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- Montag 26. Juni 2017, 16:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfenanbau 2017
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Re: Hopfenanbau 2017
Kann schon auch einfach Alterung oder Sonnenbrand sein, gerade bei den Blättern unten. Die sind vielleicht immer im Schatten gewesen als die Sonne noch niedriger stand bzw. hatten lange einfach nur wenig Sonne und dann kam im Mai gleich mal ne Sommerwoche. Sieht bei meinen Chilis ähnlich aus und die...
- Sonntag 25. Juni 2017, 23:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierfarbe immer zu dunkel ...
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Re: Bierfarbe immer zu dunkel ...
Mir waren auch immer viele Biere zu dunkel, dann hab ich Böhmisches Tennenmalz ausprobiert
- Freitag 23. Juni 2017, 20:11
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
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Re: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
Ich denke, dass die Darreichungsform aus rot-grün-blauen Plastebechern da schon eine Rolle spielt, wobei ich auch nicht wüsste, wie man das besser lösen sollte. Gleichzeitig kann man nicht einfach hergehen und sagen, die Leute dort hätten halt keinen Geschmackssinn, denn sie schmecken konsistent den...
- Freitag 23. Juni 2017, 19:15
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
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Re: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
Nachtrag zum Thema Brülosophy und Warmgärung: Ich persönlich finde ja vor allem die Muster interessant, die da in der inzwischen beachtlichen Menge an kleinen Versuchen sichtbar werden. Den einen oder anderen Versuch kann man ja berechtigtermaßen kritisieren*, aber die Tendenzen sind schon spannend ...
- Mittwoch 21. Juni 2017, 16:00
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brauen auf Holzfeuer
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Re: Brauen auf Holzfeuer
Für ein paar mal Fun- Brauen draußen mögen die Backsteine reichen? Für ein dauerhaftes Vergnügen sollte der Feuerraum aus Schamottsteinen gemauert sein oder aus Feuerbeton und überhaupt ist der Bau solcher Feuerstätten eine große Kunst... Backsteine sind dafür grundsätzlich schon geeignet, ist ja l...
- Freitag 16. Juni 2017, 19:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Verwirrung beim Reife-Prozess
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Re: Verwirrung beim Reife-Prozess
Es ist vor dem Hintergrund auch faszinierend, wie sich die Verfahren im Hobbybereich wandeln. Wenn man sich mal so 15 Jahre alte Bücher ansieht (ich bin ja auch erst 3-4 Jahre dabei), wird Flaschengärung noch eher als so was exotisches beschrieben, der normale Mensch dagegen macht Nachgärung ungespu...
- Dienstag 13. Juni 2017, 10:04
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Was ist (vlt. doch nicht so) schief gelaufen?
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Re: Was ist (vlt. doch nicht so) schief gelaufen?
Sollten tatsächlich die Bügel schuld sein, liegt es normalerweise daran, dass man die Bügel zum desinfizieren abgenommen und auf die falsche Flasche wieder draufgetan hat, die sind gerne mal etwas unterschiedlich. Merkt man aber eigentlich.
- Samstag 19. November 2016, 19:39
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Thermometer
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Re: Thermometer
Ein IR Thermometer misst ja auch nur die Oberflächentemperatur, die sich wegen Verdampfung usw. ständig ändert. Das ist sowieso ungeeignet. Kann dafür aber wirklich praktisch sein. Ich verwende eines, um die Temperatur der Würze beim Abkühlen und vom Rehydrierungswasser zu messen ohne irgendwas des...
- Dienstag 15. November 2016, 11:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wer braut ohne Messung des Restextraktes?
- Antworten: 60
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Re: Wer braut ohne Messung des Restextraktes?
Um hier unsere Variante noch kurz in den Ring zu werfen: Wir hatten als Neulinge ein deutlich überdimensioniertes Gärfass angeschafft, das dazu noch einen undichten Hahn hat und deshalb ohne den Hahn auskommen muss. Dadurch ist bereits bei einmaliger Messung die Kahmhefe so gut wie sicher, da der vi...
