Hobbybrauer.de

Hallo DjMoehre Viel Mühe hast du dir gegeben, und... Du musst dir wirklich keine Sorgen machen, so habe ich hier in Brasilien meine ersten Biere vergoren und mach das oft immer noch, wenn 2 Biere am Start sind.. Bei Temperaturen im Haus bis zu 35 Grad halte ich ohne Probleme 18 ºC. Zur Kühlung nehm...

Also so als Richtwert für Biere in dieser Richtung stelle ich mal 6g/Liter für 6 Wochen in den Raum. Das sind jetzt 3g/Liter und nur HG ist auch relativ kurz. Ich denke da wird es schon einen Effekt geben, aber wenn das ein kräftiges Fassaroma geben soll, würde ich bei relativ kurzem Kontakt nochma...

Dann muss jemand, der Erfahrung mit Holz Chips hat sich mal äußern wie lange es ca. für ein wahrnehmbares Holzaroma braucht. Ich habe da keinerlei Erfahrung. :Ahh ja genau deswegen hab ich ja eigentlich den Beitrag erstellt um mir erfahrungen und Tipsp von jemandem zu holen der Erfahrungen mit dies...

[/quote] Kein Röstmalz rein, das ist stilfremd. Die 70 Minuten Kochzeit sind recht wenig. Wenn du mit deinem Equipment nur soviel Malz verwenden kannst, würde ich auf die 90-120 Minuten Kochzeit hochgehen. Dann kocht das schon ein bis 20° Plato erreicht werden. Außerdem sorgt das für die intensive d...

@schlupf ok interessant nun ja ich würde es etwas bringen 100g choclate malt, oder auch mehr mit hineinzunehmen in die schüttung um somit auf min.20°p hinzukommen?

das Sommerbier ist bereits in arbeit und lagert bereits das ist ein leckeres doppelt gehopftes NEIPA ;)

Hallo Braugemeinde :Greets Ich habe am Wochenende vor erstmals einen Barley wine von Ferdinand Laudage aus seinem Buch (50 Craftbeer rezepte) einzubrauen. Das rezept klingt sehr interessant und ich wollte mal ein etwas längeres projekt starten. Folgende Daten zum bier hab ich laut Rezepte Buch 17,6°...

Hi danke für die antwort, hab den stopfen jetzt reingetan und wieder gemessen und liege jetzt ca bei ca 8 brix

Hallo liebe Heimbraugemeinde, nach nun etwas längerer Zeit hat es mich wieder gejuckt und ich wollte wieder einen Sud starten. Ich habe mich daher für ein Pale Ale rezept mit einer Kalthopfung entschieden da ich Pale Ale's ganz gerne trinke. Das gute Stück gärt nun bereits seit SO vor sich hin. Die ...

Hallo Florian, Frohe Weihnachten und vielen Dank für deine Antwort. Eine Frage heizt denn dann das 308S dann so auf wie du gmeint hast sprich 1. Rast ist fertig nun heizt das gerät sagen wir auf 62 ° auf und erst dann startet der Timer mit 20 min zb.? Wenn ja denk ich werd ich mir das Teil echt zule...

Hallo, Ich überlege mir den Inkbird ITC - 310T (https://www.amazon.de/dp/B01AJW8X7A/ref=wl_it_dp_o_pd_nS_ttl?_encoding=UTF8&colid=IL4JXQ267ABY&coliid=I3OJ5FUORV03PM) als kleine Halbautomatisierte Brausteuerung zuzulegen. Quasi zum Aufheizen und Temperatur regulieren beim Maischen. Das Teil s...

Hallo liebe Braukollegen, Zunächst mal vielen lieben Dank für die Zahlreichen Antworten. Der Sud (ein Hanfbier) ging dennoch gut über die Bühne und Gärt mittlerweile Brav vor sich hin :). Morgen gehts zur Abfüllung da bereits 5,6° erreicht über :). Der Kellerraum in dem ich Braue soll dieses Jahr no...

hallo Ruthard, die Dinger mögen zwar unkaputtbar sein jedoch kann ich es wahrscheinlich nicht im Topf lassen, da hätte ich zuviel angst das es durch die hitze verformt und plastikbestandteile von der Hülle reinkommen.Für kleine schnelle Messungen sicherlich gut geeignet, da hab ich aber bereits mein...

Hallo liebe Braukollegen, Ich entschuldige mich erstmal schon im vorhinen für etwaige Rechtschreib bzw Tippfehler. Ich hatte heute mal wieder einen Sud und bin gerade am Hopfenkochen. Beim Maischen wäre ich heute fast ausgetickt. Mein Problem ist folgendes ih nutze zum Maischen zwei digitale Thermom...

Hallo Brauerkollgegen, Kurzes Update: Zunächst danke für die hilfreichen Kommentare zu meinem Problem :). Habe den Behälter nun ausreichend auf Lecks etc gecheckt. Eine Messung der Stammwürze ergab dann gestern bereits 5,4°(zw. 15:00-15:30) mit einem leckeren Pils typischen herben Geschmack, sowie b...

