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Das fertige Altbier. Sehr lecker. Das Rezept ist wirklich prima und kommt dem Geschmack des Schumacher's sehr nahe. Das werde ich auf jeden Fall noch einmal brauen. IMG_0339.jpg Allerdings werde ich mir die 4 Liter Wasser nach dem Hopfenkochen sparen, da es das Bier verwässert. Somit ist es eher ein...

Kurzes Update des Brautages: IMG_0026.jpg 10 Tage nach der HG habe ich das Bier (4°P) mit der Speise zur NG am 27.04.17 abgefüllt. IMG_0031.jpg Dabei habe ich die berechnete Speisenmenge in 3 Probeflaschen und dem Fass vorgelegt und das Jungbier draufgeschlaucht. Die Nachgärung erfolgt wie bei der H...

Schöne Doku. Aber nochmal kurz zum Verständnis: Du hast ein Wasser mit 23°dH genommen und ansonsten keine Milchsäure, Sauermalz, oder Salze ins Wasser gegeben? Oder habe ich das überlesen? Gruß, Kai Lieber Kai, vielen Dank! Das Wasser hatte eine Härte von ca. 19°dH oder 20°dH. Teststeifen halt. Zus...

Lieber Jan,

vielen Dank für deinen Hinweis! Hatte ich in meiner Dokumentation übersprungen. Die Speise von 2,5 Litern habe ich nach dem Runterkühlen abgenommen.

Hallo, anbei mein Bericht zum heutigen Brautag: Zur Einschulung meines Sohnes im August, muss ein leckeres Bier her. Da ich selber sehr gerne das Schumacher Alt trinke, versuchte ich mich an dem Schumacher Alt-Klon von MMuM. - Am Vorabend alles bereitgelegt: IMG_9917.jpg - Vom kürzlich vergangenen U...