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Moin zusammen, kann man Irish Moss zur Klärung auch nachträglich, nach der Gärung, in irgendeiner Form sinnvoll verwenden? Oder bleibt als Möglichkeit sonst nur Gelatine? Danke für Rat, Gruß aus Hamburg Danke an Jens und Michu, hab es mit Gelatine und kaltstellen geklärt. Interessantes Bierlärungse...

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Moin zusammen, kann man Irish Moss zur Klärung auch nachträglich, nach der Gärung, in irgendeiner Form sinnvoll verwenden? Oder bleibt als Möglichkeit sonst nur Gelatine?
Danke für Rat, Gruß aus Hamburg

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Korrekt

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Das kann ich machen. Sollten Temperaturen unter 0° von Nöten sein, werden Kühlcontainer verwendet. Bei Airbus ist der einzustellende Temperaturbereich 5°- 25°. Je nach Beladung wird eine Temperatur voreingestellt oder auch nicht. Wird keine Temperatur voreingestellt, hängt die Laderaumtemperatur seh...

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seriously hat geschrieben: ↑Mittwoch 26. Dezember 2018, 10:12 Ich würde mir eher Gedanken über die Temperatur machen, im Gepäckraum kann es schon mal unter 0 haben.

Da ich hier vom Fach bin, kann ich sagen, dass das nicht stimmt

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@Jens
Ich habe 55l Brauwasser und ca 10l Nachguss gehabt.
Gebraut ohne Distanzrohr

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Lang ists her,es hat wunderbar geschmeckt und ich habe es inzwischen schon ein weiteres Mal gebraut. Auf Tip von BrewCraft's Brian hab ich die Haferflocken durch Dinkelmalz ersetzt. Das Läutern ging deutlich besser. Ausserdem ohne Monofilamentfilter geschlaucht, dafür etwas länger nach dem Whirlpool...

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Am 9.4. habe ich nachmittags kaltgehopft gem. Rezept. Heute Abend ins Fass geschlaucht und 3 Bar Druck aufs Fass. Der Geschmack macht einen guten Eindruck, tolle Farbe, leicht trüb. Ich hoffe, ich habe lange genug Kaltgehopft. EVG 81%. Jetzt heißt es warten und weiter bei 2° Reifen lassen. Habt Ihr ...

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Warum? Ein Keg hat ca. 19l. Vor dem Abfüllen sind zB 1,5g/l gelöst, fehlen zB 4g/l. Das heißt es kommen 76g CO2 ins Bier. Die Waage muss noch nicht mal absolut genau sein, nur die Differenz ist wichtig. Waagen mit 1g Genauigkeit kosten nicht die Welt. Dazu bräuchte ich eine Erhellung. Kann ich auch...

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Am 3.4. war es so weit. Das erste Mal ein IPA. Angeregt durch das Simcoe 3 von Riegele und die Top Bewertung bei MMuM für das Simcoe IPA von Siedlerbräu. Um 11h haben wir angefangen, gebraut mit Braumeister 50, Schüttung auf 13,5kg angepasst, evtl. etwas zu viel. Das Läutern hat ewig gedauert, obwoh...

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Bezügl der Heizraten habe ich kürzlich mit Speidel telefoniert. Wenn es draußen sehr kalt ist, kann es sein, daß der BM irgendwann aufhört zu heizen. Es wird wohl intern die Heizgeschwindigkeit gemessen. Wenn die zu langsam ist, deht das Teil davon aus, daß der Siedepunkt erreicht ist. Der Hintergru...

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Danke für die Info. Ich werde berichten.
Schönes Wochenende

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Moin, Ich habe eine Frage an die BM50 Brauer bzgl des IPA Simcoe von MMum https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=rezept&id=330&suche_begriff=Simco&factoraw=50&factorha1=12.9&factorha2=12.9&factorha3=12.9 Welche Ausschlagwürze gebt Ihr im Rechner an? Mir geht ...

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Ich platziere nochmal meine Frage nach dem Umdrücken/Befüllen. Der Ablauf ist mir immer noch nicht klar, hab dazu im Netz leider auch nichts sinnvolles gefunden.

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Ich bin immer wieder begeistert,was Ihr so baut/entwickelt und könnt. Hätte ich mehr Ahnung, hätte ich auch gerne ne ISpindel. Ich kann aber max. ein MobilTelefon bedienen

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Welcome! Gruß aus Langenhorn

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Essigmutter (Glücklicherweise hochdeutsch) war das Stichwort. Bin fündig geworden. Danke

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Hat von Euch schonmal jemand selbst Apfelessig hergestellt? Meine Regierung wollte aus dem Apfelsaft aus unseren Gartenäpfeln, hab jedes Jahr mehrere 100l, Apfelessig herstellen. Ihre Idee war, den Saft natürlich vergären zu lassen und so lange zu warten, bis es sauer wird. Könnte das klappen? Bin f...

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Für Androiden habe ich eben mal "Bier brauen & Bier Rezepte" geladen. Ähnelt der Ansicht von Refracto. Der Entwickler will wohl noch mehr features programmieren

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@Chris
Welche App benutzt du da? Danke Dir schon mal für die Info
Jesko

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PREISLISTE B EUR.pdf: Preisliste Ecofass; (465.36 KiB) 678-mal heruntergeladen

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Moin, ich habe mir mal die Preise und Infos von Ecofass schicken lassen. Scheint eine interessante Alternative zu sein. Dennoch habe ich noch eine Frage. Es wird ein spezieller Füllzapfkopf angeboten. Ist der zwingend notwendig, oder genügt ein handelsüblicher Zapfkopf, mit dem man unter Druck in st...

