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- Samstag 1. April 2017, 10:07
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe. [April, April]
- Antworten: 25
- Zugriffe: 4848
Re: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe.
Hey, war der Sud dem Zoll gemeldet? Manchmal hat vor allem die Munich Wheat bei unangemeldeten Suden moralische Probleme... Ich würde den Sud nachmelden und der Hefe den Zollbescheid zeigen. Das hat jedenfalls bei mir gut geholfen, um die Hefe wieder auf Zack zu bringen. Dann klappt es auch mit der ...
- Samstag 25. März 2017, 18:21
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Deutscher Cascade
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2141
Re: Deutscher Cascade
Hallo Christian, selber habe ich keine Erfahrungen. Die Behauptungen habe ich auch schon mal gehört... Hier habe ich einen Artikel (die Verlinkung führt zum pdf), der das mal analysiert hat. Hatte ihn vor ein, zwei Jahren mal gefunden und gespeichert. Ist schon etwas älter... : https://www.google.de...
- Samstag 18. März 2017, 11:41
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Braugerätschaft bei 1-2-3
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1994
Re: Braugerätschaft bei 1-2-3
Hey, den hier finde ich auch interessant:
http://www.ebay.de/itm/Fliegennetz-Mete ... X8RkbrKN-w
Grüße, Stefan
http://www.ebay.de/itm/Fliegennetz-Mete ... X8RkbrKN-w
Grüße, Stefan
- Sonntag 22. Januar 2017, 10:35
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Ein Hoch auf die Nottingham
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1898
Re: Ein Hoch auf die Nottingham
Guten Morgen,
dass die Hefe zäh ist habe ich auch schon gelernt, aber so kalt war es bei mir dann doch nicht.
Du meinst aber sicherlich REhydrieren, oder?
Grüße,
Stefan
dass die Hefe zäh ist habe ich auch schon gelernt, aber so kalt war es bei mir dann doch nicht.
Du meinst aber sicherlich REhydrieren, oder?
Grüße,
Stefan
- Mittwoch 18. Januar 2017, 20:50
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Grüße vom Auge des Eichsfeldes
- Antworten: 10
- Zugriffe: 2593
Re: Grüße vom Auge des Eichsfeldes
Herzlich willkommen!
Vielleicht hast du schon mitbekommen, dass Brewdog alle Rezepte ihrer Biere veröffentlicht hat. Du solltest also schnell eine Orientierung für dein eigenes Punk IPA finden.
Grüße,
Stefan
Vielleicht hast du schon mitbekommen, dass Brewdog alle Rezepte ihrer Biere veröffentlicht hat. Du solltest also schnell eine Orientierung für dein eigenes Punk IPA finden.
Grüße,
Stefan
- Dienstag 3. Januar 2017, 17:18
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Würze mit Eis kühlen
- Antworten: 35
- Zugriffe: 10922
Re: Würze mit Eis kühlen
Hier mein Link für die Berechnung. Zwar auf Englisch, aber relativ einfach zu verstehen denke ich.
Grüße,
Stefan
Grüße,
Stefan
- Dienstag 6. Dezember 2016, 19:24
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Der typische Anfänger - Hauptgärung oder doch nicht
- Antworten: 15
- Zugriffe: 3624
Re: Der typische Anfänger - Hauptgärung oder doch nicht
Hallo Tero und herzlich willkommen! Blubbern ist kein eindeutiges Anzeichen, wie oben schon geschrieben. Irgendeine Undichtigkeit wird wohl die Ursache sein. Weißer Schaumteppich, Gärgeruch und der gemessene Wert sind da schon eindeutiger. Es gärt bei dir. Zum gemessenen Wert: Beim Refraktometer mus...
- Samstag 3. Dezember 2016, 13:58
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Brauneuling aus Gernsheim
- Antworten: 4
- Zugriffe: 1188
Re: Brauneuling aus Gernsheim
Herzliche Willkommen! :Greets Wenn du in Richtung Automatisierung unterwegs bist, hast du sicher schon die Threads zum CraftbeerPi und der iSpindel entdeckt. Hier ein paar Links, die zu Anfang sehr gut helfen können: https://brauanleitung.wordpress.com/brauanleitung/ http://hobbybrauer.de/forum/view...