- Dienstag 8. Dezember 2015, 22:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hobbybrauerzubehör in Hannover
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Re: Hobbybrauerzubehör in Hannover
Das dürfte in der Tat eine erschöpfende Antwort sein. Das eine oder andere muss ich selbst als Hannoveraner noch ausprobieren.
Das Xoco finde ich übrigens verzichtbar. :D
Das Xoco finde ich übrigens verzichtbar. :D
- Freitag 13. November 2015, 22:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erster Versuch läuft ..
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Re: Erster Versuch läuft ..
@Fritz Fedda: Weil dann die Hopfenöle nicht mehr oben schwimmen bzw. besser verteilt sind und sich zudem nicht mehr so viele Flöckchen in der Würze befinden, die die Refraktometerbestimmung zusätzlich behindern. Und das reicht deiner Erfahrung nach aus? Bzw. ist das so gängige Lehre? Für reine Sacc...
- Freitag 13. November 2015, 21:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erster Versuch läuft ..
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Re: Erster Versuch läuft ..
Plato und Brix sind meines Wissens beide definiert als Dichte von x-prozentigen Saccharoselösungen, nur halt mit unterschiedlichen Bezugstemperaturen. Soll heißen, wenn du 15°P misst, dann hat deine Plörre dieselbe Dichte wie eine 15 %mas Saccharoselösung bei 17,5°C, wenn du 15°Brix misst hat sie di...
- Freitag 13. November 2015, 20:28
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erster Versuch läuft ..
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Re: Erster Versuch läuft ..
Verstehe ich nicht, was hat das damit zu tun? Hopfenöle haben einen anderen Brechungsindex, der das Ergebnis deutlich verfälschen kann. Ja, darauf hatte ich ja selber hinweisen wollen. :Bigsmile Was soll sich daran durchs Abkühlen ändern? Meine Probe kühle ich doch eh bevor ich sie aufs Refraktomet...
- Freitag 13. November 2015, 16:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erster Versuch läuft ..
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Re: Erster Versuch läuft ..
Zitat: "@topic: Vorsicht mit Refraktometer nach dem Hopfenkochen. Meines zeigt gerne mal mehr als 1°P zuviel an, sobald Hopfenöle herumschwimmen. Siehe dazu auch" Daher kühle immer auf ca. 23°C runter und messe dann, dann gibt's keine Probleme. Verstehe ich nicht, was hat das damit zu tun?
- Freitag 13. November 2015, 14:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erster Versuch läuft ..
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Re: Erster Versuch läuft ..
Zitat aus dem FAQ meines Wasserversorgers. Das dürfte wohl Standart sein in Deutschland "Die Grenzwerte für bakterielle Werte liegen bei 100 Koloniebildenden Einheiten (KbE) je Milliliter für die Gesamtkeimzahl, E. coli, Enterokokken und coliforme Bakterien dürfen in 100 ml Wasserprobe nach ei...
- Donnerstag 12. November 2015, 20:40
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Infusion, dünne Maische, VG&NG
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Re: Infusion, dünne Maische, VG&NG
Geht es nur um das Hauptguss-Nachguss-Verhältnis oder muss das ganze aus irgendeinem Grund ein Bottichmaischverfahren werden? Die Ausbeute ist mit Nachguss halt auch bei derselben Wassermenge etwas höher. Zumindest hatte ich mir das zu Beginn mal modellhaft errechnet und vermute, dass es sich auch e...
- Donnerstag 12. November 2015, 20:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Welches Bier zum Lamm?
- Antworten: 22
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Re: Welches Bier zum Lamm?
Lamm kann ja in leichterer Darreichungsform ein tolles Sommergericht sein, dazu passt dann sicher auch ein Ale. Für das Winterlamm würde ich dann doch eher bei einem gemütlicheren Bier bleiben. Wobei ich allgemein auch denke, dass Lamm mit Bier kaum zu ruinieren ist, höchstens das Winterlamm mit Som...
