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- Dienstag 9. Januar 2024, 14:08
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Erfahrungen mit Dekoktion per Earlsches Kochmaischverfahren
- Antworten: 7
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Re: Erfahrungen mit Dekoktion per Earlsches Kochmaischverfahren
Falls es schon einen Faden dazu gibt, hab ich den leider nicht mit der Sufu gefunden. Dann hast Du ganz bestimmt noch nicht im Alten Forum gesucht.... Hier ist übrigens die Originalbeschreibung von Earl Scheid: http://www.hb-tauschboerse.bplaced.net/Neues_Maischverfahren.htm Moritz Hallo Zusammen, ...
- Donnerstag 3. Februar 2022, 17:11
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
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Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Hi Michu,
das ist ja super! Hast du die Unterlagen auf deine Anfrage hin von Zeiss bekommen ? Auf jeden Fall, danke für die pdf! Ich werde mir auch solch ein Nomogramm basteln, damit es für mich besser ablesbar ist.
das ist ja super! Hast du die Unterlagen auf deine Anfrage hin von Zeiss bekommen ? Auf jeden Fall, danke für die pdf! Ich werde mir auch solch ein Nomogramm basteln, damit es für mich besser ablesbar ist.
- Donnerstag 3. Februar 2022, 12:02
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
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Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Hi Michu, ich dachte jetzt eher an so etwas.
- Donnerstag 3. Februar 2022, 10:00
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
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Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Hi Michu,
>>leider ist es nicht so einfach. Der Eintauchrefraktometer startet bei 1.45:
Also, wenn ich die Nullpunkte im Nomogramm miteinander verbinde dann lese ich einen Refraktometerwert von ungefähr 14,5 ab. Und das wären dann eigentlich 0 Bx%
>>leider ist es nicht so einfach. Der Eintauchrefraktometer startet bei 1.45:
Also, wenn ich die Nullpunkte im Nomogramm miteinander verbinde dann lese ich einen Refraktometerwert von ungefähr 14,5 ab. Und das wären dann eigentlich 0 Bx%
- Mittwoch 2. Februar 2022, 10:09
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
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Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Hi Michu, ich kenne die Umrechnung leider nicht. Aber, wenn man bei der Stammwürze 0g/100g annimmt und bei "Extrakt wirklich" auch, dann sollte das Refractometer auch 0 Bx anzeigen. Bei 10 g/100g für Extrakt und Stw. sollte das Refractometer auch 10 Bx anzeigen. Wenn die Bx-Skala in diesem...
- Samstag 29. Januar 2022, 00:52
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
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Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Hallo zusammen, zum ersten mal erwähnte ich die Formel am 23. Januar 2006 hier: http://www.besser-bier-brauen.de/hobbybrauer-forum/alkoholformel/rechnen-basteln-tuefteln/_board/thread/view/56329/3643/-/-/-/alkoholformel Heute sieht die Formel ein klein wenig anders aus. Außerdem gibt sie nicht mehr ...
- Freitag 28. Januar 2022, 22:25
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
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Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
>>>Da wird der Finger in eine Wunde gelegt, die längst verheilt ist.<<<
Wie wahr!
Wie wahr!
- Freitag 28. Januar 2022, 16:13
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
- Antworten: 66
- Zugriffe: 6805
Re: Methode zur gleichzeitigen Bestimmung von Alkohol und Zucker
Hallo Christian, in der Standardformel steckt doch eigentlich alles drinnen was du brauchst. Nehme einfach die Standardformel, wie du sie beispielsweise bei https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolsrefraktorechner oder eventuell bei Müggeland lesen kannst und stelle das Ganze nac...
- Samstag 4. Juli 2020, 20:25
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Hallo aus der Kurpfalz
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1556
Re: Hallo aus der Kurpfalz
Hallo Heizer, das ist ja super, dass du mittlerweile schon dreimal braun konntest. Ich bin im Februar von Mannheim nach Ladenburg umgezogen. Meine Brauerei steht derzeit noch komplett zerlegt im Keller rum. Ich hatte zudem kürzlich eine ziemlich umfangreiche Bandscheiben-OP über mich ergehen lassen ...
