Hast du mit Rohfrucht gearbeitet?
Gruß
Peter
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- Samstag 18. Mai 2024, 20:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Schwefel bei Flaschengärung?
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- Montag 13. Mai 2024, 17:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
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- Montag 13. Mai 2024, 17:20
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zur Alphasäure
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Re: Frage zur Alphasäure
Na ja, mehr als 100 IBU sind ja angeblich nicht möglich. Haben sie uns zumindest mal im Forschungszentrum Hüll so gesagt.
Gruß
Peter
Gruß
Peter
- Donnerstag 18. April 2024, 12:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Weizen im Keg, wie wird es nicht zum Kristallweizen?
- Antworten: 8
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Re: Weizen im Keg, wie wird es nicht zum Kristallweizen?
Hallo, ich braue am Wochenende wieder einmal mein „Standardweizen“. 25 % Pilsner Malz 25 % Wiener Malz 50 % Weizenmalz hell Maischeplan: Rast 1: 63 °C für 50 min Rast 2: 72 °C bis Iodnormal Nachguss auf 11 °P Würzekochen für 60 Minuten zu Kochbeginn auf 15 IBU hopfen Vergärung mit der Lallemand Mun...
- Montag 15. April 2024, 18:57
- Forum: Kaufbierverkostungen
- Thema: Störtebeker Frühlings-Bock
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Re: Störtebeker Frühlings-Bock
Sehr schön geschrieben! Merci für die Empfehlung. Habe mir gleich eine Kiste bestellt.
Gruß
Peter
Gruß
Peter
- Samstag 23. März 2024, 13:39
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Rothaus Hefe Weizen strippen
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Re: Rothaus Hefe Weizen strippen
Ich finde das Rothaus Weizen auch sehr gut. Würde mich auch interessieren. Würde das strippen mal Ende April versuchen, wenn mein aktueller Weizenvorrat zu Ende geht. Selbst wenn das Strippen gelingt, weiß man nicht, ob obergärige Hefe geerntet wurde. Viele Brauereien geben da untergärige Hefe mit ...
- Montag 18. März 2024, 18:21
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: LEFFE clone geplant
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Re: LEFFE clone geplant
So einfach isses wohl nicht. Siehe auch hier: viewtopic.php?t=18763
- Montag 18. März 2024, 18:05
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: LEFFE clone geplant
- Antworten: 12
- Zugriffe: 957
Re: LEFFE clone geplant
Wie wollt ihr denn die typischen Vanille Aromen hinbringen?
Einfach irgendeine belgische Hefe nehmen wird da wohl nicht reichen.
Gruß
Peter
Einfach irgendeine belgische Hefe nehmen wird da wohl nicht reichen.
Gruß
Peter
- Montag 11. März 2024, 14:07
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Schneider Hefe strippen.
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- Zugriffe: 2097
Re: Schneider Hefe strippen.
Warum nicht jetzt spindeln? Wenn das am Donnerstag angestellt wurde, ist es vermutlich schon durch.Mittwoch werde ich mal spindeln.
Weizen braucht ja keine Klärung.
Gruß
Peter
- Donnerstag 7. März 2024, 18:17
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weissbier
- Antworten: 40
- Zugriffe: 2736
Re: Weissbier
Merci Rene! Falls du irgendwie an Hochschulliteratur rankommst. Es gibt eine Dissertation von Karl Gattinger, Bier und Landesherrschaft : das Weißbiermonopol der Wittelsbacher unter Maximilian I. von Bayern ; 1598 - 1651. Habe ich und liegt vor mir: Das Weißbier fand erst im späten 15. Jahrhundert a...
- Mittwoch 6. März 2024, 19:43
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weissbier
- Antworten: 40
- Zugriffe: 2736
Re: Weissbier
Servus Rene,
interessant! Hast du da Quellenangaben?
Gruß
Peter
interessant! Hast du da Quellenangaben?
Gruß
Peter
- Mittwoch 6. März 2024, 09:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Weissbier
- Antworten: 40
- Zugriffe: 2736
Re: Weissbier
Bei Weißbier ist die Restalkalität relativ unwichtig. Kaum Hopfen und viele Enzyme im Weizenmalz, dazu ein größerer pH Sturz durch die Hefe. Es ist kein Zufall, dass dieser Bierstil dort entstanden ist, wo das Wasser hart ist. Bisschen Milchsäure kann nicht schaden, aber ansonsten würde ich mir da ...
