Nachschlag:
Münchener Bier-Chronik. 1905
Boß, Johann G.: Erfahrungen eines bayerischen Bierbrauers 1852
Zitzmann, Johann Ludwig Timotheus: Praktische Anweisung gutes Bier zu brauen 1790
Practisches Lehrbuch der bayer'schen Bierbrauerei, nach technisch-chemischen Principien 1855
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- Sonntag 13. Juni 2021, 13:21
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- Sonntag 13. Juni 2021, 12:56
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Hab mal wieder was: Der wohlerfahrne Brau-Meister 1721 Anweisung zum kunstmäßigen Brauen des Weißbiers 1799 und hier eine kaufmännische Kostenkalkulation: Specification Aller Gemeinen Unkosten, So Die rothen Bierbräuere In Nürnberg zu einem Sudt Bier, So Winters, als Sommers, deren auf 50. gerechnet...
- Sonntag 19. Januar 2020, 11:56
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Klasse Jens!
Nebenfrage: Haben alle überlebt?
Nebenfrage: Haben alle überlebt?
- Mittwoch 15. Januar 2020, 20:35
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- Thema: Zufallsfund "Brauer im Osten"
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Ich liebe solche Bekloppten!
- Mittwoch 15. Januar 2020, 20:30
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Mensch Jens, bring keinen um! Man muss doch nicht alles austesten
- Freitag 20. Dezember 2019, 07:44
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Ob " Auch gutes Bier macht böse Köpfe " stimmt muss ich erstmal durch ein Selbstversuch untermauern. Für dieses Jahr ist es zu spät Jens, aber fürs nächste: "Wer am Charfreitage vor der Sonne Aufgang drei Messerspitzen voll Hefe isset, dem schadet selbiges Jahr kein Trunk, er mag sau...
- Freitag 20. Dezember 2019, 07:37
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Es ist ja auch nicht irgend ein Ei, sondern es muss am Tage des Brauens gelegt worden sein! Nun sollten doch alle Zweifel beseitigt sein .
- Donnerstag 19. Dezember 2019, 20:49
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
epub und auch fulltext zeigen das Ergebnis der automatischen Texterkennung ocr an. Bei der alten deutschen Schrift funktioniert das, wie man sehen kann, schlecht oder gar nicht. In der pdf siehst Du ja das Original und im Hintergrund liegen die erkannten kryptischen Wortfolgen, spielen hier aber kei...
- Donnerstag 19. Dezember 2019, 17:14
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- Mittwoch 18. Dezember 2019, 14:08
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Wirklich schwer zu lesen! Dann empfehle ich Dir das "Augentrost Bier" Zitat: "Durch diß Bier erjungen sich die Augen der Alten / und nimpt alle Hinderniß und Defect des Gesichts hinweg / an alle Menschen / sie seyn jung oder alt / Man hat befunden / daß einer in langer Zeit nicht ges...
- Mittwoch 18. Dezember 2019, 10:32
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Wenn man erstmal anfängt... :puzz Handbuch der Brauerei und Mälzerei in 3 Bänden (von Dr. F. Schönfeld, Berlin ca. 1930-35) Band 1 , Band 2 , Band 3 , zusammen über 1000 Seiten. Und hier noch was gaaanz altes (1616). Nur für die Älteren unter uns, die Jungspunde können das gar nicht lesen :P : Bewer...
- Montag 16. Dezember 2019, 14:13
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Re: Zufallsfund "Brauer im Osten"
Warum hab ich gewusst, dass sich Ruthard darüber freut?!
edit: Ja, stimmt. IrfanView geht auch. Hatte das plugin gleich installiert als ich die Endung las. Viele Wege führen nach Rom.
edit: Ja, stimmt. IrfanView geht auch. Hatte das plugin gleich installiert als ich die Endung las. Viele Wege führen nach Rom.
- Montag 16. Dezember 2019, 12:22
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Zufallsfund "Brauer im Osten"
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Zufallsfund "Brauer im Osten"
Hallo, bei meinen Recherchen zur Familienvergangenheit bin ich über dieses Buch gestolpert: Brauer im Osten . Erschienen aus Anlass des 100 jähr. Bestehens der Brauerei Ponarth Königsberg (Ostpreußen) 1839-1939. Ich habe nur mal kurz reingeschaut und fand es ganz interessant, Rezepte sind allerdings...
- Sonntag 28. Juli 2019, 00:32
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- Thema: kleiner-brauhelfer-app
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Re: kleiner-brauhelfer-app
Danke!
- Freitag 19. Juli 2019, 09:58
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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- Sonntag 14. Juli 2019, 12:20
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Stellst Du im Smartphone ein. Lies mal die pdf, dann sollte es klar werden. Viel Erfolg!
