Könnte evtl. die Malerbräu in Wölsendorf sein.
Gruss Matthias
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- Donnerstag 1. Dezember 2022, 13:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Malerbier Spülanlage
- Antworten: 1
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- Sonntag 27. November 2022, 17:46
- Forum: HBCon 2023
- Thema: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
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Re: Adventsverlosung am 27.11.22 ab jetzt hier eintragen
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- Freitag 18. November 2022, 09:27
- Forum: Brauen und Recht
- Thema: Gewerbe anmelden. Was brauche ich?
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Re: Gewerbe anmelden. Was brauche ich?
1. Bauantrag bzw. Antrag auf Nutzungsänderung stellen. 2. Gesundheitsamt informieren und zur Besichtigung der Räumlichkeiten einladen 3. Zoll kontaktieren, Unternehmernummer beantragen, evtl. Steuerlager 4. Steuerliche Situation klären: Kleinunternehmung, GbR, Verein etc. Die größten Knackpunkte sin...
- Donnerstag 17. November 2022, 14:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Anpassung Maischeschema Fränkisches Braunbier?
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Re: Anpassung Maischeschema Fränkisches Braunbier?
Hallo Stefan, das "weglassen" der Eiweißrast (also einmaischen bei 57 C., ergibt bei mir 55 Grad C.) und gleich "drüber heizen" auf 62 Grad praktiziere ich seit 10 Jahren, weil es sich als gut bewährt hat. Das Rezept von Gambrinus hebt sich kaum von anderen Infusionsrezepten ab -...
- Donnerstag 17. November 2022, 11:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Anpassung Maischeschema Fränkisches Braunbier?
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Re: Anpassung Maischeschema Fränkisches Braunbier?
Aus meiner Sicht ist bei der heutigen Qualität der Braumalze eine ausgedehnte Rast unterhalb von 60°C nicht mehr erforderlich, da die Eiweißlösung durch Proteasen bereits in der Mälzerei weit vorangetrieben wird.
Ich maische bei 57 Grad ein und heize dann gleich auf 62 Grad C. hoch.
Gruss Matthias
Ich maische bei 57 Grad ein und heize dann gleich auf 62 Grad C. hoch.
Gruss Matthias
- Mittwoch 12. Januar 2022, 08:07
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erfahrungen mit METRO Induktionskochfeld GIC3600
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Re: Erfahrungen mit METRO Induktionskochfeld GIC3600
Servus. Die habe ich auf der kleinen Anlage in Betrieb. Ehrlich gesagt hab ich den Eindruck, das die manuelle Hendi etwas mehr Power hat. Kann aber auch an der derzeitigen Stromquelle liegen, weil ich den Braustandort verändert habe. Ansonsten gut verarbeitet und wertig. Die Fehlermeldung bei Kochen...
- Freitag 7. Januar 2022, 08:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten mal richtig G...
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Re: Etiketten mal richtig G...
Etikett transparent und mit weißem Edding beschriftet...
- Mittwoch 5. Januar 2022, 08:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Drucktank/Reifung/Gärung
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Re: Drucktank/Reifung/Gärung
Guten Morgen, die Planungen bei einer Anlagenvergrösserung fangen immer "hinten" also immer im Lagerkeller an. zu 1) Das wäre dann ein Fasskühler - Größe je machdem von welcher KEG Grösse Du sprichst. Bei 7-8 KEGs macht das manuelle spunden aber beizeiten keinen Spass mehr. zu 2) Druck ZKG...
- Dienstag 2. November 2021, 14:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
- Antworten: 160
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Re: Gewinnspiel Bier verstehen von Jan Brücklmeier
Das Buch wär was für meine Braukollegen und mich.
Gruss, Matthias (Neucherl-Bräu)
Gruss, Matthias (Neucherl-Bräu)
- Donnerstag 8. Juli 2021, 12:48
- Forum: Bierreisen
- Thema: Bierwanderung in Franken
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Re: Bierwanderung in Franken
Oder Nannibräu in Freiahorn!
- Donnerstag 18. Juni 2020, 08:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe Wiederverwenden
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Re: Hefe Wiederverwenden
Hallo,
einfach das (Rest-)bier, dass sich oben absetzen wird, abschütten und die Hefe wiederverwenden. Allerdings würde ich schon ähnliche Bierstile damit brauen - also nicht unbedingt ein Helles nach einem Rauchbier. Faustformel: 1 Liter dickbreiige Hefe auf 1 HL Würze beim UG.