- Mittwoch 30. November 2016, 17:36
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: [Rezeptcheck] Azacca IPA
- Antworten: 30
- Zugriffe: 5609
Re: [Rezeptcheck] Azacca IPA
Der Hopfen kann (und sollte sogar!) einfach so in Gärfass. Natürlich als Pellets. Die Ausbeute der Aromaöle ist so fast um den Faktor 2 höher als im Beutel. Das findet man im Link weiter oben. Wenn man cold crash macht sinken die Hopfenstückchen auch ziemlich gut ab. Auch meine Erfahrung. Ohne Cold...
- Sonntag 20. November 2016, 18:11
- Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
- Thema: Ss brewTech topf 38lt.
- Antworten: 6
- Zugriffe: 3570
Re: Ss brewTech topf 38lt.
https://www.brouwmarkt.nl/brouwmarkt-pr ... ettle.html
Die liefern günstig nach Deutschland. Habe aber selber noch keine Erfahrungen mit dem Shop gemacht.
Grüße!
Die liefern günstig nach Deutschland. Habe aber selber noch keine Erfahrungen mit dem Shop gemacht.
Grüße!
- Sonntag 20. November 2016, 14:35
- Forum: Zapfanlagen
- Thema: Ich glaub ich hab eine Zapfanlage...
- Antworten: 6
- Zugriffe: 2459
Re: Ich glaub ich hab eine Zapfanlage...
Hast du ein paar technische Eckdaten zur Anlage?
Gucke mir morgen eine gebrauchte Zapfanlage an, die auf dem einzigen verfügbaren Bild identisch wie deine aussieht.
Auch wenn jemand Erfahrung hat, worauf man beim Kauf solcher Geräte achten sollte wäre ich dankbar.
Gucke mir morgen eine gebrauchte Zapfanlage an, die auf dem einzigen verfügbaren Bild identisch wie deine aussieht.
Auch wenn jemand Erfahrung hat, worauf man beim Kauf solcher Geräte achten sollte wäre ich dankbar.
- Sonntag 20. November 2016, 12:30
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: IPA mit Azacca?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 1816
Re: IPA mit Azacca?
Moin, ich habe aktuell ein helles Ale mit Fokus auf Azacca im Keller. 80% Pilsner, 10% Münchner, 5% helles Weizenmalz und 2 bzw. 3% CaraPils und CaraAmber. Gerastet in Kombirast bei 67°C. 12°P, 40 IBU. Hopfengaben: 15g Saphir Vorderwürze, 5g Taurus für 70 Minuten, 15g Amarillo für 10 Minuten (Restev...
- Sonntag 20. November 2016, 00:40
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Motorquirl
- Antworten: 9
- Zugriffe: 3310
Re: Motorquirl
Sieht gut aus! Einfach und funktionell, so soll es bei mir demnächst dann auch aussehen.
Danke fürs Teilen!
Danke fürs Teilen!
- Donnerstag 17. November 2016, 14:17
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
- Antworten: 75
- Zugriffe: 15788
Re: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
Moin, beim Biertrinken offenbarte sich unsere Unkenntnis über den Prozess... Die Freundin eines Freundes hat uns dann kurzerhand zu einem Braukurs bei Ostfriesen-Bräu in der Nähe von Leer gefahren. Dort haben wir in kleiner Gruppe den Brautag begleitet. Es gab natürlich eine Brotzeit und reichlich f...
- Donnerstag 27. Oktober 2016, 20:42
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6420
Re: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck
Sollte nicht gerade bei der Flaschengärung der eingetragene Sauerstoff durch die Hefe noch abgebaut werden? Ausserdem müsste sich, durch das "plätschern", genug CO2 entbinden, um den Großteil an Sauerstoff im Kopfraum zu verdrängen. Ich würde eher auf Autolyse tippen. Das mag ich so nicht...
- Donnerstag 27. Oktober 2016, 20:36
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck
- Antworten: 21
- Zugriffe: 6420
Re: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck
Guten Abend, hier mal meine Erfahrungen: Oxidations- und Alterungsgeschmack ist bei mir auch ein Thema. Bei hellen, hopfengestopften Bieren bereits nach 8 Wochen in der Flasche deutlich zu erschmecken (ducklos abgefüllt, wenig Kopfraum). Was deutlich auffällt ist, dass die 2l-Siphons auch nach Monat...
- Samstag 24. September 2016, 13:37
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Nie wieder (...) !
- Antworten: 61
- Zugriffe: 13786
Re: Nie wieder (...) !
Die frischen Erdbeeren haben so gut gerochen, da konnte ich nicht widerstehen. Nächstes mal weiß ich bescheid, es waren ja nur 3l.
