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von Pepsin
Samstag 1. April 2017, 10:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe. [April, April]
Antworten: 25
Zugriffe: 4848

Re: Sud shcmekt nicht. Bitte um Hilfe.

Hey, war der Sud dem Zoll gemeldet? Manchmal hat vor allem die Munich Wheat bei unangemeldeten Suden moralische Probleme... Ich würde den Sud nachmelden und der Hefe den Zollbescheid zeigen. Das hat jedenfalls bei mir gut geholfen, um die Hefe wieder auf Zack zu bringen. Dann klappt es auch mit der ...
von Pepsin
Samstag 25. März 2017, 18:21
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Deutscher Cascade
Antworten: 6
Zugriffe: 2141

Re: Deutscher Cascade

Hallo Christian, selber habe ich keine Erfahrungen. Die Behauptungen habe ich auch schon mal gehört... Hier habe ich einen Artikel (die Verlinkung führt zum pdf), der das mal analysiert hat. Hatte ihn vor ein, zwei Jahren mal gefunden und gespeichert. Ist schon etwas älter... : https://www.google.de...
von Pepsin
Samstag 18. März 2017, 11:41
Forum: Braugerätschaften
Thema: Braugerätschaft bei 1-2-3
Antworten: 4
Zugriffe: 1994

Re: Braugerätschaft bei 1-2-3

Hey, den hier finde ich auch interessant:
http://www.ebay.de/itm/Fliegennetz-Mete ... X8RkbrKN-w

Grüße, Stefan
von Pepsin
Sonntag 22. Januar 2017, 10:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ein Hoch auf die Nottingham
Antworten: 4
Zugriffe: 1898

Re: Ein Hoch auf die Nottingham

Guten Morgen,
dass die Hefe zäh ist habe ich auch schon gelernt, aber so kalt war es bei mir dann doch nicht.
Du meinst aber sicherlich REhydrieren, oder? :Greets

Grüße,
Stefan
von Pepsin
Mittwoch 18. Januar 2017, 20:50
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße vom Auge des Eichsfeldes
Antworten: 10
Zugriffe: 2593

Re: Grüße vom Auge des Eichsfeldes

Herzlich willkommen!

Vielleicht hast du schon mitbekommen, dass Brewdog alle Rezepte ihrer Biere veröffentlicht hat. Du solltest also schnell eine Orientierung für dein eigenes Punk IPA finden.

Grüße,
Stefan
von Pepsin
Dienstag 3. Januar 2017, 17:18
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Würze mit Eis kühlen
Antworten: 35
Zugriffe: 10922

Re: Würze mit Eis kühlen

Hier mein Link für die Berechnung. Zwar auf Englisch, aber relativ einfach zu verstehen denke ich.

Grüße,
Stefan
von Pepsin
Dienstag 6. Dezember 2016, 19:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der typische Anfänger - Hauptgärung oder doch nicht
Antworten: 15
Zugriffe: 3624

Re: Der typische Anfänger - Hauptgärung oder doch nicht

Hallo Tero und herzlich willkommen! Blubbern ist kein eindeutiges Anzeichen, wie oben schon geschrieben. Irgendeine Undichtigkeit wird wohl die Ursache sein. Weißer Schaumteppich, Gärgeruch und der gemessene Wert sind da schon eindeutiger. Es gärt bei dir. Zum gemessenen Wert: Beim Refraktometer mus...
von Pepsin
Samstag 3. Dezember 2016, 13:58
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Brauneuling aus Gernsheim
Antworten: 4
Zugriffe: 1188

Re: Brauneuling aus Gernsheim

Herzliche Willkommen! :Greets Wenn du in Richtung Automatisierung unterwegs bist, hast du sicher schon die Threads zum CraftbeerPi und der iSpindel entdeckt. Hier ein paar Links, die zu Anfang sehr gut helfen können: https://brauanleitung.wordpress.com/brauanleitung/ http://hobbybrauer.de/forum/view...
von Pepsin
Mittwoch 30. November 2016, 17:36
Forum: Rezepte für Bier
Thema: [Rezeptcheck] Azacca IPA
Antworten: 30
Zugriffe: 5609

