Hobbybrauer.de

Eulenfan

Hallo Steven, vielen lieben Dank für die Ausführungen. Ich muss jetzt für mich mal alle Pro´s und Contra´s bewerten, mir gefällt Deine Anlage schon recht gut. Dann muss ich auch noch mit dem Hausvorstand sprechen, da die Anlage ja doch größer ist als eine Braueule mit Läutertopf.... Beste Grüße zurü...

Eulenfan

Hallo, klasse Beitrag, sehr detailliert und sehr interessant. Ich bin gerade am überlegen auf die große Braueule III umzusteigen, sehe aber in dieser Anlage durchaus eine sehr interessante Alternative. Auch ich nutze die Automatikprogramme der Braueule nicht mehr, weiterhin hält die Anlage die vorei...

Eulenfan

Werd ich machen, danke Dir! Hallo, ich lese heute diese Beiträge nach längerer Abstinenz im Forum. Da ich heute meiner Frau aber ein "Osterweizen" gebraut habe, hatte ich Zeit mal wieder reinzulesen. Da ich auch Probleme mit den Temperaturen bei den Rasten habe, wollte ich mal nachfragen,...

Eulenfan

Hallöchen, auch wenn die Frage ja zum Schluß nicht weiter beantwortet wurde, würde mich interessieren, was letztlich herauskam. Ich habe gerade mit einem Amarillo Weizenbock das gleiche Problem. Die HG ist bei 4,5 Plato stehen geblieben, was einen SEG von nur rund 70 % entsprach. Dann vorsichtshalbe...

Eulenfan

Und: es riecht brutal nach Banane, so wie geplant !!

Eulenfan

Kleines Update: ich halte das Gärfass bei konstant über 24 Grad, es blubbert und blubbert und blubbert. Die bisher immer vorhandenen Hochkräusen sind aber ausgeblieben, der Hefe macht es aber dennoch offenbar viel Spaß....also dürfte alles in Ordnung sein, ich warte halt noch ein paar Tage und messe...

Eulenfan

Was meint ihr zur Gozdawa Bavarian Wheat11
Das MHD war 12/2019.
ich habe 30 Liter Amarillo Weizenbock mit 6,3 % Alc gebraut und bei 24 Grad ins Gärfass. 2 Päckchen Hefe rehydriert.
Es blubbert, aber nach zwei Tagen kein hochkräusen...
Was meint ihr? War die Hefe zu alt?

Eulenfan

Hallo Tony, hatte ich neulich bei einem IPA. Habe dann nochmals mit einer Lösung die Flaschen und das NC Keg aufgezuckert, zwei Tage warm gestellt, dann wieder in die Kälte. Auf´s Keg 2 bar, mein Flaschenmannometer hat mir nach drei Tagen ebenfalls knapp 2 bar angezeigt. Ich hatte bewußt etwas wenig...

Eulenfan

Ich kenne es nur so, dass man nicht ein wenig Druck draufgeben muß, sondern mindestens mit 1 bar belegt. Dann sollte das KEG dicht sein.

Eulenfan

Hallo, auch ich habe mich für die NC Keg´s entschieden, allerdings ohne besonderen Hintergrund. Ich hatte nur gesehen, dass diese Fässer mit 19Litern ganz gut zu meiner Produktion von ca. 35 Liter je Sud passten. Ich wollte immer einen Teil ins Fass, und einen Teil in Flaschen abfüllen..... Dann hab...

Eulenfan

Nein. Wir haben zum wiederholten Male folgendes Prozedere geübt: Nach dem Austrinken schön mit heißem Wasser ausspülen, Kopf über aufbewahren und vor dem Wiederbefüllen nochmals heiß ausspülen. Für diese Aufgaben hat der liebe Gott die Frauen erschaffen, also muß man sie auch dafür einsetzen :Drink ...

Eulenfan

Ich probiere es nochmals: Ist Umdrücken bei KEG's wirklich notwendig ? Hallöchen, nachdem ich jetzt auch einige 19 l Kegs habe, habe ich hier im Forum gelesen, dass die meisten von Euch die KEG´s nach ein, zwei Wochen umdrücken. Um ein reineres, klareres Bier zu erhalten. Nun finde ich persönlich es...

