Hobbybrauer.de

Arnox

Hallo! Ich möchte dieses Singlehop Ale mit Citra brauen http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=279&inhaltmitte=recipe&suche_begriff=citra%20pale%20ale . Das Bier soll danach noch gestopft werden. Jetzt stellt sich für mich folgende Fragen: 1. Soll ich auch mit Citra stopfen (also wirk...

Arnox

Hallo! Für 70 Liter reicht der 9,5 kW Brenner auf jeden Fall aber für 100 Liter würde ich was stärkeres nehmen, damit erspart man sich wirklich Zeit! Ich hab eine Tabelle angefügt wo man die notwendige Brennerleistung gut bei den unterschiedlichen Wassermengen ablesen kann. Aufheizzeit.JPG Gruß Arnox

Arnox

Ich bin gerne dabei!

Gruß Arnox

Arnox

... ich bin gerne auch dabei!!!
Gruß Arnox

Arnox

Hallo! Ich würde gerne mein Brauwasser labortechnisch analysieren lassen um es danach aufbereiten zu können. Bisher karre ich das Brauwasser aus einem Nebenwohnsitz an, wo ich die Wasserwerte kenne. Das ist bereits in der 50L Klasse relativ mühsam und für einen Doppelsud grenzwertig. Kennt jemand vo...

Arnox

Hallo!
Ich habe dieses Malz für ein Clone-Bier Rezept gesucht und damals den Tipp bekommen dies einfach durch Pilsner zu ersetzten.
Siehe hier, Posting #10 und 11:
viewtopic.php?f=17&t=6263&hilit=tsing+tao+tsingtao

Gruß Arnox

Arnox

Fichtenknicker hat geschrieben:Wenn Du braust wie die Photoshop bedienst ..... oh weh

Wenn du braust, wie du mit Artikeln und Rechtschreibung umgehst... oh weh

Arnox

Ich hab mal eine Frage zur Brauwerkstatt, wo ich gestern "Erstbesteller" per Mail war. Bekommt man von denen eine Bestätigungsmail oder irgendetwas nach seiner Bestellung... Ich hoffe die schicken auch nach Österreich, ich habe jedenfalls keine Rückmeldung oder sonst etwas bekommen. Gruß A...

Arnox

Wie lange lagert ihr eure so geerntete Hefe?
Ab wann wird es "problematisch"?

Gruß Arnox

Arnox

Das oben genannte Rezept https://books.google.de/books?id=IlPBcoQZEo0C&lpg=PA86&vq=Tsingtao&hl=de&pg=PA86#v=onepage&q&f=false ist für Malzextrakte angegeben, ich möchte das Rezept mit Maische brauen. Ich finde jedoch in der Rezeptangabe im Kasten (All-Grain-Methode) keine Ang...

Arnox

Hallo Andy! Danke für deinen Link und die Tipps! Mir geht es nicht unbedingt um den "originalen" Geschmack den ich wahrscheinlich eh nicht treffen werde. Ich habe einfach kein brauchbares Reisbierrezept gefunden. Von einem Chinarestaurant Besitzer hab ich Tsingtao Flaschen bekommen so soll...

Arnox

Vielen Dank Kurt, das wäre perfekt!

Gruß Arnox

Arnox

Hallo! Ich bin auf der Suche nach einem Clone-Rezept für ein chinesisches Tsingtao Bier. Ich möchte dieses als Geschenk für einen großen Chinafreund brauen. Ich habe bei meiner Suche nach so einem Reisbier nichts wirklich brauchbares in den Rezeptdatenbanken gefunden. Hat von euch jemand zufällig da...

Arnox

Himbeer Lambic (ca. 11 Liter) Das Rezept liest sich ja schon ganz gut! A B E R was ich nicht verstehen kann ist, warum man das mit einem BM10 machen will. Ich kann Kleinsuden etwas abgewinnen aber mir erschließt sich nicht wie ich auf mein Bier viele viele Monate ja sogar Jahre warten kann und dann...

Arnox

Hallo! Es gibt spezielle Kupferputzmittel, die in Baumärkten verkauft werden. Ich verwende Bistro cuivre pâte , was in der Gastronomie zum reinigen von Kupferpfannen etc. eingesetzt wird (ggf. in Frankreich bestellen). Eines kann ich dir schon sagen, es wird eine schmutzige, schweißtreibende Arbeit ...

