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Okay also irgendwie hab ich dem Refraktometer nicht ganz getraut, denke ich werde das morgen nochmal eichen (obwohl ichs schon geeicht hatte, und es vor der Gärung auch den gleichen Wert wie die Spindel zeigte). Jedenfalls habe ich letzte Woche nochmal mit der Spindel gemessen (am 08.01.), und kam a...

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Okay danke für die Links, die werde ich auf jeden Fall bookmarken. Aber leicht auf dem Schlauch stehe ich noch. Ist der Alkoholfehler etwas Refraktometer-spezifisches, d.h. mit der Spindel müsste ich das nicht korrigieren? Wenn ja, hab ichs verstanden, dann steh ich jetzt auf 3,6°P und alles ist gut...

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Nochmal die Frage: Hast du den Alkoholfehler rausgerechnet ? Hast du in beiden Fällen mit dem Refraktometer gemessen ? Grüße Martin Im Refraktometer stand 7,5°Brix, was 7,3°P sind, wenn ich mich nicht vertan habe. Dieses mal das erste mal mit Refraktometer, Stammwürze hatte ich dieses mal aber sowo...

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Also ich hatte das nach dem Kochen über Nacht in meinem Keller runter kühlen lassen, auf die dortigen 18°. Da hab ich die Hefe rein geschmissen, seitdem steht der Eimer da. Wie die letzten Male, da hab ich das genauso gemacht. Ok das mit dem Umrühren wusste ich nicht, das stand halt so in der Anleit...

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Habe vor exakt 2 Wochen 19l gebraut, zum dritten mal nach dem gleichen Rezept (Rezept und Anleitung: https://brauanleitung.wordpress.com/downloads/). Als Hefe habe ich die Nottingham Ale genommen, einen Beutel mit 11g. Wie bei den letzten Malen hab ich die Hefe entsprechend Anleitung mit 32°C Wasser...

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@2bas2 / DerDerDasBierBraut:
Danke vielmals.

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Hatte schon 2x mit Crystal Hopfen gebraut, dieser: https://www.hobbybrauerversand.de/Crystal-ca-37-Alpha-100-g-Pellets-TYP-90 Nun gibt es den auf o.g. Webseite nur noch mit 3,7%, der vorige war immer 4,9%. Wirkt sich das geschmacklich aus, oder kann ich den jetzt einfach mit 3,7% kaufen und entsprec...

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Wenn ich also die 9,5% anstreben würde, wie weiß ich, wieviel ich läutern, vom Geläuterten für später beiseite stellen, und dann während dem Würzekochen zugeben muss, damit am Ende 9,5% rauskommen? Vermutlich werde ich ja wieder etwas über 8l Verdampfung haben beim Würzekochen. Genau weisst du das ...

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Uff, 36h (!) Wie lange ist die Hefe haltbar, wenn aktiviert? Wie plant man das denn dann üblicherweise? Man muss doch am Brautag ne Hefe am Start haben Mach dich mal von dem Gedanken frei, man müsse bei Hefe einen Schalter umlegen, damit sie loslegt und wenn die Batterie alle ist, ist sie platt. Da...

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Also in der Anleitung die beiliegt, heißt es, es kann bis 3 Stunden dauern, sie zu aktivieren. Darauf hatte ich mich jetzt mal eingestellt. Allerdings ist dein Vorschlag nicht so zweckdienlich. Wenn ich beim Aktivieren feststelle, dass sich nichts mehr regt, steh ich da am Wochenende mit 20l Sud oh...

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Deswegen aktivierst du die ja auch schon so früh, das du eben nicht mit Würze aber ohne Hefe da stehst. Ja, schon klar. Ich hatte vor, wie die letzten beiden Male, über Nacht runterkühlen zu lassen, und dann morgens die Hefe zu aktivieren, und dann eben reinzuschmeissen. Oder meintest du noch frühe...

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Also in der Anleitung die beiliegt, heißt es, es kann bis 3 Stunden dauern, sie zu aktivieren. Darauf hatte ich mich jetzt mal eingestellt. Allerdings ist dein Vorschlag nicht so zweckdienlich. Wenn ich beim Aktivieren feststelle, dass sich nichts mehr regt, steh ich da am Wochenende mit 20l Sud ohn...

