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- Dienstag 7. Mai 2024, 22:42
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wie offen muss der Topf sein?
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Re: Wie offen muss der Topf sein?
Die 10-15% (Anm. d. Red.: Gesamtverdampfung in %) Faustregel ist eigentlich auch Quatsch. Tatsächlich? " Koche 60 min. " als Empfehlung auszusprechen, ohne die Eindampfleistung der Pfanne und ohne die Art der Kochung zu kennen, ist besser? Wohl kaum. Eine Angabe/Empfehlung von " Verd...
- Donnerstag 2. Mai 2024, 13:35
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Neulich im Wirtshaus: "Wie viel Schnäpse sind ein Bier?"
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Neulich im Wirtshaus: "Wie viel Schnäpse sind ein Bier?"
Kein wirklich schöner Kontext, aber leicht zu recherchieren. Das Internet sagt: ca.3. Fall erledigt! Dumm läufts', wenn ein Schlaubi am Tisch sitzt und einwirft: " Kommt drauf' an, was Bier ist und was Schnaps ist " Konkret hat man mir einen Tischaufsteller eines Märzen( A , 5,6 %-Vol.) un...
- Mittwoch 17. April 2024, 22:48
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weizenbock aus der Vorderwürze + normales Weizen aus dem Nachguss?
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- Sonntag 24. März 2024, 13:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Erfahrungsbericht: 2x Baltic Porter, 2x 10 Liter, unterschiedliche Ausbeute
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Re: Erfahrungsbericht: 2x Baltic Porter, 2x 10 Liter, unterschiedliche Ausbeute
Hallo Vincent, deine Art zu denken, die gefällt mir (Extraktbilanz). Ergänzend zwei Anmerkungen: Sud A: 12.80 Liter à 14.25° Plato oder 142.5 g/l Extrakt , also 1'825 g Extrakt ( 66 % von 2.75 kg) Es sind 150,4 g/l Extrakt . Der festgestellte Platowert muss noch mit der zugehörigen Dichte multiplizi...
- Freitag 22. März 2024, 12:34
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: die Hefe eskaliert
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Re: die Hefe eskaliert
Hallo württemberg, hallo zusammen, schön, dass die Gärung läuft, aber trotzdem würd' ich nicht vom abgelichteten Kräusenbild auf einen überschwänglichen Gärverlauf schließen und schon 2x nicht auf eine besondere Vitalität eines bestimmten Hefestamms. Im Vergleich zu einem üblichen (offenen) Gäreimer...
- Freitag 15. März 2024, 16:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Anhand der Kurven ist es wohl ratsam, wenn wir künftig Novotny empfehlen. Gute Diskussion! ... und Novotny-linear ist noch dazu " einfach ": SG = - 0,002349 x A + 0,006276 x B + 1 SG: Specific Gravity A: korrigierter Brix-Ablesewert der Würze B: korrigierter Brix-Ablesewert Jungbier/Bier
- Freitag 15. März 2024, 15:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
- Antworten: 3790
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
[...]Terrill empfehle ich deswegen für Anfänger, weil sich am Anfang nichts bis wenig tut [...] Tatsächlich empfehle ich für einen " default " Bonham(Standardformel) oder Novotný(mein Favorit). Taktisch bleibt mir auch erspart, dass ich für jeden Gärtag eine neue Erklärung für eine geände...
- Freitag 15. März 2024, 15:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v2.x.x
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Re: kleiner-brauhelfer v2.x.x
Mache es nicht unnötig kompliziert, Pablo. Zu Beginn einer Braukarriere passen Terrills Formeln. Klingt vermessen. Terrills Ansatz verändert über den Gärverlauf stetig seine Güte, was keineswegs zu einer Vereinfachung in der Interpretation von Messwert und Rechenwert führt. Die Diskussion " we...
- Freitag 15. März 2024, 13:22
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
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Re: Gärung stockt... Durch Anfängerfehler??
bei der bierspindel gibt’s keinen Alk-Fehler Da bin ich anderer Meinung auch wenn die Auswirkung eher gering ist. Die Eintauchtiefe/Verdrängung der Spindel (Dichte der Flüssigkeit) verändert sich durch Alkohol. Gespindelt wurde der scheinbare Restextrakt. Im Gegensatz zum Refraktometer ist die Diff...
- Dienstag 27. Februar 2024, 23:40
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
- Antworten: 37
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Re: Alternative für Sauermalz/ Milchsäure gesucht
Zwischen 5.4 und 5.6 liegt mMn der optimale ph-Wert für a- und b-Amylasen. Bevor der komplette Chemiebaukasten ins Brauwasser geschüttet wird, wäre eine Info über die Ermittlung des ph Messwerts interessant und eine Info über den Zeitpunkt der Messung. Dein ph 5.2 ist mMn sehr niedrig. 100 Punkte! ...
