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gingerbreadium

Ganz ehrlich, man kennt doch keinerlei Hintergründe und hat jetzt ein recht parteiischen Brief vor sich.
Der Schreiber wird schon seine Gründe haben, finds jetzt etwas einfach, sich über manche Ängste lustig zu machen.
Die ganze Geschichte würde mich interessieren, so leider nicht.

gingerbreadium

Nochmal zurück zur Überschrift: Kann den Eterna nicht empfehlen, bei mir verkantet der zut Zeit immer wieder und treibt mich manchmal in den Wahnsinn.

gingerbreadium

Ich läutere in ein 30l Gäreimer mit Läuterhexe, funktioniert eins a. Ein Thermoport wäre vielleicht noch eine Überlegung. Die Läuterhexe ist im Vergleich zum Panzerschlauch wohl auch einfacher zu reinigen, und ehrlich gesagt so günstig, dass sich das selbst bauen (fast) nicht lohnt. Wieso ich nicht ...

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Da fällt mir ein, ich habe auch noch 1kg Bierkit Enhancer (Zusammensetzung: 50% Glucose, 50% Malzextrakt extra-hell)

Eignet sich das vlt sogar besser?

gingerbreadium

Habe das Jungbier jetzt mal probiert, und bilde mir ein, dass da 1%mehr gut passen würde.
Also geht das? Muss ich irgendwas beachten? Aufrühren?

gingerbreadium

Kann ich mein Milk Stout, das ich aus Versehen etwas verwässert habe, nachdem jetzt die HG durch ist und mir zu alkoholarm, mit abgekochtem Haushaltszucker anreichern, damit aus den 3% 4-5% werden?

gingerbreadium

Nee, ich habe beim Stout eine Spindel im Eimer, aber trotzdem, wenn ich dann auf Brix umrechne, kommen da sehr sehr verschiedene Ergebnisse raus... Ich werd mich da mal einlesen, der Milchzucker macht das ganze auch nicht einfacher, und das geplante vor/nach Zugabe von dem MIlchzucker messen habe ic...

gingerbreadium

Danke für die schnellen und ausführlichen Antworten. Leider hat die Hefe nicht alles 100% abgeschlossen, aber eigentlich kann ich mir nicht erklären, wie da etwas reingekommen sein sollte. Das beruhigt mich schon mal. Is ja heftig wie unterschiedlich die Berechnungen sind :Shocked Ja, sauber habe ic...

gingerbreadium

Hallo Forum, mein 5. und 6. Sud sollten Weihnachtsbiere werden. Einmal der Einkocher voll mit dem Chocolate Milk Stout und ein Topf voll Weizentinus . Ein Freund, half mir, als Belohnung gibt es die 5Liter Weizentinus aus dem Gärballon, das Stout war angeschlagen 25 Liter für den Gäreimer. Beim Brau...

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Ich hoffe, dasss mir nicht gleich der Kopf abgerissen wird, aber: Das ist das gleiche. Ich glaube mal gelesen zu haben, dass es sich um viele Stellen hinterm Komma dann doch unterscheidet, aber das unerheblich ist, zumindest für die meisten. (edit: auch nach weiterer Recherche kommt immer, dass das ...

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Super, eine S-04 habe ich noch hier und dann such ich mir mal gut klingende englische Hopfen aus. Danke!

gingerbreadium

Hallo, ich würde das Rezept gern am Wochenende nachbrauen, würde aber gerne bei hobbybrauerversand bestellen, und der hat nicht die passenden Hopfen. Gäbe es da evtl. welche, auf die man ausweichen könnte. Habe bisher nur IPAs gemacht, kenne mich bei Stouts gar nicht aus. Sehe gerade, bei der Hefe s...

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20150913_114610.jpg Hallo ! Welches Biere hat wohl meinen Schädel verursacht? Hab gestern abend von 20:00 -02:00 vorm TV liegend alle 4 Biere getrunken, nicht mehr... Das war jetzt weit vom Limit, bzw. Vollrausch. Der Kater hält sich hartnäckig und auch ein bissl Übelkeit ist vorhanden. Ist unter d...