- Donnerstag 11. Juli 2019, 10:52
- Forum: Brauanlagen-Selbstbau
- Thema: Neubau einer 50l Anlage
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4836
Re: Neubau einer 50l Anlage
Meine Anmerkung zum PWT: Nach dem Würzekühlen den PWT mit heißem Wasser gut spülen, danach leer laufen lassen. 1 Flasche Brennspiritus rein füllen und die Kappen auflegen. Der PWT kann so locker einige Monate lagern. Unmittelbar vor dem nächsten Einsatz den Brennspiritus auslaufen lassen (kann übrig...
- Mittwoch 7. Juni 2017, 11:35
- Forum: Automatisierung
- Thema: iPhotometer zur Bestimmung der Bierfarbe
- Antworten: 38
- Zugriffe: 6517
Re: iPhotometer zur Bestimmung der Bierfarbe
So eine ähnliche Idee hatte ich übrigens auch schon mal: http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... d&tid=7576.
Damals gab´s leider noch keine Smartphones. Ein Smartphone-Photometer fänd ich echt klasse .
Damals gab´s leider noch keine Smartphones. Ein Smartphone-Photometer fänd ich echt klasse .
- Sonntag 14. Mai 2017, 07:38
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Refraktometer und Alkoholfehler
- Antworten: 21
- Zugriffe: 7263
Re: Refraktometer und Alkoholfehler
Hi Oli,
>Sowohl Spindel als auch Refraktometer sind auf "Saccharose" geeicht.
Danke!
Ab hier fühle ich mich in Deinem Post jedoch nicht mehr angesprochen ;-). Gut Sud.
>Sowohl Spindel als auch Refraktometer sind auf "Saccharose" geeicht.
Danke!
Ab hier fühle ich mich in Deinem Post jedoch nicht mehr angesprochen ;-). Gut Sud.
- Donnerstag 11. Mai 2017, 21:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Refraktometer und Alkoholfehler
- Antworten: 21
- Zugriffe: 7263
Re: Refraktometer und Alkoholfehler
Hi Gru, nein, da gib's nichts zu korrigieren. Du liegst vollkommen richtig :thumbup . Die Würzekorrektur gilt nur für Bierwürze ( enthält neben Maltose nämlich noch andere Zucker, Dextrine, Farbstoffe, Aminosäuren ..., die sich auf die Refraktion anders auswirken) und nicht für eine reine Zuckerlösu...
- Montag 1. Mai 2017, 13:56
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Hopfengabe während des Maischens
- Antworten: 16
- Zugriffe: 6243
Re: Hopfengabe während des Maischens
Hallo, die Maischehopfung bringt wie auch die Vorderwürzekopfung mehr Hopfenalkohole ins Bier. Diese Aromen sind Kochstabil. Bei der Vorderwürzehopfung jedoch wird anschließend der Hopfen gekocht, wobei noch Bitterstoffe mit in die Würze kommen. Dies begrenzt die Menge an Vorderwürzehopfen. Bei der ...
- Dienstag 25. April 2017, 18:59
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abweichung Refraktometer vs. Spindel - Restextrakt
- Antworten: 22
- Zugriffe: 6178
Re: Abweichung Refraktometer vs. Spindel - Restextrakt
Hmmm, von 17 Bx% auf 7 Bx% zu vergären scheint mir unmöglich. Bei mir lag der EVG meist immer nur knapp unter der Hälfte der Stw. oder knapp darüber, auch mit der 34/70 und trotz Grenzdextrinase. :Grübel Hast Du vielleicht die SvP nachträglich mit Hefesuspension versetzt? Ich entnehme die SvP immer ...
- Samstag 22. April 2017, 10:26
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Abweichung Refraktometer vs. Spindel - Restextrakt
- Antworten: 22
- Zugriffe: 6178
Re: Abweichung Refraktometer vs. Spindel - Restextrakt
Hi Micha, wie der Afri schon schrieb, ist mein Refraktometer-Tool Version 2.7 leider unbrauchbar. In der Berechnung versteckt sich dort ein Rundungsfehler an sehr ungünstiger Stelle. Daher biete ich schon seit einiger Zeit die fehlerfreie Version 2.9 an. Zudem habe ich hier noch eine kleine Veränder...
- Dienstag 23. August 2016, 14:09
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Wie groß ist euer Speidel-Braumeister?
- Antworten: 56
- Zugriffe: 14142
Re: Wie groß ist euer Speidel-Braumeister?
