Hallo zusammen,
gibt es noch mehr Langzeitberichte zu den ZKGs? Angeblich sollen da Schweißnähte nach einem Jahr korrodiert sein. Aber ich weiß nicht, ob das nicht nur ein Gerücht ist...
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- Donnerstag 3. Mai 2018, 19:16
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: 130l ZKG aus China
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- Sonntag 21. Januar 2018, 09:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Jens,
Dank dir für die Rückmeldung! Dann will ich mal sehen, wo ich etwas kühler anstellen kann meine Gärkammer ist eigentlich immer mit UG belegt und ob sich die Nachbarn über ein Gärfass im Treppenhaus freuen...
Dank dir für die Rückmeldung! Dann will ich mal sehen, wo ich etwas kühler anstellen kann meine Gärkammer ist eigentlich immer mit UG belegt und ob sich die Nachbarn über ein Gärfass im Treppenhaus freuen...
- Samstag 20. Januar 2018, 14:25
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- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Produziert die Schneider Hefe bei "höheren" (24°C) Temperaturen viele Phenole? Ich habe sie gerade aus ein paar Flaschen Tap1 gestrippt und obwohl die Vermehrung geklappt hat und eine heftige Gärung nach ca. 48h einsetzte, riecht der Starter stark phenolisch-hefig mit leichter Pflasternote...
- Freitag 25. August 2017, 09:42
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- Thema: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
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Re: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
Werde ich versuchen
- Freitag 25. August 2017, 08:21
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
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Re: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
Im Notfall bevor du es wegschüttest, mach Bier-Essig. Mach ich immer mit meinen die sauer werden, schmeckt sehr gut. Das habe ich auch schonmal mit einer gekauften Essigmutter versucht. Leider ist die über die Wupper, noch bevor aus dem Bier Essig wurde :Grübel Und funktioniert das bei Bier mit Bre...
- Montag 21. August 2017, 20:05
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- Thema: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
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Re: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
:) Alles klar, werde ich nicht machen! Würde mich freuen, wenn ihr noch ein paar gute Rezepte für (nicht zu saure) Biere posten könntet!
- Montag 21. August 2017, 12:43
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- Thema: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
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Re: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
Alles klar, danke für die Hinweise! Vielleicht versuche ich es dann nochmal mit einer Reinzuchtkultur und ähnlich wie Lemke Berlin das macht. Also Bakterien und Hefen gleichzeitig geben
Oder ich braue den obigen Sud nochmal, koche und verschneide das zu saure Bier.
Oder ich braue den obigen Sud nochmal, koche und verschneide das zu saure Bier.
- Sonntag 20. August 2017, 20:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
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Gose zu sauer - Frage an die Sauerbierexperten
Hi zusammen, ich habe mich mal an eine "Gose" gewagt: 43% Pilsner, 43% Weizen und 14% Caramalz. Kein Hopfen, nicht gekocht, gesäuert mit Malz im Beutel. Nach zwei Tagen habe ich den Malzbeutel entfernt und einen Rest Alehefe sowie eine Brettmischung zugegeben. Zunächst kamen aus dem Gäreim...
- Donnerstag 20. Juli 2017, 09:00
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- Thema: Hamburg - Tipps für Kurzbesuch
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Re: Hamburg - Tipps für Kurzbesuch
Hat sich in Hamburg in der Zwischenzeit vielleicht etwas getan? Altes Mädchen mag ich gar nicht. Das Personal war unfreundlich und die Preise (5€ für ne Flache Mahr, wenn ich mich recht entsinne und Bier vom Hahn noch viel teurer), ziehen einem die Schuhe aus. Beim Galopper des Jahres ist die Stimmu...
- Mittwoch 19. Juli 2017, 11:11
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Silvercrest Schmelzsicherung?
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Re: Silvercrest Schmelzsicherung?
Super Jungs, vielen Dank! Gucke ich mir an, sobald ich wieder zuhause bin ;)
- Mittwoch 19. Juli 2017, 08:49
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Silvercrest Schmelzsicherung?
