Die Suche ergab 49 Treffer
- Donnerstag 15. Juni 2017, 15:22
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
- Antworten: 44
- Zugriffe: 9511
Re: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
Hallo Peter, ich bin schon verwundert, dass Du als Moderator nicht gerade sachlich cool bleibst,( siehe Boardregel 5). im übrigen ist im Wiki bei der Ausrüstung (Maischbrauen)nix von Kühler erwähnt und Schritt 12 beschreibt explizit sogar "...verschließ den Plastikeimer und stell ihn an einen k...
- Donnerstag 15. Juni 2017, 11:53
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
- Antworten: 44
- Zugriffe: 9511
Re: Übernachtkühlen in der Sudpfanne
bin bisher auch konsequenter Übernachtkühler, nach dem Motto "keep it simple", aber dieser Threat und vor allem der Beitrag von Jan in "Aktives Abkuehlen und Geschmacksfehler", geben mir zu denken. in dem von mir absolvierten Braukurs wurde auch ein Wärmetauscher eingesetzt und e...
- Montag 5. Juni 2017, 14:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Interesse an Ringversuch?
- Antworten: 58
- Zugriffe: 11528
Re: Interesse an Ringversuch?
Hallo Paragraph11, ... dass jedes Messverfahren eine Toleranz hat. Kalibrieren ist hier die Methode um diese Toleranz zu überwachen und kein Ringversuch mit einer Messlösung, die per Post verschickt wird. Das wollte ich nur zu bedenken geben.... :Grübel Überhaupt kein Problem hier im Forum sind wir...
- Montag 5. Juni 2017, 14:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Interesse an Ringversuch?
- Antworten: 58
- Zugriffe: 11528
Re: Interesse an Ringversuch?
Hallo Paragraph11, mal ehrlich: wir wissen doch, dass die Spindeln für den Hobbybereich nicht so genau sind, von den Fehlern, die so mancher mit dem Refraktometer macht ganz abgesehen. als ich letztes Jahr einen Sud bei einer professionellen Brauerei machen durfte, sah ich, dass dort auch gespindelt...
- Montag 5. Juni 2017, 13:33
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Coca Cola brautechnisch Verwerten ?!
- Antworten: 28
- Zugriffe: 10713
Re: Coca Cola brautechnisch Verwerten ?!
Eine Möglichkeit: Cola mögen manche ja gerne gemischt mit Weißbier, ein klassiker immer noch in manchen Lokalen, früher in der Disco -remember? Ansonsten halte ich Cola wegen biozider Wirkung des säuerungsmittels Phosphorsäure (kein Witz, habe extra nochmal gegoogelt) für den Brauprozess als komplet...
- Donnerstag 2. März 2017, 23:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Zoigl vs Brauereibier
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3951
Re: Zoigl vs Brauereibier
schon erstaunlich, aber Gärung, Hefe und Lagerung scheinen doch sehr unterschiedlich zu sein. Ein echtes Zoigl ist ein fantastisches Bier
- Samstag 4. Februar 2017, 09:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Bier ausschließlich aus Weizenmalz
- Antworten: 11
- Zugriffe: 4088
Re: Bier ausschließlich aus Weizenmalz
beim Weizenmalz fehlen die Spelzen, die beim Gerstenmalz vorhanden sind und beim Läutern eine wichtige Funktion als Filterhilfsmittel haben. ich würde nicht mehr als 60% Weizenanteil nehmen. aber vielleicht hat das schon jemand noch mehr ausgereizt? dafür gibt es ja dieses Forum.
- Samstag 29. Oktober 2016, 15:23
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Sud will nicht kochen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3388
Re: Sud will nicht kochen
hallo Leute, das letzte Weißbier ist tatsächlich richtig gut geworden, trotz angebranntem Bodensatz. nun habe ich nen 1,5kw Tauchsieder aus Edelstahl zu hilfe genommen. da muss man ja höllisch aufpassen. :Shocked Rauchbier widern Willen! sieht aber noch gut aus und die Maische scheint noch ok zu sei...
