Hobbybrauer.de

1. Das Kit habe ich verwendet um ein Everyday-Beer zu haben. Nichts besonderes.
2. Das Erste Kit war ein mitgeliefertes von dasbier de für ein "Pils" und das zweite "Germania Gold" vom braupartner. Beide OG.

Zweimal mit Kit gebraut, zwei Male ein muffiger, erdiger Geruch und Geschmack. Beim klassischen Brauen ist Alles gut. Das Bier schmeckt zwar fruchtig, allerdings macht sich schon nach der HG ein Geruch breit, der an Keller, schimmligem Wasser, feuchter Erde oder altem Gemüse erinnert. Nun suche ich ...

Gibt es nicht Jemanden, dem ich eine Flasche zusenden könnte?

Das Wasser schmeckt neutral und ist von guter Qualität.
Es wird abgekocht und auch die fertige Würze hat keine Fehlaromen.
Erst nach der Hauptgärung verstärkt sich der schale Geruch und Geschmack.

Möglich wäre es.
Der Geruch erinnert tatsächlich an schimmliges Wasser.

Hi. Bei meinem letzten Sud (braupartner Germania Gold Kit) konnte ich mal wieder einen starken Geruch nach abgestandenem Wasser, oder auch Erde (bei uns im Norden würde man "Eddel" sagen) feststellen. Kein typischer Hefegeruch oder Geschmack... So etwas kam bei meinem ersten Brauversuch mi...

Gestern getestet!
Betaisadona tut es. Und zwar recht gut eigentlich.
Preiswert ist es noch dazu.
Danke für den Tip!

Das mit den Partikeln stimmt schon.
Allerdings bildeten sich bei mir aus den ausgespülten Feststoffen
kleine Schleimflocken.
Das ist jetzt vorbei.

Halb so wild...
Aber kein Geschmodder in der Würze!

Hey... Da mir fertige Hopfensäckchen zu grobmaschig sind und fusselnde Socken und Ähnliches nicht in Frage kommen hab ich mir die Mühe gemacht, eine maßgeschneiderte Lösung zu basteln. Eine Stunde später war es vollbracht. Ein auf Wunschmaß genähtes Säckchen aus Käsetuch. Keine Hopfenrückstände mehr...

Super...
Vielen Dank!

Hallo.
Ich werde erstmals mit Extrakt brauen.
Allerdings würde ich gern auch ein wenig geschrotetes Malz mitkochen um
den Geschmack zu verbessern.

Ist es möglich, Malz mitzukochen um nur das Aroma zu extrahieren, d.h. ohne weiteren
Zucker zu lösen?
Wenn ja, wie!?