Hobbybrauer.de

Hi Astir, wenn du "nur" an einer Steuerung interessiert bist, da schau mal hier beim STC1000+-Projekt vorbei. Dort kannst für den Preis eines guten Kasten Biers eine Top-Steuerung abgreifen. Ich habe mir exakt diese Steuerung gleich zu Beginn in die Controlbox des Grainfathers eingebaut. D...

Thema: Reinigung der Heizplatte Hier im Thread ging es ja auch schon um die Schrotung. In diversen englischsprachigen Foren im Gesichtsbuch wird 1,1 mm (Kreditkartenstärke) empfohlen. Ich denke, man kann es nicht so verallgemeinern. Ein Kernproblem einer zu feinen Schrotung - neben einer längeren Lä...

Moin zusammen, Wer noch sein Weihnachtsgeld los werden möchte, bekommt den GF aktuell in der EU-Version mit Connect für 795 EUR inkl. Versandkosten. Bezugsquelle gebe ich gerne per PN bekannt. Sonst bekomme ich noch einen auf den Deckel wegen Werbung im Forum. Zur Info: Ich bin nicht verwandt, versc...

Hallo zusammen, vielen Dank für die Hinweise. Ich habe mich hier durch nochmal durch das Forum gewühlt. Dabei musste ich feststellen, dass ich das Thema Milchsäure leicht unterschätzt habe :redhead. Besonders aufschlussreich waren die diversen Beiträge von Ulrich. Die zig Lacto-Sorten und deren Zwec...

Hi Kurt,

wenn es eine Hefe ist, werde ich Alkohol nachweisen können. Fakt ist, dass Molke Milchsäurebakterien enthält. Ebenso wie Joghurt und Kefir.
Letztendlich kann auf Malz auch wilde Hefe sein. Warum sollte da nicht auch die Hefe dominieren?

Muss ich mal abwarten.

Gruß
Seppelpeter

Hallo zusammen, da ich inzwischen einige sehr interessante Gose-Biere getrunken habe, steht mir der Sinn nach einem Eigengebräu. Am Anfang stand die Rechereche. Hier im Forum gibt es ja auch schon sehr viel Material. Am Ende bin ich zu dem Entschluss gekommen, dass ich nicht einfach mit Milchsäure n...

Interessant, wie sieht es nun mit der neuen app aus in Sachen SHA? Die gussführung scheint sich ja deutlich geändert zu haben,.... Ich habe mir einen STC-1000+ eingebaut. Ist deutlich billiger als die neue Steuerung vom Hersteller. Dann Schnickschnack mit der App brauche ich nicht. Mit der STC-1000...

Hallo zusammen, bin noch ein Grünschnabel im Brauen. Ich habe bisher fünf Sude mit dem Grainfather gemacht. Ich habe Rezepte von Müggelland 1:1 auf die gewünschte Ausschlagmenge umgerechnet. Hauptguss- und Nachgussmenge kamen aus der Formel vom Grainfather. Ich versuche bei einer Ausschlagmenge von ...

Hallo zusammen,

hat schon mal jemand frischen Koriander statt der Samen verwendet? Ist der Geschmack vergleichbar oder geht das in eine ganz andere Richtung?

Gruß,
Seppelpeter

Boludo hat geschrieben:Du musst den Alkoholfehler rausrechnen:
http://maischemalzundmehr.de/index.php? ... ktorechner
Ich vertraue der Standardformel.

Stefan

Wow. Wieder nicht richtig gelesen Dann scheint ja alles im grünen Bereich zu sein.

Danke für die prompte Aufklärung!

Hallo zusammen, Ich bin neu im Brau Business. Derzeit habe ich zwei Sude im Grainfather gemacht. Ein Pale Ale und ein Porter. Das Pale Ale habe ich mit 15 brix angestellt und eine S-04-Hefe verwendet. Beim Porter hatte ich 17 brix beim Anstellen. Habe hier einen Gärstarter mit US-05-Hefe und Würze a...

Danke, Uli. Den Begriff kannte ich nicht und meine Suchen brachten kein Ergebnis.

Hallo,

Beim ersten Sud war ich so euphorisch, dass ich vergessen habe, mir Speise abzufüllen. Geplant ist es, dass das Jungbier in ein Keg kommt.

Ist da ein Nachgärung mit Zucker oder Speise notwendig? Kann ich nicht einfach per CO2-Flasche Druck einbringen und karbonisieren?

Gruß
Seppelpeter

Tozzi hat geschrieben:Beim alten Controller ist das Kabel fix mit der Box verbunden.

An meinem GF war ein UK-Stecker dran. Der war verschraubt und so konnte ich ihn leicht tauschen. Viel wichtiger finde ich, die 240Volt Version zu erwischen

DerDallmann hat geschrieben:Und mit einem normalen Brauvorgang, ohne doppeltes Einmaischen, wieviel SW ist maximal drin?

Beim GF: 20l HG + 11l NG, 5,4 kg Schüttung brachten ca. 21,5l mit 17° brix nach dem Würzekochen.

Habe mir gerade die Preise angesehen. BM20 ca. 1.500 Euro GF ca. 820 Euro - ich habe kurz nach dem Brexit in UK für 680 Euro gekauft :P Für die Hälfte des Preises inklusive Kühlspirale geht mir der Werterhalt des BM am A.... vorbei. Da ist noch locker das für Grainbrother und Graincoat übrig.....ode...

Hallo zusammen, ich bin ganz frisch dabei. :redhead Bisher habe ich nur Met und Weinecke arbeitet. Habe eine Menge gelesen und doch bleiben nach den ersten beiden "Versuchen" noch ganz praktische Fragen. Mein Braugerät ist ein Grainfather. Nach dem Würzekochen habe ich die Würze brav geküh...

Hallo, ich nenne seit Kurzem einen Grainfather mein Eigen. Habe jetzt meine ersten beiden Sude durch. Der Aufbau und auch die Reinigung sind kein Problem. Die Silikondichtungen im Malzrohr sind ein bißchen fummelig. Da hilft anfeuchten oder ein wenig Zapfhahnfett. Ich habe das "alte" Steue...

Hallo zusammen,

seit Kurzem nenne ich einen Grainfather mein Eigen. Ich bin in das Thema quasi "reingesprungen". Bisher habe ich Null Erfahrung mit dem Brauen. Habe aber allerlei Erfahrung mit der Obstgärung. Jetzt geht es ans Biermachen.

Beste Grüße,

Seppelpeter

Moin zusammen, bin neu in der Runde und auch mit dem Grainfather unterwegs. Werde mich an anderer Stelle noch vorstellen. Ich habe mir einen Controller von Type STC 1000 besorgt. Den kann man umrüsten bzw. neu programmieren. Guckst Du hier . Dieser Controller fährt dann eine komplette Braukurve ab u...