Die letzten zwei Flaschen habe ich übrigens mit heißem Wasser zu einem wohltuenden Fußbad aufgegossen.
Grüße,
Stefan
Die letzten zwei Flaschen habe ich übrigens mit heißem Wasser zu einem wohltuenden Fußbad aufgegossen.
Grüße,
Stefan
- Samstag 24. September 2016, 11:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Nie wieder (...) !
- Antworten: 61
- Zugriffe: 13786
Re: Nie wieder (...) !
Nie wieder Erdbeeren stopfen! Waren 3l (abgezwackt von einem 20l-Sud) mit 400g frischen, gewaschenen Erdbeeren vom Bauernladen gestopft. Geruch und Geschmack sehr speziell, dumpfe Bittere, künstlicher, aufdringlicher Nachgeschmack. Länger gelagerte Flaschen haben dann noch dazu Symptome einer Milchs...
- Sonntag 18. September 2016, 13:35
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärfass Empfehlung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2066
Re: Gärfass Empfehlung
Wenn ich es auf der Hauptseite von Brouwmarkt richtig lese sparst du dir bei dem Bestellwert auch die Versandkosten. Dann wären wir bei 36€ Ersparnis gegenüber Hopfen-und-Mehr. Wenn er aber endlich mal lieferbar wäre... bin etwas ungeduldig :)
- Sonntag 18. September 2016, 12:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Gärfass Empfehlung
- Antworten: 5
- Zugriffe: 2066
Re: Gärfass Empfehlung
Hey, ich habe vor etwa 10 Tagen mal angefragt, wann dieser Gärbehälter wieder lieferbar ist... ist soweit mit dem von HopfenundMehr identisch, aber deutlich günstiger (und keine Versandkosten!). https://www.brouwmarkt.nl/vergistingsvat-vlakbodem-met-deksel-30-liter.html Der Kontakt von brouwmarkt wo...
- Mittwoch 14. September 2016, 18:10
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Erster Sud - Wormatia Ale
- Antworten: 25
- Zugriffe: 5878
Re: Erster Sud - Wormatia Ale
Herzlich willkommen! Kleinigkeit: Stammwürze ist es nur Vor der Gärung. Alle Messungen nach Hefezugabe messen den Restextrakt. Hast du deine Stammwürze denn gemessen? Deine Hopfenbeutel sehen stark gepresst aus, du darfst dem Hopfen ruhig mehr Raum lassen. Je gepresster er ist, desto weniger Aroma u...
- Samstag 6. August 2016, 18:01
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Frage Basisrezept aus John Palmers "How To Brew"
- Antworten: 7
- Zugriffe: 1612
Re: Frage Basisrezept aus John Palmers "How To Brew"
Herzlich Willkommen im Forum, bitte stelle dich doch kurz im entsprechenden Forumsbereich vor :) Zu deinem Bier: die Bittere baut sich mit der Lagerzeit noch merklich ab, wird in aller Regel auch etwas runder und ausgewogener. 50 IBU ist je nach Bierstil aber schon recht viel. Zur besseren Fehlersuc...
- Freitag 8. Juli 2016, 12:59
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
- Antworten: 164
- Zugriffe: 25531
Re: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
Tolle Aktion, ich bin auch dabei!
- Mittwoch 22. Juni 2016, 17:53
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: der erste sud
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1824
Re: der erste sud
Hey, Glückwunsch zum Sud, du wirst mit der Zeit selber viele kleiner und große Verbesserungen für dich finden. Die Materialschlacht bleibt aber nie ganz erspart. :P Zum Eis: Ich beende mit etwa 2kg Eis meistens die Nachisomerisierung. Das bringt den Sud nämlich auf etwa 80°C runter und ich kann noch...
- Sonntag 19. Juni 2016, 13:08
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3151
Re: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA
Ich traue mich das Probieren immer erst nach knapp drei Wochen, Manometer steht aber schon auf meiner Einkaufsliste.
Ich bin gespannt auf die Bewertung!
Ich bin gespannt auf die Bewertung!
- Samstag 18. Juni 2016, 10:22
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA
- Antworten: 10
- Zugriffe: 3151
Re: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA
Gute Doku! Jetzt wäre ich noch an deiner Bewertung des fertigen Biers mit nem Foto toll :Smile Frage: Nach einer Woche Druckaufbau stellst du dein Bier direkt kühl. Woher weißt du, dass die Carbonisierung da schon durch ist? Ich habe (auch?) kein Manometer und gebe dem Bier locker drei Wochen Zeit d...
