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von Bronkhorst
Mittwoch 13. März 2024, 15:12
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Bier riecht und schmeckt „modrig“ nach Hefe Voss Kveik
Antworten: 7
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Re: Bier riecht und schmeckt „modrig“ nach Hefe Voss Kveik

Hi Stoffel,

erinnert der Geschmack an "alter Spüllappen"?

Gruß Jens
von Bronkhorst
Dienstag 31. Mai 2022, 07:43
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Freut mich, dass du mit dem Bier zufrieden bist! Welche Withefe man bevorzugt ist nicht zu letzt Geschmackssache. Ich mag die leichte Verfügbarkeit, den Preis und den Prozess bis zum fertigen Starter. Wenn dann das Ergebnis überzeugt, ist für mich der Fall klar. Daher nutze ich für Weißbier auch nur...
von Bronkhorst
Samstag 7. Mai 2022, 20:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Das hört sich gut an!

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Mittwoch 20. April 2022, 12:01
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Sehr schön! Die Kräusen waren wirklich beeindruckend!

Jens
von Bronkhorst
Dienstag 19. April 2022, 09:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Super! Berichte weiter!

Jens
von Bronkhorst
Sonntag 20. März 2022, 09:18
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Übrigens habe ich vier Bodensätze für den Starter genommen...
Ich glaube viel hilft hier auch viel!

Jens
von Bronkhorst
Sonntag 20. März 2022, 08:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Ach, schade!
Ich drücke Dir für das nächste Mal die Daumen!

Jens
von Bronkhorst
Sonntag 13. März 2022, 12:34
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Re: Rezeptcheck IPA

OK, dann werde ich zukünftig anders formulieren.

Jens
von Bronkhorst
Sonntag 13. März 2022, 11:47
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Re: Rezeptcheck IPA

Auf keinen Fall Magnum in die Vorderwürze. Komplett streichen, stattdessen Citra als VW Gabe. Stammwürze auf 15-16 °P erhöhen. Und woher nimmst Du diese Erkenntnis? Steile Thesen. :Grübel Gruß Radulph Meine Erfahrung und meine Meinung - keine These. Danach wurde gefragt: " Was haltet ihr den d...
von Bronkhorst
Samstag 12. März 2022, 15:47
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezeptcheck IPA
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Re: Rezeptcheck IPA

Hallo Thomas,

sieht nicht schlecht aus. Zwei Anmerkungen:

Auf keinen Fall Magnum in die Vorderwürze. Komplett streichen, stattdessen Citra als VW Gabe.

Stammwürze auf 15-16 °P erhöhen.

Ich kenne nur die BRY. Klassischer Ale Stamm für diesen Stil. Auf jeden Fall die richtige Wahl.

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Donnerstag 10. März 2022, 21:02
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Probier auf jeden Fall einen Schluck von dem Starter.
Das hilft sehr bei der Einschätzung, ob die Aromen in die richtige Richtung gehen.

Jens
von Bronkhorst
Donnerstag 10. März 2022, 20:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Freut mich, dass ich helfen konnte. Ich wünsche dir morgen viel Spaß!

Schreib mal wie das Bier geworden ist.

Jens
von Bronkhorst
Donnerstag 10. März 2022, 19:39
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Übrigens braucht die Hefe viel (!) Platz im Gärbottich!
Die hat enorme Hochkräusen produziert, obwohl ich bei sehr moderaten (kontrolliert) 18°C angestellt habe.

Jens
von Bronkhorst
Donnerstag 10. März 2022, 19:23
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?
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Re: Erfahrungen mit Hoegaarden-Hefe / Strippen?

Ich habe diese Hefe vor zwei Jahren erfolgreich gestrippt und damit ein sehr leckeres Wit gebraut. Das hat absolut wittypisch geschmeckt und gerochen. Ich wäre anhand der Sensorik niemals auf den Gedanken gekommen, dass es sich um eine andere Hefe handeln könnte. Im Gegenteil - Was ich nach den zwei...
von Bronkhorst
Montag 31. Januar 2022, 11:25
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfen ohne Kühlung?
Antworten: 10
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Re: Zapfen ohne Kühlung?