- Dienstag 5. März 2024, 14:20
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Maisel Hefe, gestrippt
- Antworten: 22
- Zugriffe: 1981
Re: Maisel Hefe, gestrippt
Da rentiert sich ein Blick aufs Etikett.
Gruß
Peter
- Freitag 1. März 2024, 19:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Kann man den Gärungsverlauf "sehen"?
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1488
Re: Kann man den Gärungsverlauf "sehen"?
Klar kann man das sehen. Es passiert mir immer wieder, dass ich erst abfülle und dann messe. Allerdings ist das nur bei Faßabfüllung zu empfehlen.
Hilfreich ist auch ein Thermometer. Da genügt auch ein Klebethermometer.
Gruß
Peter
Hilfreich ist auch ein Thermometer. Da genügt auch ein Klebethermometer.
Gruß
Peter
- Mittwoch 28. Februar 2024, 19:15
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
- Antworten: 114
- Zugriffe: 10504
Re: Kleine Tricks und Kniffe, die das Brauen einfacher machen!
Wenn man ewig warten muss weil die Spindelprobe zu sehr schäumt, diesen Schaum mit einem Strohhalm oben absaugen (gleichzeitig erste Kostprobe :Drink) Da habe ich letztens noch einen eleganteren Trick gesehen: Randvoll machen (je nachdem wie viel die Spindel noch verdrängt), dann läuft der Schaum e...
- Dienstag 27. Februar 2024, 08:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Farbraum Belgische Dubbel und BJCP
- Antworten: 13
- Zugriffe: 872
Re: Farbraum Belgische Dubbel und BJCP
Erlaubt das nicht die Frage, die BJCP-Festlegungen auch für Wettbewerbe in Zweifel zu ziehen? Die Abweichung zu anderen Definitionen ist signifikant. Selbstverständlich zieht man das in Zweifel. Ich verstehe aber die Aufregung nicht ganz. Das BJCP Regelwerk ist sowieso nicht meine erste Quelle, wen...
- Dienstag 27. Februar 2024, 06:45
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: W 34/78 Wer hat Erfahrung?
- Antworten: 9
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Re: W 34/78 Wer hat Erfahrung?
Habe gerade ein Freiburgisch Hell (https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=33342&hilit=freiburgisch#p515502)mit der W34/78 in der HG. Hat am Anfang ein bisschen gedauert, hat aber danach innerhalb von 7 Tagen auf sEVG von 80% vergoren ( SVP war ebenfalls bei 80% ). Hier noch ein Dankeschön...
- Montag 26. Februar 2024, 19:41
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Farbraum Belgische Dubbel und BJCP
- Antworten: 13
- Zugriffe: 872
Re: Farbraum Belgische Dubbel und BJCP
Die BJCP-Stilrichtlinien sind Vorgaben für Haus und Hobbybrauer, damit man Wettbewerbsbiere beurteilen kann. Vom Westmalle Dubbel, das vor ~ 100 Jahren, das erste seines Stils war mal abgesehen, ist es schon schwierig belgische Bierstile in so ein Schema zu pressen. Ich habe letztens z.B. ein dunkel...
- Sonntag 25. Februar 2024, 17:56
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Meinung von euch zum Schaum
- Antworten: 7
- Zugriffe: 707
Re: Meinung von euch zum Schaum
Sieht normal aus für die US 05. Nach 9 Tagen ist das auch durch. Messen und wenn die Werte stimmen, abfüllen.
Siehe hier: wiki/doku.php/doku?id=Trockenhefe&x=0&y=0
Gruß
Peter
Siehe hier: wiki/doku.php/doku?id=Trockenhefe&x=0&y=0
Gruß
Peter
- Donnerstag 22. Februar 2024, 13:00
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272538
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Juergen_Mueller hat geschrieben: ↑Donnerstag 22. Februar 2024, 12:48
Ok, war missverständlich!
Ich meinte es so, wie es IronHosch verstanden hatte. Also, den Saazer auch zum bittern verwenden.
- Donnerstag 22. Februar 2024, 12:45
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Diactylrast
- Antworten: 5
- Zugriffe: 741
Re: Diactylrast
Diacetylrast ist nur sinnvoll, wenn auch Diacetyl vorhanden ist, also die Brühe nach Butter riecht. Und 3 - 5 Tage? Ich zitiere mal Andy im Braumagazin: "Klarheit verschafft neben der Analyse auch ein Forciertest. Hierzu erwärmt man eine Probe für 30 min auf 60°C, um die Oxidation de...
