Hobbybrauer.de

rakader

Man kann aber auch die Klärung durch versch. Techniken fördern... z.b. ColdCrash Unbenommen von den guten Tips hier im Thread - danke für den Tip. Der Versuch dürfte sich bei diesem Wetter ausgehen. Wie verhält es sich mit Irish Moos? Bringt das was? Ich lese immer 15 Minuten 5g bei 20l Sud vor dem...

rakader

Ich hab einen 37 l Topf, Läuterhexe und Rühwerk. Weiss jetzt nicht was du mit "Maischepaddel verbaut" und "schaben" meinst, aber wenn du die Läuterhexe in Nierenform (wichtig!) verlegst und eine Läuterruhe von 15 min einhälst, sollte da klare Würze rauskommen und nix verstopfen....

rakader

Hallo rakader, wenn ich deinen Beitrag richtig verstehe, dann hast du dich in Vorbereitung auf das Brauen nicht gut mit dem Thema Läutern auseinandergesetzt. Hallo Archie, da hast Du uneingeschränkt Recht. Ich habe auch jetzt erst nach einigen Suden gemerkt, dass es da Luft nach oben gibt. LG Radulph

rakader

Das Rührwerk läuft hoffentlich nicht beim Läutern oder? Filtern tut nicht die Hexe sondern die Treberschicht. Diese sollte sich nicht zusammenziehen. Daher nicht zu schnell läutern, nicht zu viel Unterdruck und nicht zu fein schroten. 1L pro minute ist ein guter Richtwert. Die Nachgüsse vorsichtig ...

rakader

Danke - das wird helfen einen klareren Sud zu bekommen.

rakader

Entschuldige die späte Antwort - mein Mail-Anbieter filtert zu sehr. Die Antwort hilft mir sehr. Ich hatte bis jetzt nur mit CaSO4 auf RA 0 gearbeitet. Milchsäure war nicht notwendig. Im nächsten Sud werde ich versuchen Sulfat und Chlorid zu gleichen Teilen hinzubekomen. Beim letzten Sud war Ca auf ...

rakader

Hallo Markus - danke, das bringt mich weiter. Ich hatte Rezepte in englischen Foren gesucht, doch da fehlen immer die Angaben zur Stammwürze und Eintrags- und Auschlagsmenge, sprich sehr kryptisch. Dye Dog schaue ich mir an. Was ist denn Smash? Ich sehe, dass da das Wasser sehr genau eingestellt wir...

rakader

Entschuldigung meine späte Antwort - die Benachrichtigungen vom Forum bleiben in meinem Filter des Mail-Anbieters hängen. Ja Ihr beiden - vielen Dank. Und richtig - das Rezept ist von mein Sudhaus. Nochmal nachgefragt: Was ist die Läuterruhe genau? Den Spaß habe ich - drei Neujahressude :) Grüße Ralph

rakader

Ich lasse den Hauptguss in einem Einkochtopf mit Läuterhexe per Hahn ablaufen. Im Einkochtopf ist ein Maischepaddel verbaut. Unangenehm fällt auf, dass der Hauptguss extrem trübe ist und mit der Zeit die Läuterhexe verstopft. Ich bin versucht dann an der Läuterhexe zu schaben, damit es schneller geh...

rakader

Schönes neues Jahr, ich habe hier ein Rezept für IPA, in dem "5 Liter Wasser vorlegt in Läuterbottich" verlangt wird. Mein Equipment von Adams Hardware, ein Einkochtopf mit eingelegter Läuterschlange, lässt das nicht zu. Hauptguss sind 16l, Nachguss sind 13l und eben 5l vorgelegtes Wasser....

rakader

Mal schaune was wir in Nelson, Motueka etc. so finden werden... Wellington scheint was Bier anbelangt definitiv spannend zu werden. Falls Ihr noch nicht in Nelson wart: Nelson Sauvin und alle anderen New Zealand Hops gibt es in der Stadtmitte im Supermarkt Bin Inn am Montgomery Square. Die haben au...

rakader

Ein gutes neues Jahr wünsche ich der Braugemeinde! Für mein Neujahrs-IPA möchte ich meinen neuseeländischen Hopfen zum Einsatz bringen. Ich habe direkt aus Neusellands Hopfenanbaugebiet: Northern Brewer 7,1% alpha Nelson Sauvin Motueka Pacific Gem, 15,6% alpha Kennt jemand Rezepte dafür? Viele Grüße...