- Sonntag 14. Juli 2019, 11:42
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Moin,
ich habe vor ´ner Weile für ein paar Kumpels Spindeln gebaut und habe die angehängte Anleitung mitgeschickt. Damit sollte es zu schaffen sein.
ich habe vor ´ner Weile für ein paar Kumpels Spindeln gebaut und habe die angehängte Anleitung mitgeschickt. Damit sollte es zu schaffen sein.
- Donnerstag 14. Februar 2019, 21:22
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Darum hab ich Geizhals zwei Accounts.DerDerDasBierBraut hat geschrieben: ↑Donnerstag 14. Februar 2019, 20:48 Mehr als eins kostet Credits.
- Montag 24. Dezember 2018, 08:33
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Bierschwand und Hobbybrauer
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Re: Bierschwand und Hobbybrauer
Ob das nach 3,5 Jahren noch interessiert???
- Montag 24. Dezember 2018, 08:22
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Obergärige Hefe - Temperaturangaben wieweit bindend?
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Re: Obergärige Hefe - Temperaturangaben wieweit bindend?
@Mathias: siehe Signatur
- Sonntag 23. Dezember 2018, 17:40
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Mascobado Zucker zum Karbonisieren?
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Re: Mascobado Zucker zum Karbonisieren?
Ich dachte, der wird von der Hefe nicht verknuspert. Kann aber total falsch liegen.
- Samstag 22. Dezember 2018, 12:57
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Okay. Weiß jemand wie sich 3Dmechatronics mit dem Ersatz hat? Problemlos oder endlose Diskussionen?
- Samstag 22. Dezember 2018, 12:52
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
richtig?
- Samstag 22. Dezember 2018, 12:33
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Danke Jens! So habe ich mir das auch gedacht. Leiterbahn kann ich ausschließen, da ich den Vorwiderstand ausgelötet habe (was im Gegensatz zur LED ganz einfach geht). ...und kalte Lötstellen kann ich gar nicht , hab in meinem 1. Leben mal Elektroniker gelernt.
- Samstag 22. Dezember 2018, 09:04
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Moin, den Temp.Sensor schließe ich eigentlich aus, da die Anzeige ja funktioniert. Ja, der Lagesensor geht auch ohne Kalibrierung, trotzdem muss er m.M.n. zwischen 0 und 90° anzeigen. Das ist ja die Hauptsinn der Spindel. Ging bei den anderen Spindeln ja auch problemlos... Was sagt der bestbezahltes...
- Freitag 21. Dezember 2018, 17:05
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Moin, brauche auch mal wieder Hilfe. Hab 'nem Kumpel versprochen ihm das Ding zusammen zu löten und jetzt hab ich ein paar seltsame Probleme. Habe die 5.9 genommen und auch inzwischen schon etliche Male neu geflasht. Spindel baut ganz normal nach x mal RESET das WLAN auf, komme mit dem Handi auch ga...
- Freitag 21. Dezember 2018, 07:56
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- Thema: Adiabater Würzekühler (Bausatz)
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Re: Adiabater Würzekühler (Bausatz)
Geht auch einfacher.
- Mittwoch 19. Dezember 2018, 20:11
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Ich steck da aktuell nicht drin, aber bei mir wurden alle Probleme mit der 5.x gelöst.
- Sonntag 16. Dezember 2018, 16:29
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
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Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.1 (07.01.2018)
Danke! Das sollte hilfreich sein. Ich werde es probieren!
- Sonntag 16. Dezember 2018, 13:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
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Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.1 (07.01.2018)
Hallo Gremmel,
danke für Deine Arbeit. Hört sich auch gut an mit den Flaschenlabels, aber wie erstellt man diese?
danke für Deine Arbeit. Hört sich auch gut an mit den Flaschenlabels, aber wie erstellt man diese?
- Freitag 16. November 2018, 08:19
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Gozdawa Pure Ale Yeast 7
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Re: Gozdawa Pure Ale Yeast 7
Warum lese ich das erst jetzt? Die letzten zwei Sude (ohne Citra) sind ungenießbar :Angry ! Ein Geschmack, der nicht zu definieren ist-kratzig, chemisch, eklig! Wirklich untrinkbar! :Shocked :thumbdown Hatte letzes Jahr schon mal damit gebraut, da ist mir nichts negatives in Erinnerung. Scheint also...
- Montag 5. November 2018, 11:04
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
alles klar!
- Montag 5. November 2018, 10:57
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
??? Bei mir wird automatisch entsprechend der min/max Werte skaliert.
- Freitag 2. November 2018, 12:49
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Hefe startet nicht
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Re: Hefe startet nicht
Naja, ich habe vor paar Wochen ein paar iSpindeln als Warensendung verschickt. Habe die mittags 12:30 bei der Post selbst abgegeben. Und schwups waren die am Montag bzw. Dienstag beim Empfänger...
... allerdings erst die Woche drauf ! Stralsund-Rostock, ca. 70-80km, 10 Tage!