Salve,
vielen herzlichen Dank für eure Antworten. Im Großen und Ganzen seid ihr ja doch sehr zufrieden mit eurem Gerät.
Unser geliebtes Hobby ist eben sehr arbeitsintensiv. Daher spiele ich mit dem Gedanken mir auch einen Braumeister zuzulegen.
vielen herzlichen Dank für eure Antworten. Im Großen und Ganzen seid ihr ja doch sehr zufrieden mit eurem Gerät.
Unser geliebtes Hobby ist eben sehr arbeitsintensiv. Daher spiele ich mit dem Gedanken mir auch einen Braumeister zuzulegen.
- Mittwoch 17. August 2016, 11:30
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Wie groß ist euer Speidel-Braumeister?
- Antworten: 56
- Zugriffe: 14142
Wie groß ist euer Speidel-Braumeister?
Hallo Braumeisterbesitzer,
mich würde mal interessieren wie groß euer Braumeister ist:
BM10
BM20
BM50
BM200
oder
BM500
und ob ihr mit der Größe zufrieden seid?
Gruß Earl
mich würde mal interessieren wie groß euer Braumeister ist:
BM10
BM20
BM50
BM200
oder
BM500
und ob ihr mit der Größe zufrieden seid?
Gruß Earl
- Donnerstag 10. März 2016, 08:32
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Monnemer
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1622
Re: Monnemer
Moin Christian, hey klasse, ich bin a en Monnemer. Besuche mich doch einfach mal auf ein Bierchen, da kannst du auch gerne meine Anlage anschauen. Vielleicht findest Du hier ein paar Anregeungen. Ich hatte auch schonmal vor, in Monnem einen Hobbybrauerverein zu gründen, mit nem gemeinsamen Brauhaus ...
- Mittwoch 9. März 2016, 01:54
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: EasyDens von Anton Paar
- Antworten: 303
- Zugriffe: 85343
Re: EasyDens von Anton Paar
Ok, Oli. Gerne können wir mogen darüber diskutieren. Ich wünsche Dir eine gute Nacht.
- Mittwoch 9. März 2016, 01:05
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: EasyDens von Anton Paar
- Antworten: 303
- Zugriffe: 85343
Re: EasyDens von Anton Paar
Lieber Oli, tut mir leid. Schade, dass Dir nicht mehr zu meiner Frage einfällt.
- Mittwoch 9. März 2016, 01:01
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: EasyDens von Anton Paar
- Antworten: 303
- Zugriffe: 85343
Re: EasyDens von Anton Paar
Danke, aber solange keine Vergleichsstudie zur unschlagbar günstigen Refraktometrmethode besteht, interessiert mich dieses Angebot nicht wirklich. Ich denke, abwarten könnte sich lohnen.
- Mittwoch 9. März 2016, 00:27
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: EasyDens von Anton Paar
- Antworten: 303
- Zugriffe: 85343
Re: EasyDens von Anton Paar
Hääääää, das interessiert Dich ??? WARUM ???
- Montag 7. März 2016, 16:30
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: EasyDens von Anton Paar
- Antworten: 303
- Zugriffe: 85343
Re: EasyDens von Anton Paar
Warum war im Versuchsumfeld kein Brix-Refraktometer dabei? ...
Warten wir´s ab, schon bald gibt´s genug Vergleiche hier.
Refraktometer vs Hobbyspindel hat mich nie ernsthaft interessiert.
Refraktometer vs Biegeschwinger finde ich hingegen schon interessanter.
Bin schon sehr gespannt .
Warten wir´s ab, schon bald gibt´s genug Vergleiche hier.
Refraktometer vs Hobbyspindel hat mich nie ernsthaft interessiert.
Refraktometer vs Biegeschwinger finde ich hingegen schon interessanter.
Bin schon sehr gespannt .
- Montag 7. März 2016, 08:12
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: EasyDens von Anton Paar
- Antworten: 303
- Zugriffe: 85343
Re: EasyDens von Anton Paar
Der bessere setzt sich letztendlich immer durch. Ich, tippe auf das wesentlich günstigere und seit Jahren bewährte Handrefraktometer, welches ich sogar auch zur Messung in heißer Maische und kochender Würze benutze.