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Re: Silvercrest Schmelzsicherung?
Hi, einfach mal Kontakt zu Lidl aufnehmen; das Phänomen hatte ich auch schon 2x und habe jedes Mal anstandslos einen neuen Topf bekommen... Nach über zwei Jahren und 60 Suden in dem Kocher wird das kaum noch möglich sein ;) Bei mir hat sich einmal ein Flachstecker gelöst. Der war auch recht locker....
- Dienstag 18. Juli 2017, 12:46
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- Thema: Silvercrest Schmelzsicherung?
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Silvercrest Schmelzsicherung?
Hallo zusammen, mein Silvercrest hat sich neulich im Betrieb einfach ausgeschaltet. Heizung aus, Display aus, alles aus. Die "normale" Glassicherung hat noch Durchgang und sieht auf optisch unversehrt aus. An der Heizung kann ich ebenfalls Durchgang messen und auch die Kabel rund um die El...
- Freitag 12. Mai 2017, 14:50
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Brewers Invert - Wo kaufen ?
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Re: Brewers Invert - Wo kaufen ?
du kannst ja Simon nochmal anhauen ;)
- Freitag 12. Mai 2017, 14:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hefestarter - Bodensatz ohne Hefe
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Re: Hefestarter - Bodensatz ohne Hefe
Das ist ganz normal!
- Montag 3. April 2017, 09:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin Jungs, kann mir einer sagen, ob dieser Zapfhahn für die regulären Fässer mit bayerischem Anstich geeignet ist? http://www.bierzapfen-shop.com/product_info.php/info/p420_Zapfhahn-Messing-Zapfgarnitur-Fix-Fass.html Ich frage, weil mir der Anstichdegen (nennt man das in diesem Falle so?) dicker au...
- Mittwoch 14. Dezember 2016, 10:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärung
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Re: Gärung
Moin, in deinem Keller sind 10 Grad und du hast in sechs Tagen einen scheinbaren Endvergärungsgrad von 61 Prozent? Das kommt mir ein bisschen sehr flott vor. Wenn die Werte stimmen, kannst du die Temperatur erhöhen, bis die Gärung sicher durch ist. Ich würde das Gärfass jetzt einfach eine Woche bei ...
- Sonntag 4. Dezember 2016, 22:06
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 1. Mal UG mit der W34/70 - es schwefelt
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Re: 1. Mal UG mit der W34/70 - es schwefelt
Wenn du abfüllst und die NG bei Raumtemperatur machst, ist alles paletti ;)
- Sonntag 4. Dezember 2016, 15:57
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
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Re: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
Mit Extrakt wurde knapp über eine Stunde gekocht. Sollte also gereicht haben. Spindelprobe schmeckte auch bitter genug. Na ja, ist das halt so...Boludo hat geschrieben:Seltsam. Wie lange hast du den Extrakt denn gekocht?
Eventuell war noch nicht alles isomerisiert
Stefan
Schönen Sonntag
- Sonntag 4. Dezember 2016, 10:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
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Re: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
Ich habe auch letzte Nacht die zweite Spritze verbraut. Es ist ein IPA geworden, bei dem ich mit 5mL Extrakt gebittert habe. Beim Saubermachen dann die Überraschung: Die Subpfanne klebte wie die Hölle! Ich musste nach der Pfanne einen neuen Schwamm nehmen, meine Finger klebten, der Duschkopf klebte,...
- Samstag 3. Dezember 2016, 23:08
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 1. Mal UG mit der W34/70 - es schwefelt
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Re: 1. Mal UG mit der W34/70 - es schwefelt
Holger ist, was die Temperaturführung angeht, Traditionalist ;) Ich erhöhe die Temperatur, sobald 50% EVG überschritten sind, langsam bis auf Raumtemperatur. Kannst ja mal ausprobieren was dir besser schmeckt/taugt...