Eulenfan

Das Verhältnis Schüttung zu Wasser passt aber auch irgendwie nicht.. Ich braue mit der Braueule II und da habe ich ca. 7 Kg Schüttung auf 27 Liter Hauptguß plus 9 Liter Nachguß....

Eulenfan

Hast Du die Temperatur beim Spindeln berücksichtigt ? Die sind zumeist auf 20 Grad Temperatur ausgerichtet....

Gruß, Jörg

Eulenfan

Hallo, ich habe bisher einige Male untergäriges Bier gebraut, habe aber aus Angst vor Infektionen ein Speidel Braufass mit Gärverschluß genommen. Ich würde da also vorsichtiger rangehen. Die HG dauert bei untergärigen einfach länger, aber letztlich funktioniert`s ja doch... Also, Ruhemodus on, nach ...

Eulenfan

Ich probiere es nochmals: Ist Umdrücken wirklich notwendig ? Hallöchen, nachdem ich jetzt auch einige 19 l Kegs habe, habe ich hier im Forum gelesen, dass man die meisten von Euch die KEG´s nach ein, zwei Wochen umdrücken. Um ein reineres, klareres Bier zu erhalten. Nun finde ich persönlich es aber ...

Eulenfan

Ich habe vor einer Woche 36 Liter Pils in zwei KEGs abgefüllt und die KEGs mit 1 bar belegt. Heute ist mein Spundapparat eingetroffen. Ich kenne auch die Spundungstabelle und würde den Spundapparat entsprechend einstellen. Bei 6 Grad und 6 g co2 also z.B. 1,3 bar. Oder lässt man während der Reifung ...

Eulenfan

Für die Erhaltung der Temperatur wickele ich einfach ein Saunahandtuch um den Topf. Das hat auch schon eine positive Auswirkung.
In einen Thermoport wie man ihn im Net findet müßte man dann ja paßgenau ein Loch bohren, hast Du das so für Dich gelöst ?

VG, Jörg

Eulenfan

Also ich habe auch ein Problem mit dem Temperaturfühler bzw. Programm. Je nachdem wie der Messstab eingeführt ist, also ob er senkrecht steht, oder ob er leicht schräg Richtung Außenrand des Läutertopfs liegt, schwanken die Temperaturanzeigen um bis zu 8 Grad. So habe ich denn neulich bei einer Rast...

Eulenfan

Das Forum insgesamt, und gerade dieser Beitrag, ist wirklich herausragend !

Tausend Dank für die Vermittlung von soviel Wissen !!

Eulenfan

Hallo Lasso, vermutlich hast Du die 1000er Grenze schon lang gerissen, oder ? Wie lautet denn Deine Einschätzung, wenn man die Eule mit dem Braumeister vergleicht ? Ich bin auch schon am überlegen aufzurüsten, allerdings gefällt mir die Braueule optisch einfach besser. Aber letztlich ist natürlich d...

Eulenfan

Hallo Thomas, ich hatte dies hier gefunden und danach berechnet: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsspeiserechner Die Temperatur sind die 5 % Grad Celsius, da die Anlage ja eine Raumkühlung, also wie ein Kühlschrank, hat. Der Durchlaufkühler wirkt nur unterstützend, wenn ger...

Eulenfan

Hallo, die Fässer stehen aktuell bei ca. 13 Grad in einem Keller. Ich habe eine Holland Schankanlage gekauft, die sowohl einen Durchlauf- als auch einen Raumkühler hat. Dort stehen dann die Fässer nach dem "anzapfen" bei 5 bis 6 Grad. Wenn ich den Spundungsdruck auf die berechneten 1,2 bar...

Eulenfan

Hallo, nur zur Sicherheit stelle ich nochmals eine Frage zum KEG Einsatz. Ich habe derzeit ein NC KEG 19 Liter Pils und eines mit Hefe stehen. Beide haben so zwischen 2 und 2,5 bar Druck, das hat sich so selbst eingestellt, auch nachdem ich schon einmal Druck beim Pils abgelassen hatte. Über eine Sp...

Eulenfan

Das sind keine Kompensatorhähne, und es führen, wenn ich das richtig sehe, auch Silikonschläuche hinein. ich denke der Wert dieser Hähne ist eher als gering , nach meiner Meinung unter 50 Euro je Stück, einzustufen. Sorry, aber meine ehrliche Meinung. Ich hatte mir in der letzten Zeit eine Schankanl...