- Samstag 17. Februar 2024, 20:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bierspindel Frage
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Re: Bierspindel Frage
Ich hätte sie halt gerne in einer Referenzlösung schwimmen gesehen
- Samstag 17. Februar 2024, 19:29
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Bierspindel Frage
- Antworten: 15
- Zugriffe: 643
Re: Bierspindel Frage
Ohh - das Ding ist ja super.
Bist du auf der HBCon?
Wenn ja, unbedingt mitbringen und in der Kalibrierstation aufschlagen. Wir schauen gemeinsam drüber.
Bist du auf der HBCon?
Wenn ja, unbedingt mitbringen und in der Kalibrierstation aufschlagen. Wir schauen gemeinsam drüber.
- Dienstag 13. Februar 2024, 13:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
- Antworten: 33
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Re: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
Hallo Print, saubere Arbeit und toll recherchiert. Ich könnte mich reinlegen . Danke dafür :-) Deshalb möchte ich die von Dir gewünschte «Validierung der Methode» ganz pragmatisch in Form einer Tabelle präsentieren, ohne dabei mathematisch weniger interessierte Forumsbesucher weiterhin mit unzählige...
- Montag 12. Februar 2024, 18:29
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
- Antworten: 33
- Zugriffe: 3982
Re: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
Hallo Print, so lässt sich aber nicht überprüfen, ob Ew = p * 0.1883 + Es * 0.8117 richtig ist, wenn Du in der Herleitung den eigentlich zur Überprüfung gesuchten Wert P als bekannt annimmst. Hier: 1 / ( 2.0665 - (1.0665/100) * p ) und hier A %mas = b * ( p - Ew) Beispielsweise könnte ich diese Form...
- Sonntag 11. Februar 2024, 22:50
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
- Antworten: 33
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Re: Zusammenhang zwischen scheinbaren Restextrakt und tatsächlichen Restextrakt
Hallo Print, Ew = p * 0.1883 + Es * 0.8117 Diese Formel stellt für den praktischen Bereich eine bessere Näherung dar und ist bei einer Stammwürze von 12°P sogar exakt! Ich hab mit deiner Variante für Ew ein Beispiel aufgebaut und eine kleine Bieranalyse gerechnet: P% = 12 Es% = 3 Ew% = 4,69 Alc. %w/...
- Mittwoch 7. Februar 2024, 00:22
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zeigt her Eure Sudhausausbeuten
- Antworten: 41
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Re: Zeigt her Eure Sudhausausbeuten
Hallo zusammen, Mal eine dumme Frage... warum interessiert euch eigentlich die Sudhausausbeute? Ich achte für mich selbst eigentlich immer nur auf die Maischeeffizienz, da das die Variable isoliert, die ich selbst durch meinen Prozess am meisten beeinflussen kann. Alles was dahinter passiert ist ent...
- Montag 5. Februar 2024, 19:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18638
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo zusammen, Deshalb kann man erwarten, dass der "EVG" nach dem Entzug niedriger scheint. Den "EVG" darf man natürlich nicht so nennen, weil das, was da ermittelt wurde nicht der EVG ist. Der Vergärungsgrad, ganz egal welcher, ist genau der Wert, der beim Ausfrieren unveränder...
- Donnerstag 1. Februar 2024, 18:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Ultra-low Alcohol Bier und Karbonisierung
- Antworten: 14
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Re: Ultra-low Alcohol Bier und Karbonisierung
Speise gibt doch keinen höheren Alkoholgehalt, das macht doch die Karbonisierung mit Zucker. Ja da hast du natürlich Recht, sorry :redhead Bedingung ist allerdings, dass die Speise aus derselben Charge stammt und hinsichtlich Stammwürze und Vergärungsgrad den Eigenschaften der Zielmenge entspricht....
- Mittwoch 31. Januar 2024, 13:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Trockenhefe richtig rehydrieren
- Antworten: 309
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Re: Trockenhefe richtig rehydrieren
Sehr schön :-)
- Mittwoch 31. Januar 2024, 13:10
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Nachgussmenge anpassen
- Antworten: 15
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Re: Nachgussmenge anpassen
Hey Joe, hallo zusammen, Wenn ich jedesmal viel mehr (etwa das doppelte als im Rezept angegeben) an Nachguss geben muss um auf meine Stammwürze UND Menge vor dem Kochen zu kommen. Ist dann meine errechnete Sudhausausbeute zu groß oder zu klein? Sehr wahrscheinlich, dass dein Nachguss am Treber vorbe...
