Hobbybrauer.de

applican

Wenn das Bier dann endlich im Fass ist, kann das dann in Flaschen gefüllt werden? Hat hier jemand schon Erfahrungen? Nehme ich hier am besten einen Gegendruckabfüller oder könnte ich das einfach aus dem Hahn lassen? Dann muss ich nur noch schauen, wo ich leere Flaschen bekomme... :Angel :Angel :Angel

applican

Hier auch noch meine 3D-Druck Designs, die ich fürs Brauen erstellt habe: - Adapter um einen Intertap Hahn am Pygmy Kühler zu befestigen. Dieser presst den Hahn an den Ausgang des Pygmy-Kühlers (gleich wie beim Original-Hahn), kommt aber selbst nicht mit dem Bier in Berührung. Somit ist Lebensmittel...

applican

Was mich an diesem System noch interessieren würde: habt ihr hier irgendeienen Splitterschutz oder verwendet ihr nur PET-Flaschen? denn mit einem Schutz stelle ich's mir ähnlcih unpraktishc wie ein "normaler" GDA vor, ohne aber doch etwas gewagt....

applican

Hi! Ich hatte auch schon solche Überlegungen "wenn der Topf nicht auf die Platte kann, kommt die Platte an Topf". Wie genau hast Du das randrücken gelöst? "Hubtisch" im Mini-Format? Federn? So einfahc wie möglich. Einen Rahmen aus Holz um die Platte gebaut (so ca 3 cm höher als ...

applican

Ich verwende schon jetzt zum Kochen eine Induktionsplatte (Ikea), um die ich einen Holzrahmen gebaut habe. Die Platte wird dann nur noch an den Topf gedrückt, aber trägt nicht das ganze Gewicht. -> Kann hier sicherlich auch gemacht werden.

applican

Naja, ob das mit der Gradgenauen Steuerung dann out of the box klappt bezweifle ich sehr (ich würde sicher weiterhin meine Temperatursonde verwenden). Ich habe die Platte auf jeden Fall heute bestellt, sollte also morgen ankommen, dann probier ich sie am Wochenende aus. Ende Monat habe ich vermutlic...

applican

Hallo zusammen Ich bin heute per Zufall über die Induktionsplatte von Xiaomi (https://www.galaxus.ch/de/s2/product/xiaomi-dcl01cm-kochfeld-freistehend-9877545?tagIds=41-826-1223) gestolpert. Kennt die jemand? Taugt die etwas? (für eher kleinere Maisch-Bottiche als Einkocher-Ersatz; Leistung müsste r...

applican

Salü zämu, Ich will die neue Fermentis SafBrew LA-01 probieren. Habt ihr schon mit dieser Hefe gearbeitet? Was denkt ihr von meinem Rezept? 49% böhmisches Tennenmalz 50% dunkles böhmisches Tennenmalz 1% Caraf Spezial II 72°C, 60 min, pH einstellen = 5.4 90 min kochen, Mosaic + Galaxy (@10 min, @ 5m...

applican

Hallo zusammen Ein Beitrag im "Eure neusten Anschaffungen"-Thread hat mich kürzlich daran erinnert, dass ich schon lange einen Gegendruckabfüller für "nach" dem Durchlaufkühler und nach dem Zapfhahn gesucht habe, was aber mit den "normalen" Kompensatorhähnen nicht geht,...

applican

Für mich wäre das vermutlich eine Option, wenn ich weniger Zeit zum brauen hätte. Dann wäre mir auch der relativ hohe Preis egal (die Pro Version die dann nötig wäre kostet ja immerhin fast 2.5k) Was aus meiner Sicht an diesem System besser gelöst scheint als bei anderen, dass wirklich "normale...

applican

Vom brauundrauchshop.ch (CH-Braushop) gibt es einen Praxisbericht, wie der IT-ler braute.
(ich finde leider den Link auf der Website nicht mehr. Daher hier der Direktlink zum PDF):
https://www.brauundrauchshop.ch/content ... nderit.pdf

applican

Rolf: ja, in diesem bereich würde ich mir nicht zu viele sorgen machen, das sollte schon passen (von sehr warm nach kalt könnte kritisch sein, aber so sollte es kein problem sein). Jürgen: Licht kann sich negativ auf den geschmack auswirken (such mal im forum nach lichtgeschmack, da wird der fehlges...