- Donnerstag 12. November 2015, 20:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Dicke weiße Blasen auf der Oberfläche (Kahmhefe?)
- Antworten: 43
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Re: Dicke weiße Blasen auf der Oberfläche (Kahmhefe?)
Das Manometer würde ich dir anraten, mir ist sowas schon ordentlich um die Ohren geflogen trotz mehrerer Wochen auf dem Geläger.
Ansonsten geht probieren über studieren, im Vergleich zu sonem Lambic sieht das ja immer noch recht human aus.
Ansonsten geht probieren über studieren, im Vergleich zu sonem Lambic sieht das ja immer noch recht human aus.
- Montag 9. November 2015, 16:32
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schroten - alternative zu Malzmühle
- Antworten: 36
- Zugriffe: 16396
Re: Schroten - alternative zu Malzmühle
Ich kann nur empfehlen, auch immer mal ein Auge auf die Bucht zu werfen. Ich habe eine gebrauchte Porkert-artige Mühle von O.M.R.A. Ferrara für 13€ (18€ mit Versand) geschossen und eigentlich ist die sogar besser. Anständiger Trichter obendrauf, Mahlwerk mit Hülle, und vor allem ne Abstandsregelung ...
- Montag 14. September 2015, 10:49
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
- Antworten: 187
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Re: Hopfenanbau 2015
Hm, die Perle hat sich gut erholt und hängt voller halbwegs anständiger Dolden. Leider haben sie bislang kaum Aroma entwickelt und fangen nun auch schon an, überreif zu wirken. Sieht aus wie ein Reinfall. Die Vergleichsdolden hier in der Nähe, die einer als Zierpfanze wachsen lässt, sind dagegen sch...
- Samstag 12. September 2015, 09:11
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wie Läuterhexe reinigen?
- Antworten: 22
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Re: Wie Läuterhexe reinigen?
Ich find's ja herrlich, wenn man den Posts einen gediegenen Biergenuß ansehen kann. :Bigsmile Zur Sache: Ich hatte auch gedacht, dass man die Hexe nur einmal unter lauwarmes Wasser hält und gut. Allerdings ist sie uns dann doch mal ganz gut angeschimmelt, sodass wir einen Faden um den Draht der Hexe...
- Mittwoch 26. August 2015, 15:17
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
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Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Krasse Farbe. Sieht aus als hättest du den Hulk gekocht.
- Dienstag 25. August 2015, 16:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Wie bekomme ich Kaffeearoma ins Bier?
- Antworten: 9
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Re: Wie bekomme ich Kaffeearoma ins Bier?
Dadurch, dass Kaffee seine Aromen im Wesentlichen durch die Röstung erhält, kann man mit dem richtigen Röstmalz schon einiges rausholen. Coffee- und Chocolatmalz haben ihren Namen zwar meines Wissens nicht vom Geschmack, sondern von der Farbe, aber diese mittleren Röstgrade sind auch geschmacklich g...
- Sonntag 23. August 2015, 17:29
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
- Antworten: 93
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Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Ich hab mal ein paar Pellets in Korn eingelegt, War nach ein paar Tagen saubitter. Weiß nicht, ob es zuviel war oder zu lange, wenn ich mich recht erinnere, wollte ich sowas wie Hopfenschnaps als Ergebnis haben. Experimant damit also fehlgeschlagen ... Nachtrag: Das hier exisitiert offenbar http://...
- Freitag 21. August 2015, 16:48
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läuterhexe - wie schnell sollte die Würze ablaufen?
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Re: Läuterhexe - wie schnell sollte die Würze ablaufen?
lass Dich von den Ausführungen meines Vorredners Fritz Fedder bitte nicht ins Bockshorn jagen. Deine MattMill ist schon eine sehr gute Getreidquetsche, die bei einem forumsinternen Test im alten Forum sogar der Testsieger war. Dir ist klar, dass ich nichts dergleichen behauptet habe? Die Läuterhexe...