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Nein, in der Sonne lag sie nicht. War noch im Paket mit dem Malz, und dort in Schaumstoff mit dem Kühlpack. Nur halt in der Wohnung, wo es Sommer sei dank auch 28° und mehr hat

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Habe am 28.07.17 eine Flüssighefe geliefert bekommen (https://www.hobbybrauerversand.de/Wyeast-1084-Irish-Ale-Activator), und hab leider vollkommen versäumt, sie in den Kühlschrank zu packen :Ahh Ist die nun hinüber, oder kann ich die noch verwenden wenn ich sie ab jetzt im Kühlschrank habe? Wollte ...

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Also sind etwa 8l verdampft. Das scheint etwas viel zu sein, wenn du sagst normal sind 10-15%? Ich hatte 90 Minuten wallend gekocht. Nö, warum? Das ist genau der Erfahrungswert, den Du gut gebrauchen kannst. Ich habe diese Spindel: https://www.hobbybrauerversand.de/Saccharimeter-Hobby-Bierwuerzespi...

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Super, vielen Dank euch beiden, das war wirklich sehr hilfreich! Ich hatte mir zum letzten Brautag für alles Notizen gemacht. Da hatte ich vor dem Würzekochen 24l, und nach dem Würzekochen 17l, wobei ich 1l kochendes Wasser zugegeben habe. Also sind etwa 8l verdampft. Das scheint etwas viel zu sein,...

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Moin, ja, natürlich musst Du das immer an Deine Behältergröße anpassen, wobei das Rezept hier schon ganz gut auf die Einkocherklasse zugeschnitten ist. Ich persönlich finde den Tipp mit dem Aufhören, wenn der Topf voll ist, nicht sinnvoll. Entscheidend sollte eher Deine angepeilte Stammwürze sein; ...

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Ich hab eine Anfängerfrage zum Hauptguss/Nachguss. Ich habe bisher erst 2x in der Einkocherklasse ein sehr leckeres Bier gebraut, nach dem Rezept aus der Anfängeranleitung (http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen). D.h. ich habe mich daran gehalten: Bei 70°C einmaischen, 9...

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Habe am 5.2. 17 Liter Pale Ale angesetzt mit der Notthingham Ale Hefe. Stammwürze war 13,45°P. Am 15.2. habe ich 3,43°P gemessen. Heute, 21.02. hol ich den Gäreimer hoch und mach die zweite Messung, und bekomm 5,8°P raus :Waa Wie kann das sein? Wüsste nicht wie ich mich so extrem vertan haben kann b...

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Ohoh, eben gesehen dass mein Malz aus dem letzten Jahr (geschrotet) ein MHD von 17.01.2017 hat. Kann ich das noch verbrauen oder brauch ich neues?

Ist von Ende Oktober '16 (CARAHELL/Pale Ale Malz)

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Alles klar, danke für die Info. Hab ein Päckchen (11g) für < 30l, wie letztes mal :) Wo wir gerade dabei sind, ich hab vom letzten Sud aus dem August 2016 noch Hopfen Pellets rumliegen. Die waren eingeschweißt, habe sie logischerweise im August 2016 geöffnet, aber seitdem im Kühlschrank liegen. Kan...

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Alles klar, danke für die Info. Hab ein Päckchen (11g) für < 30l, wie letztes mal :) Wo wir gerade dabei sind, ich hab vom letzten Sud aus dem August 2016 noch Hopfen Pellets rumliegen. Die waren eingeschweißt, habe sie logischerweise im August 2016 geöffnet, aber seitdem im Kühlschrank liegen. Kann...

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Wollte dieses Wochenende meinen zweiten Sud wagen, und habe hierfür die Nottingham Ale im Kühlschrank liegen. Nun hat es bei mir im Keller aktuell 15,5°C, ist das zu wenig? Muss ich etwas beachten? Wollte Samstag brauen, über Nacht im Keller abkühlen lassen, und Sonntag morgen die Hefe reinwerfen ...

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Problem gelöst. Der Sensor ist von Sensorshop24, die haben mir den DS18B20 in eine Tauchhülse gebaut, was normal nicht im Shop erhältlich ist. Das Kabel des Sensors hatte die genannten 3 Adern - plus eine weitere weiße Ader, die ich am Ende des Kabels (abgeschnitten) entdecken konnte. Das hab ich ab...