rakader

Ein gutes neues Jahr an Alle! Die Braukessel stehen in der Küche, bereit für ein Neujahrs-IPA. Gleich zu Beginn des neuen Jahres eine Frage an die Experten: Ich möchte einmal mehr ein IPA aus der Rezeptdatenbank von MaischeMalzUndMehr brauen. In vielen Rezepten ist von Wasseraufbereitung die Rede. D...

rakader

Ich bin noch nicht so in der Szene drin, aber die Beschreibung Deiner Ausbildung ist wohl nur ein Teil der Wahrheit. Auf der einen Seite die Industrialisierung hin zum Maschinenführer, auf der anderen Seite aber die Gegenbewegung back to the roots. Dann halt mit neuen Konzepten, weg von der reinen B...

rakader

…Forensoftware spinnt.

Edit 2: Die FH Weihenstephan bietet zudem einen dualen Studiengang an.

rakader

In fortgeschrittenem Alter von 32 Jahren habe ich mir in den Kopf gesetzt, mich um einen Ausbildungsplatz als Brauer und Mälzer zu bewerben. Dass dies ein ziemlich schwieriges Unterfangen ist, dessen bin ich mir bewusst. Auf Tipps/Anmerkungen wie "Lass es, keine Chance", "Bleib bei d...

rakader

In fortgeschrittenem Alter von 32 Jahren habe ich mir in den Kopf gesetzt, mich um einen Ausbildungsplatz als Brauer und Mälzer zu bewerben. Dass dies ein ziemlich schwieriges Unterfangen ist, dessen bin ich mir bewusst. Auf Tipps/Anmerkungen wie "Lass es, keine Chance", "Bleib bei d...

rakader

Richtig coole Etiketten dabei - speziell Kraftfabrik und Siebenschläu find ich echt spitze! Hier meine Etiketten. Eigentlich ändern sie sich eh fast bei jedem Sud, weil ich so gerne im Illustrator rumspiele und immer unzufrieden bin. Etiketten_vorne.jpg Etiketten_hinten.jpg Beim Namen versuche ich ...

rakader

Kaso hat geschrieben: ↑Donnerstag 1. Juni 2017, 17:07 Hallo

mal wieder etwas von der Sau

ET02_01.jpg
ET02_02.jpg

Gruss Thilo

Wie machst Du das mit den Banderolen?

rakader

Brauwolf hat geschrieben: ↑Dienstag 1. August 2017, 22:02 Wieder mal was neues aus meine Grafik-Küche:

tango_a4_001..jpg

tango_a4_002..jpg

Ein Bier, zwei Etiketten. Kann mich noch nicht entscheiden für welches.

Cheers, Ruthard

Das untere. Ich würde aber noch mehr Infos mit Bezug zum Namen zum Besten geben.

rakader

Da sind viele gute Labels darunter. Richtig gute. Ich verwende die Creative Suite von Adobe, und hier Illustrator und Photoshop. Ich drucke bisher auf einem Laserdrucker aus. Das geht auf die Dauer natürlich nicht. Frage: Wie und mit was macht Ihr Eure Etiketten? Bisher habe ich die selbstklebende V...

rakader

cyme hat geschrieben: ↑Dienstag 12. Januar 2016, 09:48 Da ich keine Lust auf ständiges Etikettenkleben habe, teste ich gerade Tafelfarbe und Kreide:
_1120376.JPG

Absolut schick. Kannst Du das Verfahren und den Bezug der Mittel dafür eingehender erklären?

Grüße
Radulph

rakader

Schönen Guten Tag zusammen, ich beabsichtige in Rumänien eine Mikrobrauerei zu gründen und suche dafür, kurz und schmerzlos, einen Braupartner. Der Braupartner sollte einiges an Erfahrung mit IPAs mitbringen. Ein gewisser finanzieller Eigenanteil versteht sich von selbst, ist aber nicht zentral. Ein...

rakader

Tja so ist das, wenn man Anspielungen macht. Ich hätte einigen auf Nachfrage Nelson Sauvin und Co. mitgebracht, wenn sich jemand gemeldet hätte. Habe mich jetzt samt guten Tipps von Craft Brewern im Hopfenanbaugebiet mit Nelson Sauvin, Pacifica und Motueka eingedeckt. Unten sehr Ihr Andy Deuchars vo...

rakader

Hallo zusammen,

ich bin gerade auf dem Weg ins Hopfenanbaugebiet Nelson auf der neuseeländischen Südinsel und werde morgen in Nelson zwei Shops besuchen. Kennt jemand Hopfen-Farmer in der Gegend, die man besuchen kann?