Re: [Rezeptcheck] Azacca IPA

Der Hopfen kann (und sollte sogar!) einfach so in Gärfass. Natürlich als Pellets. Die Ausbeute der Aromaöle ist so fast um den Faktor 2 höher als im Beutel. Das findet man im Link weiter oben. Wenn man cold crash macht sinken die Hopfenstückchen auch ziemlich gut ab. Auch meine Erfahrung. Ohne Cold...
von Pepsin
Sonntag 20. November 2016, 18:11
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Ss brewTech topf 38lt.
Antworten: 6
Zugriffe: 3570

Re: Ss brewTech topf 38lt.

https://www.brouwmarkt.nl/brouwmarkt-pr ... ettle.html
Die liefern günstig nach Deutschland. Habe aber selber noch keine Erfahrungen mit dem Shop gemacht.
Grüße!
von Pepsin
Sonntag 20. November 2016, 14:35
Forum: Zapfanlagen
Thema: Ich glaub ich hab eine Zapfanlage...
Antworten: 6
Zugriffe: 2459

Re: Ich glaub ich hab eine Zapfanlage...

Hast du ein paar technische Eckdaten zur Anlage?
Gucke mir morgen eine gebrauchte Zapfanlage an, die auf dem einzigen verfügbaren Bild identisch wie deine aussieht.
Auch wenn jemand Erfahrung hat, worauf man beim Kauf solcher Geräte achten sollte wäre ich dankbar.
von Pepsin
Sonntag 20. November 2016, 12:30
Forum: Rezepte für Bier
Thema: IPA mit Azacca?
Antworten: 3
Zugriffe: 1816

Re: IPA mit Azacca?

Moin, ich habe aktuell ein helles Ale mit Fokus auf Azacca im Keller. 80% Pilsner, 10% Münchner, 5% helles Weizenmalz und 2 bzw. 3% CaraPils und CaraAmber. Gerastet in Kombirast bei 67°C. 12°P, 40 IBU. Hopfengaben: 15g Saphir Vorderwürze, 5g Taurus für 70 Minuten, 15g Amarillo für 10 Minuten (Restev...
von Pepsin
Sonntag 20. November 2016, 00:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: Motorquirl
Antworten: 9
Zugriffe: 3310

Re: Motorquirl

Sieht gut aus! Einfach und funktionell, so soll es bei mir demnächst dann auch aussehen.

Danke fürs Teilen!
von Pepsin
Donnerstag 17. November 2016, 14:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?
Antworten: 75
Zugriffe: 15788

Re: Wie habt ihr angefangen das Bier selber zu brauen?

Moin, beim Biertrinken offenbarte sich unsere Unkenntnis über den Prozess... Die Freundin eines Freundes hat uns dann kurzerhand zu einem Braukurs bei Ostfriesen-Bräu in der Nähe von Leer gefahren. Dort haben wir in kleiner Gruppe den Brautag begleitet. Es gab natürlich eine Brotzeit und reichlich f...
von Pepsin
Donnerstag 27. Oktober 2016, 20:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck
Antworten: 21
Zugriffe: 6420

Re: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck

Sollte nicht gerade bei der Flaschengärung der eingetragene Sauerstoff durch die Hefe noch abgebaut werden? Ausserdem müsste sich, durch das "plätschern", genug CO2 entbinden, um den Großteil an Sauerstoff im Kopfraum zu verdrängen. Ich würde eher auf Autolyse tippen. Das mag ich so nicht...
von Pepsin
Donnerstag 27. Oktober 2016, 20:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck
Antworten: 21
Zugriffe: 6420

Re: Optimales Abfüllen ohne Gegendruck

Guten Abend, hier mal meine Erfahrungen: Oxidations- und Alterungsgeschmack ist bei mir auch ein Thema. Bei hellen, hopfengestopften Bieren bereits nach 8 Wochen in der Flasche deutlich zu erschmecken (ducklos abgefüllt, wenig Kopfraum). Was deutlich auffällt ist, dass die 2l-Siphons auch nach Monat...
von Pepsin
Samstag 24. September 2016, 13:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Nie wieder (...) !
Antworten: 61
Zugriffe: 13786

Re: Nie wieder (...) !

Die frischen Erdbeeren haben so gut gerochen, da konnte ich nicht widerstehen. Nächstes mal weiß ich bescheid, es waren ja nur 3l.
Die letzten zwei Flaschen habe ich übrigens mit heißem Wasser zu einem wohltuenden Fußbad aufgegossen.