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Ja ist dran, sieht so aus:

Hoffe mal das ist so richtig. Kenne mich überhaupt nicht mit sowas aus :)

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Habe nun auch endlich alle meine Teile da, und habe alles so weit zusammen gesteckt. Auf dem pi habe ich gerade craftbeerpi v2.2 installiert. Leider scheint der Temp-Fühler nicht erkannt zu werden, es steht nichts zur Auswahl (siehe Screenshot). Im Log des craftbeerpi finde ich: INFO:brewapp:#######...

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Hab jetzt alle Komponenten zusammen, und frage mich gerade, in welche Art Box man alles am besten einbauen sollte? :Grübel Hatte beim Conrad ein paar Plastikschachteln gesehen, die mir aber sehr teuer vorkamen. Was habt ihr so, bzw. was bietet sich an, um einen Raspberry Pi und ein Relais darin unte...

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4.) Versteh die Frage nicht ganz. Ich habe zwischen Anfang September und Mitte Oktober (vorgestern) einen Unterschied im Geschmack des gleichen Biers festgestellt, und frage mich woher er kommt. Da es jetzt Mitte Oktober deutlich fruchtiger / leicht nach "Ananas" (= Hopfen?!) schmeckt, sc...

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Nachdem das letzte Bier sehr gut geworden ist, und ich soeben Zutaten für den nächsten Brautag bestellt habe, habe ich noch ein paar Anschlussfragen: 1) Wie in der Anleitung angegeben hatte ich 20l Hauptguss. Abgeläutert habe ich ca. 23-24l (siehe Foto), im Einkocher habe ich bis zur Markierung gefü...

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Hallo, danke für die Antworten. Das mit dem Fühler an der Wand klingt auch nicht schlecht, allerdings habe ich jetzt auch gar kein Problem mit einem Fühler den ich in den Sud hänge. D.h. den von Nippie vorgeschlagenen Fühler würde ich mir kaufen, mir ist da nur nicht klar welchen Sensor und welche ...

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Hallo, danke für die Antworten. Das mit dem Fühler an der Wand klingt auch nicht schlecht, allerdings habe ich jetzt auch gar kein Problem mit einem Fühler den ich in den Sud hänge. D.h. den von Nippie vorgeschlagenen Fühler würde ich mir kaufen, mir ist da nur nicht klar welchen Sensor und welche S...

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Ah okay, danke für die Info. Bedeutet dann aber gleichermaßen dass ich a) eine möglichst lange Tauchhülse kaufen sollte und b) ich einen gewissen Füllstand im Topf brauche damit die Sache funktioniert. D.h. mal nur einen Sud mit halber Menge wird so nicht funktionieren. Schon bei "normaler"...

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Ich habe vor, mir eine Raspberry Pi Steuerung zu bauen mit dem CBPi. Dazu möchte ich ein Rührwerk für meinen Einkocher (Biggie Klarstein 27l) kaufen. Die Frage die sich mir jetzt stellt ist, wie/wo ich am besten den Temperaturfühler für den CBPi anbringe? Ich kann das Teil ja schlecht einfach in den...

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Habe im August mit Hilfe der tollen Community hier und der Anleitung: http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen mein erstes Bier gebraut :) Das Bier schmeckt köstlich, und ich möchte das ganze nächste Woche wiederholen und weiter ausbauen. Hier ein paar Bilder: http://hobbyb...

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Nochmal zum Thema Umschlauchen/Abfüllung nach http://hobbybrauer.de/forum/wiki/doku.php/anleitung_zum_bierbrauen: Spricht was dagegen, das Jungbier aus dem Gärbehälter nochmal durch den Filter den ich beim Hopfenseihen verwendet habe laufen zu lassen, um zu verhindern dass zu viel Hefe den Weg in de...

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Okay einfach mal abwarten und Tee trinken. Gerade das erste mal geschaut, es blubbert jedenfalls schon ordentlich im Röhrchen :)

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Nochmal danke für die Info. Aber hey, du widersprichst dir da etwas :Bigsmile Du sagst nicht so viel Kopf machen, aber andererseits Desinfektionsmittel an die Wand schrauben :Grübel Schlussendlich hab ich halt als komplett-Anfänger erstmal keine Idee, wann ich wie penibel auf was alles achten sollte...