... allerdings erst die Woche drauf ! Stralsund-Rostock, ca. 70-80km, 10 Tage!
- Samstag 27. Oktober 2018, 12:36
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Ich kam mit der V 6.x auch nicht in mein WLAN. Versuch´s mal mit 5.9x.
- Sonntag 14. Oktober 2018, 14:58
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein erstes Selbstgebrautes von Grund auf
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Re: Mein erstes Selbstgebrautes von Grund auf
Ich nehme auch einfach Leitungswasser! Seit 3 Jahren, noch nie Probleme.
- Mittwoch 10. Oktober 2018, 13:43
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Flascheneinsatz für Geschirrspüler / Spülmaschine
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- Sonntag 7. Oktober 2018, 19:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
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Re: OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
Nein Stefan, es sollte ne kostengünstige Lösung werden! Das Hemd ist viel zu wertvoll.
- Sonntag 7. Oktober 2018, 16:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
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Re: OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
Keinen Overkill bitte. Solange im Untersetzer Wasser steht, saugt sich der Stoff alleine voll. Habe den Lüfter gerade abgeschaltet, sonst wird es fast zu kalt.
- Sonntag 7. Oktober 2018, 13:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
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Re: OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
Hallo Adrian, danke für das feedback. Aber ´ne weitere Kiste kann ich eben nicht gebrauchen, hier ist schon aller verfügbarer Platz durch anderen (Brau)Kram ausgefüllt. War ja nur ein erster Test. Werde sehen wie ich das weiter optimiere. Inzwischen weiß ich schon, dass ich den Lüfter ausschalten ka...
- Sonntag 7. Oktober 2018, 11:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
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OG Gärfasskühlung ohne Kühlschrank
Hallo, ich mache nur OG Sude und habe leider keine Möglichkeit (keinen Platz) einen Kühlschrank unterzubringen. :Angry Habe jetzt mal zum Testen über mein 30l Kunststoff-Gärfass ein altes T-Shirt gezogen und dieses nass gemacht. Unten noch ´nen Untersetzer, damit das Wasser nicht unkontrolliert wegl...
- Freitag 5. Oktober 2018, 11:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ist der ISpindel-Bausatz von 3d-Mechatronics zu empfehlen? Gibt es Alternativen? Reicht die 2600 mAh-Variante, wenn ich die Spindel nicht Jahrelang in Bret-Bier mitschwimmen lassen möchte? Wie unterscheidet sich die Laufzeit (2600/3500 mAh)? Ich kann nichts negatives berichten. Ich habe im letzten ...
- Dienstag 2. Oktober 2018, 14:52
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Danke Jens. Ich sag doch, dass Du der bestbezahlteste Supporter bist!
- Dienstag 2. Oktober 2018, 14:24
- Forum: Automatisierung
- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
- Antworten: 3715
- Zugriffe: 764685
Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Wenn man die Spindel ein paar Wochen aus hat, braucht man dann einen neuen Token? Oder bleibt alles wie es ist?
- Montag 24. September 2018, 13:04
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Gärkühlbox erste Tests
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Re: Gärkühlbox erste Tests
Schade, zu klein für mein Gärfaß.
- Samstag 22. September 2018, 13:48
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Hab ich auch ab und zu, ich stocher von oben mit 'nem langen Schraubenzieher nach. PS. Was soll Mathias dazu sagen? Die Körner legen sich irgendwann mal so hin, dass es nicht weiter geht. Einzige Lösung ist wohl die Vergrößerung des Einlassdurchmessers, das würde aber wohl einer Neukonstruktion glei...
- Samstag 22. September 2018, 09:10
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Gärkühlbox erste Tests
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Re: Gärkühlbox erste Tests
Hört sich interessant an. Kannst Du mal die Innenmaße posten? Danke!
- Donnerstag 20. September 2018, 12:25
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
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Re: Was trinkt ihr gerade?
Looserbier kann ich auch bieten. Habe nur wg. Stoertebeker das 1. mal ein Wit gebraut. Hat mit Wit nichts zu tun , dafür kann ich es aber trinken-was mir bei Wit nicht gelingt.
- Dienstag 18. September 2018, 12:38
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- Thema: iSpindel - Aufbau und Betrieb
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Re: iSpindel - Aufbau und Betrieb
Muss mal kurz 3D-Mechatronics loben. Gestern bestellt, heute da! So mag ich das !
- Montag 17. September 2018, 13:46
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- Thema: ISpindel von 3d-mechatronics.de ohne Funktion
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Re: ISpindel von 3d-mechatronics.de ohne Funktion
Beim Wemos (letztes Bild) sieht es so aus, als wenn Du die Beine für XDA bis INT nicht abgeknippst hast. Sind zwar nicht angelötet, haben aber evtl. doch Kontakt zu den Lötaugen. Keine Ahnung ob das einen Fehler provozieren kann, ist aber so 'ne Idee.