Viele Grüße
Ralph

rakader

Servus zusammen, @ Stephan: beim nächsten Mal nehme ich mir Deinen Rat gerne zu Herzen. Bitterslatz habe ich soeben bestellt. Allenthalben habe ich das Bier gerade ins KEG gegeben. Ich habe die doppelte Menge Wyeast-Hefe genommen und denke, dass es diesem leichten IPA/Ale gut getan hat. Herrliche Fr...

rakader

Lieber stefan,

vielen herzlichen Dank - das macht sicherer.
Der Calcium-Gehalt ist dafür relativ niedrig - das war der Hintergrund es mit Aufsalzen zu versuchen. Aber ich mache es jetzt mal so wie von Dir empfohlen und taste mich im Laufe der Zeit ggf. heran.

LG
ralph

rakader

So - nunmehr ist alles eingetroffen. Ein großes Problem ist aber noch die Wasseraufbereitung. Mit dem Rechner von MMuM bekomme ich beim besten Willen nicht das ideale Wasser à la Burton-upon-Trent hin. Aber vielleicht ist das auch gar nicht nötig. Sicher ist: das Wasser hier ist zu hart: • Säurekapa...

rakader

Hast Du den direkt bei Speidel bestellt? Da ist der so viel ich weiß sau teuer. Jau Stefan - zu spät bemerkt. War ein Telefonat mit f-sm. Nun ist es schon bestellt. War telefonisch noch draufgesattelt. LG Ralph Nebenbei bemerkt: Ihr seid super hier - tolles Forum. Das schreit nach Sommerverkostung ...

rakader

M79576 hat geschrieben:Das sind 1/2 zoll anschlüsse an meinem Kühler. Kauf Anschlüsse mit Stop Funktion (steht da drauf), sonst musst Du immer sehr aufpassen wenn Du Schlauch und Kühler trennst.

Danke - das war die Info, die ich benötige. Muffe oder Stecker. Das Gardena-System ist recht unübersichtlich.

LG
ralph

rakader

Der Speidel Würzekühler wird an das Gardena Schlauchsystem angeschlossen. Kann mir bitte jemand sagen, welche Anschlüsse es dafür braucht? Das ist leider nirgendwo beschrieben. Ich habe mir gerade den Würzekühler bestellt und muss noch die Gardena-Anschlüsse und Schläuche kaufen, in der Hoffnung all...

rakader

Tolles Bier! Allerdings auch kein Imperial IPA, eher ein Pale Ale. Aber doch ein India Pale Ale - oder? Es hat eine höhere Stammwürze, einen leicht höheren Alkoholanteil, einen deutlich höheren Hopfenanteil, ist hopfengestopft. Oder habe ich bei der Klassifikation etwas übersehen? Dass ein IPA an s...

rakader

Es muss nicht zwingend Imperial sein - es muss schmecken :) Eure Aussagen bestärken mich, es mit dem Anchor Liberty zu versuchen. Zutaten sind bestellt :)

rakader

Ich habe mich für das Anchor Liberty Ale von MMuM entschieden. Die Klone haben es mir angetan.

LG
Ralph

rakader

Tozzi hat geschrieben: Ein paar Gramm "Nutrient" schaden in dem Fall auch nicht, so wie von Stefan auch in seinem "Dark Impact" Rezept auf MMuM erwähnt.

Voíla Stephan - das ziehe ich mir zu Gemüte. Spätes Ankommen von Hefe oder "Einschlafen" hatte ich bisher - finger cross - noch nicht.

rakader

Das hängt von der Ausbeute ab, die du mit deiner Anlage erreichst. Nimm z.B. den "kleinen Brauhelfer", da bekommst du dann genaue Mengenangaben. Vermutlich irgendwas um die 11kg. Wenn die vorraussichtliche Ausbeute nicht kennst, geh einfach mal von 60% aus. Bei 20P IIPA hast du dir eh was...

rakader

Ich würde für ein IIPA 95% Pale Ale Malz nehmen, oder zur Not Wiener, und 5% helles Cara. Hopfen nach Wunsch aber viel davon. Danke Euch für dei Erläuterungen. Da bin ich als Anfänger jetzt doch ein wenig stolz - hatte ich doch gesagt, dass ich bei meiner ersten Rezeptabwandlung nur Pale Ale Malz u...

rakader

Nuju - weigere Dich. Ist doch spaßig und bringt ein randständiges Thema auf die Tagesagenda. Gepaart mit der Absatzkrise der Industriebrauereien kann sich da durchaus etwas entwickeln.
Übrigens: 55,1% dagegen .

