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Konstruktionsbedingt muss man den BM etwas anders handhaben als "klassische" Brausysteme - das musste ich nach meinem Umstieg auch gleich mal lernen, die anderen HG/NG Mengen haben mich anfangs auch etwas durcheinander gebracht bei der Rezept-Berechnung. Ich handhabe es inzwischen ähnlich ...

Hi!

Ist möglich und macht überhaupt keine Probleme - mache das aus Platzgründen genau gleich und konnte da bisher weder geschmacklich noch qualitativ irgendwelche Nachteile erkennen.

Wer es noch nicht kennen sollte: Bevog aus Österreich (Bad Radkersburg/Steiermark) füllt inzwischen auch hauptsächlich in Dosen ab und gestaltet diese außerdem mit aufwändigen (vom Braumeister selbst gezeichneten) Artworks. Sieht richtig gut aus! Ich denke die Vorteile bei Dosen überwiegen, nicht nu...

Vielen Dank Matthias für die Aufklärung. Die "ganzen" Körner ließen sich tatsächlich ganz einfach mit den Fingern zerreiben, also wird das dann vermutlich so passen. Werde es beim nächsten mal aber trotzdem mal mit einem etwas geringeren Abstand probieren, einfach nur um mal zu sehen ob un...

Ich mache mir da auch nicht so viele Gedanken drüber - die normalen Biergläser landen alle in der Spülmaschine, dank des zusätzlichen Salzes bleiben hier am wenigsten Wasserflecken, die ich aufgrund unseres sehr kalkhaltigen Wassers leider immer habe. Die großen Weizenbiergläser muss ich allerdings ...

Danke für die Hinweise zum Sorachi Ace - werde den noch bestellen und in mein Rezept mit einbauen

Ich habe die Mattmill Kompakt - habe aber erst einmal in Kombination mit dem BM 20 damit gebraut, da beides noch ganz neu. Habe Sie mir auf ca. 1,6 mm eingestellt (ich muss das noch üben... :redhead ) da der Abstand von Allem was ich so finden konnte im Durchschnitt die meisten Empfehlungen hatte. I...

Puh, das sind ja schon einige Antworten hier - vielen Dank schon mal für die zahlreichen interessanten Tipps und Anregungen! :thumbsup Ich werde wohl erstmal auf geröstete Kokos-Flocken setzen. Likör oder Sirup möchte ich eher nicht reinkippen, das ist mir zu künstlich. Außerdem hole ich mir damit w...

Hi Leute, meine bessere Hälfte hat vor einiger Zeit in einer Bar ein Stout erwischt, dessen Geschmack uns sofort an die bekannte Kokos-Praline erinnert hat. Geschmeckt hat es leicht schokoladig, mit einem ordentlichen Touch Kokos und ein bisschen Vanille war auch rauszuschmecken. Leider fallen uns w...

Da ich in den vergangenen Monaten sehr wenig zum Brauen gekommen bin und ich auch sonst nichts gegen Kaufbier habe, ist davon immer etwas bei mir im Bier-Kühlschrank. Hier in Berlin ist es auch nicht besonders schwer an gutes Bier zu einem vernünftigen Preis zu kommen: "Alltagsbiere" sind ...

Frage: Die Bolzen lassen sich abschrauben oder sonstwie entfernen und einfach gegen die Kürzeren tauschen? Ich frage deshalb, weil ich mir zum BM Plus auch noch das verkürzte Malzrohr dazu nehmen möchte und da dieses ja auch für den "alten" BM ist, wird das vermutlich auch die längeren Bol...

Ich habe mich für den BM 20 PLUS entschieden und warte noch darauf, dass man ihn (endlich) bestellen kann. Gründe dafür: Ich habe nur sehr wenig Platz zum Brauen und für die Aufbewahrung aller Utensilien. Deshalb will ich ein Gerät bei dem ich mir so viele große Teile wie möglich erspare, beim BM PL...

Sehr interessant und sieht wirklich professionell aus :thumbsup Ich an deiner Stelle würde das Projekt umsetzen. Auch wenn ich selbst aktuell keinen Bedarf habe, da ich mangels Zeit auf eine "Fertiglösung" umsteige. Aber Interessenten gibt es sicher genug und das Konzept lässt sich sicher ...

Ich braue (20L Klasse) in unserer kleinen Küche in unserer kleinen Berliner 2-Zimmer Wohnung. Gelagert werden Utensilien, Malz (in geschlossenen Boxen) und fertig abgefüllte Biere im ebenfalls kleinen Kellerabteil. Vergärt wird (dzt. nur obergärig) bei Zimmertemperatur im Vorraum, da ist die Tempera...

Werden die BM Plus denn schon offiziell verkauft oder wie bist du an den gekommen?

@Werner: Kannst du noch kurz und knapp deine Entscheidung für den BM20 begründen? Würde mich sehr interessieren, da ich gerade selbst vor dem gleichen Schritt stehe wie du (mit einer ähnlichen Ausgangslage).