- Samstag 3. Dezember 2016, 21:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 1. Mal UG mit der W34/70 - es schwefelt
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Re: 1. Mal UG mit der W34/70 - es schwefelt
Nein, das ist bei dieser Hefe ganz normal. keine Sorge!
- Freitag 2. Dezember 2016, 13:44
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: DIY elektronische Bierspindel
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Re: DIY elektronische Bierspindel
Verdammt, ich könnte am WE brauen und war zu spät für die Spindelbetatestbestellung Will mir jemand seine schicken?
- Freitag 2. Dezember 2016, 13:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wasseraufbereitung in Nürnberg
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Re: Wasseraufbereitung in Nürnberg
jemo hat geschrieben:Magnesium wird i.d.R. überbewertet, da durch das Malz eh Unmengen von Magnesium ins Bier kommen...
Hört hört
- Dienstag 29. November 2016, 17:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Gurkenwit
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Re: Gurkenwit
Die haben die (geraspelte) Gurke kurz mitgekocht, wenn ich mich recht entsinne. So würde ich das auch machen...
- Donnerstag 17. November 2016, 10:09
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Vorpommern: Baltic Ale der Insel-Brauerei Rambin
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Re: Vorpommern: Baltic Ale der Insel-Brauerei Rambin
Sind die Brüder glaubwürdiger als jene vom European Beer Star Award?Norsk Ridder hat geschrieben:Das Bier hat eine Goldmedallie beim World Beer Award gewonnen. Kategorie: Belgian Style Pale Ale.
http://www.worldbeerawards.com/best/bel ... e-ale.html
- Dienstag 15. November 2016, 10:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Funky Mischungen - wo zu kaufen?
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Re: Funky Mischungen - wo zu kaufen?
The Malt Miller hat auch eine größere Auswahl an Yeast Bay Hefen, liefert schnell und recht günstig. (Wenn sie nicht gerade alle ausverkauft wären)
- Samstag 12. November 2016, 21:51
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Vorräte: 1000 Sorten Hopfen und Malz
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Re: Vorräte: 1000 Sorten Hopfen und Malz
Ja, ich! Schlenk schmeckt wegen des Schinkens nach Rauch§11 hat geschrieben:Und damit bekommt man zwei verschiedene Spezifikationen hin? Ja und Kaiserdom hat seinen Tiefbrunnen unterm Friedhof. Hat noch jemand ne Räuberpistole?
Jan
- Donnerstag 10. November 2016, 14:07
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Moin,
hat schon einmal jemand direkt im Bauchfass mit bayerischem Anstich gestopft? Die Engländer haben das ja früher auch so gemacht: Bier abgefüllt, Hopfen und Isinglass rein und ab in den Keller. Man könnte den Hopfen ja noch in ein Säckchen packen. Was meint ihr?
hat schon einmal jemand direkt im Bauchfass mit bayerischem Anstich gestopft? Die Engländer haben das ja früher auch so gemacht: Bier abgefüllt, Hopfen und Isinglass rein und ab in den Keller. Man könnte den Hopfen ja noch in ein Säckchen packen. Was meint ihr?
- Samstag 5. November 2016, 11:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Neues Rezept: Westi Blonde
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Re: Neues Rezept: Westi Blonde
Wie hat sich denn der Geschmack des Cassonade Zuckers ausgewirkt? Ist der Muhmuhgeschmack geblieben? :Drink Man schmeckt da nicht mehr viel davon, es ist nur noch ganz leicht karamellig. Leider kann ich mich an den Geschmack des Originals nicht mehr so richtig erinnern, wir sind dann ziemlich schne...
- Freitag 4. November 2016, 16:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Neues Rezept: Westi Blonde
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Re: Neues Rezept: Westi Blonde
Ich hab´s jetzt mal nur mit Dingemanns Pale Ale Malz gemacht und da wird es deutlich zu dunkel. 50% PiMa wird vermutlich genau richtig. Das Malz hatte ich von http://www.themaltmiller.co.uk/ Da gibt´s auch den Savinjski Hopfen. Geschmacklich war es aber ein Traum! Meine Kumpels haben mir da an eine...
