Aber sowas von....Hat was vom Profi Cook.
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- Freitag 24. Juni 2016, 09:31
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Brauen mit dem Einkocher Biggie von Klarstein 2000W
- Antworten: 58
- Zugriffe: 20076
Re: Brauen mit dem Einkocher Biggie von Klarstein 2000W
- Dienstag 23. Februar 2016, 10:33
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Gruß aus Halle a. d. Saale
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1082
Re: Gruß aus Halle a. d. Saale
Gruß aus Peißen bei Halle. Vielleicht trifft man sich ja mal.
Gruß
Tom
Gruß
Tom
- Freitag 23. Oktober 2015, 08:02
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Aromapellets zum Bierkit
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5681
Re: Aromapellets zum Bierkit
Ich habe es auch, vorsichtshalber, einmal aufkochen lassen. Hatte auch irgendwann mal eine Anleitung, wo das stand. Aber stimmt, bei Brewferm steht nichts vom aufkochen.
- Donnerstag 22. Oktober 2015, 11:01
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Aromapellets zum Bierkit
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5681
Re: Aromapellets zum Bierkit
Wie BrauFuchs schon sagt, dass Ganze muss einmal aufgekocht werden. Nicht einfach kalt zusammenmixen...
- Mittwoch 21. Oktober 2015, 14:57
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Hopfenkochen erst am nächsten Tag
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4200
Re: Hopfenkochen erst am nächsten Tag
Genau wegen der Infektionsgefahr frage ich. Um diesen Risikofaktor auszuschließen, werde ich den Brauvorgang wohl nicht splitten.
Trotzdem vielen Dank für die schnellen Antworten.
Trotzdem vielen Dank für die schnellen Antworten.
- Mittwoch 21. Oktober 2015, 11:55
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Hopfenkochen erst am nächsten Tag
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4200
Hopfenkochen erst am nächsten Tag
Hallo zusammen,
habe eine Frage, welche ich mir mit der Suchfunktion irgendwie nicht beantworten konnte:
Ist es möglich, den Brauvorgang zu unterteilen? Ich wollte an Tag 1 Maischen und Läutern, an Tag 2 erst Hopfenkochen und -seihen.
Ist das möglich bzw. unbedenklich?
Danke im Voraus
habe eine Frage, welche ich mir mit der Suchfunktion irgendwie nicht beantworten konnte:
Ist es möglich, den Brauvorgang zu unterteilen? Ich wollte an Tag 1 Maischen und Läutern, an Tag 2 erst Hopfenkochen und -seihen.
Ist das möglich bzw. unbedenklich?
Danke im Voraus
- Dienstag 20. Oktober 2015, 15:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wenn Blinde von Farben reden /schreiben
- Antworten: 77
- Zugriffe: 11289
Re: Wenn Blinde von Farben reden /schreiben
Ich glaube (also meine persönliche Meinung), dass hier nicht generell gegen Craft-Beer geschrieben wird. Es geht eher um die aufkommende Ablehnung der "Craft-Beer-Hipster" (und die gibt es wirklich) gegenüber dem "Normalo-Biertrinker".
- Montag 14. September 2015, 14:19
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Magnetrührer PCE-MSR 100
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1357
Magnetrührer PCE-MSR 100
Hat jemand Erfahrung mit dem genannten Magnetrührer?
https://www.pce-instruments.com/deutsch ... _listpos=1
Danke im Voraus.
https://www.pce-instruments.com/deutsch ... _listpos=1
Danke im Voraus.
- Donnerstag 16. Juli 2015, 08:09
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Triticum Wormatia im Einkocher
- Antworten: 35
- Zugriffe: 6797
Re: Triticum Wormatia im Einkocher
Hab das Rezept auch schon im Profi Cook gebraut. Wie oben schon geschrieben, einfach weniger Hauptguss (ich hatte ca. 18 Liter) und mehr Nachgrusswasser verwenden. Schmeckt im übrigen ganz lecker...