Grüße,
Stefan
von Pepsin
Samstag 24. September 2016, 11:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Nie wieder (...) !
Antworten: 61
Zugriffe: 13786

Re: Nie wieder (...) !

Nie wieder Erdbeeren stopfen! Waren 3l (abgezwackt von einem 20l-Sud) mit 400g frischen, gewaschenen Erdbeeren vom Bauernladen gestopft. Geruch und Geschmack sehr speziell, dumpfe Bittere, künstlicher, aufdringlicher Nachgeschmack. Länger gelagerte Flaschen haben dann noch dazu Symptome einer Milchs...
von Pepsin
Sonntag 18. September 2016, 13:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Empfehlung
Antworten: 5
Zugriffe: 2066

Re: Gärfass Empfehlung

Wenn ich es auf der Hauptseite von Brouwmarkt richtig lese sparst du dir bei dem Bestellwert auch die Versandkosten. Dann wären wir bei 36€ Ersparnis gegenüber Hopfen-und-Mehr. Wenn er aber endlich mal lieferbar wäre... bin etwas ungeduldig :)
von Pepsin
Sonntag 18. September 2016, 12:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärfass Empfehlung
Antworten: 5
Zugriffe: 2066

Re: Gärfass Empfehlung

Hey, ich habe vor etwa 10 Tagen mal angefragt, wann dieser Gärbehälter wieder lieferbar ist... ist soweit mit dem von HopfenundMehr identisch, aber deutlich günstiger (und keine Versandkosten!). https://www.brouwmarkt.nl/vergistingsvat-vlakbodem-met-deksel-30-liter.html Der Kontakt von brouwmarkt wo...
von Pepsin
Mittwoch 14. September 2016, 18:10
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud - Wormatia Ale
Antworten: 25
Zugriffe: 5878

Re: Erster Sud - Wormatia Ale

Herzlich willkommen! Kleinigkeit: Stammwürze ist es nur Vor der Gärung. Alle Messungen nach Hefezugabe messen den Restextrakt. Hast du deine Stammwürze denn gemessen? Deine Hopfenbeutel sehen stark gepresst aus, du darfst dem Hopfen ruhig mehr Raum lassen. Je gepresster er ist, desto weniger Aroma u...
von Pepsin
Samstag 6. August 2016, 18:01
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Frage Basisrezept aus John Palmers "How To Brew"
Antworten: 7
Zugriffe: 1612

Re: Frage Basisrezept aus John Palmers "How To Brew"

Herzlich Willkommen im Forum, bitte stelle dich doch kurz im entsprechenden Forumsbereich vor :) Zu deinem Bier: die Bittere baut sich mit der Lagerzeit noch merklich ab, wird in aller Regel auch etwas runder und ausgewogener. 50 IBU ist je nach Bierstil aber schon recht viel. Zur besseren Fehlersuc...
von Pepsin
Freitag 8. Juli 2016, 12:59
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: SSSV Super Sommer Speep Verlosung
Antworten: 164
Zugriffe: 25531

Re: SSSV Super Sommer Speep Verlosung

Tolle Aktion, ich bin auch dabei!
von Pepsin
Mittwoch 22. Juni 2016, 17:53
Forum: Maischen / Läutern
Thema: der erste sud
Antworten: 5
Zugriffe: 1824

Re: der erste sud

Hey, Glückwunsch zum Sud, du wirst mit der Zeit selber viele kleiner und große Verbesserungen für dich finden. Die Materialschlacht bleibt aber nie ganz erspart. :P Zum Eis: Ich beende mit etwa 2kg Eis meistens die Nachisomerisierung. Das bringt den Sud nämlich auf etwa 80°C runter und ich kann noch...
von Pepsin
Sonntag 19. Juni 2016, 13:08
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA
Antworten: 10
Zugriffe: 3151

Re: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA

Ich traue mich das Probieren immer erst nach knapp drei Wochen, Manometer steht aber schon auf meiner Einkaufsliste.