Eine sehr begrüßenswerte Idee die du da hast ;) Momentan nutze ich - wie viele andere hier - hauptsächlich den kleinen Brauhelfer, mit dem ich auch wirklich sehr zufrieden bin. Der hat nur leider das Manko, dass ich den nur am großen Rechner bedienen kann. Etwas für mobile Devices (Smartphones/Table...

Hi Jens,

du wirst sehen das "Aufrüsten" wird sich lohnen - macht süchtig!

Alles Gute schon mal für deinen 1. Sud!

Grüße aus Moabit

Die Kühlleistung insgesamt kann deswegen ja trotzdem gleich sein, der Mantel z.B. "umfasst" ja deutlich mehr Fläche und kühlt das Gerät auch direkt erstmal runter.. Obs jetzt einen Geschwindigkeitsunterschied in Sachen Kühlung gibt kann ich dir nicht sagen, eben nur das 25% nach aussen ab...

Kann die Bierdeckel von wir-machen-druck.de ebenfalls empfehlen. Schnell, günstig und gute Qualität

Lt. Herrn Speidel beträgt der Verlust der Kühlleistung durch den Doppelmantel ca. 25% nach aussen. Ich vermute also der Mantel ist entsprechend etwa 75% so effektiv wie die Kühlspirale, da die ja komplett in die Würze getaucht wird. Interessant. Auf Nachfrage per E-Mail hat man mir noch vor wenigen...

Kann deinem Testergebnis nur beipflichten - ich mag Störtebeker auch sehr gerne, aber dieses Bier hab ich einmal probiert und nie wieder...

Wer zufällig die Facebook-Seite von Speidel verfolgt, kann dort bereits ein paar offizielle Antworten finden - und da mir das Thema gerade ziemlich unter den Fingernägeln brennt, da ich drauf und dran war einen "alten" BM 20 zu bestellen, habe ich noch mal bei Speidel direkt angefragt, um ...

@Stefan: Infos über Preise wären natürlich auch ganz interessant, vor allem beim Braumeister Plus/Pro (wie denn nun?) :Smile Stehe gerade kurz vor der Anschaffung eines BM 20, aber wenn die integrierte Kühlung beim BM Pro wirklich effektiv sein sollte, wäre das grundsätzlich schon interessant für mi...

Gratuliere zu der tollen Anlage!
Vor allem für den Preis sieht das doch wirklich alles sehr sauber aus

Hallo Mattias und Grüße aus Berlin :Wink Wir haben den Ratschlag der meisten Hobbybrauer, klein anzufangen ignoriert und haben von Anfang an grosszügig investiert und darauf geachtet das unser Equipment /Brauraum leicht zu erweitern ist. Bei meinen Kunden im Job sehen wir sehr oft das sogenannte Zwi...

Danke Andy für die Tipps - auf Treffen sowie Wissens- und Bieraustausch im Real Life habe ich auf jeden Fall Lust und die Braufreunde habe ich auch bereits ins Auge gefasst :thumbup Momentan bin ich nur leider beruflich sehr eingespannt, weshalb ich froh bin wenn ich wenigstens alle paar Wochen mal ...

Servus an alle Hobbybrauer, endlich komme ich auch mal dazu mich ordnungsgemäß vorzustellen: Mein Name ist Till, bin bald 30 Jahre alt und komme eigentlich aus Österreich (Klagenfurt/Kärnten). Deshalb auch das "Servus!" :Wink Wohne allerdings seit ca. zweieinhalb Jahren mit meiner besseren...

So, nach der ganzen Theorie schauen wir mal wieder was die Praxis sagt - habe gerade das Faß zur Sichtprobe aus dem Kühlschrank geholt und Werte gemessen. Es war eindeutig mehr Aktivität im Gärspund zu vernehmen als in der vergangenen Woche. Die gemessene Temperatur der Würze liegt jetzt bei 12,1 Gr...

Danke für die Erklärung :Smile Lassen wir mal das Wort "dickbreiig" beiseite, vielleicht war das auch das falsche Wort dafür. Nach den 5 Tagen im Starter hatte ich eine Hefeschicht am Boden, die ca. 200 ml ausgemacht hat. Die sah generell heller und feiner aus als der "Schlamm" d...

Vielen Dank schon mal für die bisherigen Antworten :thumbup War wahrscheinlich nicht sehr klug von mir mit 2 so wichtigen Faktoren (untergärig und Flüssighefe) gleichzeitig das erste mal zu Experimentieren, das bringt nur zusätzliche mögliche Fehlerquellen... Wir können also festhalten, dass du aus ...

Hallo und Willkommen im Forum, darf ich mal fragen mit wieviel Litern Malzbier du diese 200ml dickbreiige Hefe erzeugt hast ? Gruss Matthias Habe zuerst mit 250ml Malzbier + 250ml Wasser ankommen lassen und die Hefe hat dann auch ziemlich schnell zu Arbeiten begonnen. Als es dann wieder ruhiger war...

Hallo liebe Hobbybrauer! Lese hier schon seit einiger Zeit mit und habe mit Hilfe des Forums und viel learning-by-doing schon ein paar erfolgreiche obergärige Sude geschafft! :thumbup Werde mich dann in einem extra Eintrag auch ordnungsgemäß vorstellen ;) Bis jetzt ist nie etwas schief gegangen, abe...