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- Freitag 8. Mai 2015, 06:36
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefe waschen...
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Re: Hefe waschen...
Ich führe seit 2011 eine (für mich sensationell arbeitende) Lager-Hefe vom Grosch. Ich habe die Hefe für drei Folgesude im Kühlschrank ohne Waschen je 3-4 Wochen aufbewahrt und dann eine Reinkultur begonnen: -Kleine Menge in steriler Würze vergoren -Mit isotonischer Kochsalzlösung gewaschen und sedi...