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Zu diesem Thema passt auch diese Nachricht hier: http://indrora.tumblr.com/post/127561564368/reminder-of-warning-fermenting-things-can-go (via hackaday.com) Ja, es ist auf Englisch, ja es war wohl kein Bier sondern Kefir o.ä., was mich aber erschrocken hat, ist die Wirkung die eine hochgehende Flasc...

gingerbreadium

Aber wir reden hier schon von Maische brauen, oder? Falls dir die Anleitung im Wiki wirklich zu lang ist, kürz sie doch einfach ab, nimm die Bilder raus oder schreibe selbst die Schritte auf. Obwohl ich denke viel kürzer kann man nicht werden, ohne unverständlich oder unvollständig zu werden. Und ge...

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Ich habe zwar keine Erfahrung mit dem Thema, ABER: Gerade mal ein paar Einträge vorher auf der Seite gab es dieses Thema: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=21&t=4246&view=unread#unread Und darin verlinkt gibt es nochmal eine gute Anleitung. Zur Hygienefrage habe ich jetzt nix geles...

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Sei mir nicht böse, aber anstatt zu fragen und zu grübeln, guck doch kurz auf den Link und da das Video einfach fix an :) https://vimeo.com/123504548 Das ist das Video, und ab 0:47 gibts auch real Bilder. Ob das auf der Kickstarter Seite war, weiß ich nicht. Wie beschrieben, schwimmt der Beutel oben...

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Also ich denke keiner(!) hier schmeißt so ein Beutel in sein 50cents Bier und schreit: Guckt mal was ich tolles gebraut habe. Und dass das dann nicht mit Craftbier zu vergleichen ist, ist, denke ich, auch jedem klar. Trotzdem finde ich es interessant, weil es mobil ist, und wie schon angesprochen, b...

gingerbreadium

Sieht echt lecker aus. Eine erdige Note klingt interessant. In Dornbuschs „Biersorten der Brauwelt“ ist ein Rezept enthalten, was mir aber etwas suspekt vorkam, da der dort angegebene Kartoffelanteil nicht die prognostizierte Stammwürze erreichen dürfte. Der Stärkegehalt der Kartoffeln ist dazu zu g...

gingerbreadium

Ich muss dich leider enttäuschen :(

http://www.bierprobierer.com/heliyum-bi ... gsquellen/

War auch von den beiden ein Aprilscherz.
Hab mich auch gefragt, wie a) das Gas aus dem Bier in die Lunge kommt (zwei verschiedene Röhren) und b) das schon ein Schluck für so eine Wirkung reicht.

gingerbreadium

Probier evtl. mal 2-3 Dolden zu trocknen und dann erst zu zerreiben. Dadurch wird das nochmal intensiver, vielleicht riechts du dann was.

gingerbreadium

Ehrlich gesagt: Ja! Ich glaube, mit ner Kombirast machst du nix falsch. Und ich würde entweder klassisch die Nottingham Ale nehmen, oder eine andere British Ale (hier sind einige von Wyeast https://www.wyeastlab.com/rw_styledetails.cfm?ID=167) benutzen. Aber da gibt hier im Forum bestimmt noch richt...

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Einmal gegooglet, kommt man zur Produktwebsite: https://www.meantimebrewing.com/our-beers/beer/london-pale-ale/ Da steht dann ja: "...by combining lots of American Cascade and Centennial hops to give it a complex citrus aroma and buckets full of local Kentish Goldings to provide the bitterness....

gingerbreadium

Da das ja schon einige mal ausprobiert haben (mich eingeschlossen) würde mich mal die zusammensetzung, bzw auch nur schon die masse des cascade hopfens der "profi"beutel interessieren. Und bis jetzt habe ich die Biere immer etwas länger "ziehen" lassen, vlt probier ich das auch m...

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Also die kühle Lagerung hat tatsächlich etwas gebracht, der Geschmack ist besser, zwar ist immer noch das fruchtig-schweflige da, aber nicht mehr so penetrant. Und ich habe das Gefühl nach 1-2min im Glas wirds besser. Bin gespannt was die Freunde sagen. Ich denke, ich habe einfach zu warm vergoren. ...