- Donnerstag 22. Februar 2024, 12:32
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272538
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Dass die Herkules verwenden ist mir neu. Zumindest auf der Homepage loben sie ihren Saazer: https://www.pilsnerurquell.com/de/hopfen/ Hast du da eine Quellenangabe? Gruß Peter Ich habs so verstanden, dass ich einen Teil der Herkules Bittergabe durch Saazer ersetzen kann um den Saazer komplett zu ve...
- Donnerstag 22. Februar 2024, 12:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272538
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Ein klassisches Pilsner wird es mit dem Stopfen sicher nicht, aber du könntest das Bier dann India Pale Lager (IPL) nennen. Wenn es dir darum geht, den Saazer sinnvoll zu verbrauchen, kannst du ja auch einen Teil des Herkules damit ersetzen, macht Pilsner Urquell ja auch. Ob Saazer gut zum Stopfen ...
- Mittwoch 21. Februar 2024, 11:55
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
- Antworten: 175
- Zugriffe: 34524
Re: Erfahrungen mit "Angel"- Trockenhefen
Moin, ich bin begeistert. Ein Pils mit ausreichend Hefe BF16 (laut Heferechner) rehydriert und Abends bei 8 °C angestellt. Morgens ging es schon gut ab, nach 7 Tagen war die Gärung bei durchgängig unter 10 °C durch. Kostengünstige, verlässliche und leistungsfähige Hefe. VG, Markus Sehr schön Markus...
- Dienstag 20. Februar 2024, 12:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272538
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Für alle die gerne mehr über Maibock wissen wollen: https://biergrantler.de/04/2023/maibock-was-ist-das-eigentlich/ Daraus das Resümee: >Starkbier ist kein Bierstil, sondern eine Klassifikation als Grundlage für die Berechnung der Biersteuer. >Bierstile sind eine Erfindung des 20. Jahrhunderts. >Das...
- Dienstag 20. Februar 2024, 08:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wiener Lager im ZKG
- Antworten: 11
- Zugriffe: 893
Re: Wiener Lager im ZKG
Ja, bloss nicht wärmer.13°C sind okay für die nächsten Tage?
Gruß
Peter
- Dienstag 20. Februar 2024, 08:50
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
- Antworten: 18673
- Zugriffe: 3272538
Re: Kurze Frage, kurze Antwort
Wieviele Tage gärt die bei dir schon? Ich hab eher das gegenteilige Problem. Mein Maibock gärt mit der S-04 grad mit 24 Grad, obwohl die Kellertemperatur bei 16,5 Grad liegt. Maibock mit der S04? Da muss man historisch schon bis ins 17. Jahrhundert zurückgehen um das noch Maibock nennen zu können. ...
- Montag 19. Februar 2024, 19:19
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wiener Lager im ZKG
- Antworten: 11
- Zugriffe: 893
Re: Wiener Lager im ZKG
Das ist so gut wie durch. Würde ich abfüllen. Allerdings in Kegs.
Bei Flaschenabfüllung würde ich es noch stehen lassen. Dann klärt sich das noch ein bisschen und du kannst diesen "Coldcrash" sein lassen.
Bei Flaschenabfüllung würde ich es noch stehen lassen. Dann klärt sich das noch ein bisschen und du kannst diesen "Coldcrash" sein lassen.
- Montag 19. Februar 2024, 17:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wiener Lager im ZKG
- Antworten: 11
- Zugriffe: 893
Re: Wiener Lager im ZKG
Jetzt, aber nicht alles. Bei der Gelegenheit gleich messen.(Wann) soll ich die Hefe von unten abziehen?
Nach 10 Tagen sollte das auch durch sein.
Gruß
Peter
- Samstag 17. Februar 2024, 14:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bitterkeit nach Abfüllung in Gäreimer
- Antworten: 31
- Zugriffe: 1886
Re: Bitterkeit nach Abfüllung in Gäreimer
Aromagaben sind bei klassischen Weißbieren nicht üblich. Da spielt die Hefe die erste Geige. Wenn man so ein bisschen Hopfenaroma im Weißbier haben will, kann man auch Vorderwürzehopfung machen. Evtl. mit Amarillo. ~ 15 IBU Dann kannst du den Nachisomerisierungszirkus auch vergessen. Gleichwohl rate...
- Samstag 17. Februar 2024, 11:37
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Maibock
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- Zugriffe: 2617
Re: Rezeptcheck: Maibock
Also doch Probleme bei der Gärung. Nach 8 - 10 Tagen sollte das durch sein und 12° Raumtemperatur sind halt zu warm für untergärig.peter_braut hat geschrieben: ↑Freitag 16. Februar 2024, 20:04 ERdbeer darf man nicht überbewerten - und der Gärschrank war auf 12°C eingestellt, nach 12 Tagen auf 14°C erhöht.