- Mittwoch 1. Juni 2016, 19:47
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: brau!magazin Frühjahr 2016
- Antworten: 12
- Zugriffe: 4653
Re: brau!magazin Frühjahr 2016
Super! Endlich der zweite Teil zur Waschmaschine!
Auch die Übersicht zu Brausteuerungen interessiert mich. Gutes Thema!
Auch die Übersicht zu Brausteuerungen interessiert mich. Gutes Thema!
- Montag 2. Mai 2016, 20:12
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T
- Antworten: 189
- Zugriffe: 42473
Re: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T
Soeine hätte ich auch gerne :) Dabei!
- Montag 2. Mai 2016, 14:54
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Wieviel Platz in Flasche beim abfüllen
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8290
Re: Wieviel Platz in Flasche beim abfüllen
Moin, Andys Aussage kann ich mit meiner Erfahrung bestätigen. Ich lasse auch etwa 0,5 cm Kopfraum in 0,5l Flaschen. In größeren Flaschen auch mal ein wenig mehr. Keine Probleme mit der Nachgärung oder zu hohem Flaschendruck gehabt. Seit ich einmal eine sehr breite, etwas pappige Bittere in einem IPA...
- Mittwoch 27. April 2016, 19:49
- Forum: Braugerätschaften
- Thema: Einkocher VS Induktion
- Antworten: 25
- Zugriffe: 6802
Re: Einkocher VS Induktion
Habe zwei Sude mit der Hendi hinter mir nach knapp 15 mit dem Silvercrest-Einkocher vom Lidl. Bereue es nicht. Jetzt kann ich auch den lästigen Tauchsieder weglassen. Aufheizzeiten spare ich auch ein.
Grüße,
Stefan
Grüße,
Stefan
- Dienstag 29. März 2016, 19:36
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Noch einer, der sich einen Ehekrach einhandeln wird...
- Antworten: 12
- Zugriffe: 3251
Re: Noch einer, der sich einen Ehekrach einhandeln wird...
Herzlich Willkommen! :Greets Es findet sich bestimmt ein Kompromiss. Vielleicht hat deine Frau ja Freude an der Verwertung der Restprodukte - Treberbrot, Treber als Tierfutter, Hefeteig aus Bierhefe, Hefe/Hopfenbad, Pilzzucht auf Treber steckt glaube ich in den Kinderschuhen... dazu gibts irgendwo e...
- Sonntag 13. März 2016, 13:45
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: 1.Sud - geringe Ausbeute!?
- Antworten: 13
- Zugriffe: 2747
Re: 1.Sud - geringe Ausbeute!?
Hallo Holger, mit der Ausbeute ist es soeine Sache. Ich schreibe mal aus meiner Erfahrung: Zum Einen ist Messung ist relativ schwer. Man braucht das genaue Volumen und den Extraktgehalt. Grade beim Volumen tue ich mich schwer. Es ist ja auch ein Unterschied, ob man heiße Würze und Kalte Würze misst....
- Donnerstag 25. Februar 2016, 12:20
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: DIY Dog
- Antworten: 241
- Zugriffe: 50450
Re: DIY Dog
Geil! Super auch nicht nur zum Clonen, sondern auch für Inspiration oder zum Abschätzen von Hopfenkombinationen, Gewürzgaben etc.! Danke!
- Mittwoch 24. Februar 2016, 13:42
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Wie erkenne ich, welches Bier ich gebraut habe?
- Antworten: 29
- Zugriffe: 5721
Re: Wie erkenne ich, welches Bier ich gebraut habe?
Was bringt des Geschmack ins Bier? Wie merke ich welcher Hopfen, was am Bier macht? Hierfür ist eine Auseinandersetzung mit den einzelnen Rohstoffen und ein bisschen Theorie notwendig. Welcher Hopfen bring welches Aroma und wie viel Bittere, welchen Einfluss haben die Zugabezeitpunkte, etc. Auch di...
- Dienstag 23. Februar 2016, 11:08
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Böhmisches PiMa - oder ist das ein Caramalz ?
- Antworten: 25
- Zugriffe: 4492
Re: Böhmisches PiMa - oder ist das ein Caramalz ?
Nur mal so: könnte man es herausfinden, indem man bei entsprechender Temperatur versucht Stärke zu verzuckern und eine Iodprobe macht? Sprich jeweils ne Hand voll einmaischen bei 65°C, etwas Stärke zugeben, 1-2Stunden in den Backofen, um die Temperatur einigermaßen zu halten, vielleicht mal rühren. ...