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Ich habe jetzt meinen ersten Sud im Proficook gekocht, und bin hellauf begeistert. Ohne Umbau, ohne Isolierung. Vorher habe ich mit Töpfen gearbeitet, jetzt ist das Maischen ein Kinderspiel. Geläutert wird im Gäreimer, direkt in den Einkocher zurück. Wallend kochen hat zwar etwas gedauert, aber als ...

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Danke für die Antwort, Thomas.

Alles klar, dann werde ich ab 7 Uhr mal versuchen da wen zu erreichen und dann weiter gucken.
Weil extra nach Gelsenkirchen lohnt sich leider einfach nicht =(

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Ich hole das "alte Thema" mal raus, weil ich eine Frage zu AVANTGARD MALZ habe... Ich habe die Möglichkeit am Montag morgen bei denen in Koblenz vorbeizufahren, aber jetzt keine Möglichkeit mehr bei denen nachzufragen, deswegen an die Frage an euch: Wie läuft das denn bei denen mit einkauf...

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Dead Pony Club ist für mich das richtige im Sommer, auch wenn sie es sehr stark gehopft beschreiben, fand ich es nicht übertrieben, ein Bier wenn dir das Punk IPA mal zu "intensiv" sein sollte.

gingerbreadium

Danke für eure zahlreichen Antworten, ich denke in Zukunft werde ich die Gärtemperatur niedriger ansetzen. Fruchtig war mir bewusst, aber in der Form triffts nicht ganz mein Geschmack, hat wie gesagt was von Apfelwein bzw. so stell ich mir halbvergorenes Jungbier vor. Naja, jetzt weiß ichs ja, wiede...

gingerbreadium

Anstellen und vergären bei Raumtemperatur, die lag damals zwischen 20-22 Grad.
Das mit dem Kühlen klingt gut, lege gleich mal eine Flasche in den Kühlschrank.

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Achso, vergessen zu erwähnen, das habe ich sogar (steht zum glück auch in den Kommentaren). Die genauen Werte müsse ich raussuchen, aber ich habe das mit dem Rechner von Mmum auf etwas über 35 IBU berechnet. Die Bitterheit (ist dass das richtige Wort?) gefällt mir auch, aber dieses total fruchtige u...

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Mir persönlich haben diese beiden Anleitungen am meisten geholfen um den Ablauf des Brauens zu verstehen: http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanleitungen/ausfuehrliche-bier-brauanleitung/ auf beiden seiten stehen ...

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Hallo miteinander, mein erstes Bier, das Citra Pale Ale Singlehop von Mmum , wurde vor 2 Wochen mit Haushaltszucker abgefüllt und ich habe gestern mal die erste Flasche geöffnet. Carbonisierung gut, IBUs auch, aber irgendwie schmeckt mir das zu wenig nach Bier =) Es ist total fruchtig, geht meiner M...

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Ob der Commander den Unterschied zwischen einem Hellen und einem "Hellen" schmecken würde, wage ich echt zu bezweifeln , ich hoffe er meldet sich hier nochmals. Das war der Hintergedanke... Da ist ja nicht mal ne Spindel dabei und wahrscheinlich auch wieder einne Hefe die bei Raumtemperat...

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Vielleicht ist für jemanden, der nicht viel lesen will und 5Liter anpeilt die Braubox “Hell“ eine Alternative (http://www.besserbrauer-shop.de/brauboxen/) Ich weiß, die ist hier nicht so beliebt, aber in dem Fall vielleicht angebracht. Meiner Meinung nach ist ein Buch nicht nötig, man findet auch al...

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Und ich bräuchte ihn gerade und finde keinen Shop der ihn vorrätig hat

edit: Gerade erst den Kollegen entdeckt, der welchen verkauft. Hoffentlich klappts

gingerbreadium

Geschmeckt hat es gestern zwar hefig und schwefelig, aber sonst ok, ich habe mir nur Sorgen wegen diesen grünen "inselchen" gemacht, die waren bei dem Bier davor überhaupt nicht zu sehen, genauso wie die Schwefelnote. Dass es noch nicht durchgegoren ist, denke ich auch. Danke schonmal, Ste...

gingerbreadium

Ich habe das Amarillo/Citra Weizen von MMum gebraut, allerdings mit Forbidden Fruit. Gärung kam schnell und gut an, nach 3/4Tagen sah es allerdings so aus Außerdem riecht es nach Schwefel, darf das so sein? Oder habe ich mir was eingefangen? Ist mein zweites Bier und mein erstes Weizen, bin da gerad...