Ich bin gespannt auf die Bewertung!
von Pepsin
Samstag 18. Juni 2016, 10:22
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA
Antworten: 10
Zugriffe: 3151

Re: 1. Sud: "Don't drink the Yeast!" IPA

Gute Doku! Jetzt wäre ich noch an deiner Bewertung des fertigen Biers mit nem Foto toll :Smile Frage: Nach einer Woche Druckaufbau stellst du dein Bier direkt kühl. Woher weißt du, dass die Carbonisierung da schon durch ist? Ich habe (auch?) kein Manometer und gebe dem Bier locker drei Wochen Zeit d...
von Pepsin
Mittwoch 1. Juni 2016, 19:47
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: brau!magazin Frühjahr 2016
Antworten: 12
Zugriffe: 4653

Re: brau!magazin Frühjahr 2016

Super! Endlich der zweite Teil zur Waschmaschine! :thumbup
Auch die Übersicht zu Brausteuerungen interessiert mich. Gutes Thema!
von Pepsin
Montag 2. Mai 2016, 20:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T
Antworten: 189
Zugriffe: 42473

Re: Einer geht noch... Noch eine Verlosung Inkbird ITC-310T

Soeine hätte ich auch gerne :) Dabei!
von Pepsin
Montag 2. Mai 2016, 14:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Wieviel Platz in Flasche beim abfüllen
Antworten: 37
Zugriffe: 8290

Re: Wieviel Platz in Flasche beim abfüllen

Moin, Andys Aussage kann ich mit meiner Erfahrung bestätigen. Ich lasse auch etwa 0,5 cm Kopfraum in 0,5l Flaschen. In größeren Flaschen auch mal ein wenig mehr. Keine Probleme mit der Nachgärung oder zu hohem Flaschendruck gehabt. Seit ich einmal eine sehr breite, etwas pappige Bittere in einem IPA...
von Pepsin
Mittwoch 27. April 2016, 19:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Einkocher VS Induktion
Antworten: 25
Zugriffe: 6802

Re: Einkocher VS Induktion

Habe zwei Sude mit der Hendi hinter mir nach knapp 15 mit dem Silvercrest-Einkocher vom Lidl. Bereue es nicht. Jetzt kann ich auch den lästigen Tauchsieder weglassen. Aufheizzeiten spare ich auch ein.
Grüße,
Stefan
von Pepsin
Dienstag 29. März 2016, 19:36
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Noch einer, der sich einen Ehekrach einhandeln wird...
Antworten: 12
Zugriffe: 3251

Re: Noch einer, der sich einen Ehekrach einhandeln wird...

Herzlich Willkommen! :Greets Es findet sich bestimmt ein Kompromiss. Vielleicht hat deine Frau ja Freude an der Verwertung der Restprodukte - Treberbrot, Treber als Tierfutter, Hefeteig aus Bierhefe, Hefe/Hopfenbad, Pilzzucht auf Treber steckt glaube ich in den Kinderschuhen... dazu gibts irgendwo e...
von Pepsin
Sonntag 13. März 2016, 13:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: 1.Sud - geringe Ausbeute!?
Antworten: 13
Zugriffe: 2747

Re: 1.Sud - geringe Ausbeute!?

Hallo Holger, mit der Ausbeute ist es soeine Sache. Ich schreibe mal aus meiner Erfahrung: Zum Einen ist Messung ist relativ schwer. Man braucht das genaue Volumen und den Extraktgehalt. Grade beim Volumen tue ich mich schwer. Es ist ja auch ein Unterschied, ob man heiße Würze und Kalte Würze misst....
von Pepsin
Donnerstag 25. Februar 2016, 12:20
Forum: Rezepte für Bier
Thema: DIY Dog
Antworten: 241
Zugriffe: 50450

Re: DIY Dog

Geil! Super auch nicht nur zum Clonen, sondern auch für Inspiration oder zum Abschätzen von Hopfenkombinationen, Gewürzgaben etc.! Danke!
von Pepsin
Mittwoch 24. Februar 2016, 13:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wie erkenne ich, welches Bier ich gebraut habe?
Antworten: 29
Zugriffe: 5721

Re: Wie erkenne ich, welches Bier ich gebraut habe?

Was bringt des Geschmack ins Bier? Wie merke ich welcher Hopfen, was am Bier macht? Hierfür ist eine Auseinandersetzung mit den einzelnen Rohstoffen und ein bisschen Theorie notwendig. Welcher Hopfen bring welches Aroma und wie viel Bittere, welchen Einfluss haben die Zugabezeitpunkte, etc. Auch di...
von Pepsin
Dienstag 23. Februar 2016, 11:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Böhmisches PiMa - oder ist das ein Caramalz ?
Antworten: 25
Zugriffe: 4492

Re: Böhmisches PiMa - oder ist das ein Caramalz ?