applican

Hallo Rolf Das ist vermutlich normal (wie lange gärt es denn schon? bei welcher Temperatur hast du angestellt? War die Temperatur immer etwa gleich?). Meist geht es relativ schnell bis es nicht oder kaum mehr blubbert. Zum einen wird die Gärung weniger aktiv (denn es ist ja auch weniger Extrakt/Zuck...

applican

Ich bin da doch eher auf der kritischen Seite. Kleine Anekdote: Ich habe mal ein (Craft-) Bier gekauft (irgendein IPA, weiss nicht mehr wie es hiess oder welche Brauerei), den ersten Schluck probiert und so gedacht: boah, diese Hopfen-Citrus-Frische ist jetzt wirklich stark (soweit noch im positiven...

applican

Hallo braustud Sieh dir mal diesen Thread an, hier wird eigentlich alles beschrieben, wie du alkoholfreies (<= 0.5% vol) brauen kannst mit der Ludwigii: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=7&t=2402 Hier findest du auch irgendwo Rezepte etc Bezüglich Ausrüstung: bei mir hat das problemlo...

applican

Guten Morgen, Ich habe kürzlich mit der 3787 ein belgisches Blondes gemacht. Die Schüttung war absolut "unspektakulär", ebenso der Hopfen, aber durch die Hefe (zwar relativ warm vergoren, aber dennoch) wurde es eine wahre Fruchtbombe. Für mein Bier war das super (bzw. soll ja so sein), abe...

applican

Greift Starsan eigentlich Edelstahl an? Ich denke da an meine Küchenarmatur... Und ist es wirklich nicht notwendig nach Starsan nachzuspülen? Ich habe gerade Flaschen mit Starsan gereinigt und irgendwie sträubt mein Kopf sich gegen den Gedanken da so Bier drin einzufüllen. Alleine wegen dem Schaum ...

applican

Hmmm... Eine solche Genauigkeit hört sich super an, da bin ich bei meinen einigen Grad weit darüber. -.-
Dir als github-Verweigerer kann ich dir gitlab wärmstens empfehlen!

applican

Hallo Alex Jepp, dass ich nicht alles gesehen habe, habe ich gemerkt ;-) hätte meine Leber auf nur vier Tage verteilt auch schlecht ertragen, sie musste so schon Überstunden schieben. Und mehr als 3 Pints am Stück gehen auch nicht um noch differenziert zu geniessen... Aber auf jeden Fall danke für d...

applican

Hallo Zusammen Ich habe mich fürs Team geopfert und war einige Tage auf einer Bier-Reise in Dublin (geopfert damit ihr nicht mehr müsst. Denn wer will schon in eine Stadt die praktisch ein einziges Pub ist und wenn man etwas Ausschau hält super Biere mit gutem Essen geniessen kann???) Ganz allgemein...

applican

Ich war vor ein paar Wochen in/um Canterbury. War dort öfters mal im 'The Foundry Brew Pub'. Ist ein Pub der sein Bier selbst braut. Ich war begeistert vom Rye Ale (darum gibts auch bei mir demnächst ein Roggen-Ale), aber auch ein gutes "standard pale ale". Ebenso ein interessantes (im pos...

applican

Also, ich habe es mittlerweile geschafft, die Lösung war tatsächlich gezielte, wohldosierte, rohe gewalt ;-) Ich habe in ein Holzbrett ein genug grosses Loch gebohrt, so dass ich den Druckminderer wenigstens eben mit einem Spannset festzurren konnte (der hat "hinten" so eine Plastik-Ausbeu...

applican

OK, danke für den Tipp, ich werde das mal so probieren (ich hoffe der Druckminderer hält das Erhitzen aus? Werde ich natürlich nur lokal machen und so wenig wie möglich, aber mal sehen...) Aber auf jeden Fall erst morgen, hatte heute schon Bier :Drink (und so beginnen ja schliesslich lange Nächte in...

applican

Hallo zusammen Ich wollte mir für meinen Druckminderer (Hersteller Hiwi, scheint dieser zu sein: https://www.zapfanlagendoktor.de/druckminderer-1-ltg-co-kohlensaeure-fuer-zapfanlage.html), den einfachen Ausgang durch einen Y-Ausgang austauschen. Der Ausgang sieht schraubbar aus, also wollte ich den ...

applican

Hoi Adrian

Ich schlüsse mich da am glückwünsche mal a, en Gruess us Winti!