- Dienstag 23. Februar 2016, 07:31
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Ungewohntes Sedimentationsverhalten US-05
- Antworten: 36
- Zugriffe: 7170
Re: Ungewohntes Sedimentationsverhalten US-05
Kann mich auch an einen US-05-Sud mit sehr ähnlichem Bild erinnern. Hab abgeschöpft, noch zwei Tage stehen lassen und abgefüllt.
Grüße,
Stefan
Grüße,
Stefan
- Montag 22. Februar 2016, 13:50
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Infos Weyermann-Malze
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1971
Re: Infos Weyermann-Malze
Aber in der Beschreibung der einzelnen Sorten stehen doch die Daten, die du suchst. Fehlen dir dort Infos oder brauchst du es speziell für Weyermann-Produkte?
Finde die Beschreibung dort nämlich schon ganz hilfreich.
Finde die Beschreibung dort nämlich schon ganz hilfreich.
- Montag 22. Februar 2016, 07:27
- Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
- Thema: Infos Weyermann-Malze
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1971
Re: Infos Weyermann-Malze
Guten Morgen, unter https://brauerei.mueggelland.de/malz.html stehen zu den einzelnen Malzen nähere Infos. Es ist zwar nicht explizit auf den Hersteller verwiesen, aber die jetzt wohl aktualisierte Weyermann-Homepage steht ganz oben bei den Quellen. Vielleicht hilfts dir ja schon weiter. Grüß, Stefan
- Samstag 30. Januar 2016, 17:28
- Forum: Vorstellung neuer Brauer
- Thema: Gregor der Student
- Antworten: 1
- Zugriffe: 752
Re: Gregor der Student
Vielen Dank für die nachgeholte Vorstellung und herzlich Wilkommen!
Grüße aus Leipzig,
Stefan
Grüße aus Leipzig,
Stefan
- Donnerstag 28. Januar 2016, 18:41
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Hopfen Stopfen
- Antworten: 18
- Zugriffe: 3151
Re: Hopfen Stopfen
Hallo Jens, es gibt mehrere Möglichkeiten den Hopfen und das Bier wieder zu trennen: - Hopfenbeutelchen verwenden, damit Hopfen und Bier sich gar nicht erst vollständig vermischen. Hier sind häufig Teebeutel im Gespräch für Pellets. Da die Pellets sich aber sehr ausdehnen im Bier würde ich pro Teebe...
- Donnerstag 21. Januar 2016, 20:11
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Alte Bierflaschen
- Antworten: 35
- Zugriffe: 10098
Re: Alte Bierflaschen
Guten Abend, zwei alte Flaschen (1l und 0,3l) verwende ich auch regelmäßig mit gutem Ergebnis. Normale Flaschen eben. Nur mit besserer Optik. Ich stelle bald mal ein Bild ein. Auf Flohmärkten sind solche alten Flaschen mir zu teuer (ab 4€) und der Zustand ist teilweise sehr schlecht. Dazu häufig noc...
- Mittwoch 30. Dezember 2015, 17:45
- Forum: Rezepte für Bier
- Thema: Singlehop-Ale mit Hallertau Tradition... oder besser nicht?
- Antworten: 18
- Zugriffe: 4584
Re: Singlehop-Ale mit Hallertau Tradition... oder besser nic
Hey, im amerikanischen Forum gibt´s ein IPA mit Hallertau Mittelfrüh, St. Andrew. Der sollte dem Tradition laut Beschreibungen sehr ähnlich sein. Ist relativ gut weggekommen. Bewertungen findest du im Thread auf Seite 8 und vor allem Seite 17. http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=154488 Ich ...
- Donnerstag 12. November 2015, 15:18
- Forum: Hobbybrauer allgemein
- Thema: Ist Maische genießbar?
- Antworten: 41
- Zugriffe: 7514
Re: Ist Maische genießbar?
Im Dock Street Walker Ale werden geröstete Ziegengehirne verbraut. Das wäre doch in abgewandelter Form eine nette Tradition für ein (kanibalisches?) Kriegervolk. Das rechtfertigt auch eine gehörige Bierparty nach einer gewonnenen Schlacht! :Drink http://www.buzzfeed.com/gavon/theres-a-walking-dead-b...
