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- Freitag 20. Oktober 2023, 14:51
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was braut Ihr am WE?
- Antworten: 3713
- Zugriffe: 751690
Re: Was braut Ihr am WE?
Nach über einem Jahr Brau-Abstinenz möchte ich am Sonntag mit einem Alt aus MMuM wieder anfangen. Bin schon ganz aufgeregt.
- Dienstag 29. Dezember 2020, 17:35
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Berlin braut
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Re: Berlin braut
Herzlich willkommen Marian.
Also ich hab es nach etlichen Versuchen aufgegeben ein Pils zu machen. ( kaufe ich lieber das kann die Industrie besser)
Und bin momentan wieder bei den Obergärigen gelandet. back to the roots
gruß Thomas
Also ich hab es nach etlichen Versuchen aufgegeben ein Pils zu machen. ( kaufe ich lieber das kann die Industrie besser)
Und bin momentan wieder bei den Obergärigen gelandet. back to the roots
gruß Thomas
- Sonntag 1. November 2020, 16:47
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus Venetien
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Re: Servus aus Venetien
Herzlich Willkommen,
- Montag 11. Mai 2020, 16:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Im Kunststoffsack vergären
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Re: Im Kunststoffsack vergären
https://www.auer-packaging.com/de/de/Kl ... ystem.html
Schaut mal die bieten sowas sogar in Steril an.
Gruß Thomas
Schaut mal die bieten sowas sogar in Steril an.
Gruß Thomas
- Dienstag 7. April 2020, 16:05
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Prost aus Osnabrück
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2894
Re: Prost aus Osnabrück
Na dann ein Prost zurück.
Viel Spass beim Brauen.
Gruß Thomas
Viel Spass beim Brauen.
Gruß Thomas
- Freitag 20. März 2020, 16:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Bierfreunde, hier mal die Hefefrage verkehrtherrum. Hat von euch schon mal jemand mit Brauhefe gebacken? Wollte heute Mehl und Hefe kaufen und die nette Verkäuferin sagte mir das Backhefe schon eine Woche ausverkauft ist. :puzz Eine Obergärige Trockenhefe schlummert bei mir noch als Nothefe im...
- Sonntag 25. August 2019, 20:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Bierfreunde, ich brauche mal einen Tip zur Rezeptfindung. Ich plane mein Weihnachtsbier und hab aus meinem letzen Sud die Gozdwa German Lager in zweiter Führung im Kühlschrank. Mit Ihr hatte ich zwei Sude Sommerzwickel (MMuM) vergoren und möchte sie jetzt für ein Dunkles Malzbetontes Lager neh...
- Sonntag 21. Juli 2019, 16:28
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Süd Afrika
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Re: Tipps für Süd Afrika
So wie versprochen ein paar Bilder
- Dienstag 26. Februar 2019, 22:48
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Süd Afrika
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4370
Re: Tipps für Süd Afrika
Hallo Bierfreunde, wir sind jetzt erst drei Tage unterwegs und wir haben jeden Tag wirklich gutes Bier getrunken. Ganz besonders eine kleine Kaffee-Roesterei in Dalstroem die auf einer tollen 1000l Anlage leckere Biere brauen. In jedem Restaurant wo wir essen waren gab es ein gutes 🍺 vom Hahn ohne F...
- Dienstag 12. Februar 2019, 10:16
- Forum: Bierreisen
- Thema: Tipps für Süd Afrika
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4370
Tipps für Süd Afrika
Hallo Bierfreunde, drei Freunde und ich möchten Ende Februar für drei Wochen nach Süd Afrika. Ungefähre Route ist Pretoria, Krüger-National-Park, Garten Route und Kapstadt. Hat jemand ein paar Tipps wo wir einkehren könnten und wo es was leckeres zu trinken gibt? (meine Kumpels sind alle keine Weint...