Das ist kein Problem.
Zu beachten ist: Das Bier wird im Laufe der Zeit immer wärmer, womit im Keg der Druck steigt. Deswegen muss man kontinuierlich den Zapfdruck erhöhen, um schaum frei zapfen zu können.

Jens
von Bronkhorst
Montag 31. Januar 2022, 10:56
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Bonn
Antworten: 12
Zugriffe: 3164

Re: Hallo aus Bonn

Hallo Thomas! Schön, dass Du zum schönsten Hobby der Welt gefunden hast! Ich bin auch aus Bonn und ja, das Wasser hier ist ein Traum! Übrigens gibt es in Bonn auch einen Hobbybrauer Verein: Bonner Heimbrauer e.V. Außerdem findet regelmäßig ein Stammtisch statt, der offen für jeden Heimbrauer ist, od...
von Bronkhorst
Dienstag 4. Januar 2022, 11:37
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezept für Schanzenbräu Rotbier?
Antworten: 32
Zugriffe: 4620

Re: Rezept für Schanzenbräu Rotbier?

Ich glaube das wird ähnlich wie das Tucher Rotbier, aber auf keinen Fall wie das Schanzenbräu.
Wie meine Vorredner schon sagten: zu viel Cara und Mela

Jens
von Bronkhorst
Samstag 20. November 2021, 08:41
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?
Antworten: 22
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Re: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?

Die Hefe macht jede Menge Aroma und diese Schüttung (insbes. mit dem Spekulatius) auch.
Da wären meiner Meinung nach prominente Hopfenaromen on top zu viel.
Eine Bittergabe auf ca. 23 IBU bei 14 °P müsste passen.

Jens
von Bronkhorst
Freitag 19. November 2021, 19:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 8267
Zugriffe: 1864290

Re: Was trinkt ihr gerade?

Das gab es bei mir auch gerade!
Was meinst du? Aller guten Dinge sind zwei, oder!?

Jens
von Bronkhorst
Freitag 19. November 2021, 19:17
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?
Antworten: 22
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Re: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?

Apropos Bittere. Die Höhe der IBUs ist abhängig von der Stammwürze.
Bei einer Stammwürze um die 12 °P würde ich auf 16 IBU gehen.

Jens
von Bronkhorst
Freitag 19. November 2021, 19:13
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?
Antworten: 22
Zugriffe: 1284

Re: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?

Und da wäre es prinzipiell dann egal welche Sorte oder? Ja. Bei der geringen Bittere, die bei einem Weizen gebraucht wird fällt der Hopfen nicht so ins Gewicht. Obwohl der Charakter der Bittere nicht bei jedem Hopfen gleich ist. Wenn ich mich entscheiden müsste, würde ich den Tradition zum Bittern ...
von Bronkhorst
Freitag 19. November 2021, 18:15
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?
Antworten: 22
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Re: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?

Simcoe passt gut in dunkle Biere. Blanc hätte ich spontan nicht für ein dunkles Weizen benutzt. Der Amarillo Weizen Bock von berndh habe ich auch schon gebraut. Ist ein super Rezept/ Bier geworden. Es bekommt seinen besonderen Charakter von der Hefe, die bei relativ hoher Temperatur eingesetzt wird....
von Bronkhorst
Freitag 19. November 2021, 14:03
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?
Antworten: 22
Zugriffe: 1284

Re: Restebier Hefeweizen bernstein - Welcher Hopfen?

Man kann alle Sorten zum Bittern nehmen. Mehr Hopfen braucht ein klassisches Weizen nicht.

Aber das Aroma von Amarillo, Blanc, Cascade passen alle wunderbar zu den Esther und Phenolen der Hefe.
Nur nicht übertreiben.