- Sonntag 28. Januar 2024, 02:51
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Digitales Refraktometer SmartRef von Anton Paar
- Antworten: 20
- Zugriffe: 3875
Re: Digitales Refraktometer SmartRef von Anton Paar
Hallo Bierix ( #14 ), hallo LeckerBierchen ( #15 ) Mir ist völlig unklar, was ihr zu welchem Zeitpunkt mit welchem Gerät messt: SmartRef EasyDens SmartRef & EasyDens(Bieranalyse) Wenn es bei dieser Zurufqualität bleibt, werden Probleme weder erkannt noch gelöst. Beispiel 1/Zitat( #14 ): " b...
- Mittwoch 24. Januar 2024, 18:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Scottish Heavy
- Antworten: 27
- Zugriffe: 1479
Re: Scottish Heavy von MMuM
Dann musst du aber nicht von MMuM angenervt sein, sondern von "viele Leute".
Die Rohdatenqualität hat ausschließlich die Erfassungsseite unter Kontrolle.
- Donnerstag 18. Januar 2024, 17:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
- Antworten: 106
- Zugriffe: 9899
Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
...Für jede Messung verwende ich ein Vial (Probengläschen, s. Foto), wie es auch im Chemielabor zum Einsatz kommt. In jedes Vial fülle ich 2 Pipetten bzw. 5-6 mL Flüssigkeit (10 mL passen rein), schraube es zu, stelle es in ein kaltes Wasserbad und verwende es bei Bedarf. Da ich nicht den ganzen In...
- Donnerstag 18. Januar 2024, 08:50
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Gipserpfanne zum Treber schaufeln
- Antworten: 22
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Re: Gipserpfanne zum Treber schaufeln
Ich nehme meinen Bruder - tut auch
- Montag 15. Januar 2024, 19:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Berechnung einer Hauptgussmenge für ein Vorderwürzebier VWB
- Antworten: 19
- Zugriffe: 6872
Re: Berechnung einer Hauptgussmenge für ein Vorderwürzebier VWB
Wenn ich nun die Vorderwürze ausschiebe, verschiebt sich bei mir die Berechnung. Durch den zusätzlichen eingebrachten Extrakt [kg] steigt doch das Volumen Pfvoll - das Treberwasser ist ja Vorderwürze in Konzentration der bisherigen Vorderwürze. Die Berechnungen der Pfanne voll Menge gehen jedoch vo...
- Montag 15. Januar 2024, 17:54
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Idee: Maischeplan für hohe Vergärgrade (baba)
- Antworten: 25
- Zugriffe: 1922
C
bei meinen Überlegungen, wie ich ein Super Dry Lager brauen würde ohne Zusatz von Amylasen habe ich mir folgendes überlegt, bitte kommentiert mal, ob das funktionieren könnte: 1. Kalt einmaischen und umwälzen, dann einige Liter Extrakt kalt abziehen 2. Aufheizen auf beta-Amylase optimierte Maltoser...
- Mittwoch 10. Januar 2024, 03:43
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Speisemenge Berechnen (Aventinchen)
- Antworten: 34
- Zugriffe: 7434
Re: Speisemenge Berechnen (Aventinchen)
Natürlich ist das eine Faustformel. Das ist weder eine Formel noch eine Faustformel. Der Lösungsansatz entbehrt jeder Grundlage und übrigens entspricht 1°P nicht 10 g Zucker pro Liter , sondern 10 g "Zucker" in 1000 g wässriger Lösung . Die Kombination aus Flaschengärung und Speisegabe (W...
- Freitag 5. Januar 2024, 15:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
- Antworten: 92
- Zugriffe: 14401
Re: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
Wenn Du aufmerksam gelesen hättest, geht es darum auszuschließen, ob eine Fehlkonfiguration vorliegt. Und eine Fehlkonfiguration wäre dann wie festzustellen, wenn nicht mal die Umrechnungsmodalitäten(Einheiten) zwischen Quell- und Zielsystem geklärt sind? Komm' doch einfach mal raus aus Deiner Pros...
- Freitag 5. Januar 2024, 13:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
- Antworten: 92
- Zugriffe: 14401
Re: Altbier ähnlich Schumacher 1838?
Hallo zusammen, Das spricht um so mehr für ein anderes Tool. Toll. Und wo genau liegt dann die Qualität des " anderen Tool ", wenn der Anwender mit der Umrechnung von Efficiency, Yield, OBY, SG-Points, Points per Pound and Gallon(ppg) und Gravity Units im entscheidenden Schritt vom &quo...