Diamond verwende ich gerne
- Samstag 17. Februar 2024, 11:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Bitterkeit nach Abfüllung in Gäreimer
- Antworten: 31
- Zugriffe: 1886
Re: Bitterkeit nach Abfüllung in Gäreimer
Aromagaben berechnet hier wohl niemand. Aber als Grobe Anhaltspunkte würde ich für leicht hopfige Biere 0,5-1 g/l, für etwas mehr hopfenbetonte (Pale Ale) 2-4 g/l und für wirklich ordentlich hopfenaromatische Biere 4-8 g/Liter ansetzen. Alles unter 80 Grad. Die Bittere wird vorher eingestellt. Wenn...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 19:16
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Rezeptcheck: Maibock
- Antworten: 27
- Zugriffe: 2617
Re: Rezeptcheck: Maibock
Vor dem Erwerb meines 75l Niro-Gärfasses habe ich die UG Sude splitten müssen und dann je einen Eimer mit Diamond und W34/70 vergoren. Weniger Erdbeeraromen in der Nase macht beim Abfüllen die Diamond, bei längerer Lagerung wird der Unterschied für mich immer weniger wahrnehmbar... Erdbeeraromen be...
- Donnerstag 15. Februar 2024, 13:40
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
- Antworten: 66
- Zugriffe: 6823
Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Hallo christianf, Falls es im Zeitalter von PC und Handy-Apps überhaupt noch jemanden interessiert: Die von Dir gesuchten Nomogramme aus der Schweiz sind jetzt unter Creative Commons - allerdings ohne detaillierte Anleitung - frei verfügbar: _Nomogramme 2024.pdf Dort findest Du auch Nomogramme für ...
- Sonntag 11. Februar 2024, 22:26
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Einfaches OG Bier/Ale
- Antworten: 18
- Zugriffe: 1556
Re: Einfaches OG Helles
Mit der Notti wird das ein Ale. Das hast du bestimmt nicht aus dem Buch "Bier brauen".
Helles ist nun mal untergärig.
Gruß
Peter
Helles ist nun mal untergärig.
Gruß
Peter
- Samstag 10. Februar 2024, 13:26
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein Helles - gebraut mit dem Speidel Braumeister 20
- Antworten: 33
- Zugriffe: 2640
Re: Mein Helles - gebraut mit dem Speidel Braumeister 20
Sorry, aber ich mach das so wie die letzten 20 Jahre und so, wie ICH das für richtig halte. Aber danke für deinen gut gemeinten Rat. Meinereiner ist ja nun schon fast 30 Jahre am Brauen und doch lerne ich mit fast jedem Sud noch was dazu. Ich mag deine Videos, aber die Beratungsresistenz ist schon ...
- Mittwoch 7. Februar 2024, 12:58
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Facharbeit Chemie
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1318
Re: Facharbeit Chemie
Moin Jungs, ich habe mich vor 2 Wochen für das Facharbeits-Thema Bierbrauen, insbesondere das Thema verschiedene Hefestämme und ihren Einfluss auf das Bier entschieden. Dies im Fach Chemie. Meine Lehrerin meinte, dass die Facharbeit nicht sehr gut werden würde außer, wenn ich vielleicht selber Bier...
- Dienstag 6. Februar 2024, 17:34
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Facharbeit Chemie
- Antworten: 17
- Zugriffe: 1318
Re: Facharbeit Chemie
Vergiss es. Ohne vorher schon mal gebraut zu haben wird das nichts.
Gruß
Peter
Gruß
Peter
- Sonntag 4. Februar 2024, 16:51
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Zeigt her Eure Sudhausausbeuten
- Antworten: 41
- Zugriffe: 2800
Re: Zeigt her Eure Sudhausausbeuten
Um 2011 herum habe ich mal über 70% geschafft. Das wollte ich einmal im Brauerleben aus sportlichen Gründen schaffen. Seitdem interessiert mich das Thema nicht mehr wirklich. War noch mit Rührwerk und Töpfen. Mit dem Grainfather 30 habe ich beim ersten Sud mal aufgepasst. Waren 60%. Bassd also auch....
- Freitag 2. Februar 2024, 22:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Was trinkt ihr gerade?