Dann hast du dich wohl beim ersten Mal verguckt oder es trinkt wirklich jemand mit :Wink Zucker ersetzt keinen echten Extrakt. Welche Stammwürze gibt das Rezept denn vor? Gruß Andy Das Rezept war eine eigene Zusammenstellung wo ich mich eher an einem Pilsner orientiert und auch mit dem IBU gerichte...

Hast du vielleicht Speise abgefüllt und vergessen? Eigentlich nicht hab die Würze abgekühlt und die (locker 5-6 h vor Zugabe) angesetzte Hefe dann bei ca 20-23° hinengegeben. Das war gestern gegen 11:30. So um 15:00 konnte ich dann bereits eine Bläschenbildung anhand des Spundes beobachten. Als ich...

Hallo, Danke für die Raschen Antworten. Bitte entschuldigt meinen Tippfehler bei "Gärung". Verdünnen wäre demnach also möglich jedoch wenn, dann eher mit Zuckerwasser damit die Stammwürze nicht zu stark herunterpurzelt. Naja ich glaub ich lass das denk ich mal dann gibt's halt diesmal weni...

Hallo liebe Brauerkollegen, Und schon wieder wende ich mich mit einer kleinen Frage an euch. Mein letzter Sud welchen ich vor 2 Tagen gut geklappt hat(ca 12 liter nach der Kühlung mit 15,2 °Stammwürze) vergährt nun gerade. Nun ist mir heute aufgefallen das die Menge bereits unter den angepeileten 10...

Hallo Chris, die Menge erbibt sich aus der Berechnung und hängt von den Alphawerten der Hopfen, der Ausschlagsmenge und den anvisierten Bitterheiten ab (IBU). Letztere liegen bei Pils-Bieren bis zu 40, bei Märzen deultich drunter 20-28, bei IPAs höher > 40. Schau dir erst mal einen IBU-Rechner an, ...

...lautet hier die Faustregel je mehr Hopfen desto heller das Bier. Das ist völliger Quatsch vergiss das mal ganz schnell. :Ahh Es geht beim Hopfen nicht um die Menge in Gramm sondern um die Menge an Alphasäuren die die Bittere ins Bier bringen. Mit den oben genannten Rechnern kannst du dir das aus...

Hallo sb11, Naja das ist das erste Buch was ich mal bei nem Brauset dabei hatte wodurch ich ja quasi dann aufs Bierbrauern kam, vieles hol ich mir mittlerweile eh aus dem inet. Ganz kann man sich eh nicht drauf verlassen aber zum Grundlegenden nachschlagen gehts. Man hat halt ein paar Grundrezepte d...

Hallo Ladeberger, danke für deine Rasche Antwort. Ich meinte eigentlich eine Bittere in Richtung Märzen oder Pilsner also doch ausgeprägter aber halt nicht zu heftig. Laut meinem Praxisbuch (Bierbrauen für jedermann) lautet hier die Faustregel je mehr Hopfen desto heller das Bier. Leider habe ich no...

Hallo liebe Freunde des Bierbrauens, da ich leider nicht ganz im Forum fündig geworden bin dachte ich mir ich frage einfach so mal nach :). Ich würde demnächst 2 Rezepte in Angriff nehmen. Ein eher helleres Rauchbier und hier jedoch mit etwas Hopfenbitter Geschmack(trink Biere in diese Richtung sehr...

Hallo Andy,

danke für deine Antwort, werd dass nun nach euren Antworten nochmals überdenken mit dem Etikettt, aufjedenfall ist das Brauprotokoll und ein selbstgebrautes dabei :).

Danke nochmal für die Ratschläge und gut Sud

Metalhead1990

keine sorge das Brauprotokoll ist natürlich dabei ;)

hallo Alt-Phex, danke für die rasche Antwort und ja richtig geraten um genau das gehts :D. Das ich mir deshalb eigentlich ja keine Sorgen machen müsste dachte ich mir auch schon, nur wollte ich halt nur mal sichergehen und hier in der Community nachfragen. Möchte halt nur nicht das ich Probleme krie...

vielen dank für die zahlreichen antwort den überhitzungsschutz auszubauen hab ich demnach gelassen. Auch hat sich herausgestellt das der Kocher doch gute dienste erwiesen hat ich hab mit nem thermomet hier mal mit wasser gemessen welche temperatur (lt Anzeige) man einstellen muss um die gewünschte T...

Hallo liebe Hobbybrauer Gemeinschaft, ich bitte vielmals um Entschuldigung falls diese Frage hier schon mal kam, jedoch bin ich gerade etwas überfragt und die Suchfunktion hilft mir leider auch nicht weiter. Ich habe mir vor kurzem Etiketten mit dem Beer Lablizer (https://www.beerlabelizer.com/) ent...

Hallo ihr lieben Braumeister, ich ein junger Azubi im Bierbrauen wende mich an euch weise Herren :D mit einer wahrscheinlich schön öfter gestellten Frage. Ich habe einen Einkochautomat Marke Kochstar, Modell A2500. Problem hier ist der Überhitzungsschutz, dieser hindert mich daran die Temperatur zu ...