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Moin, ich möchte mir eine Mattmill Mühle kaufen. Die Frage nun, welche? Genügt die Student? Oder besser die Kompakt? Ich braue mit BM50. Wie wichtig ist die Verstellung des Walzenabstandes? Danke für Tipps http://hobbybrauer.de/forum/search.php?st=0&sk=t&sd=d&sr=posts&keywords=MattM...

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Moin, ich möchte mir eine Mattmill Mühle kaufen. Die Frage nun, welche? Genügt die Student? Oder besser die Kompakt? Ich braue mit BM50. Wie wichtig ist die Verstellung des Walzenabstandes?
Danke für Tipps

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In Port Douglas am Hafen gibts ne Gasthausbrauerei. Wenn man Glück hat, kann man sogar beim brauen zuschauen. Ich war im Januar dort.
Enjoy!

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Moin Jens, das ist mir bekannt. Sollte ich irgendwann mal auf die Idee kommen, diese Fässer zurückzugeben, würde ich die "zerkloppten" Fittinge, oder besser Steigrohre, denn da hängt ja der Haken dran, durch neue ersetzen. Trotzdem ein guter Hinweis, denn mir scheint, dass es vielen nicht ...

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Ich habe dazu dann auch mal eine Frage. Bis Dato habe ich es so gemacht: Ich entnehme vor der Kühlung ca 400-500ml Würze in einen mit Wasser abgekochten Topf und kühle diese Würze im Eisbad auf ca 20°. Wenn darin etwa 20° sind, rühre ich 2 Päckchen 34/70 vorsichig ein. Das lasse ich bei Raumtemperat...

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Dann werde ich Dir gerne in Zukunft meine Posts als Entwurf zum checken senden und auf Dein ok warten, bevor ich es hier einstelle. :thumbup Da ich die ganze Zeit von Pils schrieb, ging ich davon aus, das es klar ist, das sich mein Kommentar mit einem Päckchen auf 20l auch auf Pils, zur Sicherheit s...

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Markus, womöglich verstehe ich Dich falsch. Ein Forum dient doch dem Meinungs und Erfahrungstausch. Was hat Dich an meinem und Felix Beitrag so sehr gestört, das nun dieser Threat in die Bedeutungslosigkeit wandert? Ich finde solche Bemerkungen etwas daneben oder besser Überheblich. Solltest Du mal ...

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Mit meinem 20l Braumeister habe ich immer nur 1 Pack genommen. Hat jedesmal gut funktioniert

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Schlecht formuliert. Ich entnehme vor der Kühlung ca 400-500ml Würze in einen sterilen (mit Wasser abgekochten) Topf und kühle diese Würze im Eisbad auf ca 20°. Parallel kühle ich die restliche Würze mit Kühlspirale auf 20°. Das dauert deutlich länger als beim Topf. Wenn darin etwa 20° sind, kommen ...

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Ich nehme für 50l Pils auch nur 2 Päckchen. Stelle mit raumwarmer Würze, ca 400ml, eine Stunde an. Klappt prima. Gärung bei 8-9°.

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Moin zusammen, ich habe im November 2015 angefangen zu brauen. Ein Kollege hat mir seinen 20l Braumeister verkauft. Geliebäugelt hatte ich nach diversen Gesprächen mit einem befreundeten Braumeister mit dem 50l, aber der Zufall wollte es halt anders. Da ich nicht in Flaschen füllen wollte, habe ich ...

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Kurz vor dem Abfüllen ins Fass. Hat gut geschmeckt! Das Rezept habe ich allerdings schon öfter gebraut, nur nie bei 8° vergoren

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Hallo! :Grübel... wie hast Du karbonisiert? Keine Diacetylrast? Oder willst Du noch karbonisieren? Ich habe die Gärung im Kühlschrank bei 8° laufen lassen. Nach abgeschlossener Gärung habe ich für 2 Tage auf 2° runtergekühlt. Dann ins Fass, das steht jetzt bei 2° im Kühlschrank. Nach dem Umfüllen h...

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Ich hab meine Fass ein halbes Jahr, bin absolut zufrieden. Kürzlich habe ich den Ablaufhahn gegen einen Kugelhahn mit 3/4' Gewinde getauscht. Besser zu reinigen und nun kann ich mit nem Bierschlauch vernünftig ins Fass umfüllen.

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Ich hab nach 2 Tagen 2° ins Fass zum Lagern gefüllt. Nun steht das Fass bei 2° im Kühlschrank.
Ich werde mal berichten, wie klar es nach der Reifung tatsächlich ist.
Danke Geri für Deinen Tip

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Moin Gemeinde, wie lange kühlt Ihr zur Klärung nach der Gärung? Habe Pils gebraut, Gärung ist durch, hab bei 8° vergoren, nun den Kühlschrank auf 2° runtergefahren, um das Jungbier klar zu bekommen. Kälter kann mein Kühlschrank leider nicht. Danach soll es zur Reifung ins Fass. Wie lange würdet Ihr ...

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