Dave

applican

Das messen ist halt gut zu wissen, da man daraus den Alkoholgehalt bestimmen kann. Zudem ist es "nötig", damit man sicher(er) sein kann, dass alles fertig vergoren ist und der Druck in den Flaschen nicht zu gross wird. Diese Risiko kannst du ein Stück weit eliminieren, indem du wie erwähnt...

applican

Jäso, wenn du das Pulver noch als Pulver aufbewahrst (und nicht angerührt), ist die Lagerung natürlich weniger kritisch, da es ja nochmals gekocht wird. Und die Dosierung wird vermutlich schon etwa stimmen, wenn es so im Rezept angegeben ist. Aber wenn du später z.B. selbst Maischst hast du diese Ge...

applican

Es scheint auch so, dass Bierbrauen hier bei uns nicht wirklich verbreitet ist. Daher kann ich nicht einfach so was bestellen, hab jedenfalls nur 1 - 2 Onlineshops gefunden :( So verbreitet nicht, aber die Shops liefern sehr schnell (du bist ja aus der CH, oder?; brauundrauchshop ist sehr zügig, se...

applican

Ich habe von 57 auf 72 geheizt (Einkocher, ca 2000W), dauerte gemäss Protokoll ca 15 Minuten. Malzig oder nach Würze? Hmm... Achte ich mich beim nächsten Glas gezielter darauf. Meinst du mit Heissauszug Hopfen kochen und dann diese Flüssigkeit dem Bier beigeben? (habe noch nichts aussagekräftiges ge...

applican

Hallo Zusammen Ich möchte mich hier nochmals zurückmelden. Zuerst noch Danke Jens für die Sammelbestellungsorganisation, hat perfekt geklappt, die Hefe wurde gut verpackt pünktlich geliefert. Zudem hier ein ganz kurzer Braubericht. Gebraut wurde vor genau 2 Wochen am 26.2. nach folgendem Rezept (erg...

applican

Hoi Peter Ich verwende aktuell Sodastream Flaschen, die sind zwar nicht so günstig (chf 17 pro 425g Nachfüllung oder so), dafür leicht zu bekommen. Die einzigen zahlbaren Alternativen die ich gefunden hatte waren bei einem Getränkehändler (aber nur 7 oder 10kg Flaschen, für in der Wohnung etwas viel...

applican

Ist die Steckdose genug stark abgesichert? Laufen noch andere Geräte? Hast du eine stärker abgesicherte Dose (z.B. Geschirrspüler, Waschmaschine o.ä.) an der du das testen kannst? Oder springt die Sicherung auch raus, wenn du den Weck nur einsteckst aber nicht einschaltest? Dies würde dann eher auf ...

applican

Den durchmesser kann ich dir nicht sicher sagen, glaube ca 50cm, ist ein amihopfen 47-liter-topf...

applican

Die Touch-Sensoren waren bisher kein Problem, zumindest nicht so dass es mir irgendwie aufgefallen wäre. Und ja, Automatisierung ist auf jeden Fall nicht ohne weiteres machbar, aber ich brauche die Platte auch nur zum Kochen, ich Maische im Einkocher, also gibt es eh nur Vollgas.

applican

Ich bin auch in der etwa 20-Liter-Klasse unterwegs. Ich verwende eine IKEA-Induktionsplatte (auch etwa 2kw). Das klappt auch recht gut (3.5kw wäre wohl schneller zum aufheizen, aber das reicht so schon...). Ich hatte ebenfalls bedenken wegen des Gewichts, habe daher einen Holzrahmen darum gebaut, au...

applican

Danke für all die Infos, ich freue mich drauf, in diesem Bereich experimentieren zu können! Hat jemand von euch Erfahrungen zum einlagern der WSL17 in NaCl? Klappt das problemlos wie bei anderen Stämmen? (Direkt aus dem Starter-Röhrchen oder erst einen Starter machen und dann davon?) Falls noch niem...

applican

Sieht für mich auf jeden Fall danach aus, als liefe die Gärung noch. Hast du mal die Spindel von aufsteigenden Kohlensäurebläschen befreit? Evtl sorgen die noch für Auftrieb. Ja klar, die Spindel war bei der Messung "frei schwebend" (also auch ohne Schaum/Schlamm rundherum) und habe sie a...