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Dienstag 16. November 2021, 12:32
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Tschechisches Lagerrezept einen Tick zu süß
Antworten: 25
Zugriffe: 2727

Re: Tschechisches Lagerrezept einen Tick zu süß

Ich bin mir sicher, dass du deinem Ziel deutlich näher kommst, wenn du einfach deine Stammwürze senkst. Ich schlage 11.7 °P vor.
Angabe zu der angestrebten Bittere konnte ich nicht finden. Ich würde auf 25 IBU gehen.

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Montag 8. November 2021, 16:08
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Black IPA
Antworten: 9
Zugriffe: 1181

Re: Black IPA

Sieht gut aus. Als Einziges würde ich die 10 Minuten Hopfengaben bei 1 oder 0 Minuten geben.

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Donnerstag 7. Oktober 2021, 20:06
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Harvest L17 - direct pitch
Antworten: 24
Zugriffe: 4968

Re: Harvest L17 - direct pitch

Mit der L17 habe ich immer um 78% EVG. Dabei habe ich beim Maischen nicht auf einen hohen Vergärgrad gezielt. Ohne dein Schema für die Rasten zu kennen, würde ich eher auf das Handling mit der Hefe tippen. Zum Beispiel habe ich die L17 immer propagiert oder mit dem Bodensatz des Vorsudes angestellt....
von Bronkhorst
Samstag 2. Oktober 2021, 08:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725408

Re: Was braut Ihr am WE?

Heute wird es ein fränkisches Lager im Stile eines "a U" 😊

Habe ich schon mal gebraut und war sehr gut. Jetzt versuche ich es noch einmal, diesmal allerdings mit einer klitzekleinen Aromahopfen Gabe.


Jens
von Bronkhorst
Freitag 13. August 2021, 15:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schimmel nach Gärung?
Antworten: 5
Zugriffe: 985

Re: Schimmel nach Gärung?

Alles gut, das ist normal und kein Schimmel!

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Samstag 24. Juli 2021, 08:55
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Caramalze: geschmackliche Veränderung?
Antworten: 28
Zugriffe: 3362

Re: Caramalze: geschmackliche Veränderung?

Ich glaube auch, dass du es zu eilig mit der Temperatursenkung hast. Ich lass die Temperatur bei den letzten 2-3% Restextrakt auf Raumtemperatur kommen. Als ich das mal nicht gemacht habe, hatte ich auch Probleme mit Diacetyl. Da war die Gärung schon einige Tage komplett abgeschlossen und ich habe d...
von Bronkhorst
Sonntag 20. Juni 2021, 20:57
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: möchte Durchstarten - Liste OK?
Antworten: 8
Zugriffe: 1840

Re: möchte Durchstarten - Liste OK?

Thermometer, Silikonschlauch, Isopropanol 70%, Brauer Jod, Spindelzylinder und wichtig, wenn auch zu Beginn entbehrlich, Kühlspirale.

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Sonntag 2. Mai 2021, 10:09
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Helles mit unerwartet fruchtigem Aroma
Antworten: 9
Zugriffe: 1636

Re: Helles mit unerwartet fruchtigem Aroma

Das astringierende hatte ich auch mal in einem hellen UG. Da habe ich das ohnehin nicht harte und mineralische Leitungswasser mit destilliertem Wasser verschnitten.
Ich glaube daher, dass du beim nächsten Mal tatsächlich aufsalzen solltest.

Jens
von Bronkhorst
Montag 5. April 2021, 18:46
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Rezepthilfe Mexican Lager
Antworten: 10
Zugriffe: 1823

Re: Rezepthilfe Mexican Lager

Ich habe ziemlich genau dieses Bier vor 2 Jahren gebraut. Das Rezept stammt aus der Brew Your Own. Habe es mit der S189 vergoren in 2. Oder 3. Führung. Hat super gepasst! Ich habe die Zeste von 4 Limetten genommen. Das in ca. 23l Jungbier, hat zu einem kräftigen aber leckeren Limettenaroma geführt. ...
von Bronkhorst
Dienstag 16. März 2021, 07:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?
Antworten: 52
Zugriffe: 6917

Re: Kein Blubbern im Gärröhrchen nach über 60 Stunden nach Hefegabe?