Arnox

Hallo Brauknecht96!
Wurde dein Thermoport zwischen der Ätzung und dem Foto verwendet? Ich frage deswegen weil ich gerne wissen möchte ob sich die geätzten Stellen verfärben.

Mit welchen Folien hast du die einzelnen Striche der Ätzung so sauber hinbekommen?

Gruß Arnox

Arnox

Leider hast du nichts über die Größe deiner Anlage geschrieben. Wenn sich diese in der 20-50L Klasse bewegt würde für den Rührwerksbau auf jeden Fall ein stärkeres Netzteil mit 12V 5 A nehmen, bei 70L würde ich noch mehr Ampere empfehlen. Sascha von http://www.brauhardware.de hat in seinen FAQs eine...

Arnox

Ich danke euch für die vielen Informationen. Ich muss zugegeben, ich habe falsch im Forum gesucht weil mit "Kombirast" oder "einstufiger Infusion" kam ich nicht weit . Ich habe (warum auch immer :puzz) nicht nach dem naheliegenden THERMOPORT gesucht. Schade, dass es keine "T...

Arnox

Danke Peter, jetzt ist das mit den Temperaturen auch verständlicher! Jetzt bleibt nur noch die Frage HG / NG kann ich hier die Faustformel für das HG/NG-Verhältnis auch für Kombirasten anwenden: 4 Teile HG, 3 Teile NG bei hellen Bieren, 3 Teile HG, 4 Teile NG bei dunklen Bieren. oder ist das Verhält...

Arnox

Danke s3b0!! Genau das interessiert mich aber es erklärt noch immer nicht WIE (@ gulp) die Anpassung der Rezepte erfolgt. Wenn ich mir beispielsweise deinen Beitrag zum Triticum Wormatia anschaue http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?f=10&t=2834 wurde das Wasser nicht nur mengenmäßig an dein...

Arnox

Danke für den Link, zu dieser Website. Leider sind dort viele interessante Berichte was mich wieder ordentlich Zeit kosten wird

Gruß Arnox

Arnox

Ich möchte ein Samba Pale Ale als Kombirast im Thermoport machen. Naturgemäß sieht bei der einstufigen Infusion der Maischplan lt. Rezept http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=183&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_seite=&order=datum&ordertype=DESC sehr übersichtlich aus :W...

Arnox

@ Ruthard: Was meinst du mit "alternativ kannst du den Leerraum im 38,5l TP mit Wasserflaschen auffüllen."? Nimmst du da dann ~6 1,5 Liter Flaschen gefüllt mit heißem Wasser mit rein? Das hast du schon richtig verstanden, Verdrängung ist hier das Zauberwort! Für mich als Minimierer von Ku...

Arnox

Ich habe ein 60L Speidelfass, das ich nicht benutze. Das könnte man doch als Blaue-Tonnen-Ersatz nehmen, oder? Hat ja auch einen Spannring. Könnten die Viecher nur noch über den Auslaufhahn rein... Das geht natürlich auch wenn das Fass nicht benutzt wird! Sonst eine etwas kostspielige Variante :Win...

Arnox

TeufelchenBW hat geschrieben:Die Boxen von Ikea die ich habe sind lebensmittelecht.

Danke für die Rückmeldung TeufelchenBW, deine stapelbare Lösung zusammen mit der sauberen Beschriftung gefällt mir sehr gut!
Nur aus Interesse, was hast du darauf notiert, das Datum der Einlagerung?

Gruß Arnox

Arnox

"Gäääähnnn, ja der böse Kapitalismus. Ich bin ja lediglich ein kleiner Konsument was soll ich da schon groß machen!" Die alte Leier, ist halt so wenn alle zu Aldi/Hofer pilgern weil dort das Brötchen um 1 Cent billiger ist und nicht zum Bäcker gehen oder alles im Internet bestellt wird wei...

Arnox

Ich habe lange mit dem Gedanken, in 5 Liter Fässchen abzufüllen, gespielt. Hierbei ist vor allem die geringe Erstinvestition verlockend. Es gibt zu diesem Thema im Forum sehr ausführliche Erfahrungsberichte und auch in diesem Beitrag ist der mehrheitliche Konsens, dass diese Fässchen längerfristig M...