Nur mal so: könnte man es herausfinden, indem man bei entsprechender Temperatur versucht Stärke zu verzuckern und eine Iodprobe macht? Sprich jeweils ne Hand voll einmaischen bei 65°C, etwas Stärke zugeben, 1-2Stunden in den Backofen, um die Temperatur einigermaßen zu halten, vielleicht mal rühren. ...
von Pepsin
Dienstag 23. Februar 2016, 07:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ungewohntes Sedimentationsverhalten US-05
Antworten: 36
Zugriffe: 7170

Re: Ungewohntes Sedimentationsverhalten US-05

Kann mich auch an einen US-05-Sud mit sehr ähnlichem Bild erinnern. Hab abgeschöpft, noch zwei Tage stehen lassen und abgefüllt.

Grüße,
Stefan
von Pepsin
Montag 22. Februar 2016, 13:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Infos Weyermann-Malze
Antworten: 6
Zugriffe: 1971

Re: Infos Weyermann-Malze

Aber in der Beschreibung der einzelnen Sorten stehen doch die Daten, die du suchst. Fehlen dir dort Infos oder brauchst du es speziell für Weyermann-Produkte?
Finde die Beschreibung dort nämlich schon ganz hilfreich.
von Pepsin
Montag 22. Februar 2016, 07:27
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Infos Weyermann-Malze
Antworten: 6
Zugriffe: 1971

Re: Infos Weyermann-Malze

Guten Morgen, unter https://brauerei.mueggelland.de/malz.html stehen zu den einzelnen Malzen nähere Infos. Es ist zwar nicht explizit auf den Hersteller verwiesen, aber die jetzt wohl aktualisierte Weyermann-Homepage steht ganz oben bei den Quellen. Vielleicht hilfts dir ja schon weiter. Grüß, Stefan
von Pepsin
Samstag 30. Januar 2016, 17:28
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Gregor der Student
Antworten: 1
Zugriffe: 752

Re: Gregor der Student

Vielen Dank für die nachgeholte Vorstellung und herzlich Wilkommen! :Greets

Grüße aus Leipzig,
Stefan
von Pepsin
Donnerstag 28. Januar 2016, 18:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfen Stopfen
Antworten: 18
Zugriffe: 3151

Re: Hopfen Stopfen

Hallo Jens, es gibt mehrere Möglichkeiten den Hopfen und das Bier wieder zu trennen: - Hopfenbeutelchen verwenden, damit Hopfen und Bier sich gar nicht erst vollständig vermischen. Hier sind häufig Teebeutel im Gespräch für Pellets. Da die Pellets sich aber sehr ausdehnen im Bier würde ich pro Teebe...
von Pepsin
Donnerstag 21. Januar 2016, 20:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Alte Bierflaschen
Antworten: 35
Zugriffe: 10098

Re: Alte Bierflaschen

Guten Abend, zwei alte Flaschen (1l und 0,3l) verwende ich auch regelmäßig mit gutem Ergebnis. Normale Flaschen eben. Nur mit besserer Optik. Ich stelle bald mal ein Bild ein. Auf Flohmärkten sind solche alten Flaschen mir zu teuer (ab 4€) und der Zustand ist teilweise sehr schlecht. Dazu häufig noc...
von Pepsin
Mittwoch 30. Dezember 2015, 17:45
Forum: Rezepte für Bier
Thema: Singlehop-Ale mit Hallertau Tradition... oder besser nicht?
Antworten: 18
Zugriffe: 4584

Re: Singlehop-Ale mit Hallertau Tradition... oder besser nic

Hey, im amerikanischen Forum gibt´s ein IPA mit Hallertau Mittelfrüh, St. Andrew. Der sollte dem Tradition laut Beschreibungen sehr ähnlich sein. Ist relativ gut weggekommen. Bewertungen findest du im Thread auf Seite 8 und vor allem Seite 17. http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=154488 Ich ...
von Pepsin
Donnerstag 12. November 2015, 15:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ist Maische genießbar?
Antworten: 41
Zugriffe: 7514

Re: Ist Maische genießbar?

