Hi Monsti,
schon gehen, in München gibt es jeden Monat einen Hobbybrauer Stammtisch http://www.hausgebraut.de/index.php?pag ... brauer_222
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- Samstag 22. Oktober 2016, 22:07
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Moin aus München
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- Sonntag 23. August 2015, 19:37
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus München, Neuhausen
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Re: Servus aus München, Neuhausen
Der Stammtisch ist immer am ersten Donnerstag eines Monats und meistens in der Echardinger Einkehr. Mehr Infos hier http://www.hausgebraut.de/
- Mittwoch 29. Juli 2015, 23:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Welchen Tauchsieder?
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Re: Welchen Tauchsieder?
Also höre ich raus, dass ein 1000Watt Tauchsieder, zum Beispiel http://www.amazon.de/Ehlers-Tauchsieder ... B000WKLQ9M am Besten wäre bei nem Einkocher, da man ihn drinnen hängen lassen kann während dem kochen, oder?
- Montag 27. Juli 2015, 22:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ich brauche mal euren Rat - Qual der Wahl zwischen 2 Bieren
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- Montag 27. Juli 2015, 22:03
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Edelstahl-Tank: Schraubdeckel klemmt extrem
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Re: Edelstahl-Tank: Schraubdeckel klemmt extrem
Habe die gleiche Kanne und leider auch das gleiche Problem. Beim Putzen fällt mir leider auf, dass trotz mehrfachem putzen beim Nachwischen mit Küchenrollen-Tüchern immer noch Edelstahl Rückstände zu sehen sind dort. Habt Ihr das auch? Habe schon mit OXI/Spülmaschinenreiniger usw. geputzt, ist aber ...
- Freitag 24. Juli 2015, 21:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: bombiges Weizen...
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Re: bombiges Weizen...
Also mir sind schon gekaufte Flaschen (zuletzt Wai-Zen Bock von http://braukraft.de/) um die Ohren geflogen und haben ne rießen Sauerrei in der Küche verursacht. Beim Selbstgebrauten zum Glück noch nie
- Donnerstag 23. Juli 2015, 12:25
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Digitaler Einkocher Silvercrest/Proficook
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Re: Digitaler Einkocher Silvercrest/Proficook
Bei mir ist noch einer auf Lager (als ich gestern gepostet habe waren es noch 4 ), also schnell....Arnox hat geschrieben:Versuch diesen mal in den Warenkorb zu legen, dann bekommt man die Meldung "Leider vergriffen"!aalhuhnsuppe hat geschrieben:Bei mir zeigt er noch einen im Bestand an
Ist leider nichts mehr als ein Platzhalter.
- Mittwoch 22. Juli 2015, 22:54
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Drei Hopfensorten wie aufteilen
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Re: Drei Hopfensorten wie aufteilen
Nix anderes nehmen, nur die drei. Wenn die Vorgabe 1:1:1 ist, dann nach Gewicht, und ich würde dann auf 3 Gaben aufteilen. Alles klar, vielleicht schaffe ich das parallel zu brauen. Einmal mit Magnum und einmal nur mit Carft Beer Hofpen. Nice, würde mich wirklich interessieren, was das Resultat wir...
- Mittwoch 22. Juli 2015, 22:49
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Drei Hopfensorten wie aufteilen
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Re: Drei Hopfensorten wie aufteilen
Bilde mir ein, dass das Bier geschmacklich komplexer und ausgewogener wird und nicht so "flach" bleibt. Man müsste sowas glatt mal testen, oder hat jemand nen Beitrag wo das bereits ausprobiert wurde?mir erschließt sich nicht, wofür ich da einen zusätzlichen Bitterhopfen brauche.
- Mittwoch 22. Juli 2015, 22:46
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Digitaler Einkocher Silvercrest/Proficook
- Antworten: 160
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Re: Digitaler Einkocher Silvercrest/Proficook
Den Terminator gibt es gerade für 87,90 bei Plus https://www.plus.de/Profi-Cook-PC-EKA-1066-Einkochautomat-Einkocher-und-Heissgetraenkeautomat/Einkochautomaten/Haushalt/p-1554175000 mit dem Gutscheincode PLUS-AF15-FESTIVAL :Drink Habe mir gerade einen gekauft, mein Darth Vader hat am Wochenende vor ...