- Samstag 22. Oktober 2016, 23:47
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Dichtungsringe für Bügelflaschen
- Antworten: 18
- Zugriffe: 5806
Re: Dichtungsringe für Bügelflaschen
habe bisher auch keine Ausfälle in 14 Monaten. schmeiße die abgenommenen Bügel mit den meist fest verbundenen Dichtungen in den Besteckkorb der Spülmaschine und spüle mit Normalprogramm. Alternativ hatte ich die auch in eine Schale mit Brennspiritus getaucht und dann mit leitungswasser gespült. ging...
- Donnerstag 6. Oktober 2016, 00:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Gozdawa Bavarian Wheat11
- Antworten: 32
- Zugriffe: 7285
Gozdawa Bavarian Wheat11
wahrscheinlich eine recht bekannte Weißbierhefe. leider erreiche ich in meinem Keller kaum die 20 Grad. angegeben sind als Gärtemperatur 20 -32Grad optimal bis 26Grad, für Bananenaroma über 24Grad. nach 5 Tagen schmeckt es aber bereits super bananig. stimmen die Angaben nicht? oder worauf kommt es a...
- Mittwoch 5. Oktober 2016, 23:56
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Brauanlage - Brauche Tipps
- Antworten: 55
- Zugriffe: 19594
Re: Brauanlage - Brauche Tipps
ich finde auch, dass man mit einfachem Equipment mehr lernt als mit einem Vollautomat. Auch ich habe letztes Jahr einfach mit einem Topf, Herd und Gäreimer begonnen. Geht einwandfrei. Die Schüler bekommen jeweils bestimmte Aufgaben. Malz schroten mit einer Corona oder Victoria mit Handkurbel, Abwieg...
- Sonntag 2. Oktober 2016, 22:46
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Sud will nicht kochen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3388
Re: Sud will nicht kochen
Zum Geruchsthema noch: ich selbst bin direkt neben einer Brauerei aufgewachsen und liebe den Geruch beim Brauen. In unserem Reihenmittelhaus zieht das unweigerlich in alle Räume und 2 von 4 Familienmitgliedern mögen das nicht. Im Gartenhaus bin ich für mich und es ist manchmal wie ein Dampfbad mit s...
- Sonntag 2. Oktober 2016, 15:25
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Sud will nicht kochen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3388
Re: Sud will nicht kochen
Danke Dir, das mit dem Tauchsieder und dem Runterregeln werde ich auspobieren. habe zugegeben immer auf max. Leistung, obwohl ein Bimetallschalter Überhitzung vermeiden sollte. hatte bis Juni eine Braueule zur Verfügung, die ja sehr schonend mit Dampf heizt. funktioniert im Pinzip prima, aber die üb...
- Sonntag 2. Oktober 2016, 14:55
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Sud will nicht kochen
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3388
Sud will nicht kochen
es mag den einen oder anderen amüsieren- mir hat es die halbe Nacht gekostet. bisher habe ich 5 Sude erfolgreich im alten Emaileinkochtopf auf dem Küchenherd (Ceramkochfeld) hergestellt. verblüffend simpel und sicher, die Temperaturen exakt zu erreichen. die Power zum Kochen reicht in etwa. der Herd...
- Sonntag 2. Oktober 2016, 14:27
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: CO2 diffundiert extrem schnell (Warum ?)
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4605
Re: CO2 diffundiert extrem schnell (Warum ?)
Üelu hat völlig recht. das liegt mit Sicherheit an der zu kurzen Kaltlagerung. ich lagere immer 2 Wochen bei 4Grad, dann passt das. das CO2 entweicht dann eben nicht zu schnell und man hat einen schönen feinporigen Schaum.
- Montag 12. September 2016, 00:19
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Rost auf Edelstahl behandeln?
- Antworten: 23
- Zugriffe: 12996
Re: Rost auf Edelstahl behandeln?
ich rate zur Behandlung mit Stahlwolle und/oder Scheuermilch und rat ab von Säuren. zu Säuren gehört auch Cola welches Phosphorsäure enthält. das Foto sieht eher nach Ablagerungen aus weniger nach Korrosion. Säuren fördern die Korrosion. Vermeidet Chemie, wenn es auch anders geht.