- Freitag 21. August 2015, 15:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Läuterhexe - wie schnell sollte die Würze ablaufen?
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Re: Läuterhexe - wie schnell sollte die Würze ablaufen?
Mit dem vorgeschrotetem Malz vom Schnapsbrenner kann ich die Hexe voll aufreißen und in 5 Minuten alles durchläutern, wenn ich denn will. Insofern ist es vermutlich eine Frage des Mahlgrades. Musst halt deine persönliche Balance aus Sudhausausbeute und Zeitersparnis finden.
- Freitag 21. August 2015, 15:49
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
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Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Ich hab mal ein paar Pellets in Korn eingelegt, War nach ein paar Tagen saubitter. Weiß nicht, ob es zuviel war oder zu lange, wenn ich mich recht erinnere, wollte ich sowas wie Hopfenschnaps als Ergebnis haben. Experimant damit also fehlgeschlagen ... Ob man bei anderer Konzentration oder Einwirku...
- Donnerstag 20. August 2015, 20:35
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
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Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Hoprocket, Hopback? Wo bei einem Hopback normalerweise die heiße Würze durch den Hopfen gejagt wird habe ich es schon bei einigen kleinen Brauereien gesehen das die im Hopback warmes Wasser und Hopfen vorlegen, also erst einen Hopfenthee machen. Nur einen kleinen Teil der Würze kühlen ist da sehr u...
- Mittwoch 19. August 2015, 22:31
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
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Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Gut, dann hab ichs richtig verstanden.
- Mittwoch 19. August 2015, 21:37
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
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Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Kann mir jemand dieses Diagramm erklären?
€: Ich suche mir ne Temperatur und gewünschte PE und lese dann an der schrägen Linie von dort aus ab, wie lange das dafür einwirken muss? Bzw. umgekehrt?
€: Ich suche mir ne Temperatur und gewünschte PE und lese dann an der schrägen Linie von dort aus ab, wie lange das dafür einwirken muss? Bzw. umgekehrt?
- Mittwoch 19. August 2015, 08:23
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
- Antworten: 93
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Re: Whirlpoolhopfung statt Stopfen
Bei 75°C ist das ganze doch immer noch pasteurisiert, wo soll da bei zügigem Anstellen das Problem erwachsen? Ist ja schließlich nicht so, als würde man die Würze ansonsten autoklavieren und steril abkühlen. Ich würde mich da sogar sicherer fühlen als beim normalen Stopfen. Für mich als Übernacht- b...
- Dienstag 18. August 2015, 08:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Schlechte Nachrichten aus Spalt: Hitze zerstört Hopfenernte
- Antworten: 22
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Re: Schlechte Nachrichten aus Spalt: Hitze zerstört Hopfener
Komisch, wir haben hier in Erfurt generell semiarides Klima (wohl nicht ganz, aber ein Kollege behauptet das gerne), aber außer an der soliden Blattlausplage hier im Juni scheinen die mir bekannten Pflanzen nicht groß gelitten zu haben. Ein Acker voller Hopfen wäre aber sicher was anderes. Wie ist d...
- Donnerstag 13. August 2015, 21:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: schleppende Hauptgärung mit aberwitzigen EVGs
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2919
Re: schleppende Hauptgärung mit aberwitzigen EVGs
Kahmhefen brauchen normalerweise Sauerstoff, soweit ich weiß.
Wie sicher sind eigentlich deine Messungen?
Wie sicher sind eigentlich deine Messungen?
- Sonntag 9. August 2015, 21:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Letze Vorbereitung für den ersten Brautag
- Antworten: 15
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Re: Letze Vorbereitung für den ersten Brautag
Verschoben? Mach doch einfach. Du bist eh schon vergleichsweise generalstabsmäßig vorbereitet - wo bleibt da der Spaß, wenn am Anfang gleich alles klappt? :Bigsmile Nochmal kurz zu den diversen Punkten: Rezept: Deine Kandidaten sind insofern ungewöhnlich, als beim einen die Maltoserast recht lang is...