- Donnerstag 2. Juli 2015, 15:32
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2604
Re: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
Der grundlegende Gedanke meiner Frage war, ob die Temperatur bei der NG genauso "wichtig" ist wie bei der HG. Mehr nicht. Bei der HG sollen ja keine ungewollten Aromen und Geschmaäcker entstehen. Daher wird hier versucht, genau auf die Gärtemperatur zu achteten. Daher war die Frage, ob die...
- Donnerstag 2. Juli 2015, 14:37
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2604
Re: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
So, habe seit heute früh die Möglichkeit, den Gärbehälter "konstant" bei 22-23 Grad zu lagern. Durch die angestiegene Temperatur ist die Gärung auch nochmal ein wenig in Schwung gekommen :)
Wie sieht es jetzt mit der NG aus. Kann es hier etwas wärmer werden oder lieber doch nicht?
Wie sieht es jetzt mit der NG aus. Kann es hier etwas wärmer werden oder lieber doch nicht?
- Mittwoch 1. Juli 2015, 11:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2604
Re: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
Nein, einen Keller habe ich nicht. Bevor die Frage kommt: Zur Reifung habe ich einen Kühlraum (c.2 Grad) bei meinem Nachbar zur Verfügung.
Dies ist dann aber ein wenig zu kalt für die HG und NG...
Dies ist dann aber ein wenig zu kalt für die HG und NG...
- Mittwoch 1. Juli 2015, 09:05
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2604
Re: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
Es sind 19 Liter (Stw. 14 Plato) geworden. Als Hefe wurde die Notti verwendet. Angefangen habe ich bei ca. 21 Grad.
- Mittwoch 1. Juli 2015, 08:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: "Hitze" beim Abfüllen und der NG
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2604
"Hitze" beim Abfüllen und der NG
Hallo zusammen, habe am letzten Freitag folgendes Bier gebraut: http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=91&inhaltmitte=recipe&seite=2&suche_begriff=&suche_klonrezepte=&suche_anfaenger=ja&suche_sorte=Alle%20Rezepte&suche_malz=&suche_malz2=&suche_hopfen=&suche...
- Mittwoch 24. Juni 2015, 12:40
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5299
Re: sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
Für den Terminator habe ich einen "Messstab", am Gärfass habe ich Markierungen. Beides habe ich schon kontrolliert, um hier Fehler auszuschließen. Gefühlt würde ich sagen, dass nicht allzu viel Heißtrub nach dem Seihen übrig bleibt. Ich versuche jetzt am WE mal besser auf irgendwelche Fehl...
- Mittwoch 24. Juni 2015, 12:10
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5299
Re: sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
Die "30%" sind jetzt einfach der prozentuale Verlust von 24 zu 16,5 Liter. Eine Berechnungsmöglichkeit, wie von Ulrich beschrieben, war mir nicht bekannt. Mich hat nur gewundert, dass es so viel ist. Hab mit weniger gerechnet. Also scheint die Menge der Verdampung nicht außergewöhnlich zu ...
- Mittwoch 24. Juni 2015, 11:28
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5299
Re: sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
Die Stw. hat sich nur minimal (von 13% auf 14%) erhöht. Da war also nicht mehr viel mit verdünnen. Ich nutze Spindel und Refraktometer. Und alle meine Gefäße sind "ausgelitert".
- Mittwoch 24. Juni 2015, 10:24
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5299
sehr hohe Verdampungsrate beim Hopfenkochen
Hallo zusammen, habe jetzt schon einige Sude hinter mir und am WE kommt schon der nächste. Mir ist aber jedes Mal aufgefallen, dass ich die angepeilte Würzemenge nie erreiche. Letzte Woche habe ich folgendes Bier gebraut: http://maischemalzundmehr.de/index.php?id=101&inhaltmitte=recipe&seite...