- Freitag 4. November 2016, 10:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Brett Biere abfüllen oder Natriumdisulfit
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Re: Brett Biere abfüllen oder Natriumdisulfit
Brett mit Natriumdisulfid killen? Warum willst Du Brett überhaupt im Bier? Weil es grad cool ist? :Mad2 Vielleicht weil er sein Bier mit etwas aber nicht zu viel Brett-Aroma abfüllen möchte? Nein, ich habe auch noch keine Campden Tablets benutzt aber schon mehrfach drüber nachgedacht. Wenn du das B...
- Donnerstag 27. Oktober 2016, 09:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fullers London Porter Clone
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Re: Fullers London Porter Clone
Für mich schmeckt deutsches Cara, zumindest das von Weyermann, malzig-süßer und ich assoziiere es eher mit dunklen Bieren. Englisches Crystal scheint da leichter und ist (vielleicht) auch noch mehr zum färben. Aber das ist nur meine subjektive Meinung. Klar, jeder muss selbst entscheiden wie authent...
- Dienstag 25. Oktober 2016, 17:18
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fullers London Porter Clone
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Re: Fullers London Porter Clone
Danke GregorSud. Die Angaben sind in den englischen Rezepten nicht immer eindeutig. Finde ich. Wobei ich überlege die erste Hopfengabe nach dem Würzebruch zu geben. Also für 50 min. Kochdauer. Ja genau, das neuinterpretierte soll es ein. Ich bin kein großer Porter-Kenner und habe bisher nur das von...
- Donnerstag 20. Oktober 2016, 21:42
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
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Re: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
Der Herr Doktor bitte an den Sudkessel! 1.JPG (Das Pulver ist natürlich Braugips für den Nachguss) Dann mache ich mal den Anfang. Auf meiner To Do List stand schon lange ein East India Porter von Barclay Perkins. 13,5°P und 68 IBU vereinen sich mit Brown Malt und einer ordentlichen Ladung Carafa II ...
- Mittwoch 19. Oktober 2016, 20:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Fullers London Porter Clone
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Re: Fullers London Porter Clone
Die Zeitangaben sind die Kochdauer. Du kochst 60 Minuten. Die erste Gabe kocht die komplette Zeit mit, die zweite Gabe für 15 Minuten. Also so, wie du es schon in den KBH eingegeben hast ;)
- Mittwoch 19. Oktober 2016, 19:11
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Vorstellung und Frage nach BIAB mit DM Wäschesack
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Re: Vorstellung und Frage nach BIAB mit DM Wäschesack
Drüben bei homebrewtalk habe ich das häufiger gelesen. Aber gut, 50% hatte ich ohne Nachgüsse auch ungefähr. Dann passts ja. Dank euch
- Mittwoch 19. Oktober 2016, 16:54
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Vorstellung und Frage nach BIAB mit DM Wäschesack
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Re: Vorstellung und Frage nach BIAB mit DM Wäschesack
Mal ne kleine Zwischenfrage an die BIAB-Experten: Ich lese immer wieder, dass BIAB eine so tolle Ausbeute <70% bringt. Ich habe das jetzt zweimal ausprobiert (Schüttung ca.50:50 Weizen- und Pilsnermalz) und beide Male war die Ausbeute unterdurchschnittlich. Und das, obwohl ich häufig während der Ras...
- Donnerstag 13. Oktober 2016, 15:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 5l Partyfässchen trocknen
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Re: 5l Partyfässchen trocknen
Warum spült ihr nicht einfach mit StarSan und lasst die paar Tropfen Tropfen sein?
- Mittwoch 12. Oktober 2016, 15:54
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- Thema: Rezepte für Nelson Sauvin
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Re: Rezepte für Nelson Sauvin
Die Belle Saison gärt viel tiefer runter. Ich würde die Temperatur erhöhen, dann legt die nochmal los...