Gruss, Matthias
einfach das (Rest-)bier, dass sich oben absetzen wird, abschütten und die Hefe wiederverwenden. Allerdings würde ich schon ähnliche Bierstile damit brauen - also nicht unbedingt ein Helles nach einem Rauchbier. Faustformel: 1 Liter dickbreiige Hefe auf 1 HL Würze beim UG.
Gruss, Matthias
- Donnerstag 27. September 2018, 17:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann in den Drucktank?
- Antworten: 8
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Re: Wann in den Drucktank?
Ja genau, ich denke das ist das Problem. Spundapparat hab ich drauf. Bisher hab ich mit Speise gearbeitet. Möchte aber jetzt gerne ohne, also mit "Drucktanks" und Gegendruckfüller arbeiten. Das Problem ist eben tatsächlich der Zeitpunkt. Ich weiß nicht wie ich den bestimmen soll. Genau da...
- Donnerstag 27. September 2018, 16:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann in den Drucktank?
- Antworten: 8
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Re: Wann in den Drucktank?
Also OG und Grünschlauchen ist nicht so einfach, weil du i.d.R. keine Zeit für ne Schnellvergärprobe hast. Wie willst du da bestimmen, wann das Bier komplett vergoren ist? Wenn du auf Nummer sicher gehen willst: Speise entnehmen und steril aufbewahren. Jungbier komplett vergären lassen. Speisemenge ...
- Donnerstag 27. September 2018, 14:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann in den Drucktank?
- Antworten: 8
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Re: Wann in den Drucktank?
Kommt natürlich auf darauf an, wieviel leeren Raum du im KEG über hast. Wenn Du in ein 50er KEG nur 10 Liter grün schlauchst wirst du keinen vernünftigen Druck hinbekommen. Den Endvergärungsgrad kannst Du aber nur durch Messung ermitteln.
- Donnerstag 27. September 2018, 14:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann in den Drucktank?
- Antworten: 8
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Re: Wann in den Drucktank?
Moin.
Der richtiger Zeitpunkt wird nicht nach Zeit ermittelt, sondern durch Messung des Restextraktes.
Guckst Du:
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... schlauchen
Der richtiger Zeitpunkt wird nicht nach Zeit ermittelt, sondern durch Messung des Restextraktes.
Guckst Du:
https://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku. ... schlauchen
- Samstag 15. September 2018, 16:44
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: "Trockenes" Pils ist deutlich zu süß
- Antworten: 27
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Re: "Trockenes" Pils ist deutlich zu süß
Moin. Hab mein Kräusenpils letzte Woche erstmals verkostet und sensorisch einen ähnlichen Eindruck. Wenig hopfig trotz 40 IBU und eher süss als trocken. Ich war enttäuscht, weil ch aufgekräust hatte. Die Erstverkostungen kurz nach dem Umdrücken schmecken bei mir aber grundsätzlich immer anders als n...
- Mittwoch 22. August 2018, 08:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierbrauen - 3 Zutaten - 10min Kochen - fertig
- Antworten: 16
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Re: Bierbrauen - 3 Zutaten - 10min Kochen - fertig
Top Rezept. Ich versteh nur nicht, warum in DUNKLE Flaschen abgefüllt werden soll.
- Mittwoch 1. August 2018, 14:18
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen aus eigenem Garten - wann reif?
- Antworten: 16
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Re: Hopfen aus eigenem Garten - wann reif?
Hi. Normalerweise zerrupft man Dolden und reibt sie zwischen den Händen. Wenn der Hopfen einen intensiven Duft verspüht, ist er reif.
Ich würde an Deiner Stelle noch 2 Wochen warten.
Ich würde an Deiner Stelle noch 2 Wochen warten.
- Donnerstag 26. Juli 2018, 09:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brauraum mit welcher Farbe streichen
- Antworten: 35
- Zugriffe: 6276
Re: Brauraum mit welcher Farbe streichen
Hi. Also wir haben in unserer Vereinsbrauerei die Wände mit einer (angeblich) schimmelwidrig eingestellten (und s..teueren) Farbe gestrichen. Ergebnis: nicht zufriedenstellend - wir lassen jetzt fliesen. Hinter den Handwaschebcken haben wir mit abwaschbarer Latexfarbe gestrichen. Das Wasser perlt da...