- Mittwoch 22. Juli 2015, 22:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Einkocherboden Ablagerungen
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Re: Einkocherboden Ablagerungen
Wirklich harte Verunreinigungen im Einkocher oder Gärfaß reinige ich mit https://www.dm.de/cms/servlet/segment/de_homepage/denkmit_home/produkte/produkte_kueche/produkte_kueche_maschinengeschirr-reinigung/12034/denkmit-maschinenpfleger.html Klappt wurderbar und ist günstig. Die Vorreinigung erledige...
- Mittwoch 22. Juli 2015, 22:08
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Drei Hopfensorten wie aufteilen
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Re: Drei Hopfensorten wie aufteilen
Ich würde den Sud nicht mit dem Magnum versauen. Puuh, harte Worte gegen den Magnum, ich denke das hat er nicht verdient. Habe bei den letzten drei von vier IPAs Magnum als ersten Hopfen zum "bittern" geworfen und fand das Ergebnis sehr gut. Mit Simcoe und Amarillo muss man aufpassen, Ges...
- Samstag 18. Juli 2015, 17:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: "Kraft Bier" aus den Stauden
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Re: "Kraft Bier" aus den Stauden
I (irren) P (Pils) A (Abkömmlinge) http://38.media.tumblr.com/0d6f80e34435fb6b7c719d6b98f571af/tumblr_inline_nqbm4esgJj1raprkq_500.gif Der Brauer scheint ein ziemlicher Idealist, mit aussergewöhnlichen Bierstielen würde er sich halt noch deutlicher von den TV Bieren unterscheiden, auch im Geschmack.
- Samstag 18. Juli 2015, 16:12
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zeiten beim Maischen
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Re: Zeiten beim Maischen
Ich versteh nur irgenwas mit Franken und BodensatzBerlius hat geschrieben:Na na na!
Wir sind Franken! Die Elite Bayerns :-)
- Samstag 18. Juli 2015, 14:15
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Session Rye IPA
- Antworten: 14
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Re: Session Rye IPA
Du und Peter haben mich überzeugt...Bei der Original-Schüttung würde ich ne Stunde bei 66 Grad Kombirast fahren.
Mach ich :-)Gut Sud und berichte wie es geworden ist.
- Freitag 17. Juli 2015, 22:06
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Session Rye IPA
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3665
Re: Session Rye IPA
ich empfinde den Cara-anteil als zu hoch. das carahell würde ich durch einen höheren Roggenanteil ersetzen. Dann wäre es auch eher ein Rye-Ale.... Macht Sinn, da das Malz allerdings schon da ist, muss ich jetzt brauen wie angegeben. Beim nächsten mal probier ich das auf jeden Fall so aus. Die Hopfe...
- Donnerstag 16. Juli 2015, 21:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Session Rye IPA
- Antworten: 14
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Re: Session Rye IPA
Jemand noch ne andere Meinung dazu? Wie gesagt muss ich sagen, dass mir die Kombirast nicht wirklich zusagt. Wahrscheinlich wird das Malz schon ne brauchbare Würze geben mit ner Kombirast, jedoch glaube ich, dass konventionell Rasten ein noch besseres Ergebnis bringen, außerdem ist es auch nicht wen...
- Sonntag 12. Juli 2015, 23:29
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Sommer 2015
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Re: brau!magazin Sommer 2015
Mal wieder ne super Ausgabe, vielen Dank!
- Sonntag 12. Juli 2015, 21:37
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Session Rye IPA
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Re: Session Rye IPA
Mit der hohen Kombirast könnte das schnell sehr süß bis mastig kommen und das passt meines Erachtens nicht zu einen leichten Bier. Wie geschrieben bin ich auch der Überzeugung, dass man mit mehrstufigen Rasten ein besseres Ergebnis erziehlen kann :-) Wie würdet Ihr denn die Rasten fahren? Den Equin...
- Sonntag 12. Juli 2015, 19:28
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Session Rye IPA
- Antworten: 14
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Re: Session Rye IPA
Er fährt ne recht hohe Kombirast, um viel Dextrine/Körper zu erzeugen. Jo, bis jetzt bin ich aber der Meinung, mit mehrstufigen Rasten ein besseres Ergebnis zu erziehlen. 5 verschiedene Malze, 6 Hopfen, 4 % Alc auf 40 IBU. Von allem zuviel. Alkohol zu wenig. Würde ich nicht brauen. Aber ich mag z.B...