- Sonntag 9. August 2015, 12:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18457
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Gegenstromprinzip ergibt nur Sinn in einem Gegenstromkühler, wenn also heiß und kalt in je einer Röhre geführt werden. Wenn du da bei gleicher Richtung und gleicher Fließgeschwindigkeit führen würdest, bekämst du eine Mischtemperatur und kühler würde es nicht, egal wie lang du das Teil machst. Daher...
- Samstag 8. August 2015, 10:15
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
- Antworten: 187
- Zugriffe: 40634
Re: Hopfenanbau 2015
Neue Kulturform für den faulen Gärtner: Einmal im Frühjahr Kletterhilfe für Hopfen anbringen, dann Tomaten hochbinden, indem man Hopfen rumtüdelt. Hält erstaunlich zuverlässig.
- Donnerstag 6. August 2015, 16:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wie lange kann man warten vor der Abfüllung
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1849
Re: Wie lange kann man warten vor der Abfüllung
Mein Rekord sind dreieinhalb Monate. Die Autolyse hat ein interessantes Schokoladenaroma erzeugt.
- Donnerstag 6. August 2015, 06:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Kahmhefe nach hochziehen vom Schrägagar
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1261
Re: Kahmhefe nach hochziehen vom Schrägagar
Habe mal welches komplett mit Kahmhefe abgefüllt, da sind mir die Flaschen um die Ohren geflogen.
- Mittwoch 5. August 2015, 16:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Übertriebene Hygiene?
- Antworten: 73
- Zugriffe: 15275
Re: Übertriebene Hygiene?
Es gibt da dieses Grundprinzip des Lebens, dass man fast ausschließlich dann ernsthaft vor die Wand fährt, wenn mehrere Dinge gleichzeitig schiefgehen. Man sollte also versuchen, nicht dauerhaft einen "Schiefgang" vorzuhalten, um dann beim ersten kleineren Fuck-Up aus der Kurve zu fliegen....
- Dienstag 4. August 2015, 20:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Frische Hefe für Nachgärung in Flaschen
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1562
Re: Frische Hefe für Nachgärung in Flaschen
Im "Yeast"-Buch empfehlen sie 1 Mio. Zellen pro ml bei komplett filtriertem Bier und allgemein so wenig wie möglich, damit die Karbonisierung gerade noch hinhaut. So viele sollten eigentlich ja auch nach einigen Wochen und in relativ klarem Bier noch herumschwimmen, aber kommt halt drauf a...
- Samstag 1. August 2015, 02:24
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mischen von zwei Hefen
- Antworten: 28
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Re: Mischen von zwei Hefen
Ich hänge mich mal mit meiner Frage hier rein. Als Winterbier würde ich gerne Dick's Elixier brauen, empfohlen wird ja eine englische Hefe. Eine Mischung aus Notti und Windsor wäre in diesem Fall ja passend, oder? Hab beide noch da und sonst keine sinnvollere Verwendung für die Windsor. Ich hoffe d...
- Dienstag 28. Juli 2015, 22:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Biere aus Franken
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3981
Re: Biere aus Franken
Was ein sehr gutes Bier ist ist der gestopfte Green Monkey aus der Klosterbrauerei in Weißenohe. Schmeckt im dortigen Biergarten richtig lecker! Ich wusste gar nicht, dass die dort auch solche Sachen machen. Muss ich wohl mal mit meinem Dealer sprechen, der in Hannover immerhin vier oder fünf Sorte...
- Dienstag 28. Juli 2015, 20:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Eigengeschmack der Bodensätze verschiedener Hefestämme
- Antworten: 0
- Zugriffe: 907
Eigengeschmack der Bodensätze verschiedener Hefestämme
Ahoi liebe Hefemäster, uns ist hier häufiger einmal aufgefallen, dass bei verschiedenen Kaufbieren wie auch bei verschiedenen Selbstgebrauten der Effekt aufgeschwenkter Hefe sehr unterschiedlich ist. In einigen Bieren schmeckt sie nach des Teufels Fußnägeln, sodass man das Bier eingeschenken muss wi...