- Donnerstag 26. Juli 2018, 08:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umspunden von 5L Partyfass
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1466
Re: Umspunden von 5L Partyfass
Hallo. im Endeffekt brauchst Du 2 solche Zapfdegen für 5 Liter Fässer - allerdings mit 2 Absperrhähnen pro Degen: https://getraenkezapfanlagen.net/5-liter-bier-dosen-adapter-fuer-bierzapfanlage/?number=COAK109&gclid=EAIaIQobChMIz-mS8Y-83AIVlGwbCh2h7QMyEAQYASABEgIGQPD_BwE Vorgehensweise: Zapfdege...
- Donnerstag 26. Juli 2018, 08:16
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Größe vom Schrotbehälter
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1712
Re: Größe vom Schrotbehälter
Ich schwöre auch auf die Eimer von Auer.
- Montag 23. Juli 2018, 11:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Mehrfach schroten?
- Antworten: 22
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Re: Mehrfach schroten?
Hab ich schon gemacht aber wieder verworfen, da mir die Einstellerei der Malzmühle auf die nerven ging. Zudem interessiert mich die SHA nicht so sehr - viel mehr aber Läuterzeit und Qualität. Ich schrote gerne nass - dadurch wurde meine Läuterzeit geringer und die Läuterqualität besser und nebenbei ...
- Montag 23. Juli 2018, 09:27
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Vorlegen beim Läutern - Erfahrung
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3760
Re: Vorlegen beim Läutern - Erfahrung
Ich lege kein Wasser mehr vor. Weder bei der grossen Vereinsanlage, noch bei meiner kleinen Anlage. Die Maische pumpe oder schöpfe ich dabei so vorsichtig in den Läuterbottich, dass sich Flüssigkeit darunter sammelt, bevor das Läuterblech komplett bedeckt ist. Das mach ich übrigens aus dem Grund, we...
- Freitag 20. Juli 2018, 09:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Umspunden von 5L Partyfass
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1466
Re: Umspunden von 5L Partyfass
Hallo André,
was genau versthst Du denn unter umspunden? Umdrücken vielleicht?
was genau versthst Du denn unter umspunden? Umdrücken vielleicht?
- Donnerstag 12. Juli 2018, 08:35
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Erlangen
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1879
Re: Hallo aus Erlangen
Guckst Du hier:Hi,
danke sehr :)
Den VFFB e.V. kenne ich bisher nicht?
http://www.braukultur-franken.de/
Gruss, Matthias
- Mittwoch 11. Juli 2018, 15:29
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Erlangen
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1879
Re: Hallo aus Erlangen
Hallo und Willkommen,
eine schöne Ausstattung hast Du da. Bist Du auch beim VFFB e.V. aktiv?
eine schöne Ausstattung hast Du da. Bist Du auch beim VFFB e.V. aktiv?
- Montag 2. April 2018, 09:19
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
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- Zugriffe: 4090
Re: Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
Griff im Kühlschrank und nunmehr Schlusslicht im Verkostungsreigen: Ein Helles. Das beste kommt zum Feste Helles.jpg Von der Farbe her ein helles Gold, der Schaum steht feinporig und lange im Glas. Reiner Geruch wie es sich für ein Helles gehört. Ein klein bisschen goldiger als mein 100% PiMa Helles...
- Samstag 31. März 2018, 18:09
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
- Antworten: 7
- Zugriffe: 4090
Re: Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
Griff im Kühlschrank Nr. 3: Wieder ein Bernstein. Diesmal aber ganz anders. 20180331_175045-1~2.jpg Leichte Opaltrübung. Der Geruch ist rein und unauffällig. Der Antrunk bestätigt, was ich schon beim Öffnen der Flasche vermutete...der Kohlensäuregehalt ist fein auf diesem Biertyp eingestellt. Ich ve...
- Freitag 30. März 2018, 20:52
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
- Antworten: 7
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Re: Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
Überraschungsbier Nummer 2: Bernstein Märzen Nun... ich vermute es handelt sich hierbei um das "dunkle" Bernstein. Holger agte mir, es sei ein "dunkles" und ein "helles" dabei. 1.jpg Steht etwas trüb im Glas, aber schöner, etwas grobporiger Schaum. Der Geruch ist rein. ...
- Donnerstag 29. März 2018, 17:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
- Zugriffe: 94644
Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Was für ein Ostergeschenk. Vielen Dank, Jan.
- Donnerstag 29. März 2018, 15:49
- Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
- Thema: Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
- Antworten: 7
- Zugriffe: 4090
Der Holger-Pohl-Überraschungsbier-Verkostungsthread
Gestern war Braubuder Holger Pohl bei mir zu Besuch bei in Rehau und ich staunte nicht schlecht, als er mir eine „kleine“ Kostprobe seiner Hausbräu-Schätze zum probieren übergab. Insgesamt hatte er 12x 1L Flaschen ohne Etikett, welche nach kurzer und hastiger Erklärungen Holgers, in meinem Kofferrau...