- Sonntag 12. Juli 2015, 18:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Session Rye IPA
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3665
Session Rye IPA
Hallo, mein Ziel ist es nächste Woche ein gute Session Rye IPA zu brauen. Inspriert wurde ich bei der Einkaufsliste von http://www.bertusbrewery.com/2014/12/micro-pale-ale-30.html Zielmenge: 25 Liter Gebraut wird mit dem Lidl Darth Vader Das Münchner Leitungswasser wird aufbereitet mit ein wenig des...
- Samstag 11. Juli 2015, 22:56
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Servus aus München, Neuhausen
- Antworten: 32
- Zugriffe: 6819
Re: Servus aus München, Neuhausen
Jetzt hätten wir fast alle Münchner Stadtteile durch, Grüße aus München Laim Geht Ihr eigentlich regelmäßig zum Hobbybrauerstammtisch?
- Mittwoch 20. Mai 2015, 21:20
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Die neuen von Becks
- Antworten: 170
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Re: Die neuen von Becks
Mei, was soll ich sagen, langweilig schmeckt das Pale Ale halt, leider habe ich genau das erwartet und kanns auch nicht weiter empfehlen.
- Mittwoch 20. Mai 2015, 20:46
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung viel zu niedrig
- Antworten: 14
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Re: Karbonisierung viel zu niedrig
Was meinst du mit besser? Es wird CO2 und Alkohol daraus, auch nicht anders als bei Glukose. Bilde mir einen gelesen zu haben, dass Fruchtzucker schneller und rückstandsärmer vergärt, kann mich da aber auch irren. Btw. es lag scheinbar wirklich daran, dass die Nachgärung noch nicht durch war :Ahh ,...
- Dienstag 5. Mai 2015, 22:51
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung viel zu niedrig
- Antworten: 14
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Re: Karbonisierung viel zu niedrig
Aber Fruktose vergärt doch besser, oder liege ich falsch?Muss nicht unbedingt Fruktose sein, Haushaltszucker geht auch.
- Dienstag 5. Mai 2015, 22:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung viel zu niedrig
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Re: Karbonisierung viel zu niedrig
Oh, entschuldige bitte, ich hatte mich verlesen! Ob die Nachgärung durch ist habe ich nicht gemessen. Aber diese Frage hast du dir ja sicher selber schon gestellt? Ja, genau, nach dem Öffenen und des fast nicht vorhandenen "Klops" habe ich mich das auch gefragt. Das Bier ist jetzt warm ges...
- Dienstag 5. Mai 2015, 22:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung viel zu niedrig
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Re: Karbonisierung viel zu niedrig
Du hat meine Frage nicht verstanden. Offensichtlich, klär mich auf. :-) Ich als Novize bin davon ausgegangen, dass die HG abgeschlossen ist, sobald zum Beispiel bei OG Verfahren und ausreichender Wärme (bei mir waren es immer um die 20 Grad) sich der gespindelt Wert nicht ändert die HG abgeschlosse...
- Dienstag 5. Mai 2015, 22:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung viel zu niedrig
- Antworten: 14
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Re: Karbonisierung viel zu niedrig
Hey mibi-xxl, guter Tipp, so mach ichs :-) Ich glaub halt, dass die Hefe mit dem Alk schon schwer zu schuften hatten (ich hatte nur ein Päckchen SAFALE US-05 gegeben) und zudem halt zu wenig Zucker gegeben wurde. Das nächste mal ist man schlauer :-)
- Dienstag 5. Mai 2015, 21:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung viel zu niedrig
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4173
Re: Karbonisierung viel zu niedrig
Spindeln :-) Bin von fast 20 auf 4 Plato runter und da hat es sich dann nicht mehr bewegt. Und eine noch aktive Gärung würde meinem Vorhaben Kohlensäure in Bier zu bekommen doch gut tun, oder? :-xWoran hast du das Ende der Nachgärung festgemacht?
- Dienstag 5. Mai 2015, 21:23
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Karbonisierung viel zu niedrig
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4173
Karbonisierung viel zu niedrig
Habe gerade das erste Bier meines 3. Suds probiert, die Flaschen sind seit Samstag, also 3 Tage im Kühlschrank zum Konditionieren. Leider musste ich feststellen, dass die Karbonisierung fast völlig fehlt, sonst ist es geschmacklich gut find ich :-) . Ich hatte beim Abfüllen nicht ausreichend Fruchtz...