- Sonntag 18. November 2018, 16:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
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Re: erstes Untergäriges
Habe es gerade gesehen. Habe mich vor dem Kochen vermessen.
Die Spindel ist auf 70°C geeicht und ich hab die Temperatur nicht gemessen.
Die Spindel ist auf 70°C geeicht und ich hab die Temperatur nicht gemessen.
- Sonntag 18. November 2018, 16:35
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges
15°C den Rest muss der Gärschrank machen
- Sonntag 18. November 2018, 16:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
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Re: erstes Untergäriges
Runterkühlen und warten mit einem Bier aus dem Vorsud
- Sonntag 18. November 2018, 16:03
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges
Ausbeute nach dem Kochen 10,3°P und 55l
- Sonntag 18. November 2018, 12:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
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Re: erstes Untergäriges
11°P , 65l vor dem Kochen
- Sonntag 18. November 2018, 12:39
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges
Das Läutern läuft ganz gut.
Hab leider kein Bild vom gaschroteten Malz gemacht aber die Hexe verträgt Recht fein geschrotetes Malz.
Hab leider kein Bild vom gaschroteten Malz gemacht aber die Hexe verträgt Recht fein geschrotetes Malz.
- Sonntag 18. November 2018, 10:58
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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- Sonntag 18. November 2018, 10:47
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
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Re: erstes Untergäriges
So das erste Bild
Erste Rast 63 Grad mit 500g Haferflocken
Erste Rast 63 Grad mit 500g Haferflocken
- Samstag 17. November 2018, 17:34
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges
Hallo Bierfreunde, Mein erstes ist gut geworden ein leichtes Sommerbier und guter Durstlöscher den sogar Pilstrinker ohne zu Murren trinken. Die bittere könnte etwas stärker sein aber das kann an meinem hopfen, der nur in einer verschlossenen Dose eingefroren ist liegen. Da werde ich morgen einfach ...
- Mittwoch 14. November 2018, 16:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weihnachtsbier
- Antworten: 32
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Re: Weihnachtsbier
Das https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=542&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=winterbier oder das https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=830&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=winterbier Kommen ohne Gewürzpansch aus und sind deshalb auch schnell trinkbar. Das obere h...
- Mittwoch 24. Oktober 2018, 17:49
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Welches Thermometer zum Maischen
- Antworten: 37
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Re: Welches Thermometer zum Maischen
IMAG0202.jpg Bin mit dem Greisinger recht zufrieden, scheint auch sehr robust und unempfindlich gegenüber Flüssigkeiten zu sein. Mit rund 70€ auch nicht zu teuer. Benutzt das hier noch jemand? Ich benutze auch das greisinger welches ich auf Arbeit kalibrieren lassen kann und bin super zufrieden (0,...
- Dienstag 25. September 2018, 10:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
- Zugriffe: 6345
Re: erstes Untergäriges
So,
gestern nach 14 Tagen Nachgärung 55l ins Kühllager gestellt.
Nächstes WE wird verkostet
Gruß Thomas
gestern nach 14 Tagen Nachgärung 55l ins Kühllager gestellt.
Nächstes WE wird verkostet
Gruß Thomas
- Freitag 24. August 2018, 13:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Brauhaus-Neubau – woran denken?
- Antworten: 17
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Re: Brauhaus-Neubau – woran denken?
Hallo Bierfreunde,
vielleicht auch noch nützlich neben dem "normalen Leitungswasser" noch einen Hahn mit Brunnenwasser zum Kühlen zu haben.
Und vieleicht sogar einen Ablauf in die Zisterne.
Gruß Thomas
vielleicht auch noch nützlich neben dem "normalen Leitungswasser" noch einen Hahn mit Brunnenwasser zum Kühlen zu haben.
Und vieleicht sogar einen Ablauf in die Zisterne.
Gruß Thomas
- Montag 13. August 2018, 11:55
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges
Danke Alex,
einen Starter hab ich nicht gemacht, hab aber 50g in 1l rehhydriert.