Arnox

Flaschenbomben: Nie
Infektion: Nie (klopf gerade auf Holz!!!)
Flaschen waschen: Nach dem Trinken mit heißem Wasser ausspülen, vor dem Befüllen Oxi und Warmwasser
Speise: Berechnete Zuckermenge im Jungbier aufgelöst in Abfüllbehälter vorlegen.

Gruß Arnox

Arnox

Ich habe die Boxen von Ikea Wie handhabt ihr das eigentlich mit der Lebensmittelechtheit. Diese Ikea Boxen weisen ja (meines Wissens) keine Lebensmittelechtheit aus! Die blauen Futtermitteltonnen sind für Lebensmittel geeignet. Ich bin normalerweise nicht so ein Plastik-Phobiker aber nachdem Malze ...

Arnox

Andererseits habe ich von den meisten Leute hier auch keine anderen Statements hierzu erwartet ...... Was mich erschreckt hat ist, dass erwachsene Leute aufschreien, die sich gleichzeitig über "Romulaner" und "Klingonen" unterhalten und in Science-Fiction-Lobhysterie verfallen. ...

Arnox

Ich amüsiere mich über die ganzen Kommentare hier. Was sollen denn die einmalig ausgebrachten Ausscheidungen von wenig Passanten an Verunreinigungen im Boden bringen. Hier wird so getan als wären da Tonnen ausgebracht worden, es geht doch lediglich um die Symbolik! Wenn ich mir so manche Brauanlage ...

Arnox

kunglao hat geschrieben:Ja, umschlauchen müsste ich sowieso, hab ich jetzt grad auch gemacht.

Florian hat es bereits umgeschlaucht, daher wird es keinen Ergebnisbericht geben!

Arnox

Nachdem du sowieso umschlauchen musst (ob sofort oder vor dem Abfüllen), was ändert es wenn du es gleich machst und sauber im Gärfass vergärst? Ich denke, wenn du dich für das Belassen auf dem Hopfen entscheidest, wird es sich geschmacklich auch nur wenig auswirken, gerade weil beim Weizen nicht übe...

Arnox

... Jetzt mal langsam, du hast das Bier noch auf dem Hopfen? Hast also keinen Whirlpool und kein Hopfenseihen gemacht? Abgekült hast du aber das Ganze weil sonst würde die Hefe nicht angekommen sein. Ich würde das sofort vorsichtig von oben mit einem Schlauch in ein Gärfass abziehen und nicht bis zu...

Arnox

Ein guter Einstieg, geht z.B. über die Volkshochschule. [...] Erste, scheinbar dumme Fragen, können mitunter den Verdachts aufkommen lassen, breite Massen, hier an einem Ring durch die Manege führen zu wollen. Übt bisle Nachsicht! Es geht hier nicht um das Vorführen oder sonst was, es geht darum wi...

Arnox

Ich würde vorschlagen du ließt dich hier mal ein wenig im Forum ein. Etwas mehr Eigenengagement als hier sinnfreie Fragen zu stellen wird dafür aber schon notwendig sein, soviel kann ich dir jetzt schon verraten.

Für den Beginn ließ dir mal das durch https://brauanleitung.wordpress.com/

Gruß Arnox

Arnox

chixxi hat geschrieben:Es gibt jetzt anscheinend eine Micro-Mälzerei für zu Hause

Ob das gute Stück wirklich was für zu Hause ist wage ich zu bezweifeln. Aber ich weiß ja nicht wie du wohnst

Interessant ist das Teil auf jeden Fall!

Gruß Arnox

Arnox

...Was sagt unser (österreichischer) Bierpapst zu dem Thema Zwickl? Hier ein Beitrag aus dem Magazin "Falstaff": http://www.falstaff.at/nc/news/newsartikel/glaenzende-entwicklung-fuer-truebes-bier-5792.html Der Artikel fasst aus österreichischer Zwickl Perspektive alles schön zusammen: trü...