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Danke für die Antworten :Smile Ich fang mal hinten an: 1) In der Anleitung steht, dass man den Zucker in den Einkocher geben soll, und das Jungbier vom Gärbehälter nochmal in den Kochtopf umfüllen soll. Wäre es nicht einfacher (und infektionsfreier?) wenn man direkt aus dem Gärbehälter abfüllt, bzw....

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Wollte erst keinen neuen Thread machen, und das in "Kurze Frage, kurze Antwort" schreiben, bis mir aufgefallen ist, dass es doch etwas länger geworden ist :Bigsmile Daher lieber hier. Ich hatte gestern meinen zweiten Brautag. Der erste Brautag war vor 3 Wochen, ich musste aber vor dem Würz...

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Habe vor 3 Wochen meinen allerersten Brau-Versuch gestartet, der nach 4-5h leide an einem defekten ProfiCook gescheitert ist. Nun ist diese Woche das Ersatzgerät da, und am Sonntag will ichs nochmal probieren. Nun habe ich beim letzten mal festgestellt, dass sich relativ viel Schaum beim Läutern bi...

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Habe vor 3 Wochen meinen allerersten Brau-Versuch gestartet, der nach 4-5h leide an einem defekten ProfiCook gescheitert ist. Nun ist diese Woche das Ersatzgerät da, und am Sonntag will ichs nochmal probieren. Nun habe ich beim letzten mal festgestellt, dass sich relativ viel Schaum beim Läutern bil...

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Hallo zusammen, muss mich leider in die Liste der negativen Berichte zum PC einreihen. Am Sonntag erstmalig ausprobiert, und direkt 3 Probleme gefunden: 1) Der Drehregler für die Temperatur ließ sich nicht drücken, dass Gerät konnte daher nicht eingeschaltet werden. Nachdem ich die Kappe des Drehreg...

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Okay, macht Sinn. War gestern übrigens in der Apotheke, die Apothekerin wollte mir dann kein Isopropanol geben, mit dem Hinweis dass man das nicht in Verbindung mit Lebensmitteln verwenden sollte, sondern stattdessen 70% Ethanol. Hier im Forum wird aber (nach meinem Eindruck) überall Isopropanol emp...

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Muss ich denn überhaupt den Eimer aufmachen, oder genügt es über den Hahn für die Messung Proben zu entnehmen? (dann eben so nach 5, dann nach 3 Tagen, ... usw) Geht dann doch nur darum, dass sich der Messwert nicht mehr verändert, und die Gärung damit abgeschlossen ist? Finger weg vom Hahn! Da fän...

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aber ich muss ja alle paar Tage mal den Deckel aufmachen und reinschauen?! Warum? Lass das einfach mal ne Woche in Ruhe, dann schaust du rein, machst nichts, lässt das noch mal ne Woche stehen und kannst vermutlich abfüllen. Würde den Ablasshahn mit einer Tüte abdecken und die dann zubinden, damit ...

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Hoffe mal das ist okay wenn ich mich da mal dran hänge, habe eine ähnliche Frage. Sofern ich die 20-21° bei aktuellem Wetter nur in meinem Keller des Mietshauses gewährleisten kann, wäre davon abzuraten? Ich denke da an die Hygiene und mögliche Infektionen?? Ist im Keller ja nicht sonderlich sauber,...

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Sto Lat hat geschrieben: Ich hoffe, ich konnte den Eröffnungspost damit etwas klären und ihr ergänzt friedlich mein Posting wenn euch etwas falsch vorkommt.

Gut Sud!

Vielen Dank, super Beitrag :)

Sehr hilfreicher Thread für den unbetuchten Anfänger :)

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flensdorfer hat geschrieben:Die passt genau ohne bohren, habe ich auch in meinem PC.

Welche? Die große oder die kleine?

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Klingt gut :)

Passt denn die hier für den PC: http://www.hobbybrauerversand.de/MattMi ... rhexe-1000

Ich finde irgendwie partout den Innendurchmesser des PC nicht heraus :( Und müsste der PC aufgebohrt werden?

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Aber mal eine andere Frage, da ich ja komplett-Laie bin, und du das oben geschrieben hast: Wenn ich vom PC aus direkt Falschen befülle, heißt das doch, dass das nach der Gärung ist (d.h. schlägst du vor im Einkocher zu gären?). Ich hatte für die Gärung jetzt an ein anderes Behältnis gedacht (Plasti...

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