- Mittwoch 3. Januar 2024, 20:25
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Was ist das für ein komischer Geschmack in allen Billig-Bieren?
- Antworten: 62
- Zugriffe: 5747
- Mittwoch 3. Januar 2024, 13:27
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Was ist das für ein komischer Geschmack in allen Billig-Bieren?
- Antworten: 62
- Zugriffe: 5747
- Dienstag 19. Dezember 2023, 18:08
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malzextraktrezepte umrechnen
- Antworten: 13
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Re: Malzextraktrezepte umrechnen
Hintergrund meiner Frage ist, ob man daraus Gesetzmäßigkeiten ableiten kann. Dann würde man sicher manches Extraktrezept in amerikanischen Sammlungen besser verstehen. Bei uns wird ja selten mit Extrakt gebraut. Du bist schon witzig. Im Eingangspost fragst Du, ob man Gesetzmäßigkeiten ableiten kann...
- Montag 18. Dezember 2023, 23:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Malzextraktrezepte umrechnen
- Antworten: 13
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Re: Malzextraktrezepte umrechnen
Nachtrag aus Sicht einer Extraktbilanz: Die Aussage " 1 kg Malzextrakt entspricht 1,6 kg Malz " ist ~richtig. Tückisch bleibt im Umfeld einer Rezepttransformation das Mimenspiel zwischen Malzextrakt und Malz: Unsere Rezepturprogramme verlangen zur Schüttungsberechnung eine Sudhausausbeute....
- Montag 11. Dezember 2023, 20:36
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Software
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- Montag 11. Dezember 2023, 18:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Software
- Antworten: 17
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- Freitag 1. Dezember 2023, 15:24
- Forum: Automatisierung
- Thema: Ubidots Variable Vol. %
- Antworten: 18
- Zugriffe: 1009
Re: Ubidots Variable Vol. %
Meine iSpindel liefert kein SG sondern nur gravity in °P. Gravity in P ? Klingt nach maximaler Verwirrung ;-) Ich gehe davon aus, dass damit der Extrakt scheinbar Es[%] gemeint ist( Spindelwert ). Wenn dem so ist, dann wirds sehr einfach: ABV=(P-Es)/1,86 Es durch Gravity in P ersetzen. Liege ich mi...
- Freitag 1. Dezember 2023, 14:33
- Forum: Automatisierung
- Thema: Ubidots Variable Vol. %
- Antworten: 18
- Zugriffe: 1009
Re: Ubidots Variable Vol. %
Ich hab die Formel mit einem Beispiel in Excel geklopft:
Und anhand etablierter Rechenlogik für eine komplette Bieranalyse überprüft - haut' für mich super hin:
- Freitag 1. Dezember 2023, 13:29
- Forum: Automatisierung
- Thema: Ubidots Variable Vol. %
- Antworten: 18
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Re: Ubidots Variable Vol. %
Hallo zusammen, Den aktuellen Platowert misst die iSpindel ja. Die Berechnung von Vol. % benötigt den Referenzwert Stammwürze. Also den zu Beginn gemessenen Platowert. Da die dafür notwendigen Funktionen leider nicht im kostenlosen Leistungsumfang von Ubidots enthalten sind, würde ich gerne eine Var...
- Donnerstag 23. November 2023, 18:54
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fahren.
- Antworten: 14
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Re: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fah
Hallo Ras Tafaric, Die Grünschlaucherrechnung macht Sinn.. Klasse. Dickes Danke. Jetzt aber mal die ketzerische Frage, wie stabil ist der EVG bei Hobbybrauern? Ich mein Industriebiere dürften extrem konstant arbeiten, aber Hobbybrauer? Würde es Sinn machen, wenn man wirklich grünschlauchen will, eve...
- Donnerstag 23. November 2023, 17:10
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fahren.
- Antworten: 14
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Re: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fah
Das gilt jedoch nur für Gefäße, die nahezu keinen Kopfraum aufweisen (Flaschen oder volle Fässer). Wenn der Tank z.B. nur zu 50 % gefüllt ist, muss man für das CO 2 , das im Kopfraum gasförmig im Gleichgewicht steht, ein wenig mehr einplanen. Klar, ein wenig Hohlspundung* ist immer, die als Erfahru...
- Donnerstag 23. November 2023, 13:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fahren.