Im Dock Street Walker Ale werden geröstete Ziegengehirne verbraut. Das wäre doch in abgewandelter Form eine nette Tradition für ein (kanibalisches?) Kriegervolk. Das rechtfertigt auch eine gehörige Bierparty nach einer gewonnenen Schlacht! :Drink http://www.buzzfeed.com/gavon/theres-a-walking-dead-b...
von Pepsin
Donnerstag 5. November 2015, 23:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Starker Alkoholgeruch und schäumendes Bier
Antworten: 15
Zugriffe: 4439

Re: Starker Alkoholgeruch und schäumendes Bier

Hey, erstmal herzlich willkommen im Forum :Greets eure Facebook-Seite sieht toll aus, mir gefallen vor allem eure Etiketten :) Aber für mögliche Ansatzpunkte wirst du uns mehr Informationen zum Ablauf des Brauens und zu den Rezepten, eventuell auch ein paar Wasserwerte (Restalkalität, Magnesium, Sul...
von Pepsin
Montag 26. Oktober 2015, 16:33
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: EVG wie weit über 80?
Antworten: 31
Zugriffe: 5870

Re: EVG wie weit über 80?

Die Menge an im Jungbier gelöstem CO2 ist temperaturabhängig. Je wärmer, desto weniger CO2 ist gelöst. Durch steigende Temperatur kann also auch ein Entweichen von CO2 verursacht werden, nachdem der vergärbare Zucker vergoren worden ist. Wenn man Pi mal Daumen die höchste Temperatur, die das Bier na...
von Pepsin
Mittwoch 21. Oktober 2015, 17:10
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: An die Praktiker: Restextraktgehalt messen –wie und wie oft?
Antworten: 33
Zugriffe: 8514

Re: An die Praktiker: Restextraktgehalt messen –wie und wie

Hallo, beim Messen verfahre ich wie Kurt. Eine Messung mit dem Refraktometer nach geraumer Zeit (etwa drei Wochen). Das Ergebnis vergleiche ich mit meinem Erwartungswert. Hier gibt´s dann meist grünes Licht zum Um- und Abfüllen. Ich sollte zusätzlich sagen, dass die Prozedur nicht optimal zu sein sc...
von Pepsin
Montag 19. Oktober 2015, 10:31
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: BierBlogs und Bieronlinezeitschriften - Sammlung
Antworten: 20
Zugriffe: 5588

Re: BierBlogs und Bieronlinezeitschriften - Sammlung

http://www.ohbeautifulbeer.com/ Inspiration für Design, Lables und Etiketten :)
von Pepsin
Dienstag 13. Oktober 2015, 16:26
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Mal 250 Liter brauen
Antworten: 37
Zugriffe: 8015

Re: Mal 250 Liter brauen

Hallo Bierwisch,

du schreibst, dass du kein Hopfenaroma im Bier hattest. 350g Hopfen erscheint mir relativ wenig bei der Menge Bier. Wie waren deine Hopfengaben? Gibt´s unterschiede bei der Nachisomerisierung bei dir in kleinem Maßstab und in der 250l-Version?

Grüße,
Stefan
von Pepsin
Freitag 9. Oktober 2015, 11:17
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Wieviel Watt Zusatz Tauchsieder?
Antworten: 27
Zugriffe: 10549

Re: Wieviel Watt Zusatz Tauchsieder?

Hallo,
mein Silvercrest mit (1,8kW) schafft das Kochen ohne Isolierung ebenfalls kaum. Mein Tauchsieder bring 1kW und ist meistens durchgehend in der Würze. Die Verdunstung ist recht hoch, aber verdünnen kann ich immernoch.
Grüße,
Stefan
von Pepsin
Donnerstag 8. Oktober 2015, 10:00
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein 1. Sud - Samba Pale Ale
Antworten: 29
Zugriffe: 7340

Re: Mein 1. Sud - Samba Pale Ale

Hallo Archie, dein Bericht liest sich super und erinnert an meinen ersten Versuch. :) Meine Erfahrungen zum Läutern (da hatte ich auch lange Probleme): Vorschießen lassen ist nicht verkehrt, aber immer nur kurz. Dann den Hahn soweit öffnen, dass es laaangsam läuft. Dann läuft es nämlich kontinuierli...