- Samstag 10. September 2016, 20:27
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Oktoberfestbier 2016
- Antworten: 24
- Zugriffe: 5421
Re: Oktoberfestbier 2016
habe nochmal recherchiert: "Und freilich brauen wir mit dem „Augustiner Oktoberfestbier“ eine besondere Spezialität, die es nur während der Wiesn gibt. Unseren „Wiesn-Edelstoff“ haben wir 1953 zum ersten Mal ausgeschenkt. Das neue, hellere Festbier war so beliebt, dass es nach und nach das bis ...
- Freitag 26. August 2016, 05:44
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5784
Re: Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
Muss ich doch noch berichten, was bei der Besichtigung dann rauskam: nicht viel. Der freundlichen Herr vom HZA München war eher amüsiert über unsere BrauEule. Mit so einer kleinen Anlage hatte er noch nie zu tun gehabt. Entscheidend ist für so ein Steuerlager möglichst ein abgetrennter Raum und das ...
- Donnerstag 11. August 2016, 16:13
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Was macht Ihr mit dem Treber?
- Antworten: 102
- Zugriffe: 31849
Re: Was macht Ihr mit dem Treber?
Merinoschafe mögen Treber auch gerne. diese hier waren gierig
- Mittwoch 10. August 2016, 23:40
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Gutes SSR mit 3,3/5 V Schaltspannung
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5224
Re: Gutes SSR mit 3,3/5 V Schaltspannung
ich kann empfehlen http://www.conrad.biz/ce/de/product/505395/
gutes Preis-Leistungsverhältnis
gutes Preis-Leistungsverhältnis
- Mittwoch 20. Juli 2016, 07:06
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Wie kann man warmes, gut karbonisiertes Bier zapfen?
- Antworten: 59
- Zugriffe: 17927
Re: Wie kann man warmes, gut karbonisiertes Bier zapfen?
Wäre zu schade, Dein selbstgebrautes warm auszuschenken. die Temperatur ist ja relativ, aber mehr als 20 Grad ist schon eine Zumutung, 15 Grad geht schon wieder, aber Problem 2 ist ja die Karbonisierung und Problem 3 der Schaum, der weder zu viel noch zu wenig sein darf. obwohl ein leckeres Pint Bit...
- Sonntag 22. Mai 2016, 09:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ab- und Umfüllmethode für Anfänger
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2685
Re: Ab- und Umfüllmethode für Anfänger
Hallo Enfield, ja, das Abfüllen und Sterilisieren finde ich auch sehr lästig. deswegen muss alles so einfach wie möglich für mich sein. ich fülle vom Gärbehälter direkt in die Flaschen, wo ich mit Einwegpipette meist Zuckerlösung vorlege. klappt bisher immer ohne Problem. den Hahn kann man zumindest...
- Dienstag 12. April 2016, 06:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Was macht Ihr mit dem Treber?
- Antworten: 102
- Zugriffe: 31849
Re: Was macht Ihr mit dem Treber?
ich bring den Treber meistens zu den Wildschweinen in der Grünwalder Sauschütt, ein Wildschweingehege mit täglich öffentlicher Fütterung. hab mal eine Hand voll,über den Zaun geworfen- die toben vor Begeisterung
- Samstag 9. April 2016, 15:30
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5784
Re: Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
Hallo philipp, hufpfleger, Brauwolf und hyper472, danke für Eure Beiträge und Hinweise :thumbup wir planen in dem bisherigen HeizKraftwerk schon ein paar Umbauten wie temperierter Gärraum und Bierlager mit Kühlung. Am 22.4. ist unser Gründungsfest, wozu sich bereits zahlreiche Mitbürger Sitzplätze r...
- Sonntag 3. April 2016, 22:50
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5784
Re: Zoll verlangt 0,787€ pro Grad Plato
vielen Dank hufpfleger für die ausführliche Beantwortung und allen, die hier mit Rat und Zuspruch unterstützen! nachdem ich nun ziemlich rasch vom Hobbybrauer zum Technikvorstand mutiere ist es halt sehr spannend, aber sicher nicht kritisch, daher wird es auch eher lustig, wenn die Behördenvertreter...
- Sonntag 3. April 2016, 16:17
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5784
Re: Zoll verlangt 0,787€ pro Grad Plato
ja, zum Antrag 2000 wurde auch die Betriebserklärung als Anlage zum Ausfüllen vorgegeben. "Anlage zum Antrag einer Erlaubnis zur Einrichtung eines Steuerlagers". wie auch immer, aber was wird da als Anforderung erwartet?