Gruß Thomas
einen Starter hab ich nicht gemacht, hab aber 50g in 1l rehhydriert.
Gruß Thomas
- Montag 13. August 2018, 11:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges
Hallo Bierfreunde, am Sontag habe ich es nun getan, ich habe mein erstes Untergäriges gebraut. Es ist, ich bin ja nicht beratungsresistent (danke Gulp), das Sommer-Zwickel aus MMuM geworden. https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=744&inhaltmitte=rezept&suche_gaerung=unterg%C3%A4rig N...
- Freitag 10. August 2018, 10:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Umfrage über Hobbybrauer in Deutschland, Bachelorarbeit
- Antworten: 29
- Zugriffe: 5171
Re: Umfrage über Hobbybrauer in Deutschland, Bachelorarbeit
Erledigt
viel Erfolg
viel Erfolg
- Montag 30. Juli 2018, 09:55
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Alexander,
viele Reiterhöfe haben eine Haferquetsche.
Mal nett fragen ob sie Dir das Malz durquetschen.
Das geht notfalls, hab ich auch schon so gemacht.
Auf Dauer aber keine Lösung.
Gruß Thomas
viele Reiterhöfe haben eine Haferquetsche.
Mal nett fragen ob sie Dir das Malz durquetschen.
Das geht notfalls, hab ich auch schon so gemacht.
Auf Dauer aber keine Lösung.
Gruß Thomas
- Sonntag 29. Juli 2018, 19:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
"flapsige Antwort" bis es alle ist
nee im Ernst 8-12 Wochen und länger
Ich bin auch noch am testen und hab auch noch nen Keller im Auge, die Kühlhausgeschichte ist nichts auf dauer.
nee im Ernst 8-12 Wochen und länger
Ich bin auch noch am testen und hab auch noch nen Keller im Auge, die Kühlhausgeschichte ist nichts auf dauer.
- Sonntag 29. Juli 2018, 18:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Bierfreunde, wie würdet ihr das Händeln? Ich lasse mein Bier nach dem Abfüllen 10 Tage bei Zimmertemperatur Nachgären und lagere sie dann in einem Kühlraum bei 3 grad. Habe aber seid ich das so mache das Gefühl das meine Biere "nicht so richtig fertig" sind. Den letzten Sud habe ich ...
- Sonntag 29. Juli 2018, 18:39
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Absaugen des Gärschaums in der Hauptgärung
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2717
Re: Absaugen des Gärschaums in der Hauptgärung
OK wieder was gelernt
- Sonntag 29. Juli 2018, 16:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Absaugen des Gärschaums in der Hauptgärung
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2717
Re: Absaugen des Gärschaums in der Hauptgärung
Das hab ich auch gesehen, war aber kein Bericht über eine Brauerei sondern irgend eine Unterhaltungssendung ( mein job dein Job ) oder so.
Die haben wirklich die schönsten Kräusen abgesaugt!
Gruß Thomas
Die haben wirklich die schönsten Kräusen abgesaugt!
Gruß Thomas
- Sonntag 29. Juli 2018, 16:15
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Bestellung bei Polsinelli
- Antworten: 7
- Zugriffe: 3338
Re: Bestellung bei Polsinelli
Hallo Bierfreunde, ich hatte mein Sudwerk (75l Topf und 100l Pfanne) bei Polsinelli bestellt, und leider auch nicht sooo Pünklich wie auf der Webseite versprochen bekommen. Dies lag aber nicht an Polsinelli wie sich nach unkomliziertem Email-Verkehr herrausstellte. Die Deutschen Speditionen sind mit...
- Sonntag 22. Juli 2018, 17:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Biefreunde,
welchen Nachteil hat es einen Starter mit Malzbier zu machen anstatt mit Würze?