- Donnerstag 5. November 2015, 23:34
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: Starker Alkoholgeruch und schäumendes Bier
- Antworten: 15
- Zugriffe: 4439
Re: Starker Alkoholgeruch und schäumendes Bier
Hey, erstmal herzlich willkommen im Forum :Greets eure Facebook-Seite sieht toll aus, mir gefallen vor allem eure Etiketten :) Aber für mögliche Ansatzpunkte wirst du uns mehr Informationen zum Ablauf des Brauens und zu den Rezepten, eventuell auch ein paar Wasserwerte (Restalkalität, Magnesium, Sul...
- Montag 26. Oktober 2015, 16:33
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: EVG wie weit über 80?
- Antworten: 31
- Zugriffe: 5870
Re: EVG wie weit über 80?
Die Menge an im Jungbier gelöstem CO2 ist temperaturabhängig. Je wärmer, desto weniger CO2 ist gelöst. Durch steigende Temperatur kann also auch ein Entweichen von CO2 verursacht werden, nachdem der vergärbare Zucker vergoren worden ist. Wenn man Pi mal Daumen die höchste Temperatur, die das Bier na...
- Mittwoch 21. Oktober 2015, 17:10
- Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
- Thema: An die Praktiker: Restextraktgehalt messen –wie und wie oft?
- Antworten: 33
- Zugriffe: 8514
Re: An die Praktiker: Restextraktgehalt messen –wie und wie
Hallo, beim Messen verfahre ich wie Kurt. Eine Messung mit dem Refraktometer nach geraumer Zeit (etwa drei Wochen). Das Ergebnis vergleiche ich mit meinem Erwartungswert. Hier gibt´s dann meist grünes Licht zum Um- und Abfüllen. Ich sollte zusätzlich sagen, dass die Prozedur nicht optimal zu sein sc...
- Montag 19. Oktober 2015, 10:31
- Forum: Literatur zum Thema Bier
- Thema: BierBlogs und Bieronlinezeitschriften - Sammlung
- Antworten: 20
- Zugriffe: 5588
Re: BierBlogs und Bieronlinezeitschriften - Sammlung
http://www.ohbeautifulbeer.com/ Inspiration für Design, Lables und Etiketten :)
- Dienstag 13. Oktober 2015, 16:26
- Forum: Maischen / Läutern
- Thema: Mal 250 Liter brauen
- Antworten: 37
- Zugriffe: 8015
Re: Mal 250 Liter brauen
Hallo Bierwisch,
du schreibst, dass du kein Hopfenaroma im Bier hattest. 350g Hopfen erscheint mir relativ wenig bei der Menge Bier. Wie waren deine Hopfengaben? Gibt´s unterschiede bei der Nachisomerisierung bei dir in kleinem Maßstab und in der 250l-Version?
Grüße,
Stefan
du schreibst, dass du kein Hopfenaroma im Bier hattest. 350g Hopfen erscheint mir relativ wenig bei der Menge Bier. Wie waren deine Hopfengaben? Gibt´s unterschiede bei der Nachisomerisierung bei dir in kleinem Maßstab und in der 250l-Version?
Grüße,
Stefan
- Freitag 9. Oktober 2015, 11:17
- Forum: Hopfenkochen / Seihen
- Thema: Wieviel Watt Zusatz Tauchsieder?
- Antworten: 27
- Zugriffe: 10549
Re: Wieviel Watt Zusatz Tauchsieder?
Hallo,
mein Silvercrest mit (1,8kW) schafft das Kochen ohne Isolierung ebenfalls kaum. Mein Tauchsieder bring 1kW und ist meistens durchgehend in der Würze. Die Verdunstung ist recht hoch, aber verdünnen kann ich immernoch.
Grüße,
Stefan
mein Silvercrest mit (1,8kW) schafft das Kochen ohne Isolierung ebenfalls kaum. Mein Tauchsieder bring 1kW und ist meistens durchgehend in der Würze. Die Verdunstung ist recht hoch, aber verdünnen kann ich immernoch.
Grüße,
Stefan
- Donnerstag 8. Oktober 2015, 10:00
- Forum: Bebilderte Braudokumentationen
- Thema: Mein 1. Sud - Samba Pale Ale
- Antworten: 29
- Zugriffe: 7340
Re: Mein 1. Sud - Samba Pale Ale
Hallo Archie, dein Bericht liest sich super und erinnert an meinen ersten Versuch. :) Meine Erfahrungen zum Läutern (da hatte ich auch lange Probleme): Vorschießen lassen ist nicht verkehrt, aber immer nur kurz. Dann den Hahn soweit öffnen, dass es laaangsam läuft. Dann läuft es nämlich kontinuierli...