€)? http://speidels-braumeister.de/shop/de/braumeister-20-und-50-liter/braumeister-10-liter Wenn man sich aber vor Augen hält, dass der doppelt so große BM 20 nur rund 320 € mehr kostet, dann frage ich mich, wer si...

Und dann? Die soll dann wahrscheinlich unterm Schreibtisch vergoren werden, und wir dürfen uns hier schon auf Fragen der Neunutzer über Blubberzählen, Flaschen-Entlüften, warum das so komisch schmeckt und warum so viel Hefe in der Flasche ist freuen. Komm bitte mal runter. Wo ist hier denn bitte de...

Soweit klar. Dann musst du den Deckel aber zusätzlich von außen fixieren können, sonst wird er wohl kaum die notwendige Auflagekraft haben, die ganze Mimik fest nach unten zu drücken, insbesondere wenn der Pumpendruck dazu noch von unten gegen arbeitet. Wohl am besten mit Spannhebeln an den Griffen...

....bleibt das Problem, wie du das Malzrohr fest am Boden halten und im festen Abstand die Siebböden arretieren willst. Das Problem will ich lösen, indem ich im Deckel drei oder vier Niederhalter drin hab, die das Malzrohr unten halten (Ist leider auf dem Bild nicht zu sehen, sorry). Und das obere ...

Habt ihr schon von dieser neuen "Brewie"-Mikrobrauerei gehört, die vollautomatisch arbeiten soll? http://www.brewie.org Das Ding ist schon sehr auf Livestyle gemacht, auch weil es total mit einer iPhone/iPad-App vernetzt ist und dort eine Art soziales Netzwerk für Hobbybrauer haben soll, w...

Wenn ich sein System richtig verstanden habe, dann hat er sozusagen ein Malzrohr mit seitlichen Löchern in einem weiteren Rohr und in der Mitte nochmal ein Schutzroht für die Welle des Rührwerks. Auch ist der Propeller auch noch unter dem Malzrohr drunter. Dies hätte aber aus meiner Sicht ein paar N...

Ich denke momentan drüber nach, meinen Braumeister 50l etwas umzubauen und mit einem Rührwerk zu versehen. Das größte Problem ist hier ja die Zugstange und das Niederhalten des oberen Siebblechs, weshalb ich hier eine radikale Lösung machen will: Die Zugstange fliegt komplett raus! Das Loch im Boden...