- Donnerstag 23. Juli 2015, 10:26
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Untergärige Hefe mit 17°
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4798
Re: Untergärige Hefe mit 17°
Kannst du schon mit UG Hefe machen, ist dann halt eher ein Dampfbier. Ob man bei so einer "Zwischentemperatur" lieber eine UG oder doch die Nottingham nimmt, ist wohl eher Geschmackssache. Fruchtigere würde ich für ein Ergebnis nach untergäriger Art eher nicht nehmen, auch wenn das bei der...
- Dienstag 21. Juli 2015, 16:50
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: reine Maischegärung, nur eine Schnapsidee?
- Antworten: 76
- Zugriffe: 16874
Re: reine Maischegärung, nur eine Schnapsidee?
In dem kleinen Biergeschichtebuch von Meußdoerffer/Zarnkow aus der "C.H. Beck Wissen"-Reihe ist ein mesopotamisches Brauverfahren von ca. 2000 v. Chr. beschrieben. Bei dem wurde Malz (wohl Einkorn, Emmer oder Gerste, mit der Zeit zunehmend letztere) mit etwas Mehl und Sauerteig(-brot) kalt...
- Dienstag 21. Juli 2015, 15:52
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
- Antworten: 187
- Zugriffe: 40634
Re: Hopfenanbau 2015
Ich hätte nie gedacht, dass dem extremen Wachstum der zweijährigen Pflanzen Blattläuse etwas anhaben könnten, aber wir hatten einen derart krassen Befall, dass beide Pflanzen nahezu braun dastehen. Jetzt treiben sie auf der ganzen Höhe neu aus und ich bin sehr gespannt, ob mit einem goldenen Spätsom...
- Dienstag 21. Juli 2015, 12:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Feierling Rezeptvervollständigung
- Antworten: 5
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Feierling Rezeptvervollständigung
Hallo zusammen, ich habe gerade einmal spaßeshalber nach Klonrezepten für eines meiner absoluten Lieblingsbiere (sicherlich auch aufgrund vager, verklärender, alkoholtrüber, mehrere Jahre alter Erinnerung) gesucht, nämlich dem der Hausbrauerei Feierling in Freiburg. Erstaunlicherweise findet sich da...
- Donnerstag 21. Mai 2015, 17:28
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
- Antworten: 187
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Re: Hopfenanbau 2015
Doch, Mangelerscheinungen treten je nach dem bei alten und / oder neuen Blätter auf, siehe hier: http://www.flowgrow.de/naehrstoffe/mangelerscheinungen-bei-pflanzen-und-ihre-symptome-t6.html Ich tippe auf Kaliummangel, Überdüngung oder Sonnenbrand. Interessante Sache, dass man daraus sogar ein Krit...
- Donnerstag 21. Mai 2015, 16:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
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Re: Hopfenanbau 2015
Das Schadbild sieht jetzt nicht unbedingt furchteinflößend aus. Bei Tomaten oder Chili wäre ich da vielleicht schon alarmiert, aber Hopfen ist so robust und wuchsfreudig, da würde ich mir wegen einiger kaputter Blätter keine Sorgen machen. Schau dir vielleicht mal die Blattunterseiten an, ob da irge...
- Montag 18. Mai 2015, 21:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfenanbau 2015
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Re: Hopfenanbau 2015
DSC_0072.JPG DSC_0071.JPG Im zweiten Jahr geht der Hopfen wirklich ab wie Schmitz' Katze. Dabei hatten wir letztes Jahr schon mehr als wir bislang verbrauen konnten, ca. 2,3 Kilo Nassgewicht. Dieses Jahr hat er schon in etwa die Wuchshöhe vom letzten Jahr erreicht, entsprechend haben wir an beiden ...