Grüße
Wolfgang
Grüße
Wolfgang
- Sonntag 3. April 2016, 13:41
- Forum: Gewerbliches Brauen als Existenzgründung
- Thema: Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
- Antworten: 12
- Zugriffe: 5784
Eignung einer Betriebsstätte als Steuerlager
Hallo Leute, da es schon so viel zu dem Thema BierSteuer gibt, häng ich hier mal meine Frage dran: Hintergrund: am 11.11.2015 gegründete Brauereigenossenschaft ist mittlerweile sogar eingetragen, was nur ca. 3 Monate gedauert hat. währenddessen laufen meine Brauversuche seit August 2015 anfangs im U...
- Sonntag 31. Januar 2016, 09:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Flaschen waschen
- Antworten: 25
- Zugriffe: 8684
Re: Flaschen waschen
ich erlaube mir zu ergänzen, dass Zitronensäure, zwar meist zum Entfernen von Kalkablagerungen eingesetzt wird, wie in diesem Fall beschrieben. Neutralisieren ist aber was anderes, etwa wenn alkalisches Wasser oder wässrige Gemische mit pH wert >7 auf pH 7 gebracht werden soll, oder Säure abgebaut w...
- Freitag 1. Januar 2016, 16:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brauen in der Mietwohnung, ...
- Antworten: 30
- Zugriffe: 6364
Re: Brauen in der Mietwohnung, ...
würde auch sagen: mach einfach mal. Kochen erzeugt auch mal Gerüche, die für die, die nicht mitessen dürfen störend empfunden werden. meine Erfahrung: trotz Dunstabzug über Dach, lässt sich grad beim Hopfenkochen deutlicher Geruch nicht vermeiden. vielleicht die Nachbarn mal auf ein Bier einladen. i...
- Sonntag 13. Dezember 2015, 23:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Flaschen waschen
- Antworten: 25
- Zugriffe: 8684
Re: Flaschen waschen
hallo, den Essig kannst Dir sparen. besser mit wasser gründlich spülen. NaOH ist Ätznatron und nicht ungefährlich.
wird auch ganz schön warm beim Auflösen bzw verdünnen, also Vorsicht!
wird auch ganz schön warm beim Auflösen bzw verdünnen, also Vorsicht!
- Donnerstag 10. Dezember 2015, 00:29
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Weißbier aus Oberhaching
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4712
Re: Weißbier aus Oberhaching
ja, das deckt sich mit meinen jahrelangen wiederkehrenden Testreihen. Unertl war früher legendär. ich kenne nur das aus Haag. dann wurden wohl Sudkapazität und Ausstoß gesteigert, obwohl die Haltbarkeit begrenzt war und ist. so konnte man jahrelang in einigen Münchner Kneipen zwar Unertl bekommen, a...
- Sonntag 6. Dezember 2015, 21:07
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Weißbier aus Oberhaching
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4712
Re: Weißbier aus Oberhaching
Mein "Geheimtipp": Die Wyeast 3068 ist da genau das richtige und der reinste Aromenhammer! Probiere es und Du wirst süchtig nach diesem Weizen! Hallo Griller76, habe nun das Wormser leicht varriiert erfolgreich durch die Hauptgärung - schmeckt wirklich göttlich! :thumbsup Muss wohl noch e...
- Sonntag 6. Dezember 2015, 20:59
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Halli Hallo aus der Schweiz...
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2747
Re: Halli Hallo aus der Schweiz...
Willkommen und gut Sud!
Grüße aus Oberhaching bei München
Wolfgang
Grüße aus Oberhaching bei München
Wolfgang
- Mittwoch 2. Dezember 2015, 23:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Geschmackliche "Vorzüge und Nachteile" Basismalze
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4424
Re: Geschmackliche "Vorzüge und Nachteile" Basismalze
hallo Bierfel,
hier ist eine gute Übersicht mit Beschreibung der Charakteristik http://www.ireks-malz.de/Gerstenmalze.htm
am besten ist, so denke ich von gängigen Rezepten auszugehen und anhand der Eigenschaften der Basismalze den Anteil der einzelnen Basismalze vorsichtig anzupassen.