- Freitag 4. März 2016, 19:01
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Earl's Tools
- Antworten: 16
- Zugriffe: 3469
Re: Earl's Tools
Hallo zusammen,
nach Prüfung der Sachlage durch einen Patentanwalt habe ich mein Downloadangebot für Refraktometer wieder freigegeben.
nach Prüfung der Sachlage durch einen Patentanwalt habe ich mein Downloadangebot für Refraktometer wieder freigegeben.
- Freitag 19. Februar 2016, 15:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung - Flaschenmanometer
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5651
Re: Nachgärung - Flaschenmanometer
Servus,
ok, das kam nicht so klar rüber. Natürlich die Alufolie oben über das Glas, dann Schraubdeckel drüber.
ok, das kam nicht so klar rüber. Natürlich die Alufolie oben über das Glas, dann Schraubdeckel drüber.
- Freitag 19. Februar 2016, 13:58
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Nachgärung - Flaschenmanometer
- Antworten: 22
- Zugriffe: 5651
Re: Nachgärung - Flaschenmanometer
Rechnen ist das eine. Zu früh Abfüllen das andere. Stefan Genau so sehe ich das auch. Ein oft gemachter Fehler vieler Hobbybrauer, gerade der noch Unerfahrenen. Hier muß man sich leider in Geduld üben :crying . Ich rate daher zu einer Schnellgärprobe, die ich z.B. erst dann messe, nachdem sie sich ...
- Freitag 19. Februar 2016, 13:20
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Mach ich das richtig?
- Antworten: 30
- Zugriffe: 5597
Re: Mach ich das richtig?
Servus, Meine Zweifel habe ich mit dem Refraktometer, das ich - leider? - bestellt habe: bei heißer Würze ist es ungenau, weil die Messung durch Verdunstung verfälscht wird. Im kalten Jungbier wird die Messung durch den Alkohol verfälscht. Aber warten wird mal ab... Das Problem mit der Verdunstung k...
- Sonntag 31. Januar 2016, 13:47
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 30% brauen, 70% putzen
- Antworten: 47
- Zugriffe: 9357
Re: 30% brauen, 70% putzen
Servus mitnander, leider ist es so, dass mich an meinem Hobby das Putzen total nervt. Die reine Arbeitszeit eines Sudes beträgt bei mir etwa 28 Stunden. Das schlüsselt sich auf wie folgt: - 1 h, Sudplanung - 0,5 h, Bestellung Braumaterial - 1,5 h, Malz konditionieren und schroten - 0,5 h, Schrotanla...
- Donnerstag 7. Januar 2016, 23:22
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Also dann
- Antworten: 14
- Zugriffe: 2935
Re: Also dann
Servus Andy, auch von mir herzliche Willkommensgrüße. Kaiserslautern, super, ich komme aus Mannheim. Bestimmt lernen wir uns auf einem der nächsten WBBBB-Treffen mal kennen :Drink . Ich braue in der Mietswohnung mit einer 1hl-Anlage, Ausstoß knapp 70 Liter. Hab gerade ein Märzen in der Hauptgärung. ...
- Mittwoch 6. Januar 2016, 21:33
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Märzen mit 50% Cara-Anteil?
- Antworten: 26
- Zugriffe: 4574
Re: Märzen mit 50% Cara-Anteil?
Hi,Tobieras hat geschrieben:Nur schade, dass ich kein Windows und kein Excel habe. Werde mir aber eine Lösung zusammenfrickeln.
kleiner Hinweis: auf dem Smartphone oder Tablet läuft das Tool unter der kostenlosen App "Mikrosoft Excel". Vielleicht eine Möglichkeit für Dich.
- Sonntag 3. Januar 2016, 03:51
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: El Boludo gordo
- Antworten: 76
- Zugriffe: 15754
Re: El Boludo gordo
Lieber Stefan,
wie schön, DU bist doch noch da!
Auch ich drücke Dich ganz fest.
Glas hoch und PROST!
Gruß vom Earl
wie schön, DU bist doch noch da!
Auch ich drücke Dich ganz fest.
Glas hoch und PROST!