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Ausschlaggebend ist nicht das Volumen, sonder der Zuckergehalt, also die Stammwürze. Du solltest also spindeln oder dein Refraktometer benutzen und dann ggf. auf die angepeilte Konzentration verdünnen, die sollte im Rezept angegeben sein. Je nach Anlage, Läutern und noch vielem mehr bekommt jeder ve...

gingerbreadium

Ach ja, daran habe ich gar nicht gedacht, danke für den Tipp!
Gleich nächste Frage: packe ich die hefe mit in die Flasche oder lass ich das sediment wie sonst auch im Eimer? Bei gekauften Flaschen ist ja schon immer eine hefeschicht drin.

gingerbreadium

Ich würde gerne ein Teil meines Amarillo Weizens statt mit Citra mit Mandarina Bavaria stopfen.
Habe leider nur ein Gärbehälter. Meint ihr, ich kann das 3 Tage im (gut gereinigten) Kochtopf mit Deckel machen, sobald die HG durch ist?

gingerbreadium

Genau das machst du. Du spindelst, sobald die Spindel da ist und dann nochmal 3 Tage später. Dann gibts auf jeden Fall keine Flaschenbomben. Die Anfangswerte sollten bei dem Extrakt ja recht genau vorgegeben sein, vielleicht bekommts du raus welchen Plato-Wert die am Anfang uuungefähr hatte, dann ka...

gingerbreadium

Eigentlich wird beim Kit das Einfachste weggelassen, nämlich geschrotetes Malz in warmes Wasser werfen und abfiltrieren. Das Schwierigste bleibt aber: Eine vernünftige Gärführung, richtige Hefehandhabung und das tolle Thema Abfüllen und Aufspeisen. Stefan Dem kann ich nicht so ganz zustimmen, gerad...

gingerbreadium

Direkt gemacht, Danke!

gingerbreadium

Hallo miteinander, da meine Heimat in der Nähe von Ingolstadt liegt, fahre ich regelmäßig an den schönen Hopfenfeldern vorbei und bekomme tierisch Lust ein Grünhopfen-Bier zu machen sobald der Hopfen reif ist. Jetzt habe ich schon etwas gegoogelt, aber leider kein Hopfenbauer in der Nähe entdeckt, m...

gingerbreadium

Ist aktuell aber auch wieder auf EUR 118,94.
Eventuell waren das nur mal ein Test ob's ankommt. Obwohl ich den Preissprung schon etwas heftig finde.

gingerbreadium

Jetzt nochmal die Nachfrage, habe dazu nix gefunden: Ich weiß, ich muss messen, wie aber schon oben beschrieben, ist das gerade etwas umständlich. Ich würde daher gerne wissen, ob, wenn die HG durch ist, das Gärröhrchen überhaupt nicht mehr blubbert oder nur noch sehr sehr selten? Mir ist bewusst, d...

gingerbreadium

Und wie "schlimm" wäre es, angenommen die Gärung ist durch, noch 1-2 Tage mit der ersten Messung zu warten? Oder muss das Bier, sobald es durch ist, so schnell wie möglich in die Flasche? Das Problem ist, dass die Spindel zu lang für meinen Zylinder ist, bei 12-13° ging das noch, jetzt wir...

gingerbreadium

Hallo miteinander, ich weiß, ich weiß, das wichtigste bei der Gärung ist Geduld, aber irgendwie bin ich verunsichert. Ich habe das Citra SHPA von MMum gebraut und 8 Liter mit 12,5° Plato in den Gäreimer gepackt. Auf 20° C. abgekühlt und die Hefe (Nottingham) laut Packung angerührt und hinzugefügt. N...

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