Wunder dich nicht, wenn der Druck am Ende auf gut über 2 bar steigt. Alles in Ordnung.
Ein Druckanstieg von 0,2 bar pro Tag am Anfang ist sehr gut.

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Montag 15. März 2021, 15:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tri Clamp Schottverschraubung in Topf
Antworten: 11
Zugriffe: 2612

Re: Tri Clamp Schottverschraubung in Topf

Schraubt ihr die Schottverschraubung immer ab zur Reinigung?

Gruß
Jens
von Bronkhorst
Mittwoch 10. März 2021, 07:32
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Blackberry Milkshake IPA von Brewers Friend
Antworten: 7
Zugriffe: 1421

Re: Blackberry Milkshake IPA von Brewers Friend

Das ist ein ganz typischer Schritt bei amerikanischen Hobbybrauern. Das wird in vielen Rezepten empfohlen. Es geht um Reifung und Klärung des Bieres. Kannst Du machen oder Du bleibst bei Deinem üblichen Vorgehen. Vorteil von Secondary ist weniger Trub in der Flasche. Nachteil kann (gerade bei Bieren...
von Bronkhorst
Samstag 20. Februar 2021, 16:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 3660
Zugriffe: 725408

Re: Was braut Ihr am WE?

Ich habe heute ein Pils mit Diamant Hopfen gebraut.
Ich konnte die Würze bis 9°C aktiv mit dem Eintauchkühler herunterkühlen und direkt mit dem Bodensatz des Bieres davor anstellen.

Gruß Jens
von Bronkhorst
Freitag 12. Februar 2021, 20:00
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?
Antworten: 43
Zugriffe: 6788

Re: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?

Ich stelle das Jungbier bei diesem SVG in den Heizungskeller bei ca. 19 °C. Die letzten Zucker werden dadurch schnell und zuverlässig verstoffwechselt, die Gärnebenprodukte werden zügig abgebaut und (falls vorhanden) wird Diacetyl zuverlässig abgebaut. Dann kommt das Bier, je nach Hefe, in den Cold ...
von Bronkhorst
Sonntag 7. Februar 2021, 09:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?
Antworten: 43
Zugriffe: 6788

Re: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?

Ja, das ist überhaupt kein Thema! Das hab ich bei UG fast immer. Rieche ich inzwischen fast schon gerne😁 Das baut sich von alleine wieder ab. Aber lass es solange im Gärbottich. Ergibt sich in der Regel von selbst, da der Geruch bis zum Ende der Gärung weg ist. Füllst du mit den "faulen Eiern&q...
von Bronkhorst
Samstag 6. Februar 2021, 10:56
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Niedriger Endvergärungsgrad. Woran liegt’s? Was kann helfen?
Antworten: 41
Zugriffe: 9857

Re: Niedriger Endvergärungsgrad. Woran liegt’s? Was kann helfen?

Ich habe regelmäßig Evgs >=80% mit folgendem Maischschema erreicht: Einmaischen 53 - 55°C Langsames aufheizen auf 65°C - Rast ca. 30min. Aufheizen auf 68°C - Rast ca. 30min. Nicht auf Abmaischtemperatur gehen, sondern 20min. Läuterruhe und dann anschwänzen. Außerdem Maische pH bei ca. 5,4. Schüttung...
von Bronkhorst
Samstag 6. Februar 2021, 09:52
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?
Antworten: 43
Zugriffe: 6788

Re: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?

Mit dem Bodensatz im Gärbottich, nachdem das Bier fertig vergoren ist, kannst Du gleich deinen nächsten UG Sud anstellen. Dann hast Du auch genug Hefe. Anstellen bei 8-9°C. Temperatur auf 10°C kommen lassen. Wenn die Hochkräusen fast verschwunden sind, langsam die Temperatur erhöhen (pro Tag 0,5-1K)...
von Bronkhorst
Freitag 5. Februar 2021, 16:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?
Antworten: 43
Zugriffe: 6788

Re: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?