Gruß vom Earl
- Mittwoch 23. Dezember 2015, 10:12
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Böhmisches Dunkles frei nach Earl mit Kochmaischverfahren
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4873
Re: Böhmisches Dunkles frei nach Earl mit Kochmaischverfahre
Hallo, Ich lese dieses Thema jetzt erst. Deine Frage soll nicht unbeantwortet stehen bleiben. Entschuldige bitte die viel zu späte Reaktion. Die Caramalze kommen schon mit in die erste Schüttung. Das Röstmalz darf erst zum Abmaischen hinzu. Ich hoffe, der Sud gelang und das Bier wird nicht zu röstma...
- Dienstag 27. Januar 2015, 08:01
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: Kleine Bieranalyse
- Antworten: 1
- Zugriffe: 1785
Kleine Bieranalyse
Für Nutzer, die nicht über Excel verfügen, gibts die "Kleine Bieranalyse" nun auch als EXE-Programm für Windows hier im Downloadangebot meiner Webseite.
LG Earl
LG Earl
- Dienstag 25. November 2014, 18:50
- Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
- Thema: Das Tipp-Spiel: Arktische Sonne
- Antworten: 131
- Zugriffe: 36687
Re: Das Tipp-Spiel: Arktische Sonne
Hallo Udo,
mein Tipp: Die Hefe legt sich schlafen, also 30°P.
mein Tipp: Die Hefe legt sich schlafen, also 30°P.
- Samstag 22. November 2014, 18:42
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wasserenthärtung
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3552
Re: Wasserenthärtung
Ja, bei u.a. brauherr.de gibt es solch eine Tabelle. Übrigens, super Webseite mit noch viel weiteren tollen Infos, Besuch ist absolut lohnenswert.
- Samstag 22. November 2014, 12:20
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Wasserenthärtung
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3552
Re: Wasserenthärtung
Hallo, Seit fast 10 Jahren bereite ich mein Brauwasser per Umkehrosmose. Für mich ist das die optimale Lösung. So wie Stefan es vorschlägt, mache ich es übrigens auch. Osmosewasser gezielt aufsalzen und/oder mit Leitungswasser verschneiden. Bei MM&M findet man hierzu ein sehr gutes Berechnungsto...
- Freitag 21. November 2014, 15:08
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Kombirast - ein erster Erfahrungsbericht und eine Frage
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6157
Re: Kombirast - ein erster Erfahrungsbericht und eine Frage
Tut mit total Leid, dass es so schlecht gelaufen ist :crying . Kann es vielleicht sein, dass das Kochende Wasser zu schnell zugegeben wurde und dadurch Enzyme gelitten haben :Grübel . OK, in 180 Jahren fließt schon sehr viel Wasser die Isar herunter, aber das genaue Gegenteil?! Ja, bin jetzt auch zi...
- Freitag 21. November 2014, 11:24
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: PDF-Rezeptbank. Pool für Rezepte im PDF-Format
- Antworten: 86
- Zugriffe: 14288
Re: PDF-Rezeptbank. Pool für Rezepte im PDF-Format
Arnox, ich empfinde es als sehr bedauerlich, dass du auch zu solch früher Stunde scheinbar nicht in der Lage bist meinen Beitrag richtig zu verstehen.
- Freitag 21. November 2014, 02:29
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: PDF-Rezeptbank. Pool für Rezepte im PDF-Format
- Antworten: 86
- Zugriffe: 14288
Re: PDF-Rezeptbank. Pool für Rezepte im PDF-Format
Seit wann bestimmst Du, wann hier ein Thema durch ist ?!? Hier kann und soll schreiben wer will und wann er will, solange er sich an die Etikette hält. Was denkst Du eigentlich wer wir sind? Udo, sch... drauf wie das hier gelaufen ist. Ich danke Dir auf jeden Fall für die beiden pdf-Rezepte, die ich...
- Donnerstag 20. November 2014, 16:44
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: PDF-Rezeptbank. Pool für Rezepte im PDF-Format
- Antworten: 86
- Zugriffe: 14288
Re: PDF-Rezeptbank. Pool für Rezepte im PDF-Format
Im Forum Rezepte sind schon einige tolle Rezeptentwicklungen dabei und natürlich werden noch viele gute hinzukommen. Das Auffinden eines bestimmten Rezeptes wird unter der zu erwartenden hohen Anzahl an nach Jahren hier geposteter Rezepte und Rezeptentwicklungen wohl schwierig sein.Daher würde ich g...