- Sonntag 3. Mai 2015, 00:13
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Die neuen von Becks
- Antworten: 170
- Zugriffe: 38710
Re: Die neuen von Becks
Ok, ich wollte mir das Becks Pale Ale eigentlich nicht geben. Jan, Du bist Schuld dass ich mir das jetzt kaufen werden um mit reden zu können.Ok, ich mag schon das ein oder andere Bier getrunken haben, aber das Becks PA läuft wirklich gut!
- Samstag 2. Mai 2015, 22:38
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier und Brau Videos
- Antworten: 44
- Zugriffe: 12354
Re: Bier und Brau Videos
https://www.youtube.com/watch?v=EDE6cuQa2Os Doku über Mikkeller :-)
- Freitag 1. Mai 2015, 22:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier und Brau Videos
- Antworten: 44
- Zugriffe: 12354
Re: Bier und Brau Videos
Die Belgische Version, Tournée Générale
Danke für den Tipp, zieh mir das gerade rein, versteh aber leider nur immer nur Bruchteile von Holländisch Auf Deutsch oder Englisch gibt es die Reihe nicht, oder?
- Mittwoch 29. April 2015, 21:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht
- Antworten: 49
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Re: Deutsche (Heim)Brauer Podcasts gesucht
War vor ein paar Wochen zu Gast bei derstammtisch.de zum Thema Bier und Homebrew http://derstammtisch.de/dst020/#t=28:02.274
- Sonntag 26. April 2015, 22:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier und Brau Videos
- Antworten: 44
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Re: Bier und Brau Videos
Ok, leider sind nicht alle Folgen von "Bier on Tour" auf Youtube, daher http://www.servustv.com/de/Sendungen/Bier-on-Tour
- Sonntag 26. April 2015, 21:22
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bier und Brau Videos
- Antworten: 44
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Re: Bier und Brau Videos
Ich schau gerade https://www.youtube.com/watch?v=jS_kOwQDfUc
- Dienstag 14. April 2015, 20:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Etiketten mal richtig G...
- Antworten: 1047
- Zugriffe: 425528
Re: Etiketten mal richtig G...
@holledauer
Sorry, hab Deine Antwort zu spät gesehen. Ich komm aus München. Könnten wir uns vom Hobbybrauer Stammtisch in München kennen? http://www.hausgebraut.de/Servus Andreas,
wo kommstn du her?
An Gschwoischädl gibt's ned in ganz Deutschland ;-)
- Sonntag 12. April 2015, 11:50
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wasseraufbereitung von Münchner Wasser für IPA
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2566
Re: Wasseraufbereitung von Münchner Wasser für IPA
Vielen Dank schonmal für eure Hilfe! :thumbup :thumbup Du musst das Magnesium senken! Also Kalkmilch mit Split Treatment oder Osmosewasser oder geeigneter Ionentauscher oder mit dest Wasser verschneiden. Laut http://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/ ist ein guter Wert zwis...
- Sonntag 12. April 2015, 01:01
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wasseraufbereitung von Münchner Wasser für IPA
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2566
Re: Wasseraufbereitung von Münchner Wasser für IPA
Wenn ich den Rechner von http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasser richtig verstehe, könnte folgendes ein guter Wert sein: 10ml - Milchsäure 80% 4g - CaSO4 x 2H2O (das ist wohl Calciumsulfat, habe dies in ungelöster Form, also als Gips, sollten 4g passen, oder?) 4g - CaCl2 x...
- Sonntag 12. April 2015, 00:14
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Läuterhexe für den Einkochtopf von Bielmeier???
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2474
Re: Läuterhexe für den Einkochtopf von Bielmeier???