LG
Ralph

rakader

Die Rezepte auf der Seite haben mich schon immer gewundert. Aber so daneben hab ich noch nie gesehen. Das ist ein Imperial Stout und kein Imperial Pale Ale. Das Bild und die Beschreibung sind eine Frechheit. Stefan Ein wenig mehr Input bitte: Woran machst Du das fest? Woran ist Dir aufgefallen, das...

rakader

Bierolo hat geschrieben:Ein Gerät zur 2-Handbedienung (unter 500 EUR)
https://www.youtube.com/watch?v=XZLErdsymWw

Grüße Dich,

könntest Du mir bitte sagen, was für Schläuche und welche Art von Druckminderer/Manometer ich an einem CC-KEG benötige?

Vielen Dank vorab und Grüße ins Wochenende,
Ralph

rakader

Ich hab mit Candirekt telefoniert... da scheint aktuell ein etwas höheres Aufkommen zu sein, die sind am rödeln... Antwort auf Email kommt, zur Not einfach nochmal nachfragen oder halt zum Telefonhörer greifen. Da hast Du wohl Recht. Ans Telefon geht da aber niemand, und das Band ist voll. Dank des...

rakader

bei dem Modell würde ich mir noch einen Splitterschutz drum herum bauen. wie gesagt, lieber Philipp, bin ich handwerklich unbegabt. Ein Schraubenzieher und eine Bohrmaschine besitze ich, eine Werkstatt aber schon gar nicht. Aber der Splitterschutz, soviel habe ich recherchiert, ist wirklich anzurat...

rakader

ehwo hat geschrieben:
Das ist der Abfüller von f-sm.de.
Den hab ich seit drei Jahren in Betrieb und bin sehr zufrieden.

Vielen lieben Dank - so einen mit Splitterschutz suche ich. Welche Schläuche benötige ich für ein CC-KEG? Und ist ein Druckminderer mit 2 Ausgängen anzuraten oder wie machst Du das?

LG
rakader

rakader

Obacht: Äußerungen zu Händlererfahrungen, die negativ gelesen werden können, sind schlimme Verstöße gegen die Boardregeln. :achtung Man kann es auch übertreiben. Wenn jemand nicht antwortet und ich hier nachfragen muss, ist das eine Tatsachendarstellung und keine Wertung. Unter den genannten Stichw...

rakader

Danke für die Eingebung mit dem T-Stück. Ich müsste sonst den neuen Druckminderer gleich gegen einen mit zwei Ausgängen tauschen.

rakader

Ich plane ein Imperial IPA mit dem Rezept von MeinSudhaus . Ich habe das bereits einmal gebraut, und es ist ganz ordentlich geworden. Nunmehr will ich das zweite sensorisch mit einem anderen Wassertyp dem ersten gegenüberstellen. Insbesondere interessiert mich wie das sich auf die Hopfenaromen auswi...

rakader

Einen schönen Sonntag zusammen, ich habe bei Candirect einen passablen und erschwinglichen Gegendruckabfüller gefunden. Der Flaschenfüller wird ohne Schläuche geliefert. Weiß hier jemand welche Schläuche ich benötige, um aus einem CC-KEG abzufüllen? Aus der "Beschreibung" der Site werde ic...

rakader

Danke lieber Stephan. Milchsäure habe ich hier. Die Frage derzeit ist noch die des aufsalzens. Aber ich taste mich vor :)
(Sehe, dass Du mit ähnlichen Fragen befasst warst.)
Frohe Ostern
Ralph

rakader

Das ist richtig: Die Säurekapazität ist 3,49 mmol. Ich möchte es erst einmal ohne Osmoseanlage machen. Die Bewertungen gehen da auseinander. Ist Sauermalz und Milchsäure geschmacksneutral? Wenn ich es richtig verstehe, muss das Wasser saurer werden. Und es fehlen Salze. Richtig? Die diversen Threads...

rakader

Als Wasser habe ich mein standard IPA Wasser verwendet: Da darf ich einhaken - denn ich stehe vor dem Problem ein IPA-Wasser hinzubekommen. Säurekapizität ist hier 3,49 mmol, Calcium 59,5, Magnesium 12,4, Sulfat 28,7 mg/l. Wie behandele ich mein Wasser? Nach Unmengen an Literatur weiß ich nicht in ...

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