- Mittwoch 7. März 2018, 13:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
- Antworten: 375
- Zugriffe: 94644
Re: "Bier brauen" von Jan Brücklmeier
Wow... das sieht wirklich schick aus!The Eagle has landed!
Herzlichen Glückwunsch!
- Donnerstag 1. März 2018, 14:59
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Ein Neuer aus Oberfranken
- Antworten: 8
- Zugriffe: 1588
- Donnerstag 8. Februar 2018, 21:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erotikbier <3
- Antworten: 39
- Zugriffe: 7085
Re: Erotikbier <3
Respekt! Kann jemand was zum Bier sagen? Nun...ich wohne ja quasi fast nebenan und wenn man im selben Landkreis wohnt, kauft man aus Lokalpatriotismus Bier einer Familienbrauerei. Das Helle von Lang finde ich persönlich sehr gelungen und lecker. Erotikbier ist Maketing alla Lang-Senior. Superale Ma...
- Donnerstag 8. Februar 2018, 08:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wer bietet denn professionelle Braukurse an?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5636
Re: Wer bietet denn professionelle Braukurse an?
Hallo Jan. Bei uns in der Kommunbräu Rehau machen wir sowas. Da würde ich aber dann mein Exemplar dazu hernehmen.
Ansonsten fällt mir spontan das Brauer- und Büttnermuesum in Weissenbrunn, Heinz Krause, ein.
Ansonsten fällt mir spontan das Brauer- und Büttnermuesum in Weissenbrunn, Heinz Krause, ein.
- Mittwoch 3. Januar 2018, 15:22
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: 5 und 10 Liter Fässer in Holzoptik mit Federventil
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2373
Re: 5 und 10 Liter Fässer in Holzoptik mit Federventil
Hallo Braukollege, Ja... die Fässer nennen sich KEG-Fässer mit bay. Anstich (mit Federventil). Ich vermute das die Fässer bei Hobbybrauern wenig genutzt werden, weil sie in der Anschaffung recht teuer sind und nicht jeder ein Fass mit bay. Anstich braucht. Ich würde diese Fässer jedem Fass vorziehen...
- Donnerstag 9. November 2017, 14:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biersommelier Kurs Erfahrung
- Antworten: 36
- Zugriffe: 9153
Re: Biersommelier Kurs Erfahrung
Hallo. Da müsstet Ihr Euch evtl.mal direkt an den "frischgebackenen" Biersomm. Matthias (Hiasl) wenden.
- Montag 23. Oktober 2017, 13:19
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Warum ist bayrische Identität so bierverbunden?
- Antworten: 22
- Zugriffe: 4517
Re: Warum ist bayrische Identität so bierverbunden?
Nun.. ich glaube Bierkultur und Bierverbundenheit ist nicht nur in Bayern vorhanden. Nur haben es die Bayern verstanden, dies geschickt zu vermarkten. Das Wort "Reinheitsgebot" wurde 1918 vom Angeordneten Hans Rauch im bayerischen Landtag "in den Ring geworfen". Ein Schelm, wer b...
- Montag 23. Oktober 2017, 10:50
- Forum: Lokales und Regionales
- Thema: Regionale Brauvereine - Wer und wo?
- Antworten: 10
- Zugriffe: 6138
Re: Regionale Brauvereine - Wer und wo?
Moin. Anbei unsere Daten: 1. Kommunbräu Rehau e.V. 2. Vorstand: Werner Kotschenreuther, Matthias Dietrich 3. Geierlohweg 39, 95111 Rehau. Braustätte: Fabrikstrasse/Ecke Bahnhofstrasse, 95111 Rehau 4. info@kommunbraeu-rehau.de, www.kommunbraeu-rehau.de 5. 2011 6. 216 7. monatliche Erlebnisbrautage, B...
- Sonntag 22. Oktober 2017, 16:50
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Bilder vom Brautag im Kommunbrauhaus Junkersdorf
- Antworten: 8
- Zugriffe: 3484
- Sonntag 10. September 2017, 12:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
- Antworten: 39
- Zugriffe: 11746
Re: Bebilderte Anleitung "Treberbrot" backen
Argh...Wilko.... Hab gestern vergessen Dich nach den Gärformen zu fragen. Kannst mir 2 Stück aufheben bitte?