- Montag 10. Oktober 2016, 18:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen mit unterschiedlichen Zuckersorten
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Re: Erfahrungen mit unterschiedlichen Zuckersorten
Ich habe auch schon einmal den Invert No.2 und einmal den Invert No.3 gemacht. Statt mich nochmal so lange an den Herd zu stellen, mische ich ihn nächstes Mal aus Golden Syrup und Blackstrap, wie auf unholymess beschrieben...
- Montag 10. Oktober 2016, 11:59
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen mit unterschiedlichen Zuckersorten
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Re: Erfahrungen mit unterschiedlichen Zuckersorten
Der lässt sich ja gut besorgen! Ich nehme mal an, dass der Muhmuh-Geschmack im Bier (z. B. im Blond Rezept von Markus) leider nicht mehr durchkommt, oder?
Grüße
Gregor
Grüße
Gregor
- Montag 10. Oktober 2016, 11:43
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen mit unterschiedlichen Zuckersorten
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Re: Erfahrungen mit unterschiedlichen Zuckersorten
Ich hab beim letzten Bier das erstemal Cassonade eingesetzt (Markus´Westvleteren Blond Rezept). Der ist auch witzig, schmeckt wie diese MuMuh Bonbons. Ist leider sehr schwer zu bekommen. Ich hab mittlerweile keine Hemmungen mehr, bei sehr starken Bieren 1-3 Plato durch Zucker dazuzuschummeln. Gerad...
- Sonntag 9. Oktober 2016, 21:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck Stout
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Re: Rezeptcheck Stout
Ein basis (nicht london*) stout ist 10% rostgerste oder rostmalz mit den rest pale malz oder stout malz. Wenn "oatmeal" dann noch 10% haferflocken. Muenchner macht sich gut im stout, geht hier aber ein wenig unter, genau wie das MO. Es braucht denke ich eine klarere wahl entweder heraus o...
- Mittwoch 5. Oktober 2016, 19:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Conan x WLP644 Hybrid
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Re: Conan x WLP644 Hybrid
Ich benutze auch gerade den F1. Zum ersten Mal roch sogar der Hefestarter lecker (tatsächlich nach Ananas) und nicht nur nach Malzextrakt :D Innerhalb von 2,5 Tagen hat die Hefe schon von 16,5°P auf 6°P heruntergeknabbert (bei 21°C). Mal sehen, was das leckeres gibt...
- Sonntag 2. Oktober 2016, 23:38
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Westvleteren 12
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Re: Westvleteren 12
Nach weitern vier Wochen bin ich bei einem Restextrakt von 2,7°P angekommen, ohne Bretts :) Da war die Hefe also doch noch aktiv! Vor Freude habe ich abgefüllt. Leider mit ein bisschen zu viel Zucker. Werden jetzt fast 7g CO2/L. Ich hoffe, dass das Bier in der Flasche bleibt...
- Donnerstag 29. September 2016, 19:33
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
- Antworten: 95
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Re: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
Reicht mir auch!
- Dienstag 27. September 2016, 13:26
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Hop Shots mit Extrakt von simplyhops
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Re: Jemand Interesse an Hop Shots?
Ich hätte auch großes Interesse! Würde damit ein 70-90 IBU IPA mit 7-8 Vol.-% einbrauen, das mit der Conan+WLP644 F1 Hybrid vergoren wird :)
- Dienstag 27. September 2016, 09:31
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Neue Trockenhefe von Lallemand (London ESB)?
- Antworten: 39
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- Mittwoch 21. September 2016, 11:04
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Was wäre wenn.... [nur noch 1 Hopfensorte]
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Re: Was wäre wenn....
Perle FTW!
- Mittwoch 7. September 2016, 17:17
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Westvleteren 12
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Re: Westvleteren 12
Hhmmm ok, dann ist mir die Hefe wohl eingeschlafen. Na den Rest werden die Miezen schon besorgen... (Zucker habe ich ebenfalls immer zu jeweils 1/3 gegeben)