Nein, nichts mehr reinwerfen. Bei 12°C weiter gären lassen.

Gruß Jens
von Bronkhorst
Donnerstag 4. Februar 2021, 19:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?
Antworten: 43
Zugriffe: 6788

Re: Anstell- / Gärtemperatur bei W34/70?

... Was habe ich ggf. falsch gemacht - habe ich ggf. der Hefe durch das weitere Runterkühlen einen Kälteschock verpaßt oder war das einfach zu wenig Hefe? Erik Das sind die Hauptgründe, meiner Meinung nach. Ja, die Hefe startet in erster Führung nicht besonders. Aber, wenn man kalt anstellen und ve...
von Bronkhorst
Montag 25. Januar 2021, 21:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kahmhaut
Antworten: 22
Zugriffe: 3152

Re: Kahmhaut

Wenn ich es richtig verstanden habe hast du den Gärbottich (Hahn) nur mir Oxi gereinigt, aber nicht desinfiziert. Oxi ist kein Desinfektionsmittel! Das würde ich mit großer Wahrscheinlichkeit für die Ursache halten, neben der ebenfalls nicht zu vernachlässigen Gefahr, sich beim Hefe strippen etwas e...
von Bronkhorst
Dienstag 1. Dezember 2020, 14:16
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärführung Saflager W-34/70 -- Karbonisierung
Antworten: 11
Zugriffe: 2383

Re: Gärführung Saflager W-34/70 -- Karbonisierung

Raumtemperatur passt.

Jens
von Bronkhorst
Dienstag 1. Dezember 2020, 13:52
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen zum Solero Hopfen?
Antworten: 31
Zugriffe: 6737

Re: Erfahrungen zum Solero Hopfen?

Ich habe den Hopfen (Single Hop) gerade in einem Sour mit der Philly verwendet. Das Bier ist noch im Gärbottich, Gärung ist jetzt beendet. Ich habe 4 g/l in den Whirlpool gegeben. Als ich vor ein paar Tagen den Gärbottich geöffnet habe, um zu Spindeln, kam mir ein extremer Geruch von Mango/ Maracuja...
von Bronkhorst
Donnerstag 19. November 2020, 08:55
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Schnell und Sauer - Philly Sour Hefe
Antworten: 218
Zugriffe: 52425

Re: Schnell und Sauer - Philly Sour Hefe

Hallo zusammen, ich habe am Dienstag auch eine Würze mit der Philly angestellt. Schüttung 100% Pilsner Malz, 1h bei 67°C gerastet. Jodprobe war normal. Auf 8 IBU gebittert. 2 Pck. auf ca. 26l Würze. Abgekühlt auf 21°C. Vorher Hefe in 220ml abgekochtem Wasser bei 31°C rehydriert. Würze nicht belüftet...
von Bronkhorst
Freitag 6. November 2020, 21:40
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ein Hoch dem deutschen (Aroma)Hopfen.
Antworten: 20
Zugriffe: 3789

Re: Ein Hoch dem deutscchen (Aroma)Hopfen.

Das kann ich gut nachvollziehen!
von Bronkhorst
Freitag 6. November 2020, 21:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ein Hoch dem deutschen (Aroma)Hopfen.
Antworten: 20
Zugriffe: 3789

Re: Ein Hoch dem deutscchen (Aroma)Hopfen.

Na, die deutschen Hopfen haben doch keinen schlechten Ruf. Die amerikanischen, neuseeländischen, australischen Hopfensorten sind bloß, und das sehe ich ganz persönlich so, gefälliger wenn er in großen Mengen wie im IPA und dessen Verwandten eingesetzt wird. Bei den deutschen, wohlgemerkt klassischen...