Kann man das Notfalls so machen?
gruß Thomas
welchen Nachteil hat es einen Starter mit Malzbier zu machen anstatt mit Würze?
Kann man das Notfalls so machen?
gruß Thomas
- Sonntag 22. Juli 2018, 11:03
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Gänsehaut
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1800
Gänsehaut
Guten Morgen, Heute früh hatte ich einen schönen Gänsehautmoment. Ich hatte aus zwei Flaschen Schneider TAP7 die Hefe für mein heutiges Weißbier gestript und heute fürs Brauprotokoll die Etiketten abgelöst. Auf der Rückseite des Hauptetiktes habe ich dann den Spruch "Gott geb Glück und Segen Dr...
- Sonntag 15. Juli 2018, 10:38
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Review Polsinelli Topf / Gärfass
- Antworten: 5
- Zugriffe: 3976
Re: Review Polsinelli Topf / Gärfass
Meine ganze Brauanlage die aus 2 50-Liter Töpfen und einem 75 Liter Maischetopf mit Läuterblech besteht, läuft einfach super! Kann ich nur empfehlen aber natürlich hat auch Polsinelli kleine Schwächen, aber Preis Leistung ist doch echt ok! Eine der grösten Schwächen sind meines erachtens nach das T...
- Montag 25. Juni 2018, 15:50
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Polsinelli 300L Maischtopf
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2445
Re: Polsinelli 300L Maischtopf
Hallo, ich Braue mit einem 75l Maischetopf mit Läuterhexe und einer 100l Pfanne, ich bin soweit ganz zufrieden. Dem eingebauten Thermometer kann man nicht trauen, und beim Rührwerk gibt es auch optimierungsbedarf bei hohem Malzanteil. Im großen und ganzen aber fürs Brauen auf Gas ein unschlagbares P...
- Donnerstag 21. Juni 2018, 14:16
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Undichtigkeit Polsinelli Gärfass
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2444
Re: Undichtigkeit Polsinelli Gärfass
Bei mir hat mein 100er Fass auch noch nicht geblubbert. Hab dann auch ohne Röhrchen vergohren.
Habe beim letzten Sud dann den Deckel noch mit zusätzlich vier Leimklammern gezwackt, jetzt blubberts.
Danke für den Tipp mit dem Griff den dichte ich als nächstes ab.
Gruß Thomas
Habe beim letzten Sud dann den Deckel noch mit zusätzlich vier Leimklammern gezwackt, jetzt blubberts.
Danke für den Tipp mit dem Griff den dichte ich als nächstes ab.
Gruß Thomas
- Montag 11. Juni 2018, 10:06
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Berlin!
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3844
Re: Hallo aus Berlin!
Ein herzliches Hallo aus Heidesee
- Freitag 25. Mai 2018, 09:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo, Rezeptur sollte diese sein, https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=652&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Baltic%20Porter Sollte das nächste Weinachtsbier zum verschenken werden. Als Hopfen den H.Magnum und als Hefe die Notingham in 2. Führung. Danke für eure Tips. :thumbsup Gruß ...
- Donnerstag 24. Mai 2018, 15:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Bierfreunde,
ist der Hopfen "Northern Brewer" ein reiner Bitterhopfen und mit welchem Hopfen lässt er sich ersetzen.
Ich hab noch Hallertauer Magnum da. Ginge das?
Gruß Thomas
ist der Hopfen "Northern Brewer" ein reiner Bitterhopfen und mit welchem Hopfen lässt er sich ersetzen.
Ich hab noch Hallertauer Magnum da. Ginge das?
Gruß Thomas
- Mittwoch 18. April 2018, 20:54
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges
Ich möchte ein Bier machen das für Industriepilstrinker eine nicht zu große Geschmacksrevolution ist und mich als relativ unerfahrenen Brauer nicht zu stark herausfordert . Dann lass die Finger vom Pils. Mach ein Zwickelbier, ein naturtrübes Lager, oder Dergleichen. Pils ist halt Meisterklasse! :Co...
