Hobbybrauer.de

Hallo,

Wir sind jetzt mit der Gärung bei Tag 14 und es hat sich in den letzten drei Tagen nur um 0,5 - 1 Grad Plato nach unten bewegt. Also immer noch bei 6 Grad Plato.

Viel bleibt nicht übrig, außer abwarten, oder? Wann macht es Sinn mit der Diacetylrast zu beginnen?

Danke und Grüße
Stefan

Hallo allerseits, Wir haben vorletzten Sonntag, also vor etwa 11 Tagen, die Hefe in unser Gärfass gegeben. Gebraut wurde ein Lager und die Hefe ist eine untergärige Saflager S-23. Die Hefe ist auch gut angegangen, was man an der Schaumbildung/Kräusen sehen konnte. Die Temperatur Betrug 11-12 Grad. N...

Hi Markus,

Danke für den Hinweis mit der CO2-Auswirkung. Wenn ich die Zuckergabe anhand des benötigten Restextraktes berechne sollte ich das Problem doch umgehen können, oder?

Gruß, Stefan

Hallo Braugemeinde, Das nächste Bier soll ein gestopftes IPA werden. Normalerweise füllen wir nach der Hauptgärung unter Verwendung einer Zuckerzugabe das Bier in Flaschen ab. Nun soll ja das Stopfen nach der Hauptgärung erfolgen. Deshalb ist nun der Plan der folgende: 1. Nach der Hauptgärung in ein...

Hallo, kann jemand vielleicht kurzfristig mit 10g Magnum aushelfen? Bei uns ist eine Lieferung in Verzug geraten und morgen sollte Brautag sein. Selbstverständlich erhaltet ihr eine Kostprobe von dem was daraus geworden ist... Grüße Stefan

Hi, ich habe mir auch gerade einen PWT bestellt und so wie ich es verstandenen habe, ist eine Pumpe erstmal gar nicht notwendig. Die Anzahl der Platten dürfte davon abhängen, wieviel Würze du in welcher Zeit bis zur Temetatur x kühlen möchtest. Hier gibt es einen mit 12 Platten, der 20 l in 10 min a...

Danke, freue mich auch schon auf das Rührwerk

Liebe Brauergemeinde, Ich hab's leider versäumt mich vorzustellen, möchte aber die gute alte Tradition hier nicht brechen und dies nun nachholen. Erstmal aber nochmal danke für den Support bis hierhin! Jetzt die kurze Vorstellungsrunde: vor über einem Jahr haben mein Cousin und ich ein nettes Brause...

Hey, Danke

Da ich noch mit einem Einkocher unterwegs bin empfiehlt sich wohl erstmal die Läuterhexe...

Der Punkt mit der Nachisomerisierung ist mir nun such klar! Dann kanns bald losgehen

Grüße stefan

Hi, mir haben sich als Neueinsteiger ein paar Fragen aufgetan: 1. Läuterhexe: wenn ich es richtig verstanden habe, dann erfolgt das läutern hiermit direkt im Maischebottich. Andernfalls nachgelagert in einem Bottich mit einem Läuterblech. Richtig? 2. in dem Rezept verstehe ich nicht wann die letzten...

Ich hab's gefunden: in der Betriebsanleitung vom Speidel Brauautomat steht das mit der schwefeligen Säure...

Aber wenns das gute Kraneberger auch tut...

Danke für eure Tipps! Insbesondere den mit dem Napalm - wollte eh die Einfahrt neu machen und so werde ich direkt zum hot spot der brau-community :Bigsmile So,jetzt mal ernst bei die Sache: ich Habe es aus einer brauanleitung! Mal gucken ob ich den Link wiederfinde? werde es mit Wodka und Wasser ver...

Hi, erlaubt mir eine kleine Anfängerfrage: womit fülle ich am besten das Gärröhrchen? Schwefelige Säure oder reicht Wasser? danke und Gruß

Besten Dank noch für die guten Anhaltspunkte und die prompten Antworten! Werde mich mal rantasten...

Hi, hat jemand schon den Silvercrest Einkocher im kleinen Brauhelfer unter "Daten der Bauanlage" erfasst? Die Abmessungen bekomme ich noch hin, aber Verdampfungziffer etc - hier habe ich noch keine Erfahrungen, da wir erst vor dem zweiten Bautag stehen. Vielen Dank für eure Infos!