applican

Hallo zusammen Ich habe mal eine (hoffentlich kurze) Frage zur Vergärung. Am 8. November habe ich ein Oat White IPA (https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=607&inhaltmitte=recipe) gebraut. Dabei habe ich (zum ersten mal) gestrippte Schneider-Hefe verwendet (und das erste mal einen Starte...

applican

Der Grund für die Grosse ist vor allem der, dass ich bei mir in der Gegend (Schweiz) nur 10er oder 7er (zum gleichen Preis) bekommen. Für reines CO2 habe ich aktuell den Sodastream-Zylinder (ca 400g), der im Moment auch reicht. Ich habe aber den Verdacht, dass Schaumprobleme, die ich gegen Ende des ...

applican

Wenn Du wirklich keine Möglichkeit für eine Spezialanfertigung hast (z. B. einen Metallbauer in Deinem Bekanntenkreis) und Du trotzdem unbedingt ein Rührwerk haben willst, dann würde ich auch zu dieser Option raten. Wenn der Selbstbau nicht aus Metall sein muss, kann dies auch ohne viele Werkzeuge ...

applican

Hallo Zusammen Ich hoffe das Thema gab es so noch nicht hier, wurde auch im Internet nicht richtig fündig (ich habe zwar viel Halbwissen gefunden, möchte aber sichergehen...) Situation: Ich habe seit kurzem einen Zapfkühlschrank und verwende aktuell Sodastream-CO2-Kartuschen. Vielleicht möchte ich g...

applican

Als thermometer nutze ich das bratenthermometer von ikea. Klappt bis jetzt gut und ist günstig (ca 10chf, vermutlich etwa ähnlich in euro). Aber achtung, nur den einsteckfühler, nicht aber das kabel in die flüssigkeit eintauchen!

applican

Hallo Zusammen Ich habe kürzlich auch etwas gebastelt und ein Holzklassen-Rührwerk aufgrund der Inspiration hier gebaut. IMG_0360.jpg Ich habe einen China-Getriebemotor verwendet (https://www.aliexpress.com/item/2015-New-Arrival-Takanawa-555-Metal-Gear-Motors-12V-24V-DC-Reduction-Gear-Motor-High-Tor...

applican

Wie ist eigentlich die Meinung zu diesen 5l-Partyfässern? Habe über die SuFu einige Threads gefunden und der Tenor war, das alle, die damit anfingen, meist schnell wieder davon weggingen. Kostenmäßig ist das allerdings schon fast eine andere Liga - Fässchen liegt bei 6,- und selbst eine Nobelzapfga...

applican

Vielen Dank für eure Antworten, ich werde mich nächstens mal in eine Geschäft in Konstanz mit dieser Liste umschauen was davon zu bekommen ist und mich dann durchprobieren

Gruss Dave

applican

Hallo Zusammen Ich habe vor einiger Zeit mein erstes Pils gebraut und davon nun das erste Fässchen geöffnet. Es schmeckt mir gut und ist sehr süffig. Soweit so gut. Jedoch glaube ich, dass es für ein "richtiges" Pils etwas zu fruchtig ist. Jedoch ist mir erschwerenderweise bewusst geworden...

applican

maxmog hat geschrieben:Und gibt es eine günstige Möglichkeit zur Zwangskarbonisierung? Nur für diesen Sud?

Vielleicht mit einem sodasprudler? Halt flaschenweise bei bedarf...

applican

Wie wäre es, einfach hier im Forum/Thread eine Liste zu führen? Damit jeder die Liste bearbeiten/ergänzen kann, könnte einfach die Liste (wenn sie mal begonnen wurde, kopiert werden (über die Zitatfunktion) und um den eigenen Eintrag ergänzt werden. Probleme gibt das nur, wenn zwei Personen gleichze...

applican

Das mit der Lebensmittelechtheit (in der Praxis) würde mich auch interessieren, kann ich dir nicht beantworten. Ebenso das Kabel über den Topfrand (ich würde aber schätzen, dass das zum Maischen gehen sollte). Die Stecker sollten, soweit ich weiss, nicht so kritisch sein (ds18b20 ist ja ein digitale...

applican

Hallo Martin Hast du mit dem verwendeten Temperatursensor gute Erfahrungen gemacht? Hält der das Maischen aus? (Weisst du etwas bezüglich Lebensmittel-Echtheit bzw ob das kritisch ist?) Ich bin auch gerade dabei, meine Einkocher-Anlage auf Temperatur-Automatisierung umzubauen und werde einen ähnlich...

Die Suche ergab 55 Treffer