- Donnerstag 20. November 2014, 00:25
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Maischverfahren (Plural) anno 1950
- Antworten: 24
- Zugriffe: 6007
Re: Maischverfahren (Plural) anno 1950
Hallo zusammen, animiert durch eure Beiträge habe ich mal wieder in alter Bierliteratur gestöbert und bin dabei auf das rheinische Verfahren gestoßen, welches im Buch "Vollständige Braukunde oder wissenschaftlich praktische Darstellung der Bierbrauerei" aus dem Jahr 1831 sehr ausführlich b...
- Montag 10. November 2014, 23:52
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: DMS
- Antworten: 27
- Zugriffe: 7536
Re: DMS
Kannst Du ermitteln wie hoch die Verdampfungsrate beim "Kochen" war?
- Sonntag 9. November 2014, 23:41
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann entsteht der Druck in den Flaschen?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4551
Re: Wann entsteht der Druck in den Flaschen?
Hi Markus,
als Hobbybrauer bist Du zum Glück nicht ans Reinheitsgebot gebunden.
Übrigens, ich arbeite trotzdem mit Speise.
als Hobbybrauer bist Du zum Glück nicht ans Reinheitsgebot gebunden.
Übrigens, ich arbeite trotzdem mit Speise.
- Sonntag 9. November 2014, 23:18
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wann entsteht der Druck in den Flaschen?
- Antworten: 19
- Zugriffe: 4551
Re: Wann entsteht der Druck in den Flaschen?
Hallo Andreas, normalerweise beginnt der Druckaufbau sehr schnell, egal ob bei untergäriger oder obergäriger Hefe. Hier mal 2 Diagramme aus meinem Rezeptmaker, die dies gut veranschaulichen. S04_Druckgaerung.jpeg Bohemian_Druckgaerung.jpeg Ich vermute sehr, dass Deine Messapparatur undicht ist. Prüf...
- Sonntag 9. November 2014, 14:10
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geerntet Hefe aufbewahren
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2438
Re: Geerntet Hefe aufbewahren
Hi Carsten,
Ja, probiere es auf jeden Fall aus. Du wirst überrascht sein wie gut sich die Hefe hält.@Earl: Ich werde mal wie Du beschrieben hast vorgehen.
- Samstag 8. November 2014, 09:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Geerntet Hefe aufbewahren
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2438
Re: Geerntet Hefe aufbewahren
Hallo Carsten,
bezüglich der Aufbewahrung von Erntehefe habe ich viel herumexperimentiert. Mein bestes Ergebnis erzielte ich mit dieser Methode: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?n ... =22313#pid
bezüglich der Aufbewahrung von Erntehefe habe ich viel herumexperimentiert. Mein bestes Ergebnis erzielte ich mit dieser Methode: http://www.hobbybrauer.de/modules.php?n ... =22313#pid
- Samstag 8. November 2014, 00:10
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Orangenschalen getrocknet oder nicht ?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 6160
Re: Orangenschalen getrocknet oder nicht ?
Ich hab mal einen ganzen Sud wegen u.a. ungetrockneten Orangenschalen weggeschüttet. Das schmeckte echt fürchterlich und viel zu intensiv. Zudem wurde das Bier auch ungenießbar bitter, weil meine erste eigene Hopfenernte, die ich für diesen Sud zur Verwendung brachte, mindestens ein Herkules gewesen...
- Freitag 7. November 2014, 23:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie Plattenkühler reinigen und aufbewahren?
- Antworten: 9
- Zugriffe: 2647
Re: Wie Plattenkühler reinigen und aufbewahren?
Hi,
nach Gebrauch spüle ich meinen Plattenkühler gut mit Wasser durch und fülle ihn anschließend zur Lagerung mit Brennspiritus. Vor Wiederverwendung Brennspiritus raus und Plattenkühler gut mit Wasser durchspülen. Den Spiritus verwende ich 4 - 5 mal.
nach Gebrauch spüle ich meinen Plattenkühler gut mit Wasser durch und fülle ihn anschließend zur Lagerung mit Brennspiritus. Vor Wiederverwendung Brennspiritus raus und Plattenkühler gut mit Wasser durchspülen. Den Spiritus verwende ich 4 - 5 mal.