- Montag 16. April 2018, 19:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: erstes Untergäriges
- Antworten: 26
- Zugriffe: 6345
erstes Untergäriges
Hallo Bierfreunde, nachdem jetzt endlich mein Gärschrank in Betrieb ist möchte ich mich an ein Untergäriges Bier wagen. Ich möchte ein Bier machen das für Industriepilstrinker eine nicht zu große Geschmacksrevolution ist und mich als relativ unerfahrenen Brauer nicht zu stark herausfordert. Als Wass...
- Freitag 13. April 2018, 12:49
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hallo Bierfreunde, nachdem jezt endlich mein Gärschrank in Betrieb ist möchte ich mich an ein Untergäriges Bier wagen. Ich möchte ein Bier machen das für Industiepilstrinker eine nicht zu große Geschmacksrevolution ist und mich als relativ unerfahrenden Brauer nicht zu stark herausfordert. Als Wasse...
- Dienstag 13. März 2018, 15:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Erfahrungen mit Polsinelli
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1343
Re: Erfahrungen mit Polsinelli
Hallo,
ich nutze einen 75l Topf mit Rührwerk, 100l Pfanne und Gärbehälter von Polsinelli, bin voll zufrieden.
Geht aber nur mit Gas und die Wandung vom Gärbehälter ist arg dünn. Aber die (bis auf das eingebaute Thermometer das schwindelt um 4°C) Teile machen was sie sollen.
Gruß Thomas
ich nutze einen 75l Topf mit Rührwerk, 100l Pfanne und Gärbehälter von Polsinelli, bin voll zufrieden.
Geht aber nur mit Gas und die Wandung vom Gärbehälter ist arg dünn. Aber die (bis auf das eingebaute Thermometer das schwindelt um 4°C) Teile machen was sie sollen.
Gruß Thomas
- Mittwoch 14. Februar 2018, 14:53
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
bei 50 Bar haut es zuerst die Silkonschläuche weg, zumal ohne Schlauchschelle. (ich glaub bei 7 Bar auch schon)
Gruß Thomas
Gruß Thomas
- Freitag 19. Januar 2018, 15:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: auf Kleinanzeigen gesehen
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1805
Re: auf Kleinanzeigen gesehen
ich habs nicht gefunden, vieleicht kann es ja jemand verschieben.
- Freitag 19. Januar 2018, 14:49
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Brauen auf Holzfeuer
- Antworten: 20
- Zugriffe: 7625
Re: Brauen auf Holzfeuer
Wie bekommt man das Fass am besten sauber? Ist auswaschen genügend, dass es nicht Schimmel? Ist ein aktives trocknen förderlich oder verzieht sich das Fass eventuell? Gruss Ein Holzfass sollte nie ganz trocknen, dann fällt es auseinander. Holz hat aber durch seine Gerbstoffe konservierende Eigensch...
- Sonntag 7. Januar 2018, 19:05
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
- Antworten: 487
- Zugriffe: 131463
Re: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
Ich hab auch Interesse
Bauknecht BBC 3C26X
Gruß Thomas
Bauknecht BBC 3C26X
Gruß Thomas
- Donnerstag 28. Dezember 2017, 10:31
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
- Zugriffe: 3272441
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Selbst Denken 0°P :redhead Gerad nachgemessen, die Spindel stimmt. Dann würde ich das jetzt wärmer stellen. Im Prinzip ja - aber ist ja schon abgefüllt. Zackenknecht, Du hast aber hoffentlich ein Manometer auf einer Flasche? Viele Grüße, Henning Hallo nochmal an alle, ich hatte ca.14 Tage Hauptgäru...
- Mittwoch 27. Dezember 2017, 16:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18672
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Selbst Denken 0°P
Gerad nachgemessen, die Spindel stimmt.
Gerad nachgemessen, die Spindel stimmt.