Grüße
Lobopaso
hier ist eine gute Übersicht mit Beschreibung der Charakteristik http://www.ireks-malz.de/Gerstenmalze.htm
am besten ist, so denke ich von gängigen Rezepten auszugehen und anhand der Eigenschaften der Basismalze den Anteil der einzelnen Basismalze vorsichtig anzupassen.
Grüße
Lobopaso
- Sonntag 18. Oktober 2015, 10:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Danstar Munich Classic Ale
- Antworten: 19
- Zugriffe: 5783
Re: Danstar Munich Classic Ale
habe Ende August das Dunkle Hefeweizen vom Hobbybrauerversand "Hopfen und mehr" (siehe oben) gebraut und da war diese Hefe dabei. war mir zunächst nicht ganz sicher, ob es genau diese war, da ich nur "Danstar Munich" im Sudbericht notiert habe, aber lt . danstaryeast.com isses so...
- Mittwoch 14. Oktober 2015, 22:42
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Weißbier aus Oberhaching
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4712
Re: Weißbier aus Oberhaching
für den 3.Sud plane ich nochmal ein Weißbier mit Weizen-, Pilsner- und Münchner Malz, einer gscheiten Hefe wie Wyeast 3068 und hiesigem Hopfen (hallertauer). Stadlbräu verkauft auch die Rohstoffe. Schroten mal sehen. Gibts einen anderen Tipp für lokale Bezugsquelle. kann man bei Brumas in Bayrisch Z...
- Dienstag 13. Oktober 2015, 18:20
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Weißbier aus Oberhaching
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4712
Re: Weißbier aus Oberhaching
Das Wormser klingt echt interessant und werde ich gerne mal ausprobieren. :Drink Das Bananenaroma war auch ein Merkmal des Deisenhofener Weißbräus. Leider konnte ich dem Barthi sein Rezept noch nicht entlocken. Vor allem die Hefe scheint wichtig zu sein. oft wird auf Flüssighefe verwiesen, oder Hefe...
- Dienstag 13. Oktober 2015, 16:43
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Weißbier aus Oberhaching
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4712
Re: Weißbier aus Oberhaching
Hallo Sabine, vielen Dank für das nette Feedback. :Smile Muss noch weiter optimieren, aber schon mal ein sehr motivierende Basis, dieser Sud. Ich nehme an, Du bist auch aktive Hobbybrauerin, oder. Das Rote vom Stadlbräu setzt auch Maßstäbe. Letztes Mal hatte er eine Variante mit Cascade, die leider ...
- Montag 12. Oktober 2015, 23:29
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Weißbier aus Oberhaching
- Antworten: 20
- Zugriffe: 4712
Weißbier aus Oberhaching
bin 53 Jahre, von Beruf eigentlich Chemieingenieur und freue mich nun sehr, nun nach vielen Jahren endlich ein erstes wirklich gelungenes Weißbier gebraut zu haben. als Weißbierfan mit fränkischen Wurzeln waren wir 2009 tief betrübt, dass der Weißbräu Deisenhofen nach 110 Jahren den Braubetrieb eing...
- Donnerstag 1. Oktober 2015, 23:45
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Oktoberfestbier: Favorit 2015
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3361
Re: Oktoberfestbier: Favorit 2015
Hacker-Pschorr aus der Bügelflasche hängt Spaten und Paulaner locker ab, auch farblich. Hofbräu hat mich heuer nicht ganz überzeugt, war aber die 3.Maß und die hat man meist nicht so positiv in Erinnerung. Problem scheint die zu kurze Lagerzeit zu sein, was bei den Massen nicht wundert. Augustiner e...
- Donnerstag 1. Oktober 2015, 23:30
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Guinness, bin enttäuscht
- Antworten: 48
- Zugriffe: 11047
Re: Guinness, bin enttäuscht
Geschmackssache, aber eines ist klar: schmeckt nicht jedem, schmeckt nur richtig gezapft vom Faß und das Marketing ist seit vielen Jahren legendär. so konnte ich im August auch nur staunen, wie Menschenmassen busweise zu Dublins Guiness Storehaus pilgern und dort noch 16 bis 18€ Eintritt zahlen. 1 P...