Arnox

Kann Hutschpferd nur zustimmen, schau dir das OG Märzen an: http://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=105&inhaltmitte=recipe&seite=1&suche_seite=&order=datum&ordertype=DESC Meines ist sehr sehr gut geworden (leider nur mehr wenige Flaschen übrig). Um deinen Anforderungen nähe...

Arnox

Vorausgesetzt es ist auch wirklich fertig sehe ich bei 2 Wochen kein Problem, ganz im Gegenteil ist auch oft gewünscht wenn man das Bier klarer haben möchte. Es gab diese Frage schon öfter im Forum einfach ein wenig suchen (auch im alten Forum!). Auf die Schnelle habe ich diesen Beiträg gefunden: ht...

Arnox

Ich führe dieses Phänomen darauf zurück, dass bei größeren Mengen (Fass) die Reifung biochemisch ein wenig anderes abläuft als bei der Flaschengärung. Zusätzlich setzt sich die Hefe anders ab und nach meiner Erfahrung wird das Bier im Fass gereift auch klarer. Das wirkt sich natürlich alles auf den ...

Arnox

Um die Auswahl noch etwas größer zu machen, hier noch die Variante von Adam's Hardware:
http://adams-hardware.de/produkte/hahnu ... -eka-1066/

Diese schlägt mit € 29.95 (ohne Porto) zu Buche.

Gruß Arnox

Arnox

Kurze Antwort... schmeckbare Unterschiede wirst du nicht finden! Diese ganze Biodebatte hat unlängst ein Ernährungswissenschaftler schön auf den Punkt gebracht: "Ernährungstechnisch lassen sich bei biologisch angebauten Produkten keine Vorteile gegenüber der konventionell Nahrungsmittelprodukti...

Arnox

Wie sieht es eigentlich mit dem Traggewicht aus, bei manchen steht dabei, dass sie maximal mit 60kg!!! belastbar sind. Ich finde bei meinem Brenner in der Anleitung keine Angaben. Ab >70L Töpfen hätte ich aber eher aus diesem Grund Bedenken.

Gruß Arnox

Arnox

Thomas, das tut mir leid besonders weil mir dieser "racking arm" auch gut gefällt.
Die Diskussion hat mich nur an diesen Werbespot erinnert

https://www.youtube.com/watch?v=1GDMyPoFlWc (Ton beachten!!)

Gruß Arnox

Arnox

Allerdings stört mich, daß der Anlauf sehr hoch über dem Boden angebracht ist (ca. 4,5 cm). Deshalb habe ich beschlossen, mir einen zweiten Ablauf an den Bottich schweissen zu lassen. Hallo Frank! Nachdem es sich sowieso nur um ein handliches 35L Gärgefäß handelt, warum kippst du beim Ablassen nich...

Arnox

Hockerkocher dieser Bauart http://www.amazon.de/International-Gaskocher-Gas-Hockerkocher-Z%C3%BCndsicherung-Mehrfarbig/dp/B0054N1TVM/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1438669857&sr=8-1&keywords=hockerkocher haben laut Angabe meist zwischen 8,5kW und 9,5kW und werden von Forumsmitglieder mehrfach ei...

Arnox

Meine besonderen Biervorlieben sind Hefeweizen und Dunkelbiere. Gerne trinke ich auch Gebräue, die mit Kräutern und Gewürzen abgerundet sind. Hallo AuchBierVor4, Willkommen! Du schreibst, dass deine Vorlieben bei Weizen und Dunkelbieren liegen. Dies ist gerade für den Anfang sehr gut machbar weil d...

Arnox

Hallo Sandro! Deine Seite ist für mich die Referenz im Netz und ich freue mich jedes mal wenn ich dort vor dem Brauen in Rezepten stöbern kann. Ich habe noch eine Anregung. Es wäre toll wenn man in der Rezeptsuche noch zwischen Ober- und Untergärig suchen könnte. Das geht natürlich auch über die Sel...

Arnox

Bei der Programmierung wird mir hier wohl kaum einer Tips (SIC!) geben können. Jemand der so eine Webseite abliefert http://www.ralfingo.de/ sollte sich wirklich nicht zu weit aus dem Fenster lehnen. Da traue ich einigen Usern hier bei Weitem mehr zu. Nochmal zur App: Du verstehst es nicht, wenn ma...

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