Eulenfan

Das schaut aber schon sehr professionell aus ! Glückwunsch !

Eulenfan

Ich habe den Adapter von Brumas im Einsatz. Einfach, aber funktioniert einwandfrei.
http://www.brumas.com/xtcm/product_info ... ucts_id=54

Eulenfan

Hallo, ich habe bisher viermal mit der Trockenhefe von Brumas gebraut. Und auch die Irish Style Hefe fand ich sehr lecker. Auch wenn ich noch Neuling bin und ich weiß, dass Geschmäcker verschieden sind, liege ich vermutlich nicht falsch. Denn alle die mein Bier probiert haben, waren sehr zufrieden m...

Eulenfan

Danke Freeflyer201 für den Tipp. Ich habe mich heute dann aber doch für eine professionelle Lösung entschieden, es wurde nun eine mobile Theke von dem Hersteller Holland. Mit zwei 18 Liter Kegs die ich darin kühlen kann, habe ich mein "Sommerloch", sowohl für die Nachgärung, als auch den A...

Eulenfan

Ich bin auch gerade am überlegen wie man die KEGs im Sommer kalt kriegt. Dabei bin auf diese Anzeige gestoßen: http://gastro-cool.de/de/produkte/16/gcbk160-bierkuehlschrank-bierzapfanlage-edelstahlfront?zone_id=3&gclid=CJnzxdrVuMwCFdIV0wodG_4Jaw Alternativ schaue ich mir aber auch Schankanlagen ...

Eulenfan

Moin, es ist absolut normal, dass die Gärung in den CC/NC Kegs signifikant länger dauert als in der Flasche. Bei mir „hinkt“ das Keg im Vergleich zu den Flaschen immer so gut 1 Woche hinterher. Ich mache es auch immer so, dass ich das Keg mit 1,5 bar beaufschlage und dann auf 1,0 bar wieder ablasse...

Eulenfan

Ich lese hier immer wieder mal was von "Flaschenbomben". Hat denn jemand tatsächlich schon mal eine Flasche zum Zerbesten gebracht ? Ich kann mir das ehrlich gesagt nicht so recht vorstellen.... Ich vertraue im Übrigen auch auf mein Gärröhrchen und spindele dann zur Sicherheit nochmals. Ir...

Eulenfan

Das Rezept vom Braupilot kannst Du ganz einfach á la gusto ändern. Einfach auf manuelles Programm gehen ! Dort kannst Du Dein persönliches Programm eingeben....

Eulenfan

Hallo, zunächst: wieder einmal eine tolle Unterstützung, die ich in diesem Fall nur mitgelesen habe. Wirklich sehr lehrreich hier ! ich habe jetzt auch ein paar Sude durch und habe nur beim ersten Mal wegen zu schnellem Abfüllen in die Flaschen Probleme mit dem Bodensatz gehabt. Bisher habe ich zwei...

Eulenfan

Ich habe mittlerweile auch das erste NC KEG im Einsatz. Ich bin mit der "kleinen" Lösung, einer einfachen Zapfspirale sehr zufrieden. Nach dem Zapfen einfach runternehmen, mit Wasser durchspülen und gut ist. Ich werde die Zapfspirale dann wöchentlich noch einmal mit OXI einweichen, das sol...

Eulenfan

Ein "Servus" auch aus Unterfranken. Ich habe jetzt zwar erst den vierten Sud mit der BrauEule durch, aber auch ich bin begeistert. Ich habe bislang die Braupacks Pilsner, Hefeweizen, Alt und Ale von Brumas gebraut, da Anfänger, aber alle Biere waren weit besser als die mir marktbekannten B...

Eulenfan

Hallo Paule, vielen Dank für Deine Antwort und den tollen Link ! Aber natürlich auch allen Anderen, die sich meiner Anfrage angenommen haben. Danke!!! Ich habe jetzt aus meiner Anfrage gelernt, dass ich nach wie vor langsam abläutere um eine möglichst starke Würze zu erhalten, aber später nach dem W...

Eulenfan

Hallo, das geht ja wirklich schnell hier. Danke !! Ich dachte, dass auch die Schwebstoffe nach dem Maischen und nach dem Würzekochen mit dem Bodensatz zu tun haben. Und nicht nur die Hefe. - Offenbar lag ich da falsch. Also wenn es nur das zu schnelle auf die Flasche ziehen ist, dann bin ich beruhig...