Malz und Kühli gut nach Hause gebracht. Dein Roggen war super! Flüssiger Brotextrakt.
Demnächst wird sich die GöGa an dem Barriquebock machen.
Bis bald.
Malz und Kühli gut nach Hause gebracht. Dein Roggen war super! Flüssiger Brotextrakt.
Demnächst wird sich die GöGa an dem Barriquebock machen.
Bis bald.
- Montag 21. August 2017, 22:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Fehlfunktioin UT300 - geplatze Flaschen
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4855
Re: Fehlfunktioin UT300 - geplatze Flaschen
Mein Beileid. Nach dem ersten Fiasko mit dem UT wurde dieser von mir sofort entsorgt.
Nun HG mit Edelstahltauchhülse und Selbstbauregler von Sensorshop.
Der DryAge Kühlschrank läuft mit Inkbird sehr zuverlässig.
Nun HG mit Edelstahltauchhülse und Selbstbauregler von Sensorshop.
Der DryAge Kühlschrank läuft mit Inkbird sehr zuverlässig.
- Mittwoch 9. August 2017, 18:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandfreie 5 Liter Partyfässer wiederverwendbar?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 8318
Re: Pfandfreie 5 Liter Partyfässer wiederverwendbar?
Die Dinger heissen Kombiverschlüsse: https://www.huber-packaging.com/de/shop/partyfasser/kombiverschluss-fur-partyfasser-250-stuck-1 Das sind aber nicht die Verschlussstopfen wodurch man den Anstechdegen haut. Das sind die Dinger die immer mit viel rungepule aus den Fässern gefriemelt werden müssen...
- Mittwoch 9. August 2017, 13:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandfreie 5 Liter Partyfässer wiederverwendbar?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 8318
- Sonntag 6. August 2017, 22:11
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: 2x35L Brauanlage
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1978
Re: 2x35L Brauanlage
Moin. Hab ich. Kannst vergessen...Emaile platzt ab und der Topf rostet dann an der Stelle.
- Sonntag 6. August 2017, 16:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandfreie 5 Liter Partyfässer wiederverwendbar?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 8318
Re: Pfandfreie 5 Liter Partyfässer wiederverwendbar?
Messer oder Spitzzange geht in der Regel. Kauf aber keine Ersatzstopfen mit Überdruckventil sondern am besten welche mit "Pfeiffe"...also die mit dem Drehmechanismus, sonst kannst Du das Fasd nicht belüften wenn Du über den eingebauten Zapfhahn zapfst. Ansonsten geht nur zapfen über Anstic...
- Sonntag 6. August 2017, 15:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Pfandfreie 5 Liter Partyfässer wiederverwendbar?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 8318
Re: Pfandfreie 5 Liter Partyfässer wiederverwendbar?
Wenn der untere Zapfhahn schon benutzt wurde, dann eher nicht. Ich glaub den bekommt man schlecht sauber und er hält evtl nicht mehr dicht. Wenn das Fässchen zB mit einem Biermax angestochen wurde, geht das ganz gut. Gleich das frisch geleerte Fass heiss ausspülen und nen Ersatzstopfen aus dem Hobby...
- Sonntag 6. August 2017, 10:03
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Immer wieder Infektionen
- Antworten: 57
- Zugriffe: 15579
Re: Immer wieder Infektionen
Wallendes Kochen? Dann würden 60 Minuten reichen. Probiers trotzdem mal mit 90 Minuten.
- Donnerstag 13. Juli 2017, 15:53
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Frage zu Trockenkühlzapfer
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4757
Re: Frage zu Trockenkühlzapfer
Moin. Du musst eigentlich nur zwischen OG und UG unterscheiden (wegen der unterschiedlichen Karbonisierung/Druck im Fass). Im Grunde genommen sollte das Fass nicht brühwarm am DLK stehen. UG zapfst Du mit 1,2 Bar - OG etwas höher - 1,6 oder 1,8 Wenn das Bier länger steht und nicht gezapft wird, wird...
- Donnerstag 13. Juli 2017, 13:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brauseminar und Hauptgärung
- Antworten: 56
- Zugriffe: 10359
Re: Brauseminar und Hauptgärung
Zurück zum Ausgangspost: Meine Empfehlung: Hauptgärung mit allen was dazugehört bei dir. Dann gemeinsammes Abfüllen (und karbonisieren) mit den Kursteilnehmern in Flaschen oder anderen Gebinden. Die gereinigten Flaschen bringen die Kursteilnehmer selbst mit. Reifung dann bei den Teilnehmern. Dann gi...