Hobbybrauer.de

Hallo ich möchte gerne den Sternenglanz von MMUM brauen: http://maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=recipe&id=343&suche_begriff=winter&factoraw=22&factorsha=55&factorha1=14.5&factorha2=8.9 Ich würde bei Hobbybrauerversand bestellen, allerdings haben die kein 'Malzwerk...

Das sind halt blöde Rezepte, muss man mal einfach so sagen. Hier fehlen die Schüttungsanteile in Prozentangaben, die Sudhausausbeute und die "5L vorgelegt" führen die Leute auch regelmäßig in die Irre. Für Anfänger einfach nicht geeignet. Such dir hier was schönes raus, da sind die nötige...

Nur doof, dass beim Weihnachtsbier 2x AH steht
http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/ober ... achtsbier/

OMG. BH und AH hab ich übersehen.
Ja danke für den Hinweis. Den Autor hatte ich schon angeschrieben aber (noch) keine Antwort bekommen.

Anfängerfrage. Bei den Rezepten von meinsudhaus.de (z.B. http://meinsudhaus.de/bier-rezepte/obergaerige-biere/koelsch/ ) stehen unter den Zutaten die Hopfen Sorten .. soweit so gut: Hopfen: 13gr Northern Brewer (BH, 15%) 14gr Perle (AH, 10%) Beim Kochen steht aber nur: Dauer 75min 1. Hopfengabe 5min...

So, kurzes Update.
Nach knapp nem Monat hab ich noch mal probiert und nun schmeckt es deutlich besser. Also doch alles gut mit dem Bier!
Danke noch mal für alle Tipps.

Puuh schwierig zu sagen, so auch so um die 19 Grad, evtl auch mal 20.
Ich hab am Gärfass so nen Thermomether Aufkleber dran, das hat auf jedenfall nie mehr wie 19 Grad gezeigt.

Maximal 19 Grad

Das sollten so 3,5g für ne 0,5er Flasche gewesen sein. Also eher die Menge für nen helles, nicht für nen Porter.

Mh, das Bier hat vor ziemlich exakt 4 Wochen den Weg in die Flaschen gefunden. Stand so als 'Reifezeit' im Buch
Ok dann warte ich jetzt noch mal ein bisschen ab, hoffe das Beste und probier im Herbst noch mal
Gut zu Wissen,das Biere mit Röstmalze mehr Zeit brauchen

.. leider schmeckt das Bier nicht :crying Die leichter Kaffee/Schoko Note, die das Bier haben sollte, ist bei mir eine extreme Note geworden. Schmeckt, als wäre da ein Kaffee in ein Stout gefallen :Ahh Die Frage ist jetzt.. schmeckt mir das nun einfach nicht oder hab ich was falsch gemacht? Ein Fehl...

Danke für die hilfreichen Antworten.
Hab mir nun die Malze aus dem englischen Originalrezept bestellt.

Danke für die Antworten und vorallem für den Hinweis, dass im original englischen Buch das Rezept ggf. anders lautet .. ich hab nämlich folgendes gefunden: https://www.themaltmiller.co.uk/index.php?_a=viewProd&productId=912 From 'Home Brew Beer' - Greg Hughes 4000 g 4000 Crisp Pale Ale Malt 300 ...

Hallo, ich bin Anfäger und würde gerne das "Brown Porter" aus dem Buch "Bier Selbst Brauen" von Gregh Huhges nachbrauen. Das wäre dann mein erstes "Rezeptbier" :) Folgende Malze brauche ich: - Pale Malt (4 kg) - Karamellmalz dunkel (350g) - Carafa 1 (200g) - Caramünch 2...

gulp hat geschrieben:

BSnake hat geschrieben:Anfängerfrage...

Warum darf eigentlich beim Kochen der Würze kein Deckel auf dem Topf sein?

Schau mal hier:

Gruß
Peter

Danke!

Anfängerfrage...

Warum darf eigentlich beim Kochen der Würze kein Deckel auf dem Topf sein?

Alles klaro. Zwei Antworten, zwei komplett unterschiedliche Ansichten Verstehen kann ich euch beide..
Danke! Dann hilft es wohl nur auszuprobieren und selber Erfahrungen zu Sammeln.

Hab dazu doch noch mal eine Anschlussfrage. Wie ist denn er Erfahrumg mit einem Hahn am Gärfass? Ich meine hier mal davon gelesen zu haben, dass man darauf verzichten sollte, da er potenziell undicht werden kann? Mit Hahn wäre natürlich fürs Abfüllen deutlich schöner... wie z.B. beim Getränkefass. D...

Sauber, danke für die ganzen Antworten und Links

Dann wirds wohl etwas in der 30L Klasse werden. Die Baumarktfässer werd ich mir mal in Ruhe ansehen. Ein kleines 5L Fass zum experimentieren hab ich noch von einem Bierkit-Set übrig.

Moin Moin
Ich bin Änfänger und brauche u.a. noch ein Gärfass. Da ich wahrscheinlich je nach Bedarf verschiedene Mengen brauen wollte, stellt sich mir die Frage, ob ich ein Gärfass auch halbvoll machen kann? Oder sollte ich mir lieber ein 15L und ein 30L Fass kaufen?

Danke
Benjamin