- Mittwoch 23. September 2015, 13:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung startet nicht und weiße Punkte
- Antworten: 28
- Zugriffe: 5179
Re: Gärung startet nicht und weiße Punkte
Liebe Posting Freaks, was heißt Ankommen beim Sud? Sorry, vielleicht ist das ja schon mal erklärt worden, aber ich bin noch nicht so fit im Fachjargon. Bei meinem ersten Weißbiersud, musste ich feststellen, dass nach dem Enttrocknen der Trockenhefe (Rehydrieren, gell?) das Zeug rasch nach unten abge...
- Montag 21. September 2015, 07:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen Guideline gesucht....?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6936
Re: Hopfen Guideline gesucht....?
Ich denke, die Farben dienen nur der besseren Lesbarkeit. Die Anordnung auf der Hopfenkarte beschreibt das Aroma.
Hier noch der schöne Zapfhahn zum "Hersbrucker" welcher auf derKarte leider doch fehlt. Im Zentrum nicht von ungefähr "Hallertauer Mittelfrüh"
Hier noch der schöne Zapfhahn zum "Hersbrucker" welcher auf derKarte leider doch fehlt. Im Zentrum nicht von ungefähr "Hallertauer Mittelfrüh"
- Montag 21. September 2015, 00:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hopfen Guideline gesucht....?
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6936
Re: Hopfen Guideline gesucht....?
Habe letztens im Porterhouse in Dublin diese tolle Hopfenlandkarte gefunden. Dort kann man am Tresen gleich diverse Geschmacksvarianten verkosten. Wie man sieht, finden einige hiesige Hopfensorten Verwendung, sogar aus dem recht kleinen fränkischen Hersbruck, nach dem sogar eine Biersorte Helles ben...
- Sonntag 20. September 2015, 10:10
- Forum: Automatisierung
- Thema: Interesse an einer Community Brausteuerung?
- Antworten: 94
- Zugriffe: 24196
Re: Interesse an einer Community Brausteuerung?
... meine eigene Brausteuerung ... http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=20&t=4696&view=unread#unread Weil das alleine schon Spass machen kann! :Bigsmile Klar, ohne Spaß kein gutes Hobby :Bigsmile Möchte aber doch noch mal auf die diversen Anforderungen und Wünsche zurückkommen, welch...
- Samstag 19. September 2015, 22:13
- Forum: Automatisierung
- Thema: Interesse an einer Community Brausteuerung?
- Antworten: 94
- Zugriffe: 24196
Re: Interesse an einer Community Brausteuerung?
Ich find es immer gut wenn Gleichgesinnte etwas gemeinsam entwickeln insbesonder als open Source . Als Hobbybrauer habe ich erst angefangen, aber ich war einige Jahre Softwareentwickler für SPS und PC mit Schwerpunkt Fernwirktechnik. Es gibt ja haufenweise die verschiedensten Kleinsteuerungen auch f...
- Montag 7. September 2015, 23:56
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe für Flaschengärung
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4217
Re: Hefe für Flaschengärung
Warum, die Berechnung wird doch dringend empfohlen, oder meinst Du, eher Zucker statt Speise ?bockie72 hat geschrieben:Die Speise will er ja berechnen
beim ersten Sud bestimmt die schlechtere Wahl, aber jeder wie er mag.
Jörg
Welche Alternative gibt es? Etw Pi mal Daumen?
- Montag 7. September 2015, 23:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe für Flaschengärung
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4217
Re: Hefe für Flaschengärung
Vielen Dank schon mal für die erhellenden Antworten. Ich warte bis ich die Spindel habe. Schlauch habe ich auch bestellt. Obergärige Hefe sollte ja eher oben rumhängen, was auch so aussieht. Hefemenge in der Flasche ist ja oft ziemlich unterschiedlich viel. Beim nächsten Sud will ich richtige Weißbi...
- Montag 7. September 2015, 23:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe für Flaschengärung
- Antworten: 16
- Zugriffe: 4217
Hefe für Flaschengärung
Bei meinem ersten richtigen Sud mit einem geschroteten Malzkit für Dunkles Hefeweißbier ist die HG fast abgeschlossen. Leider fehlte im Kit die Spindel, die ich nun nachbestellt habe um Klarheit zu gewinnen. Nun ergibt sich die Frage, ob der Hefeschlonz, der nach 9 Tagen träge im Gäreimer nur gelege...