Eulenfan

Hallo, nachdem ich jetzt den 3. Sud durchhabe (Pils, Weizen, Alt) würde ich gerne mal nachfragen, wie lange bei Euch das Abläutern und das Ablassen ins Gärfass dauert. Beim ersten Sud hatte ich nach meinem Geschmack zuviel Bodensatz. Ich hatte da relativ schnell abgeläutert, aber auch beim Abfüllen ...

Eulenfan

Hi, ich bin zwar kein gewerblicher Brauer, aber Versicherungsmakler seit 1989. Eine Zwangsversicherung ist mir nicht bekannt, sicherlich ist eine Betriebshaftpflichtversicheurng für eine Brauerei mehr als sinnvoll. Mindestversicherungssumme sollten 5 Mio Euro bei Personen-, Sach-, und Vermögensschäd...

Eulenfan

Hallo, ich habe das taktisch, glaube ich, ganz gut eingefädelt. Voraussetzung war, dass meine Frau einen runden Geburtstag hatte und gerne mal ein Bier, eigentlich täglich eins, trinkt. Meine Idee: soll Sie doch selbst brauen, und falls Sie das nicht schafft, helfe ich ein wenig.... :Angel :Drink :A...

Eulenfan

Hallo Paule, vielen Dank für Deine Ausführungen, das hilft einem Anfänger sehr !! "Also ich fülle vom Gärfass immer in ein 2. Gefäß, worin ich den Zucker in abgekochten Wasser gelöst, vorlege. Von dort geht es in die Flaschen. Egal bei welchem Bier. Die Variante mit dem vom Läutertopf abfüllen,...

Eulenfan

Es gibt aber ja auch die "heisse" Whirlpoolhopfung. Ich mache diese regelmäßig mit der Eule. Einfach bei 0 Min der Kochzeit ausschalten, den Hopfen zugeben und das Programm fortsetzen. Funktioniert einwandfrei. Ps: Mit einem Rührwerk wird die Ausbeute der Eule extrem erhöht. 45 Liter sind...

Eulenfan

Ich habe heute mit meiner Eule ein helles Weizen gebraut. Wieder mit so einem Braupack von Brumas. Anfänger halt.... 27 Liter Hauptguss, 13,5 Liter Nachguss. Die Eule war prall gefüllt. Jetzt ist gerade nach dem Whirlpool abkühlen angesagt, morgen früh wird der gute Stoff dann eingestellt und dann i...

Eulenfan

Auch von mir ein Danke !! Habe ich nicht gekannt....

Eulenfan

Hallo Alex,
ich habe das dann nochmals gepostet. Danke für den Hinweis...

Eulenfan

Hallo Kai, Super Bericht ! Nachdem ich ebenfalls im Jan16 das erste Mal mit der Braueule gebraut habe, kann ich die einzelnen Verwirrungen, Ängste und Sorgen sehr gut nachvollziehen. Das war bei mir nicht viel anders. Ein Blick auf das was gerade passiert, "Brauanleitung" zur Kontrolle in ...

Eulenfan

Hallo Jan, ich habe ja auch im Januar das erste mal die Braueule angeschmissen und habe ganz einfaches Leitungswasser, was bei uns über eine Grünbeck Anlage läuft, für ein herbes Pils genommen. Ausbeute rd. 25 Liter. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden, wir haben jetzt gerade die ersten zwei Fla...

Eulenfan

Hi, ich habe da so ein Brau Pack Pils Komplettset von Brumas verwandt. Fand ich für den Anfang ein probates Mittel. Nach dem Einmaischen übernimmt ja die Braueule das Regiment, erst beim Läutern ist wieder Arbeit zu leisten. Das mit der Spindel habe ich auch so umsetzen können, wir hatten dann 11 Gr...

Eulenfan

Hallöchen miteinander, jetzt mische ich mich, nachdem ich schon so einige Zeit in diesem tollen Forum mitlese, auch aktiv ein. Meine Frau trinkt gerne mal ein schönes Bier, ich auch :-). Da kam mir die Idee zum 50. Geburtstag der Holden eine Braueule anzuschaffen. Mitte Januar war es dann soweit, da...

Die Suche ergab 51 Treffer