- Montag 13. April 2015, 16:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann kommt die Nottingham gewöhnlich an?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2148
Re: Wann kommt die Nottingham gewöhnlich an?
Ich halte das Thema mal am laufen. Meine Notti hat nach ca. 20h noch nicht mal ansatzweise begonnen.
- Montag 13. April 2015, 10:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Speisemenge ohne Spindel?
- Antworten: 29
- Zugriffe: 5078
- Freitag 20. März 2015, 07:57
- Forum: Bierpaket / Bierkitbrauen
- Thema: Erster Brauversuch eine absolute Bombe!
- Antworten: 14
- Zugriffe: 4912
Re: Erster Brauversuch eine absolute Bombe!
Ich hab auch mit "Extrakt-Brauen" angefangen. Hat auch recht gut geklappt. Einige waren echt nicht schlecht. Aber wenn Ihr in das Maische-Verfahren geht, dass ist dann doch was ganz anderes. Dann Prost!
- Mittwoch 18. März 2015, 10:24
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Dichtungen Läuterhexe EKTP
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2068
Re: Dichtungen Läuterhexe EKTP
Ich habe leider von HuM (noch) keine Antwort bekommen.
Zudem wollte ich doch wissen, was "24/17x3mm und 11/18x3mm" für Größen sind, da ich solche im "freien" Handel nicht finde.
Zudem wollte ich doch wissen, was "24/17x3mm und 11/18x3mm" für Größen sind, da ich solche im "freien" Handel nicht finde.
- Mittwoch 18. März 2015, 08:41
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Dichtungen Läuterhexe EKTP
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2068
Re: Dichtungen Läuterhexe EKTP
Kann mir keiner helfen? Wollte am Wochenende brauen. Danke nochmals.
- Montag 16. März 2015, 15:28
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Dichtungen Läuterhexe EKTP
- Antworten: 7
- Zugriffe: 2068
Dichtungen Läuterhexe EKTP
Hallo zusammen, ich habe über Hobbybrauversand.de die MattMill Läuterhexe EKTP (Einkocher/Therompott) vor einiger Zeitbestellt. Bei meinem letzten Brauvorgang sind mir leider meine Dichtungen kaputt gegangen. Laut der Anleitung ( http://www.hobbybrauerversand.de/mediafiles//Anleitungen/MattMill_Laeu...
- Mittwoch 11. März 2015, 21:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Essignote im Hefeweizen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2566
Re: Essignote im Hefeweizen
:thumbsup So, gerade getestet. Konnte dabei gleich schauen, wie weit die HG ist. Also, abgefüllt in den Standzylinder zum Spindeln. Erst wieder dieser Geruch. Nach ca. 30 - 60 Sekunden war dieser aber fast 100%ig weg. Geschmack auch nicht sauer oder ähnlich. Leicht süß noch, da der Sud gerade noch b...
- Mittwoch 11. März 2015, 19:55
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Essignote im Hefeweizen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2566
Re: Essignote im Hefeweizen
Es war mein erster Maischesud. Vorher war nur Extrakt-Brauen angesagt. Ich habe mich (meiner Meinung nach) gut vorbereitet. Wollte natürlich nicht, dass was schief geht. Daher bin ich, als ich "es" gerochen habe, erst mal von schlimmsten ausgegangen. Ich gebe euch bald Rückmeldung. @Selbho...
- Mittwoch 11. März 2015, 19:12
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Essignote im Hefeweizen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2566
Re: Essignote im Hefeweizen
Ich habe gerade (als Referenz) mal an purem Essig gerochen. Dieser Geruch ist zwar auch beißend, aber irgendwie "anders". Wenn ich mich an meine alten Chemie-Tage in der Schule zurückerinnere, dann könnte es auch ein schwefelartiger Geruch sein. Ich probiere später mal einen Schluck. Es wä...