- Antworten: 8405
- Zugriffe: 1911671
- Freitag 2. Februar 2024, 18:51
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
- Antworten: 15
- Zugriffe: 1371
Re: Trübes Pils - #2 / Ursachensuche
Rezept? Jodneutral?
Gruß
Peter
Gruß
Peter
- Freitag 2. Februar 2024, 17:25
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Frage an die Weißbier Experten - Rezept mit T-58
- Antworten: 35
- Zugriffe: 2271
Re: Frage an die Weißbier Experten - Rezept mit T-58
Ich habe die als belgisch notiert:
substitutions:
Safbrew T-58 WLP565 Belgian Saison / 3724 Belgian Saison Brasserie Dupont (Saison Dupont)
von hier: https://brewcamp.com/blog/yeast-substitutions/
Anscheinend gibts die Seite aber nicht mehr.
Gruß
Peter
substitutions:
Safbrew T-58 WLP565 Belgian Saison / 3724 Belgian Saison Brasserie Dupont (Saison Dupont)
von hier: https://brewcamp.com/blog/yeast-substitutions/
Anscheinend gibts die Seite aber nicht mehr.
Gruß
Peter
- Mittwoch 31. Januar 2024, 13:47
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ist rühren der Maische notwendig?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1727
Re: Ist rühren der Maische notwendig?
Also, geht ein Mann zum Arzt. Arzt: " Sie.....
Oder besser doch nicht.
Oder besser doch nicht.
- Mittwoch 31. Januar 2024, 09:08
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Würzespindel
- Antworten: 6
- Zugriffe: 644
Re: Würzespindel
ok Danke aber was ich nicht verstehe ist,das ich am Tag 6 wo ich gemessen hatte 5 Plato hatte :redhead ,kann doch normal nicht wieder hoch gehen der Wert :puzz Grüße Durch Kohlensäure entsteht Auftrieb, was den Wert manipuliert. Also Kohlensäure bei der Probe entfernen. Bei 20° messen, oder umrechn...
- Mittwoch 31. Januar 2024, 08:38
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ist rühren der Maische notwendig?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1727
Re: Ist rühren der Maische notwendig?
Zum eigentlichen Thema: Rühren der Maische ist nicht notwendig, aber es sorgt für eine bessere Temperaturverteilung und Homogenität. Die Enzyme können effektiver arbeiten. Ohne Rühren kommt es zu unterschiedlichen Temperaturzonen im Kessel. Zudem komprimiert sich die Schüttung am Boden. Seit ich ei...
- Mittwoch 31. Januar 2024, 08:35
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ist rühren der Maische notwendig?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1727
Re: Ist rühren der Maische notwendig?
War ein Witz, Stefan. Du hast auch schon mal mehr Humor gehabt.
Gruß
Peter
- Dienstag 30. Januar 2024, 19:34
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Würzespindel
- Antworten: 6
- Zugriffe: 644
Re: Würzespindel
Du hast bei 20° die Hefe zugegeben und dann auf 9° abgekühlt? Da hat sich die Hefe nicht wohl gefühlt, was auch den niedrigen Vergärgrad erklärt.
Kohlensäure aus der Probe rausschütteln und noch mal messen, dann evtl. wärmer stellen. So richtig gut wird das aber wohl nicht mehr.
Gruß
Peter
Kohlensäure aus der Probe rausschütteln und noch mal messen, dann evtl. wärmer stellen. So richtig gut wird das aber wohl nicht mehr.
Gruß
Peter
- Dienstag 30. Januar 2024, 18:01
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ist rühren der Maische notwendig?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1727
Re: Ist rühren der Maische notwendig?
Aber Alutöpfe sind bei sauerer Maische definitiv suboptimal. Zumindest, wenn sie innen nicht beschichtet sind. Das würde ich nicht auf Dauer machen. Hallo, danke für die Warnung, aber in der Beziehung bin ich ein wenig schmerzbefreit und halte es mit den Italienern, die seit Generationen ihren Toma...
- Montag 29. Januar 2024, 18:48
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ist rühren der Maische notwendig?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1727
Re: Ist rühren der Maische notwendig?
Das funktioniert halt gut mit EINER Kombirast z.B. im Thermoport. Da muss man halt während des Einmaischens rühren und dann eine Stunde nicht mehr.
Gruß
Peter
- Montag 29. Januar 2024, 15:06
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Ist rühren der Maische notwendig?
- Antworten: 16
- Zugriffe: 1727
Re: Ist rühren der Maische notwendig?
Nein, brauen geht auch ohne Rühren und ohne Rührwerk.
Gruß
Peter
Gruß
Peter