Hey Schlinsermändle,
schau Dir mal meine Lösung an viewtopic.php?f=22&t=1404&p=37391 alles Edelstahl und relativ günstig, bis jetzt bin ich sehr happy :-)
schau Dir mal meine Lösung an viewtopic.php?f=22&t=1404&p=37391 alles Edelstahl und relativ günstig, bis jetzt bin ich sehr happy :-)
- Sonntag 12. April 2015, 00:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wasseraufbereitung von Münchner Wasser für IPA
- Antworten: 4
- Zugriffe: 2566
Wasseraufbereitung von Münchner Wasser für IPA
Ich brauch wohl Tipps zur Wasseraufbereitung von Münchner Leitungswasser für das Brauen von IPA. Das wesentliche Wasserprofil ist wohl Calcium 79,6 Magnesium 20,4 Chlorid 9,0 Sulfat 17,9 pH - Wert 7,58 2,82 mmol/l (15,8 °dH) was ich aus https://www.swm.de/dms/swm/dokumente/m-wasser/trinkwasser-analy...
- Samstag 11. April 2015, 22:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Homebrew Podcast bei derstammtisch.de
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1039
Re: Homebrew Podcast bei derstammtisch.de
Hmm, ich glaub nicht :-)Andreas23 ?
Vielen Dank! :-)Super gemacht, grüße
- Samstag 11. April 2015, 20:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Homebrew Podcast bei derstammtisch.de
- Antworten: 2
- Zugriffe: 1039
Homebrew Podcast bei derstammtisch.de
Letzte Woche war ich zu Gast bei derstammtisch.de, das Thema diesmal war Bier und Homebrew, aber hört selbst http://derstammtisch.de/dst020/#t=28:02.274
- Freitag 13. März 2015, 23:53
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Kaufberatung Einkocher mit Option auf Brausteuerung
- Antworten: 26
- Zugriffe: 9893
Re: Kaufberatung Einkocher mit Option auf Brausteuerung
Zum Läutern kann ich diese Lösung viewtopic.php?f=22&t=1404 empfehlen :-)
- Donnerstag 15. Januar 2015, 22:39
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 69 Tote durch Selbstgebrautes
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2734
Re: 69 Tote durch Selbstgebrautes
Hier ein ganz guter Artikel zu dem Thema http://www.vice.com/de/read/wurden-hund ... giftet-587 Aus meiner Sicht war das wohl etwas anderes wie Kroko-Galle...
- Samstag 10. Januar 2015, 20:29
- Forum: HZA - Hobbybrauen und Steuern
- Thema: 200l Freimenge überschritten / Brauraum / 2075
- Antworten: 23
- Zugriffe: 9113
Re: 200l Freimenge überschritten / Brauraum / 2075
Ich hoffe wir können Dein Bier dann bald in Deinem Shop kaufen Kirk
- Samstag 10. Januar 2015, 20:14
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Riegele Sonderbiere
- Antworten: 17
- Zugriffe: 5403
Re: Riegele Sonderbiere
Du sprichst von der Manufaktur Reihe http://www.riegele-biermanufaktur.de/brauspezialitaeten/ Aus meiner Sicht stellt Riegele da wirklich gute Biere her, mein Favorit ist auch das Robustus. Bei uns kostet die Falsche 3,99, also ehrlich gesagt finde ich das nen guten Preis, für solche Top Biere :thum...
- Dienstag 6. Januar 2015, 21:24
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Edelstahlverfärbungen wie entfernen?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 16914
Re: Edelstahlverfärbungen wie entfernen?
Versuchs im ersten Schritt einfach mal mit handeslüblicher Essigessenz...
- Donnerstag 25. Dezember 2014, 22:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierstempel ??? wofür war soetwas gut ?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4038
Re: Bierstempel ??? wofür war soetwas gut ?
Super schaut der Stempel aus, ich glaube nicht, dass es sich um einen Brennstempel handelt, eher um einen Bleisatz http://de.wikipedia.org/wiki/Bleisatz Stempel, hier wäre der Einsatz für Feuer natürlich nicht so gut. Wenn ich sowas hätte, würde ich darüber nachdenken vielleicht meine Etiketten dami...
- Donnerstag 25. Dezember 2014, 19:42
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Erster Sud am heiligen Abend
- Antworten: 47
- Zugriffe: 10300
Re: Erster Sud am heiligen Abend
Also wenn schon mit nem Braumeister und selbst geschortem Malz gearbeitet wird, würd ich auf den billigen Plastik Gäreimer verzichten und auf etwas setzen, dass besser zu reinigen und langlebiger ist, wie http://www.hobbybrauerversand.de/Edelstahlkanne-30-Liter , zum Umschlauchen wäre ein zweites Fa...