- Mittwoch 11. März 2015, 18:17
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Essignote im Hefeweizen
- Antworten: 11
- Zugriffe: 2566
Essignote im Hefeweizen
Hallo zusammen, habe am Sonntag ein Hefeweizen ( http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_begriff=&suche_klonrezepte=&suche_anfaenger=ja&suche_sorte=Alle%20Rezepte&suche_malz=&suche_malz2=&suche_hopfen=&suche_hopfen2=&...
- Mittwoch 11. März 2015, 14:28
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: 2-Liter-Mini-Keg mit Zapfhahn?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3685
Re: 2-Liter-Mini-Keg mit Zapfhahn?
@Morena (Ralf)
Wo hst du dein Set her?
Gruß
Wo hst du dein Set her?
Gruß
- Dienstag 3. März 2015, 08:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zu Starter und geschrotetem Malz
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3284
Re: Frage zu Starter und geschrotetem Malz
Ich hätte noch eine Frage zum Starter:
Ich dachte daran, die Hefe in einer "Art Würze" vorher (24h) anzustellen (Zimmertemp.). Die Würze besteht dann aus 1l Wasser + 100g Trockenmalz. Geht das so oder soll ich auf das vielseits genannte Malzbier zurückgreifen?
Ich dachte daran, die Hefe in einer "Art Würze" vorher (24h) anzustellen (Zimmertemp.). Die Würze besteht dann aus 1l Wasser + 100g Trockenmalz. Geht das so oder soll ich auf das vielseits genannte Malzbier zurückgreifen?
- Montag 2. März 2015, 21:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zu Starter und geschrotetem Malz
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3284
Re: Frage zu Starter und geschrotetem Malz
danke für die Antworten
- Montag 2. März 2015, 19:06
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Frage zu Starter und geschrotetem Malz
- Antworten: 17
- Zugriffe: 3284
Frage zu Starter und geschrotetem Malz
Ich würde gern vom Extrakt-"Brauen" zum Maischebrauen übergehen (Einkocher-Klasse). Dazu habe ich einige "Anfängerfragen": Da ich gern ein Weizen brauen möchte, wollte ich wissen, ob ich einen Starter bei Flüssighefe (WLP300) unbedingt benötige? Leider konnte ich keine eindeutige...
- Samstag 28. Februar 2015, 14:53
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Traubenzucker vergärt nicht
- Antworten: 31
- Zugriffe: 6677
Re: Traubenzucker vergärt nicht
Ging mir mit Traubenzucker aber auch so. Nehme wieder "normalen" Haushaltszucker.
- Mittwoch 11. Februar 2015, 21:32
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Sammelbestellung für Rührwerkselbstbau für Rührpaddel
- Antworten: 242
- Zugriffe: 51497
Re: Sammelbestellung für Rührwerkselbstbau für Rührpaddel
hallo sascha, in deinem shop sind einige teile ausverkauft. wann sind diese wieder da?
- Samstag 17. Januar 2015, 19:23
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Habe Fehlgeschmack im Bier -
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4647
Re: Habe Fehlgeschmack im Bier -
ggf noch details (rezept...)?
- Dienstag 16. Dezember 2014, 10:21
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus Halle an der Saale
- Antworten: 13
- Zugriffe: 3425
Re: Hallo aus Halle an der Saale
Hallo aus Peißen bei Halle!
- Freitag 21. November 2014, 14:11
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Quelle Bier Gewürze und Czech Honig 1kg - 5kg
- Antworten: 19
- Zugriffe: 7940
- Mittwoch 29. Oktober 2014, 11:14
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Würze in verschiedene Gärbehälter verteilen
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1835
Re: Würze in verschiedene Gärbehälter verteilen
Ich habe auch mal einen 23 Liter-GOZDAWA-Extrakt in einem 18l Gäreimer vergoren (damals gleiches Problem wie du gehabt). Dies führte zu einem recht starken Bier. Geschmacklich war es aber i.O.