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Re: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fah
Hallo Erwin, hallo zusammen, Aus einer falschen Restextraktberechnung von 0,1% ensteht so eine Abweichung von 0,38 g CO2/L. Das ist korrekt. Es lassen sich auch Faustformeln [1] dafür finden, die sich dann in etwa so lesen. Zitat: " Dabei bildet 0,1°P ~ 0,4g/L CO2 bei der Gärung " Hint: Di...
- Dienstag 21. November 2023, 20:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fahren.
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Re: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fah
Hallo integrator, Welche mögliche Endvergärung wird denn dann am besten angenommen? Das Beispiel orientiert sich an einer scheinbaren Extraktdifferenz vEs% (0,3). Ob diese zwischen 1,8 und 2,1 oder zwischen 3,5 und 3,8 gebildet wird, spielt genau keine Rolle. Und tatsächlich wird ein EVG nicht angen...
- Dienstag 21. November 2023, 19:30
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fahren.
- Antworten: 14
- Zugriffe: 1022
Eine noch vergärbare Restextraktmenge aus einer berechneten Zuckerdosage "rechnen".Oder:Ich möchte in den Urlaub fahren.
So an mich herangetragen. Zwei Wochen Urlaub stehen an, das Bier ist aber noch nicht ganz durch - 0,3 Extraktprozente fehlen noch bis zur Endvergärung, sonst ist alles ok. Stehen lassen oder abfüllen? Die Tendenz geht in Richtung abfüllen und es stellte sich die Frage: " wie die letzten 0,3 Ext...
- Dienstag 21. November 2023, 12:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Extrem langsame Nachgärung
- Antworten: 39
- Zugriffe: 3179
Re: Extrem langsame Nachgärung
Hallo Tom, hallo zusammen, Was mich wundert: 4.8% - 3.8% ergeben 1% Punkt Differenz. Das hieße ja, dass Du 100g Zucker auf 10l Bier in die NG gegeben hättest. Hier aufpassen " 4.8% - 3.8% ergeben 1% Punkt Differenz " Die berechnete " 1% Punkt Differenz " ist eine " scheinbar...
- Sonntag 19. November 2023, 23:33
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Auswirkungen der Verzuckerungsrast auf EVG und Alkoholgehalt
- Antworten: 9
- Zugriffe: 1151
Re: Auswirkungen der Verzuckerungsrast auf EVG und Alkoholgehalt
Hallo zusammen, hallo rauchbier, Bei einem Endvergärungsgrad von 70% vergärt die Hefe vereinfacht gesagt 70% des vorhandenen, vergärbaren Zuckers. Das liest sich missverständlich. Hat eine Würze einen Endvergärungsgrad von 70 % und diese 70 % werden am Ende der Gärung (als Ausstoßvergärungsgrad) err...
- Freitag 17. November 2023, 18:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Spendenaufruf fürs Forum
- Antworten: 93
- Zugriffe: 7218
Re: Spendenaufruf fürs Forum
Sehr gerne.
- Freitag 17. November 2023, 18:05
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3461
Re: Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
Warten wir mal die Frühvermälzungsversuche ab und vielleicht findet sich ein allgemein gültiger Ansatz für DE-Gerstenmalze im Hobbybrauerumfeld.
Für wilden Aktionismus ist es noch zu früh.
Für wilden Aktionismus ist es noch zu früh.
- Samstag 11. November 2023, 17:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3461
Re: Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
Den Brauern, die begleitend mit entsprechender/m Analytik und Wissen unterwegs sind, traue ich zu, dass sie trotzdem anständiges Bier brauen. Korrekt, allerdings hilft die Analytik alleine nicht viel. Werden unterschiedliche Qualitäten geliefert, muss ich sie auch getrennt voneinander stapeln könne...
- Samstag 11. November 2023, 11:57
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
- Antworten: 36
- Zugriffe: 3461
Enttäuschende Braugerstenernte 2023 in DE
... das berichtet die Braugersten-Gemeinschaft e.V., München, in ihrem ersten Erntebericht über die Braugerstenernte 2023 in Deutschland. Zitat: Die Braugerstenernte 2023 gilt nach ersten Erhebungen der geernteten Mengen und Analyse der Qualitäten als die schlechteste Ernte in den vergangenen Jahrze...
- Freitag 10. November 2023, 00:04
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18638
- Zugriffe: 3262386
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hi Stubbi, Ich verstehe meine Anlage nicht mehr... Gestern ein Helles gebraut, Ausschlagmenge 43l bei 11,8°P mit Einsatz von 8.39kg Malz. HG 31l, NG 25l Ergibt laut Berechnung eine SHA von 64.5%- soweit so gut. Heute einen Weihnachtsweizendoppelbock mit 18°P gebraut. Gleiche Menge Malz, Ausschlagmen...